Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ถ้าอยากให้ครีมม่าเยอะต้องปรับเบอร์ใหนคะ
ถ้าความดัน เกิน 9 บาร์ เราควรปรับอะไรครับ
สวัสดีครับพี่มุข สอบถามครับ สมมุติว่าเราใช้กาแฟ 20g. สกัด ratio 1:2 หัวชงไหล 2 ทางได้แก้วละ 20 ml. จำนวน 2 แก้ว อยากทราบว่า technical term Espresso ไม่ได้ปริมาตร 25-35 ml. ตามที่พี่บอกอะครับ หรือผมเข้าใจผิดครับ🥰🥰
25-35ml เป็นกฏตามการแข่งบาริสต้าที่พี่อ้างอิงมาจ้ะ เวลาเราทำจริงๆ ก็แล้วแต่เราชอบ เลยจ้า
@@missmookmelbourneขอบคุณครับ ❤
รอชมครับ fc
😊😊
รอคลิปหน้าเลยค่ะ ❤
จะรีบตัดเลยค่ะ 😊😊
@@missmookmelbourne ขอบคุณนะคะ
รอคลิปหน้ามากๆเลยครับ มาเมื่อไหร่ครับ
น่าจะอีก 2 วันค่ะ 😊 ขอบคุณนะคะ
อยากให้คุณมุกทำ Content ความสัมพันธ์เรื่องระดับการคั่วกับอุณหภูมิในการสกัดครับ ลดขม เพิ่มหวาน เกี่ยวกับอุณหภูมิยังไง ขอบคุณครับ
เรื่องนี้น่าสนใจค่ะ ไว้เมลเบิร์นปลดล็อคแล้วจะไปถ่ายนะคะ
ความหมายของเอสเปรสโซ่คือะไรครับ
3:47 การนับเวลานี่คือ นับ จากที่เรากดน้ำเลย หรือ หยดกาแฟแรก ที่ออกมาครับขอบคุณครับ
จากวินาทีเรากดปุ่มให้เครื่องทำงานค่ะ
@@missmookmelbourne ขอบคุณคร้าบบ
Espressoเป็นกาแฟจากอิตาลีที่บ้านเราเอามาทำผิดเพี้ยนมากบางร้านบาริสต้าไม่มีความรู้ไปใส่นมใส่น้ำตาลทำให้หวานบาริสต้าบางร้านไปใส่น้ำแข็งเป็นเย็นแทนที่จะเรียก BlackCoffeeเย็นแต่ดันเรียกเอสเปรสโซ่เย็นผู้ผลิตกาแฟหลายเจ้าก็แย่ใช้คำว่าเอสเปรสโซ่โง่หรืออะไรก็ไม่เข้าใจ Espressoในภาษาอิตาลีแปลว่าเร่งด่วนต้นกำเนิดกาแฟมาจากประเทศอิตาลีเป็นกาแฟเข้มที่ใช้แรงอัดไอน้ำผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียดนิยมดื่มเป็นช็อตไม่ใส่อะไรทั้งสิ้นและต้องดื่มตอนร้อนเท่านั้นถ้าไปอิตาลีสั่งเอสเปรสโซ่จะไม่มีใส่น้ำแข็งเด็ดขาดThailand only.จริงๆ
สวัสดีครับคุณมุก ....สมมุติเราใช้กาแฟ 20g ratio 1:2 จะได้น้ำ 40ml กรณีลูกค้าสั่ง single shot แต่เราใช้ porta filter 2ทาง กาแฟจะไหลออกมาสองแก้ว แก้วข้างละประมาณ 20mlแต่เราเสริฟ์แค่หนึ่งแก้วอยากทราบว่าปกติบาริสต้า จะเอาอีกแก้วที่เหลือไปจัดการยังไงครับ?ขอบคุณครับ.
ขอแชร์ส่วนตัวผมครับ ถ้ามีออเดอร์ต่อจะเอาไปทำลาเต้ หรืออเมริกาโนต่อครับ แต่ถ้าเกิดไม่มีจริงๆ จะเอาไปแช่ฟรีซเป็นน้ำแข็งเอามาทำเป็นเมนูกาแฟนมได้อีกเมนูครับยังไงผมรอพี่มุกมากตอบด้วยคนครับๆ
มุกทำที่เมลเบิร์น เป็นสปีดบาร์ยุ่งมากๆส่วนใหญ่จะได้ใช้ช็อตที่2 ไปกับออเดอร์อื่น ถ้าลูกค้าสั่งยังไงก็ต้องทำสดใหม่ค่ะ ถ้าแนะนำ ทำดื่มเองเป็นการทดสอบคุณภาพ หรืออาจจะเอาไปใช้ทำกาแฟเย็น พอกาแฟถูกทำแล้วโดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ ก็ต้องยอมรับว่าเมื่อไม่ได้ใช้คุณภาพก็ถอยลงนะคะ 😊
@@santipabthaigird9025 สวัสดีค่ะ เมนูนม นี่คือ เอากาแฟไปแช่ฟรีซแล้วพอจะเสิร์ฟก็เอานมร้อนราดไหมคะ
@@missmookmelbourne เสิร์ฟได้ทั้งนมร้อนและนมเย็นเลยครับ แต่ส่วนใหญ่เสิร์ฟคู่นมเย็นครับอาจจะเป็นเพราะประเทศไทยอากาศร้อนด้วยแหละครับ
