Заточка ножей. BiKnife Videra. Элмакс. Эльборы и Алмазы. Разные абразивы при заточке. К03 ПРО.
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2023
- ★ Авторский нож ручной работы Мастерская Геннадия Дедюхина "Videra": rezat.ru/lLGLEeVt
★ Все ножи Дедюхина: rezat.ru/lLYmfGDv
★ Эксклюзивные ножи российских мастеров BiKnife: rezat.ru/lLnGttYL
★ Заточные системы Профиль: rezat.ru/lL9kGWG6
★ Точилки для ножей Hapstone: rezat.ru/lLpcSXhT
★ Камни для заточки Naniwa: rezat.ru/lLpE21EO
★ Эльборы для заточных систем: rezat.ru/lLiIGvIT
★ Алмазы для заточных систем: rezat.ru/lLTSMMiL
★ Притиры для заточных систем: rezat.ru/lL8Y87MS
★ Камни для заточки Suehiro: rezat.ru/lLK3BQFP
★ Абразивы Shapton: rezat.ru/lLwoYXgP
★ Абразивы Boride: rezat.ru/lL3fymrc
★ Точилки для ножей Chef's Choice: rezat.ru/lL4fm24e
★ Мусаты для правки ножей: rezat.ru/lLbV6iMD
★ Кейсы для хранения абразивов: rezat.ru/lL74EHkW
★ Подставки для кухонных ножей: rezat.ru/lL0N1pDE
★ Сумки-скрутки для кухонных ножей: rezat.ru/lLRpzO5g
★ Разделочные доски: rezat.ru/lLIG4ucT
✔ t.me/rkiyasov - Канал в Телеграм
✔ sponsr.ru/kiyasov/ - Дополнительный и "неформатный" контент
✔ • О тестах Eng Subs - Видео о тестах.
✔ kiyasov.com/youtube/results/ - Результаты тестов, заполняется с запозданием.
✔ kiyasov.com/youtube/test/ - Методика тестов, зачем и почему они такие.
✔ Музыка - www.epidemicsound.com/referra... - месяц бесплатно
★ Лупа для заточки: ya.cc/m/yGmg454?erid=F7NfYUJR...
Привет! На канале заточка ножей. В работе нож с фиксированным клинком. BiKnife Videra. Работаю на устройстве Профиль К03 ПРО. Сегодня будем работать используя алмазные бруски, эльборовые бруски и притир из кожи. Коснемся сочетаний абразивов при заточке и разберем другие частые вопросы. Материал будет плотным. Приятного просмотра!
Реклама
ООО Яндекс
ИНН 7736207543
ERID F7NfYUJRWv19YrKDSgPN
Music: "Mezhdunami - Drive" from pixabay.com 
Хобби
Всегда смотрю Ваши видосы с кайфом, сегодня только без попкорна, потому что, закончились. Респект Руслан! 😊👌👍
На Профиле написано 'Руслану Киясову', что греет душу...
Супер! Одно удовольствие слушать и смотреть! А ещё хотелось бы видео по заточке нестандартных ножей, типа шорного топорика)
Так этож копия с ножей Phillip Wilson - а именно South Fork partial tang или его официальная копия от Spyderco South Fork Phil Wilson. Списали в чистую. Мастер бы хоть признался откуда "вдохновение" брал.
Все всë понимают. А кто не в теме-им пофиг.
Так мастер в своих роликах и не скрывает модель ножа с которой он вдохновился и даже у Фила добро на изготовление партии испросил, это заточник что-то заерепенился...
У меня Вилсон лонг от Apus. Юра (мастер) сразу на старте сказал, что это реплика. Замечательный нож!
Руслан, спасибо вам за всю серию видео о заточке. Пересмотрел, как говорится, не отрываясь. Но вот знаете какой обнаружил минус, после вас невозможно смотреть видео других авторов. От абразивной гигиены аж в дрожь бросает, да что там абразивной, просто от гигиены, когда у мастер все руки в масле и он хватает им рукоять при перевороте, тыкает кнопку угломера, меняет камни, берет в руки лупу и т.д. А вы прям вбили в мою голову мысли о чистоте и аккуратности. Смотришь как выставляют клинок, как меряют углы, как меняют угол... да вообще что ни возьми, кажется все не так. В общем, вы в ответе за тех кого научили ))) других смотреть не хочется, а ваши все видео пересмотрел, жду новых ))
Последние 6 лет из 10 затачиваю на профиле и это шедевр!
спасибо за ваш труд!
