Bigos Polnische Krauteintopf
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- heute habe ich für euch leckere Bigos ,das ist eine polnische Krautgericht Eintopf die wir sehr oft zum Weihnachten essen,aber eignet sich sehr güt für Familienfeste oder einfach so als Mitagessen.
Zutaten für ca. 4-6 Personen
1 kg Sauerkrau
1 Kopf weisskohl
4 Scheiben oder 500 g Nackenkotlet oder am Stück
3-4 Cabanossi (geräucherte Wurst)
2 Zwiebel
4 Kugel Piment und Black Pfeffer
3-5 Lorbeerblätter
100 g Tomatenmark
Salz ,Mojoran,Rote Paprikapulver
Kumin
So wird es gemacht
Sauerkraut kochen bis es weich ist
Weisskohl klein hacken und in gesalzene Wasser aufkochen dis es weich ist.Wasser abgissen.
zwiebel klein hacken und mit bisschien Öl anbraten,Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebel anbraten Langsam garen bis der Fleisch weich ist.Gewürze zufügen .Wurst in Würfel schneiden und zum den Fleisch geben.5-8 Minuten langsam mit braten.dann Kommt Tometeenmark und pasierte Tomaten dazu (Event.bisschien Wasser),wird allse vermischt und dazu geben wir beide Kraut.alles git vermischen und ca.30 min. auf kleine Hitze garen. Fertig;-)
250 ml Pasierte Tometen
![Eminem - Temporary (feat. Skylar Grey) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/ZaK9Wi5ho0o/mqdefault.jpg)
Das erste Mal hatte ich dieses wunderbares und einfaches Gericht von einer polnischen Diplomantin serviert bekommen. Sie hatte aus Polen die Würste mitgebracht und uns zum Essen eingeladen. Meine Fresse, das
sowas von Lecker. Seit dem kochen wir regelmäßig Zuhause und uns allen schmeckt's !
PS: Die Dame hat eine sehr sympathische Art, ihre Rezepte sind auch sehr toll gemacht
Vielen lieben Dank ich versuche jetzt schon seit 2 Jahren Bigos zu kochen und jedesmal sagt meine Freundin das ich versagt habe. Ich habe natürlich deinem Rezept meine persönliche Note verpasst und bin begeistert. Es schmeckt jetzt hervorragend und meine polnische Schwiegermutter wird stolz auf mich sein.
Ps: Ich habe zusätzlich Bauchspeck, getrocknete Steinpilze und einige Gewürze dazugegeben
1 EL Zucker,Piment 5x,
Wacholder 5x,Kümmel max 1 TL
Senf Körner 1 TL
Paprika 1-2 EL
Majoran 1-2 TL
Salz,Pfeffer
4x Lorbeerblatt
Cayennepfeffer
Das alles sind ca. angaben weil ich koche nur nach Gefühl und Geschmack
Perfekt
Und? War die Schwiegermama stolz? 😉
Ja aber mittlerweile habe ich das genaue Rezept von der Schwiegermutter das ist richtig gut @@steppib.4598
Mein Mann hat das Rezept heute entdeckt und wir werden es auf jeden Fall nachkochen 😊. Das sieht sehr lecker aus 😋. Dankeschön dafür 😊
Finde dich sehr sympathisch, ich höre dich gerne erzählen.
Ich habe Bigos schon gegessen und ich mag allgemein polnische essen ich versuche jetzt auch selber mache ich danke Ihnen.🤗🤗
Hast mich heute gerettet :) ich bin deutsche, mein mann aus polen- wollte bigos machen , mein mann war skeptisch, sagt ich soll seine mutter anrufen lol ….. hab dein video geschaut und nachgekocht- er sagt schmeckt wie bei mama :)
Sehr gut! das Freut mich.lg
Bigos ist kein Hexenwerk ich Koch das auch im Herbst oft dazu ein gutes Brot und das mittag oder die Brotzeit in der Arbeit ist perfekt ich hatte immer bigos in großer Menge mit in der Arbeit weil viele immer fragten wie das denn schmeckt also gab ich was davon ab an die interessierten kolegen.wir kochen alles aus frischen Produkten da kommt nix fertiges aus denTüten auf den Tisch. Ich bin zwar ein Mann kann aber auch alles was den Haushalt betrifft. Da Koch ich oft fur die Familie und ich mach auch alle anderen anfallenden arbeiten zuhause. Meine Frau kommt aus der Arbeit und legt sich ihre Beine hoch weil ich das oft schon erledigt hab. Der Haushalt ist nicht nur der meiner Frau sondern auch meiner deshalb machen wir das auch zusammen versteht sich doch von alleine oder?