ถ้าอยากให้ครีมม่าเยอะต้องปรับเบอร์ใหนคะ
ถ้าความดัน เกิน 9 บาร์ เราควรปรับอะไรครับ
สวัสดีครับพี่มุข สอบถามครับ สมมุติว่าเราใช้กาแฟ 20g. สกัด ratio 1:2 หัวชงไหล 2 ทางได้แก้วละ 20 ml. จำนวน 2 แก้ว อยากทราบว่า technical term Espresso ไม่ได้ปริมาตร 25-35 ml. ตามที่พี่บอกอะครับ หรือผมเข้าใจผิดครับ🥰🥰
25-35ml เป็นกฏตามการแข่งบาริสต้าที่พี่อ้างอิงมาจ้ะ เวลาเราทำจริงๆ ก็แล้วแต่เราชอบ เลยจ้า
@@missmookmelbourneขอบคุณครับ ❤
รอชมครับ fc
😊😊
รอคลิปหน้าเลยค่ะ ❤
จะรีบตัดเลยค่ะ 😊😊
@@missmookmelbourne ขอบคุณนะคะ
รอคลิปหน้ามากๆเลยครับ มาเมื่อไหร่ครับ
น่าจะอีก 2 วันค่ะ 😊 ขอบคุณนะคะ
อยากให้คุณมุกทำ Content ความสัมพันธ์เรื่องระดับการคั่วกับอุณหภูมิในการสกัดครับ ลดขม เพิ่มหวาน เกี่ยวกับอุณหภูมิยังไง ขอบคุณครับ
เรื่องนี้น่าสนใจค่ะ ไว้เมลเบิร์นปลดล็อคแล้วจะไปถ่ายนะคะ
ความหมายของเอสเปรสโซ่คือะไรครับ
3:47 การนับเวลานี่คือ นับ จากที่เรากดน้ำเลย หรือ หยดกาแฟแรก ที่ออกมาครับ
ขอบคุณครับ
จากวินาทีเรากดปุ่มให้เครื่องทำงานค่ะ
@@missmookmelbourne ขอบคุณคร้าบบ
Espressoเป็นกาแฟจากอิตาลีที่บ้านเราเอามาทำผิดเพี้ยนมากบางร้านบาริสต้าไม่มีความรู้ไปใส่นมใส่น้ำตาลทำให้หวานบาริสต้าบางร้านไปใส่น้ำแข็งเป็นเย็นแทนที่จะเรียก BlackCoffeeเย็นแต่ดันเรียกเอสเปรสโซ่เย็นผู้ผลิตกาแฟหลายเจ้าก็แย่ใช้คำว่าเอสเปรสโซ่โง่หรืออะไรก็ไม่เข้าใจ Espressoในภาษาอิตาลีแปลว่าเร่งด่วนต้นกำเนิดกาแฟมาจากประเทศอิตาลีเป็นกาแฟเข้มที่ใช้แรงอัดไอน้ำผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียดนิยมดื่มเป็นช็อตไม่ใส่อะไรทั้งสิ้นและต้องดื่มตอนร้อนเท่านั้นถ้าไปอิตาลีสั่งเอสเปรสโซ่จะไม่มีใส่น้ำแข็งเด็ดขาดThailand only.จริงๆ
สวัสดีครับคุณมุก ..
..สมมุติเราใช้กาแฟ 20g ratio 1:2 จะได้น้ำ 40ml
กรณีลูกค้าสั่ง single shot แต่เราใช้ porta filter 2ทาง
กาแฟจะไหลออกมาสองแก้ว แก้วข้างละประมาณ 20ml
แต่เราเสริฟ์แค่หนึ่งแก้ว
อยากทราบว่าปกติบาริสต้า จะเอาอีกแก้วที่เหลือไปจัดการยังไงครับ?
ขอบคุณครับ.
ขอแชร์ส่วนตัวผมครับ
ถ้ามีออเดอร์ต่อจะเอาไปทำลาเต้ หรืออเมริกาโนต่อครับ
แต่ถ้าเกิดไม่มีจริงๆ จะเอาไปแช่ฟรีซเป็นน้ำแข็งเอามาทำเป็นเมนูกาแฟนมได้อีกเมนูครับ
ยังไงผมรอพี่มุกมากตอบด้วยคนครับๆ
มุกทำที่เมลเบิร์น เป็นสปีดบาร์ยุ่งมากๆส่วนใหญ่จะได้ใช้ช็อตที่2 ไปกับออเดอร์อื่น ถ้าลูกค้าสั่งยังไงก็ต้องทำสดใหม่ค่ะ ถ้าแนะนำ ทำดื่มเองเป็นการทดสอบคุณภาพ หรืออาจจะเอาไปใช้ทำกาแฟเย็น พอกาแฟถูกทำแล้วโดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ ก็ต้องยอมรับว่าเมื่อไม่ได้ใช้คุณภาพก็ถอยลงนะคะ 😊
@@santipabthaigird9025 สวัสดีค่ะ เมนูนม นี่คือ เอากาแฟไปแช่ฟรีซแล้วพอจะเสิร์ฟก็เอานมร้อนราดไหมคะ
@@missmookmelbourne เสิร์ฟได้ทั้งนมร้อนและนมเย็นเลยครับ แต่ส่วนใหญ่เสิร์ฟคู่นมเย็นครับอาจจะเป็นเพราะประเทศไทยอากาศร้อนด้วยแหละครับ