Как тут понял, комментаторы делятся на тех, кто заходит покритиковать, тех, кто зашёл спросить, тех, кто пытается как-то похвалить автора, лавируя меж островков хейта и тех, кто благоразумно молчит.
Обычно, всегда относился к категории последних. Несколько раз, когда очень нужная информация попадалась, которую ждал и искал, к категории предпоследних. Сейчас же, почитав что народ пишет, хотел вообще выйти в отдельную категорию и немного поспорить с первой, ибо придирки и критика натурально высосаны из пальца и на ровном месте... но вдруг понял, какая волна фекалоидного содержания может выплеснуться, ибо коментаторы из этой первой категории только подобного и ждут, как бабки на скамейке. А ни пытаться из этой волны выплыть, тратя полдня на спор с незнакомыми людьми, цель которых просто спорить во имя спора, ни, тем более, тонуть, у меня в планах вовсе нет.
Отмечу, всё же, что ни разу не видел на канале именно открытой рекламы, как у большинства блогеров, где говорят: " купи именно это и будешь счастлив, а если не купишь, завтра помрёшь". Всё, что представлено и описано в кадре, на мой взгляд - для ознакомления и понимания продукта, а покупать или нет - каждый решает сам. И видео с этого канала я никогда не проматываю кусками, а смотрю и слушаю целиком, ибо полезная информация есть практически всегда, главное - уметь искать. Понятное дело, что у канала есть некие спонсоры, без них не было бы ни видео, ни, как ни крути, самого канала, ибо на голом энтузиазме раскрывать многие тонкости своего ремесла - желающих не много.
А комментарии из разряда :
" Да вы зажрались там, со своими автосервисами, дурите людей! Подъёмников напокупали, станков шиномонтажных, гайковертов пневматических.. Я всегда вот в своём гараже на яме любую машину починить могу! Простыми ключами гаечными! И дед семёрку свою пригоняет, и Васька с соседнего двора! И подвеску переберу, и масло поменяю! И Феррари вашу и Ламборджини, хоть что, хоть на чем колёса перебортую - ломик есть, клинья есть, ехать потом будет не хуже! " - вообще не понимаю как сюда попадают... Если человек может - он делает. Если хочет чем-то особенным поделиться - снимает своё видео, а, видимо, если ни тех, ни тех - пишет гневные коментарии незнакомым людям..
Посему, воздержусь от споров и просто скажу Руслану спасибо за его труд и горы терпения. Что бы человек ни делал, всегда рядом найдется тот, кто конечно же знает и умеет лучше, а сам не делает - потому что, ну, вот так....
Руслан, в одном из видео очень давно, вы сказали, что деревянными притирами финишируете от мелкой пасты к крупной. Оговорились ? Так-же почему ими не работаете на зерно? Я например пользуюсь грабовыми притирами. Если по текстуре по волокну, то не втыкаются.
Лайк,как обычно!!!
looks like a Phil Wilson
Что за паста в кадре? Чем лучше от Винёв?
Короче куплю заточку Профиль и разобью экран своего Рилми😅
и самое главное притир кожа коня)
Руслан, добрый день! Очередное качественное видео. Хотел спросить, финишируя на коже коня, остаетись ли вы в том же угле или отпускаете его немного, если да то на сколько? Спасибо!
@@user-vm2lc8vq6l вот сейчас Серега Жиров заплакал в Кинешме... :)
@@user-vm2lc8vq6lСергей единственный, у кого к обычному ручному кожаному бруску приклеен ещё и бланк с кожей... И пользуется он им постоянно, практически всегда. Наверное, не профессионал... 😂
Опускать угол бессмысленно на финише, это же не полировка, кожа(чистая или с тонкой пастой) служит для снятия микрозаусенца. Подъем на 2-3 десятки и минимальное давление.
You still haven't told us about the magnifying loupe that you use. Is it much better than the cheap alternatives, is it a true 10x magnification, van you show us what it looks like looking through it.
He told a little about his gadgets here ruclips.net/video/5GRoXUd8tzs/видео.html
Ровнял давиче на наждачке притиры для доводки, 4шт (ал бланк с наклееной деревянной канцелярской линейкой, на двухсторонний скотч). Для каждого притира своя алмазная паста: 10/7, 7/5, 5/3 и 3/2. НО, на что мне наносить остальные пасты 2/1, 1/0, 0.5/0, 0.25/0, 0.1/0? Логично, сделать ещё 5 притиров, но муторно и лень, а что если наклеить на притир малярный скотч нанести 10/7 поработать, снять скотч, наклеить новый и на том же притире работать пастой 7/5 и так далее?