Fenster putzen ich immer weil ich das von der Pike auf gelernt habe. Meine Frau sagt immer sie kann das nicht so schnell und gut wie ich😂😂😂😂
Sehr schön erklärt ,danke❤️
Werde das Rezept demnächst ausprobieren,
Hatte es Mal bei bekannten gegessen ,und es war super lecker,und dieses hier wird bestimmt auch super schmecken.
Liebe Kasia,
Heute bin durch zufall auf deinen Kanal gestoßen ...
Habe mir viele deiner Gerichte angeschaut und Lust darauf bekommen dies auf jedenfallnach zu Kochen ...
Du erklärst in jedem deiner Rezepte ganz genau wie welcher Schritt zu machen ist.
Du strahlst soviel Ruhe und Sympathie aus. So etwas sieht man leider nur noch selten ....Ich habe Dir ein Like und ein Abo da gelassen 😊
Hoffe sehr das von Dir noch viele weitere Rezepte folgen werden 😊😊😊
Lg Yvonne
vielen lieben dank für dein Kommentar.ich weiss nicht was ich sagen soll ,echt. ich freue mich sehr das Du so mich so siehst;-)))))).ich drücke dich ganz fest und liebe grüße aus München;-))))))
Hallo zusammen. Es ist lecker. Ich habe Rindergulsch genommen und andere Wurst. Ich komme aus Polen und konnte es nie kochen, weil meine Mama es nie gezeigt hat. Durch dich habe ich es gelernt. Dankeschön
Das freut mich sehr.liebe Grüße
Dankeschön. Ich schaue mir immer deine Videos an. Die sind echt super.
danke für das rezept. funktioniert auch vegan :D mit räuchertofu, geräuchertem salz und veganem würfelspeck :D
Eines meiner Gerichte die ich liebe.. Hatte es über meiner Freundin kennen gelernt und seit dem liebe ich Sauerkraut..
Bigos lecker ❤️👌✨
Awesome! I am going to try to cook it! my Polish buddy did this very well, but now I dont see him anymore. Thanks for the video!
Meine Papa macht auch so eine ähnliche Rezept der macht mir immer richtig lecker
Super 🤩 Dankeschön ❤
Das Rezept ist super einfach und super lecker, wie damals bei Mama, wusste aber nie, wie man es macht. Danke dir dafür 🥰. Kann ich nur empfehlen.❤️
Vielen Dank fürs Zeigen. - Es ist erstaunlich, wie unterschiedlich es zubereitet werden kann. Damit meine ich gar nicht die Wurst/Fleisch, sondern die Art. - Ich brate das Fleisch an, dann kommt Zwiebel dazu zum weiterbraten (und Knoblauch, Tomatenmark und manchmal Pilze), der ungekochte Weißkohl dazu, anbraten, die kleingeschnittene Wurst (polnische Wurst, Cabanossi, Knacker, Rinderwurst nach Geschmack in Scheiben) dazu, gut umrühren, mit einer großen Tasse Wasser ablöschen, Sauerkraut oben drauf. NICHT mehr rühren, Deckel drauf und zwei Stunden eher wärmen als kochen (Elektroherd Stufe 2 von 12). - Es ist nicht flüssig, aber noch nie angebrannt. Und dann wie Ribolitta oder polnische Tunke auf eine gute Scheibe Brot auf den Teller geben....
Respekt! Es ist gar nicht so einfach mit dem in Deutschland erhältlichen Sauerkraut (es schmeckt sehr lecker, aber halt anders, als das polnische) ein gutes Bigos zu kochen!
