Mate Janković priprema risotto od cikle s balsamicom i pancetom

Mate Janković (Chef kuha doma) u suradnji s Indexom i Plodinama pokazao nam je kako on u svojoj kuhinji priprema risotto od cikle s balsamicom i pancetom.
Uživajte! :)
Risotto od cikle sa balsamicom i pancetom
Sastojci za 4 osobe:
200 g riže Carnarolli ili Arborio
100 g pancete
0,6 l povrtnog temeljca
0,05 l balsamica
0,3 l soka od cikle
200 g ribane cikle
50 g ribanog parmezana
sol
papar
2 češnja sjeckanog češnjaka
60 g maslaca
maslinovo ulje.
Priprema
1. Na zagrijanom maslinovom ulju popržite pancetu, češnjak i rižu.
2. Kada se riža počne cakliti, dodajte balsamico i sok od cikle. Zatim ubacite ribanu ciklu i dolijevajte povrtni temeljac. Sve posolite i popaprite.
3. Pred sam kraj dodajte parmezan i maslac. Poslužite al dente.
Dobar tek!
#matejanković #plodine #kuhanje #recepti

[@swamigal]

Ovo se cini extra, definitivno cu probati, Matin rizoto sa gljivama i mladim lukom mi je dosad bio najdrazi njegov recept

[@bsvensk]

Odlično!

[@crymeadinner]

Baš risotto?

[@majagrbavac3934]

Baš :D😂