탕수육! 바삭함 성공확률 100%인 감자 전분 탕수육 만들기
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 세상 바삭한 탕수육, 감자 전분을 이용한 탕수육을 만들었습니다.
일반 튀김 가루가 아닌 감자전분을 이용한 최소한의 튀김가루로 바삭한 탕수육과 달지 않아도 맛있는 소스를 만들어 보세요^^
주재료-등심 500g, 다진마늘 1T, 후추 1g, 소금 1g, 감자전분 1컵, 물 1컵
소스-황설탕 반컵, 식초 반컵, 물 1컵, 진간장 4T, 전분가루1T, 오이, 당근, 적양파, 기호에 맞게 원하시는 야채 넣어주시면 됩니다.
튀김기름은 튀김이 잠길정도로 넣어주시면 됩니다^^
Music provided by 브금대통령
Watch : • [BgmPresident] Cute BG...
#탕수육 #감자전분 탕수육 #탕수육 만들기 #바삭한 탕수육 #탕수육 소스 #탕수육 찍먹
![Kodak Black - Sharp Vibes [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/oEV0OoLJeIs/mqdefault.jpg)
소스와 튀긴 고기를 닭강정 만들듯이 웍에 같이 넣고 한번 버무리면 탕수육 그 자체가 되죠.
옛날 중국집 원조 탕수육
네^^ 좋은 정보 감사합니다~
영상보고 바로했는데 진짜맛있어요 완전 파는맛 애셋아빠인데 아이들이 너무좋아하네요 후지로 했는데도 일품 입니다 감사합니다~!!!
너무맛있다!!
제가 더 감사합니다^^ 자녀분들과 좋은 시간 되셨다니 저희도 기분이 좋습니다^^
탕수육 집에서 먹으면
기름도 깨끗하고
중국집에서 먹는것보다
100배는 맛있을듯
2번튀기는게 포인트구나
너무맛있어보여요♡
네~ 아무래도 기름이 깨긋하니 훨~씬 맛있어요^^ 감사합니다~~
정성이라는 조미료가 들어가 더 맛있죠~~ㅋ
아이가 밀가루 알레르기가 심해서 튀김류도 못먹어보고 탕수육도 못먹어봤는데. 감자전분으로 만들수 있으니 좋네요^^ 영상보면서 만들어준다고 하니 행복해하네요 감사해요
저도 감사드립니다^^ 맛있게 만들어 주세요~~
@@minofam-recipe 탕수육 성공했어요^^ 저희 큰애는 급식에서 나온 탕수육보다 맛있다고 하네요^^ 식당하라는 말까지 들었답니다ㅎㅎ
탕수육 너무 맛있어 보이네요~^^
마지막에 꼬마가 멘트하는거 너무 귀엽네요 ㅎㅎ
좋은 영상 또 부탁드려요~
저희 아들인데... 카메라가 어색했는지 자꾸 실수해서~ 그래도 저희 가족은 재밌었습니다^^ 좋게 봐주셔서 감사드려요^^
탕수육을 두번 튀기면 더 바삭한거군요? 감자 전분으로 만든 탕수육은 처음 알았네요~ 핏물 제거는 잊지 않을께요^^ 쿠키 영상도 잘봤습니다~ 미노 귀엽네요^^ㅎ
감사합니다^^
너무 시네요 ㅋㅋㅋ 바삭함이 화면밖으로 튀어나올것 같아요!!! 아드님 넘 귀여워라~~~구독! 좋아요! 이웃맺고 갈게요^^
감사합니다^^ 바삭한 탕수육 한번 도전해 보세요^^
와 ㅜ 방금 해먹었는데 너무맛있어요... 노*통닭 마늘통닭느낌.....굳굳 감사합니다!!!!
맛있으셨다니 저도 정말 기쁘네요^^
감사합니다^^
감자전분이라 더 쫄깃할거 같아요 잘보고갑니다!