Tolles Rezept, ich habe das schon oft gegessen und finde es sehr lecker
Hab dieses Video entdeckt, Und werde mich nun an diesem Rezept probieren. Muss sagen das es von der Dame im Video Super erklärt wird.
Süße Aussprache. Danke.. schön gemacht, sieht lecker aus.
vielen dank;-)))
Aber wirklich Janine da hast du recht sehr nete junge Dame
Oh wie schön, jetzt in deutscher Sprache! Habe bis jetzt viele Rezepte in polnischer Sprache von dir gesehen. So kann ich mein Polnisch etwas auffrischen. Ich freue mich, dich gefunden zu haben! Liebe Grüße
das freut mich Beate;-)LG
Heute Mittag gesehen und gerade vom Einkaufen gekommen. Wird mein erster selbgemachter Bigos.
Das ist ja sooooo klasse!! Ich habe ewig dieses Rezept gesucht!!😀😀😀
Lieben Dank dafür!!!😘😘😘
Schmeckt sicher fantastisch. Mein Sohn und ich werden es nachkochen.
gut gemacht,einfach lecker.Polnische Küche immer super.Weiter so bitte!
Super Rezept, Danke dafür👍❤️ Ich mag Cumin auch ( auf deutsch Kreuzkümmel)
Leckeres Essen und cooler Akzent. Mach weiter so 👍😎👍❤
Vielen dank für deine Mühe mit dem Video. Tolles Rezept. Sehr lecker.
MfG
Axel
kocham bigos!!!!!! pozdrawiam😄
Voll sympatisch und toll erklärt 👍 vielen lieben Dank 👍😀👍
Super jesteś, bigos bendę gotować po twoim przepisie, dzięki ❤️
Das mache ich morgen, danke. 😁👍
Super erklärt und gezeigt, danke dafür!
Du bist ja nett und ich mag nicht nur dein Bigos, sondern auch dein Dialekt 😊😁 macht Dich sehr sympathisch.
Lg Flo
Sehr schönes Gericht ich Liebe es mache es fast genauso nur ohne Weißkohl und Fleisch brate ich mit schweine Schmalz an vielen Dank für das Rezept und natürlich Daumen hoch LG
gerne;-)
sieht sehr lecker aus, habe mich jetzt auch mal an Omas Rezept gewagt.
Sehr sehr lecker. Ich kenne das von meiner Schwiegermutter und der Oma meiner Frau. Immer zu Weihnachten wurde das gegessen. Tradition.
Die Familie meiner Frau sind damals aus Pommern geflüchtet und haben sehr viele gute Rezepte gekocht.
Ich habe dieses Essen, besonders von der Oma geliebt. Alles frisch, mit guten Zutaten und mit Ruhe und liebe gekocht. Ich weiß noch, dass "Bigosch" immer 3-4 Tage vorher gekocht und im Backofen jeden Tag erhitzt wurde.
Oma hat mir erklärt, dass Bigosch seine Zeit braucht und das er immer besser wird und schmeckt. Diese Mühe beim kochen, macht heute mehr. Sehr Schade.
Ich kannte es von zu Hause aus nicht und habe mich 30 Jahre immer auf Weihnachten und Bigosch gefreut. Mit Kartoffel und Brot mit Butter.
Ich vermisse diese guten, feinen Menschen, die so herzlich warm und fleißig waren. Besondere die Oma. Schade das sie nicht mehr unter uns sind. Wir haben gut gesessen und viel miteinander gelacht.
Danke für diese schöne Video und dem guten Rezept. Wünsche ein frohes Weihnachtsfest.
+1 sehr gutes Video.
Sehr schön werde ich auch machen einiges kenne ich noch von meiner Mutti
Vielen Dank für das schöne Rezept!!!
