เอสเพรสโซ่ ทำยังไง? เสิร์ฟยังไง?

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 24

  • @เรน-ฬ6ฌ
    @เรน-ฬ6ฌ 5 месяцев назад

    ถ้าอยากให้ครีมม่าเยอะต้องปรับเบอร์ใหนคะ

  • @chaiyotwattanavisut5671
    @chaiyotwattanavisut5671 6 месяцев назад

    ถ้า​ความ​ดัน​ เกิน​ 9​ บาร์​ เรา​ควร​ปรับ​อะไร​ครับ

  • @PM_Espressomachine
    @PM_Espressomachine Год назад

    สวัสดีครับพี่มุข สอบถามครับ สมมุติว่าเราใช้กาแฟ 20g. สกัด ratio 1:2 หัวชงไหล 2 ทางได้แก้วละ 20 ml. จำนวน 2 แก้ว อยากทราบว่า technical term Espresso ไม่ได้ปริมาตร 25-35 ml. ตามที่พี่บอกอะครับ หรือผมเข้าใจผิดครับ🥰🥰

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  Год назад

      25-35ml เป็นกฏตามการแข่งบาริสต้าที่พี่อ้างอิงมาจ้ะ เวลาเราทำจริงๆ ก็แล้วแต่เราชอบ เลยจ้า

    • @PM_Espressomachine
      @PM_Espressomachine Год назад

      @@missmookmelbourneขอบคุณครับ ❤

  • @peterpeterpet6314
    @peterpeterpet6314 3 года назад +1

    รอชมครับ fc

  • @pitchalamyai2840
    @pitchalamyai2840 3 года назад +1

    รอคลิปหน้าเลยค่ะ ❤

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад +1

      จะรีบตัดเลยค่ะ 😊😊

    • @pitchalamyai2840
      @pitchalamyai2840 3 года назад

      @@missmookmelbourne ขอบคุณนะคะ

  • @santipabthaigird9025
    @santipabthaigird9025 3 года назад +1

    รอคลิปหน้ามากๆเลยครับ มาเมื่อไหร่ครับ

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад +1

      น่าจะอีก 2 วันค่ะ 😊 ขอบคุณนะคะ

  • @ghostmtts
    @ghostmtts 3 года назад

    อยากให้คุณมุกทำ Content ความสัมพันธ์เรื่องระดับการคั่วกับอุณหภูมิในการสกัดครับ ลดขม เพิ่มหวาน เกี่ยวกับอุณหภูมิยังไง ขอบคุณครับ

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад

      เรื่องนี้น่าสนใจค่ะ ไว้เมลเบิร์นปลดล็อคแล้วจะไปถ่ายนะคะ

  • @dfgisdf30
    @dfgisdf30 3 года назад

    ความหมายของเอสเปรสโซ่คือะไรครับ

  • @sattaphankantha
    @sattaphankantha 3 года назад

    3:47 การนับเวลานี่คือ นับ จากที่เรากดน้ำเลย หรือ หยดกาแฟแรก ที่ออกมาครับ
    ขอบคุณครับ

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад +1

      จากวินาทีเรากดปุ่มให้เครื่องทำงานค่ะ

    • @sattaphankantha
      @sattaphankantha 3 года назад

      @@missmookmelbourne ขอบคุณคร้าบบ

  • @suksayobrok7700
    @suksayobrok7700 7 месяцев назад

    Espressoเป็นกาแฟจากอิตาลีที่บ้านเราเอามาทำผิดเพี้ยนมากบางร้านบาริสต้าไม่มีความรู้ไปใส่นมใส่น้ำตาลทำให้หวานบาริสต้าบางร้านไปใส่น้ำแข็งเป็นเย็นแทนที่จะเรียก BlackCoffeeเย็นแต่ดันเรียกเอสเปรสโซ่เย็นผู้ผลิตกาแฟหลายเจ้าก็แย่ใช้คำว่าเอสเปรสโซ่โง่หรืออะไรก็ไม่เข้าใจ Espressoในภาษาอิตาลีแปลว่าเร่งด่วนต้นกำเนิดกาแฟมาจากประเทศอิตาลีเป็นกาแฟเข้มที่ใช้แรงอัดไอน้ำผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียดนิยมดื่มเป็นช็อตไม่ใส่อะไรทั้งสิ้นและต้องดื่มตอนร้อนเท่านั้นถ้าไปอิตาลีสั่งเอสเปรสโซ่จะไม่มีใส่น้ำแข็งเด็ดขาดThailand only.จริงๆ

  • @sarayuthchen1518
    @sarayuthchen1518 3 года назад +1

    สวัสดีครับคุณมุก ..
    ..สมมุติเราใช้กาแฟ 20g ratio 1:2 จะได้น้ำ 40ml
    กรณีลูกค้าสั่ง single shot แต่เราใช้ porta filter 2ทาง
    กาแฟจะไหลออกมาสองแก้ว แก้วข้างละประมาณ 20ml
    แต่เราเสริฟ์แค่หนึ่งแก้ว
    อยากทราบว่าปกติบาริสต้า จะเอาอีกแก้วที่เหลือไปจัดการยังไงครับ?
    ขอบคุณครับ.

    • @santipabthaigird9025
      @santipabthaigird9025 3 года назад +2

      ขอแชร์ส่วนตัวผมครับ
      ถ้ามีออเดอร์ต่อจะเอาไปทำลาเต้ หรืออเมริกาโนต่อครับ
      แต่ถ้าเกิดไม่มีจริงๆ จะเอาไปแช่ฟรีซเป็นน้ำแข็งเอามาทำเป็นเมนูกาแฟนมได้อีกเมนูครับ
      ยังไงผมรอพี่มุกมากตอบด้วยคนครับๆ

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад +3

      มุกทำที่เมลเบิร์น เป็นสปีดบาร์ยุ่งมากๆส่วนใหญ่จะได้ใช้ช็อตที่2 ไปกับออเดอร์อื่น ถ้าลูกค้าสั่งยังไงก็ต้องทำสดใหม่ค่ะ ถ้าแนะนำ ทำดื่มเองเป็นการทดสอบคุณภาพ หรืออาจจะเอาไปใช้ทำกาแฟเย็น พอกาแฟถูกทำแล้วโดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ ก็ต้องยอมรับว่าเมื่อไม่ได้ใช้คุณภาพก็ถอยลงนะคะ 😊

    • @missmookmelbourne
      @missmookmelbourne  3 года назад +1

      @@santipabthaigird9025 สวัสดีค่ะ เมนูนม นี่คือ เอากาแฟไปแช่ฟรีซแล้วพอจะเสิร์ฟก็เอานมร้อนราดไหมคะ

    • @santipabthaigird9025
      @santipabthaigird9025 3 года назад +1

      @@missmookmelbourne เสิร์ฟได้ทั้งนมร้อนและนมเย็นเลยครับ แต่ส่วนใหญ่เสิร์ฟคู่นมเย็นครับอาจจะเป็นเพราะประเทศไทยอากาศร้อนด้วยแหละครับ