네~ 훨씬 바삭바삭하고 쫄깃해요^^
저도 탕수육 만들어 올렸는데 역시 대가는 아무나 될수 없는거더라구요 ~~ 잘보고가요 ㅎㅎ
감사합니다^^ 저도 초보 주부입니다^^
간단 명료해서 좋습니다.
구독좋아요 입니다.
감사합니다^^
맛있겠네요😅저도내일해보려구요~^^
네^^ 가족과 맛있는 탕수육 만들어 드세요^^
지금 방금 만들었는데 대성공!!! 감사합니다
성공 축하 드립니다^^ 그리고 제가 더 감사합니다~~
4:18 꺼낼때 소리 장난아니네요;;
잠자야하는데 배고파졌ㄴ...
댓글 감사합니다^^
탕수육이 정말 바삭해 보이네요~ 감자 전분이라 더 그런가요? 중국잡보다 더 맛있어보여요^^
감사합니다^^ 감자전분으로 만든 탕수육 강추해요~
오늘은 탕수육 도전이요
레시피 잘 봤습니다
감사합니다^^ 영상 참고하셔서 꼭 맛있는 탕수육 드세요^^
실력자시네요. 탕수육 사 먹지말고 따라서 만들어 먹어야겠군요. 좋은 정보감사합니다.
감사합니다^^ 과찬이세요~ㅎ
맛있겠어요~ ㅎㅎ 아드님도 귀엽ㅋ
감사합니다 😋
소스에 전분물이 안 들어갔어요..... 걸죽해야 더 맛나는데. 색이 진해서 좋습니다. 맛나겠어요~~ 바삭한 튀김~!
가루넣엇잔아요
맞아요.
그냥 먹어도 솔직히 맛있으니까요
가루로 넣어서 그런가 찐득해야 하는데 그냥 물이네 ㅋ
맛있겠네요. 영상이 깔끔하고 멋진느낌이 납니다^^
감사합니다^^ 역전요리사님 참치스파게티 영상도 잘봤어요^^ 이웃 신청했는데 자주 소통하며 지내요^^
꼬마의 음식 평가가 미슐렝 전문가 저리 가라네 😃
감사합니다^^
아이들의 입맛이 정답이죠^^
반죽을 고기있는볼로 옮겨서 섞는게아니라 고기를 반죽쪽으로 옮기셔서...특이하게 반대로하시네ㅎㅎ전분 풀려면 고기다짓이기게될텐데ㅎ
말씀 들어보니 그렇네요^^
조언 감사드립니다^^
목소리가 넘 이뻐서 귀에 속속 들어오네요~~^^
감사합니다^^
와🤗 직접 튀긴 탕슉,, 👍👍오랜만에 먹고 싶네요!!
탕수육 정말 바삭바삭하고 맛있어요^^
비주얼이 너무 좋아요
감사합니다^^
아 탕수육 너무 땡기네요 ㅠ ㅋㅋ 맛있겠어요
넘 맛있었어요^^
탕수육의 바삭바삭함이 모니터 밖으로도 느껴지네요..
온 가족이 찍먹하시네요!!!
감사합니다^^ 아들이 탕수육을 넘 좋아해요^^
아 ㅎㅎㅎ 탕수육을 보니 짬뽕이나 짜장면과 같이 먹고싶네요 ㅎㅎㅎ
짬뽕! 짜장면도 도전해 봐야겠네요^^(만들어 보긴 했는데... 영상을 못찍었어요~ㅋ)
전 탕수육까지 한번 더복아서 나오는 파이기에 좋아요 하려했는데도 아쉽게도 패스 좋은정보만 받아갑니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
네~ 그래도 감사합니다^^
노릇노릇한게 맛있어 보이네요^^
감자 전분을 이용하는건 처음 알았네요~
감사합니다^^
엄마의 정성이 들어간 튀김 ㅎㅎ
네~ 엄마의 정성만? 많이 들어간 탕수육입니다^^
영상 찍느라 시간 조절을 못해서 그렇지 맛은 정말 좋았습니다^^
쿠키 영상 넘 귀엽습니당 ㄹㅎ
감사합니다^^ 원래 말을 잘하는데 그날따라 자꾸 버벅여서 쿠키 영상으로 올렸어요^^
맛있겠다 ㅠㅠ군침 꿀꺽
감사합니다^^
소스 만들기 귀찮아서 고기만 튀겨먹었는데도 맛있네요!