Noch so ein schönes Rezept, mal schauen welches besser schmeckt, nur Bigos muss es sein 😍😍😍
Habe es heute mal nachgekocht werde es mir nachher schmecken lassen .....Danke für das Rezept 😆😆😆😆😆
Habe heute alles nach gekocht
Lecker Lecker
Ich wusste nicht das Bigos so gut schmeckt
Vielen Dank
geil sehr lecker;-))) Liebe grüße
Danke sehr schönes Rezept. Wenn ich Polnisch könnte würde ich sagen..
Barzo Dobje dzienkuje :-)
Hab das so ähnlich nachgekocht, danke
Danke! Tolles Video
Liebe dein Akzent. Wie bei meiner Mutter 😘
Sehr schön. Ich koche das Gericht immer in meinem Urlaub, wenn Gäsgte kommen. Aber ich brate zuerst geräuchertes Bauchfleisch an, dann Zwiebeln, ( mit Knoblauch wer mag) , alles raus aus der Pfanne und dann: geschnittene Schweineschulter, geschnittenes Rindfleisch, gekochtes und geschnittenes Kassler, wenn möglich roh Polnische Würste, alles gut anrösten, dann das geschnittene Weißkraut ( roh) unterrühren, nun das Sauerkraut (roh) untermengen ( 1:1) mit Lorbeer, Kümmel, Wacholder, Majoran würzen ( Salz mache ich immer erst beim abschmecken dazu man weiß nie wie salzig dann das ganze wird durch Sauerkraut und den Würsten und dem Kassler). Ich gebe 50 gr. getr. eingeweichte Pilze hinzu und 1-2 Eßl. Tomatenmark ( muß aber nicht). Das ganze gut aufkochen und wegstellen ( kühl) nächster Tag das gleiche, : aufkochen, wegstellen etc. am vierten Tag aufkochen abschmecken UND sich schmecken lassen Smaznjego ! mit Brot, Kartoffeln oder nur so dazu wer mag ein Bier oder auch einen guten Tee! Es wird einen wundern, aber das ganze bläht nicht und ist leicht verdaulich. Allerdings : bitte keine Kalorien zählen !
Kasia Jerunie 😆
Je dwanołsta w nocy a ty mi sam robisz smaka 🙈😬
Joł zawsze robiła bigos bez karczku. Tera sprobujam zrobic z karczkym.
Na sylwestra zrobiam 😁
Dzięki za przepis. Pozdrowienia z München 🙋
Ich liebe Polnisches Essen und polnische Frauen ❤😂
Danke schön, ich habe das Bigos nachgekocht, es war sehr lecker.
Das habe ich noch nicht gegessen ! Gans ehrlich !!!
Sooooo lecker 👍👍👍👍
Lecker lecker lecker ich LIEBE Bigos! Danke für das Rezept. Bisher hat es immer jemand für mich gekocht nun kann ich es selber *.* mjam! Tolles Video, danke du Liebe :) ganz liebe Grüße
super ich probiere das mal aus
Dobra robota. Smacznego !!!
Kocham Cie. Fajny filmik
Super lecker, und du sprichst so süß!!
Wie immer perfekt
Das schmeckt bestimmt auch mit Knödeln 😋
Danke fürs uploading. 🙏🏼
Nein, Knödeln nicht....aber einfach mit Scheibe Brot oder Kartoffeln extra gekocht. ..LG Katarzyna
niemals
Hör nich auf die andern. Das schmeckt sicherlich auch mit Knödeln. Bigos ist nicht so wählerisch wie diese beiden Kommentatoren 😏.
Leider mag ich nicht so gerne bigos aber du hast es super schön zubereitet und ein tolles video wie immer 👍👍👍
Ich liebe sauerkraut😊das rezept kenne ich nur leicht abgeändert; werde es aber auf alle fälle mal so nachmachen.ich spüle das sauerkraut meist auch etwas aus, damit das extrem säuerliche weg ist.
bitte ein video über die besagte sonntagssuppe😊😊danke!
Ich mache Bigos ähnlich wie du, aber ohne passierte Tomaten. Auch kein Schnick Schnack wie Wein oder Trockenpflaumen kommt bei mir rein, dafür kann man alle Reste von Fleisch und Wurst verwenden. Bigos kann man wunderbar einfrieren, auch im Kühlschrank hält er ein paar Tage ohne Probleme.