Туда бы 10в илт м4, и покрытие!
Не понял! А хде LXP?
Кек, а есть ссылка на видео, где Руслан точит на Казаке?
И кстати, какая это модель Iphone в кадре. А то у моего телефона скругленные грани и получается не так удобно измерять спуски
Iphone 4s у него
Скорее всего, 4 или 4S, судя по соотношению сторон и дизайну угломерного приложения... :) Неубиваемый старичок.
@@sergei_zv надо будет поискать такой в нормальном состоянии
@@ShrikeVerner у меня где-то 5S валяется... Он даже тоньше будет четвёрки. Надо бы тоже найти и приспособить...
5ка стоит хуже, 4ка топ )
Смотрю ради битого айфона. Шутка) Битый айфон очень долго снимается, не надо чинить)
Спасибо! Отдельное - за то, что умыли критиков телефона :)
Руслан, тем не менее вопрос по телефону остался, и он не про разбитое стекло. :)
В заточке я года полтора, опыта немного, хочется расти. В связи с этим вопрос.
Понятно, что телефоном Вы замеряете углы спусков. Для чего и что с этим знанием делать дальше? На поверхности ответ про оценку качества слесарки - и тем не менее - означает ли это, что Вы корректируете зажим ножа, опираясь на эти данные? Получается, что зажим по плоско-параллельному участку клинка недостаточен?
Было бы здорово, если бы Вы осветили этот аспект в будущих видео "Вопрос-ответ".
Заранее спасибо! :)
Руслан, если что, поправит, но есть подозрение, что таким образом проверяется симметричность установки ножа в зажимы. Если она есть, за угол заточки можно не беспокоиться, будет N "сверху" и N "снизу", если симметричности нет (да, опаньки по слесарке, например, но нам тут такое обычно не показывают), то угол придётся корректировать так или иначе.
@@user-nb9vl8zh2b так в том-то и дело - ну замерил, ну оказалось, что слесарка того... Зажим же всё равно по плоскому участку в 99% случаев... Все ориентируются на обух, а не на спуски... :)
Что думаете?🤔
Чешкий стартап представил ультразвуковой кухонный нож, лезвие которого вибрирует 50 тысяч раз в секунду.
Благодаря сверхбыстрой вибрации продукты при нарезке к ножу не липнут. Заряда хватает на 50 минут готовки, после его придётся заряжать.
Цена: 348 долларов (₽33.000)
Зачем было перетаскивать, нож и так был заточен хорошо, а на видео рез А4 выглядит также.
😆
Говорили бы уж прямо реплика Фила Вилсона. Правда неудачная, сталь оригиналам не соответствует, дизайн тоже подкачал. Ладно-ладно, ролик про заточку
Ладно, то ладно, но не ладно. Вы бы смеха ради по каналу прошлись и посмотрели, что на этом канале Фил (на кого якобы реплика) тестировался (ролик от 15 августа 2013 года - Phil Wilson Smoke Creek). И сравнили бы два ножа. Или если фикс и семифултан, то реплика сразу? У них ведь даже клинки разные. Ну и совсем было бы хорошо, если бы разобрались с какого конкретно ножа Фил делал свою модель. Кто изначально оригинал сделал? Реальный вопрос веселее - зачем вы пишете на темы, в которых не разбираетесь?
Здесь явная реплика на Phil Wilson South Fork
@@OrfeoSPb Вот Филы - imgur.com/5qtS800. Это для понимания общей картины, спайдерко сделала классический американский разделочник, коему лет двести, если не больше. Именно такие ножи и делал Фил и еще пара тысяч мастеров по всему свету. Я понимаю, когда неофит каждый американский брендовый нож считает оригинальным, неповторимым и заново испеченным, оно так у всех по молодости. Но вы вроде как уже 10 лет подписаны.
Я и говорю про оригинальный нож Фила Вилсона, несколько из которых имел в пользовании, а один есть до сих пор. У Спайдерко эта модель совсем неудачная, но сталь хороша. Пришлось пересводить.
@@RuslanKiyasov так вроде мастер и не скрывает в своих роликах с какого ножа и у кого он дизайн слизал, и даже говорит разрешения попросил изготовить партию, так что про неофитов и неразбирающихся в вопросе мимо...