네^^ 탕수육은 고기 맛이죠^^
집에서 만들기 쉽지 않던데.... 잘 보구가요~~
쉽진 않지만 아이와 남편에게 맛있고 건강하게 해주고 싶어서요^^ 감사합니다^^
탕수육만들기
박시우시우
네^^
요리방법보다 꼬마가 제일부럽다 ㅋㅋ
아들을 위해 만든 요리입니다^^
덤으로 유튜브도 하는거고요^^
시청 감사합니다~~
안녕하세요🙋🏻♀️
탕수육 🍳 🧑🍳 하고싶어서 검색해서 들어왔어용
찹쌀가루로 튀겨서 바삭한 경우도 있던데 어떤가요??🤔🤔
제가 직접 해보진 않고 먹어보기만 했는데 찹쌀가루도 바삭했었습니다^^
반컵이 종이컵기준인가요? 그리고 식초가3배식초만있는데 1/3만 넣으면될거같아요 종이컵이대략 180정도인데 반이면 90정도 3배식초면 30정도만 넣으면될거같아요 설탕은 그대로 반컵하면될거같구요
네^^ 맞습니다~
@@minofam-recipe 감사하옵니다
@@minofam-recipe 혹시 불세기는 제일세게하면되나요
기름 온도를 맞추기 위한 불세기를 말씀하시는거죠?
기름 온도 170~180 까지는 세게 해놓으시되 기름 온도가 맞춰지면 적당히 중불 정도로 낮추셔야 합니다...
안그러면 기름 온도가 계속 올라가서 탕수육 속이 익기 전에 겉면이 타버릴거에요^^
@@minofam-recipe 감사합니다
소스가 옛날 추억의 소스라 너무 맛있어 보여요~
감사합니다^^ 어렵지 않으니 한번 도전해 보세요^^
아기침..ㅋㅋ웃겨용
시청 감사합니다^^
대박....
ㅎㅎ 감사합니다^^
바삭 바삭 소리 죽인다요 ㅠㅠ
감사합니다^^ 확실히 바삭한 식감은 최고였어요^^
아이고 밥먹었는데 또 먹어야 하나요? 잘 보고 갑니다.~
ㅋㅋ 감사합니다^^
전분가루하고 튀김가루로 튀긴 것의 차이는 어떻게 될까요?
전분가루는 특히 튀김에 있어서 중요한 역할을 합니다.
튀김가루에 전분이 혼합되어 있는 이유 중 하나는 바로 전분 때문입니다.
전분은 고온에서 겉면을 바삭하게 하고
내부를 부드럽게 유지하는 기능을 합니다.
따라서 치킨이나 튀김 요리에서 바삭바삭한 외관과 부드러운 내부 질감을 동시에 얻기 위해 전분가루가 활용됩니다.
참고하셔서 개인의 취향에 맞게 선택하시길 바랍니다. ^^
맛있겠네요 ㅠ
감사합니다^^
전분에 물따라버리고 먼저손으로 전분을 버무려주면 쉬운것을...
조선님 말데로 손으로 전분을 버무려 고기와 함께 버무려도 좋겠네요. ^^
1컵 분량은 종이컵 기준인가요!
네 종이컵 기준 맞습니다~ 방문해주셔서 감사합니다.☺️
계란흰자도 반죽에 섞어주면 더 바삭합니다
좋은 정보 감사드립니다^^
뻑 뻑하다고 중간에 물을 넣어주면 왜 안되나요?
튀김이 안되나요?
색깔이 안나오나요?
궁금해요
물을 넣게 되면 불려놓은 전분이 고기에 잘 붙지 않고 식감때문에도 물을 넣지 말라고 말씀 드렸답니다.