SUPER BIGOS KASIU ! SUPER LECKER ! DZIĘKI. ;)
Freud mich das du in meiner Gruppe bist ich schaue jedes Rezept an wo du im RUclips postest 👍
Super Rezept! Danke!
Find ich gut. Wir machen weißkohleintopf in deutschland ohne sauerkraut und tomaten. Aber mit mettwurst und fleischwurst . Und mit ausgelasssenen speck abfetten. Werde dein Rezept aber auf jeden fall ausprobieren. Kannst du auch saure suppe machen. Hatte meine oma immer gemacht weil mein Opa aus Polen war.
Mach weiter so super Essen.
Am besten wird es auf einem alten Küchenherd,wo es,hinten, wo es nicht so heiß ist,langsam vor sich hin köchelt. Ich mache noch Knoblauch dran und nehme als Wurst selbstgemachte Kolbasz ( Ungarische Paprika / Knoblauchwurst ). Ich liebe dieses Essen.
Danke,liebe Grüße aus Deutschland.
Man(n) weiss das Bigos gut wird wenn die Köchin polnischen Akzent hat haha. Danke für Rezept dzienkuje
Super !
mit Salzkartoffeln lecker 👍👍👍
sieht gut aus, meine Freundin ist auch aus Polen aber sie hat mir noch nie Bigos gemacht :D
Bigos ist ganz einfach zu kochen.sag deine Freundin soll es versuchen;-)
Sehr lecker...nur ich muss das Piment weg lassen weil ich es garnicht mag.Mein Mann würde sicherlich begeistert sein..leider lebt er nicht mehr. Daumen hoch gut gekocht!.
ich tue immer das Piment später weg weil mann kann das nicht essen. Es tut mir leid wegen deinen Mann.;-(vielen dank das du da bist;-)lg
sweeteasymama Nun nach einiger Zeit sah ich das Video noch mal an,huch ich habe eine Antwort ..lächel..Ja sicher nimmt man das Piment raus,doch der Geschmack,nicht mein Fall..Das ist lieb von Dir ,wegen meinem Mann,ich sage immer es ist Bestimmung und das Leben geht weiter und muss es ja auch. Übrigens haben wir auch schlesische Wurzeln, von meinem Opa her er kam aus Oberschlesien..Deswegen koche ich fast genauso..LG.Gabi
@@sweeteasymama es gibt auch Piment gemahlen, genauso Lorbeerblatt.
Ich habe es wie du gemacht 😋ich muss sagen einfach nur lekker wie meine mutter es macht 👌 mach weiter so
Moja babcia sprawia, że zawsze jest moim ulubionym żywcem 😊👍🏼
O ja ich habe endlich auch lecker Bigos gekocht :) und dank dafür Sweeteasymama..... weiter so !
Okay, habe Auftrag bekommen Bigos für Weihnachten zu kochen... 😂 die Familie freut sich schon..😂😂😂 na dann!... Danke für das Video! Pozdrowiska!!
Gut gemacht Kochanie:)
Gerade nachgekocht.....köstlich
Gutes Video !!
Lecker mehr Krautgerichte bitte ! LG Sonja
sehr sympathisch wenn du vor der kamera redest 😊
danke schön;-)))
Lecker 😋
slunsko dziołcha, super dziołcha !!!
Ahh , sehr gut 👌🏻🥩😜
Ich esse sehr gerne Kraut . Bigos kannte ich nur vom Hören. Werde es aber auf jeden Fall kochen und bin sehr gespannt. LG und einen guten Rutsch😊
+1 +Abo sehr gutes Video. Du hast Dir ein Abo verdient.
Oh das ist lecker , das kenn ich von meiner Freundin , ihre Mutter hat das immer gemacht ...Lecker, lecker :-)
Liebe Grüße Bea
Was ist der Unterschied zu Soljanka?
Wurde aber alles super schön erklärt und regt sehr zum nachkochen an.