Не , я конешно же с уважением отношусь к труду Вашему ( а и таких же как и Вы ) но , иметь стокмо всего всякого разного для того чтобы нож резал ( эт ж на сколько тышш то нужно было протратится чтоб обзавестись у Вас имеющимся..) моего понимания - за гранью ! У меня всё это же самое ( что и у Вас ( при чём в десятки раз быстрее ( никак руки не доходят водяное охлаждение сделать чтоб ещё быстрее точить было можно ))) делает вращающийся камень ( белый ( алюмосиликат )) электрического наждака ! Как только образуется равномерная фаска заминаю её дюралькой до перпендикуляра по отношению к лезвию и удаляю её ( стараясь не ширкнуть по только что сформированным спускам ) алмазом 100Х80 ! Нож ( любой ) режет - ахнешь ! Да и у ,,народа ,, появляется возможность дома подправлять мною заточенное многожды .. Точу ножи ( кроме быстрореза ) по 5р - сантиметр
Вы совсем в разных лигах! Сомневаюсь, что Вам с таким подходом приносят что то дороже 10к₽ за нож. У Руслана заточка, я подозреваю, стоит от 2000₽. Огромный опыт и километры каната говорят о том, что после 100/80 нужно что то еще)! Без обид.
@@Akseon47 на сайте написано, что заточка на станке от 4500. На Тормеке дешевле.
секта свидетелей Скимена отаке!
@@xopoc79тем более)
Skimen это ты?
Возможно этот вопрос уже поднимался и уже решен, но я вот пролистал весь канал и не нашёл, может давно было, а может ещё какие причины есть, но я спрошу(за спрос же не бьют...да?)
Сделайте пожалуйста видео для полных идиотов, которые лишь планируют начать заниматься заточкой. Да, по отдельности все вопросы разбираются, но очень сложно выцепить информацию среди ОЧЕНЬ спецэфичных и детальных рассуждений для профессионалов.
Мне приходится смотреть других авторов про базу, а вас для деталей. А если точнее то наверное и не для деталей а просто для интереса...
В общем, уверен, что такое видео(если его нет) привлечет дополнительную аудиторию. Лишним точно не будет.
В процессе, будет)
@@RuslanKiyasov аллилуйя
По моему это как про кота, либо других хобби или детей нет
Приветствую! Спасибо за видео ! Каких только комментариев не начитаешься ! Как хватает терпения этот негатив переваривать?
не хватает)
Понтарез… Жиров лучше точит
и чем лучше? есть как сравнить?)
@@user-vm2lc8vq6l просто человек без понтов точит и рассказывает как и что куда, посмотри, не пожалеешь
Сергей точит не лучше и не хуже, а по-другому. Другие ножи, под другие задачи. И в своих видео о Руслане отзывается уважительно, в отличие от "специалистов" по просмотру видео.
@@sergei_zv понял, спасибо за ответ
@@user-vg1zd3ly5w да, есть
Для чего всё это дрочево?
если бы охотник настоящий ободрал шкуру, разделал животину и дал ответ-тогда бы да. и со своим ножом так бы со второй половиной скотины такое сделал.а так-это "лабораторный" эксперимент с форматом А4. Вот бритвенная заточка может для шинковки подойдет, но это опять к поварам, а не к заточникам
Чем лучше обработана (отшлифована), т. е. Заточена поверхность, тем лучше сохраняется заточка.
Есть куча книг (в том числе и переведенных на русский), где проверяли заточку не на канате, а в обвалочном цеху мясокомбината, на десятках ножей в течение длительного времени. Обвалка туш от разделки охотничьих трофеев отличается не сильно. Вывод - тонкая заточка с грамотным (!!!) удалением заусенца дает отличную и устойчивую остроту даже на минимальных углах. Вадима Крайчука (Австралия) почитайте хотя бы.
Как хорошо, но в тоже время не понятно почему больше половины видео не занял никому не нужный и нудный рассказ об истории фирмы, не было упоминания о никуда не годных ножах Вюстхоф и о посудомоечной машине…
Ножи Вюстхоф для нерях и людей которые не могут аккуратно пользоваться ножами, посудомойка враг качественного ножа.
Не лень херню писать?
Таежные охотники ржут лёжа!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Почему? Потому что слаще морковки ничего не ели?
@@user-fd9ty3es4p а кто, в нашей стране, кушает "слаще морковки"?! А у кого есть такие заточные системы, стоимостью 2/3 зарплаты?! А кто может купить такой, "коллекционный" режик?!?!
В тайге таких нет.
@@user-fd9ty3es4pДа.
Особенно забавно, в свете того, что на видео разделочник совершенно классической формы, которой не одна сотня лет. Но «икспертам» в комментах виднее, конечно!