Klasse! Habe grade selber ein Bigos-Video gedreht und mal geschaut wie andere das so machen 😉
Meine Mutter hat es mir fast so gezeigt wie in Deinem Video-Rezept. Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗 Freddy
Kann ich das Bigos einfach in der Küche stehen lassen oder soll es in den Kühlschrank? Das Rezept ist super 😊👍🏼
Muss ich auch mal kochen.
Hast Du noch ein gutes Rezept für Pirogie mit Pilzen und Sauerkraut
Sebastian Besuch ... genau! Gute Pierogi sind nie verkehrt 👍
Sehr lecker
Ich ich als Bayer koche heute auch Bigos den das ist mein Leibgericht meine Frau kommt aus Schlesien daher kenne ich das auch. Wer es noch nicht kennt sei gesagt einmal Bigos immer Bigos.
Darf ich dich mal fragen was es bei euch an Heiligabend zu essen gibt? Bei uns gibt's karpfen paniert und dazu einen Kartoffelsalat. Denkarpfen gibt's bei uns nur an Weihnachten und ist deshalb etwas ganz besonderes und als Nachspeise gibt's danach auch Moczka ich persönlich mag kein Moczka aber meine frau und unsere kinder. Ich bin ein großer Fan der polnischen und Schlesischen Küche. Außerdem binich Hobby Koch .Ich Koch alles was gut schmeckt .Ich koche jedes Jahr meine Marmelade selbst ein . Da weiß man auch genau was da drin ist und sie schmeckt auch viel intensiver nach der Frucht die da eingerichtet ist.den Geschmack hat man nicht wen man sie im Supermarkt kauft. Nächstes Jahr werde ich mit einwecken beginnen.wie Oma und Mama früher. Da wurde alles was zu viel war eingeweckt.
Als beide starben warf man das alles weg. Jetzt kauf ich mir nach und nach alles neu um das wieder aufleben zu lassen. Ich bin nach langer schwerer Krankheit Rentner weil arbeiten leider nicht mehr möglich ist.
Meine Frau kommt aus der Nähe von Ratibor Schlesien was auch meine lieblingsstadt ist. Schwiegermutter lebt mit uber90 noch dort. Ich hatte dort auch einen sehr guten Freund der leider vor faßt 5 Jahren viel zu früh verstorben ist.ich als Bayer hab auch die Sprache zu sprechen gelernt deshalb konnte ich mich auch mit meinem freund verständigen.schreiben und lesen kan ich diese Sprache nicht nur bißchen lesen das reicht ja schon wenn man die Sprache versteht. Keine meiner kolegen hatten eine Ahnung davon das ich polnisch verstehe .Es kam mal ein lkw Fahrer in der Firma an der nur polnisch sprach und alle aus der Geschäftsleitung waren ratlos wie sie ihm mitteilen sollten wo er die Ware hin liefern müssse. Als ich mich da einklinken und als Dolmetscher fungierte vielen allen die Kinnlade runter 😂😂 ich erklärte dem lkw Fahrer wohin er liefern müsse und fuhr dan auch mit damit er dort nicht auch noch Probleme hat. Warum wissen wir nicht das du polnisch sprichst und verstehst? Nun weiß niemanden was anging. Zu dieser Zeit fuhr ich oft spontan Freitag Abend nach Polen um dort die Schwiegermutti zu besuchen und um für meine kinder Klamotten einzukaufen .Die hatten damals richtig gute Anzüge mit Disney ausdrucken in einer top Qualität. Meine beiden Kinder sind jetzt Ü30 und diese Anzüge existieren immer noch.
Das koche ich morgen mal nach. Meine Frau ist Polin bin gespannt wie sie es findet.
Nareszcie Bigos! :) :D
😚
I love you
Super Video meine Stiefmutter hatt bigosch und gekocht zu einem Weihnachtsbrunch und es hatt sehr gut geschmeckt. Irgendwie muss ich ne Russin oder Polin oder Italienische Frau kennen lernen um immer lecker zu essen wenn ich selbst Mal keinen Bock hab zu kochen 😂.Nur Spaß🙂
Sieht sehr lecker aus werde ich nachkochen Abo hast du
Super lecker