도움이 되셨으면 좋겠네요. 감사합니다.^^
@@minofam-recipe 감사합니다
고기는 어느정도 재우나요??
전분이 물이랑 분리가 2~3분만 지나도 바로 영상처럼 되는건가요??.. 두가지가 궁금합니다!
안녕하세요.^^
전분은 물이랑 분리 될 수 있는 시간이 40분~1시간 쯤 소요되어 재료 손질 전 제일 먼저 준비하시길 추천드립니다.
고기는 20분~30분 정도 재어 두시면 좋을 것 같습니다.
답변이 도움 되셨으면 좋겠네요. ^^
@@minofam-recipe 아 영상에선 2~3분이라 하셔서 여쭤봤습니다 ㅎㅎ
분리5분도안걸립니다
소스가 엄청 묽네요 ㅎㅎ
네^^ 아들이 살짝 묽은 것을 좋아해서요^^ 감사합니다~~ㅎ
식초 혹시 소스에 넣은게 현미식초넣은건가요? 사과식초인가요?
저희는 양조 식초를 넣었습니다^^ 참고하세요~
후지랑 등심이랑 탕수육할때 차이 많이 나나요?
안녕하세요^^ 후지는 뒷다리살로 저는 제육할때만 사용해보았는데 탕수육 만드실때는 제 개인적인 생각으로는 등심이 잘 어울릴것 같다 생각이 듭니다. 도움이 되셨음 좋겠네요~ 감사합니다^^
황설탕대신 백설탕 가능할까여
네~ 가능합니다^^ 답변 늦어서 죄송합니다!!
혹시 기름은 한번사용 하고 버려야하나요? ㅠㅠ
전 채에 걸렀다가 다시 사용합니다^^ 60계 치킨이 18리터 기름에 치킨 60마리만 튀긴다는 얘기인데, 이 정도로 튀기는게 선전에 이용될 정도이니 일반 통닭집에선 더 많은 수량의 닭을 튀길겁니다^^
그러니 한 번 사용하신 기름은 잘 보관해 두었다가 또 쓰셔도 상관 없어 보입니다^^
등심은 많이 퍽하지않나요?
생각보다 퍽퍽하진 않아요^^
전분 위에물은 버리고 저렇게 하는거였구나ᆢ와ᆢ
도움이 되셨다니 감사합니다^^
탕수육튀길때는 어떻게 하나요?
180도 기름에 튀겨 주시고, 저처럼 두번 튀기시면 더욱 바삭하게 드실 수 있어요^^
😊
😁
이거 너무맛있어서 자주해먹다가 체중이 급속도로늘었었어요.
매우 위험한맛....
ㅎㅎ 그러셨군요^^
3:12 기침 실화냐 ㅋㅋ
식초 양 조절한다고 넣자마자 맛봤다가 기침이 나왔네요...ㅜㅜ
tiger님께서는 적당히 신맛이 날아간 후 맛보세요^^
옥수수. 전분은. 사용ㅊ해도 돼나요?
동남 아 에는. 옥수수. 전분 만. 있 굱요?
네. 옥수수 전분 사용하시는 분들도 계십니다~
진공포장기는 어디서 구매가능할까요? 보통은 안가지고잇으실텐데 대부분
네~ 저는 캠핑갈때 고기랑 식재료 보관을 하려고 구매했는데 필요에 따라 준비하기면 될 듯 합니다^^
제가 약 2년 전 구매한 제품 링크 걸어놓을테니 여러 제품들 봐보시고 필요하시면 좋은 제품 골라 구매하세요^^
m.dongwonmall.com/product/detail.do?nrCoId=n2code001&productId=000956148&NaPm=ct%3Dl942ekpk%7Cci%3Df56eff1a58af98526c911419a83738b9df71bb0a%7Ctr%3Dslsbrc%7Csn%3D55302%7Chk%3Da81baaae5425e82ecc621fb172ab685e7ed7c804
@@minofam-recipe 정보제공 감사합니다 ^^
콩나물찜 해먹으려고 감자전분을 사긴 했는데 탕수육말고 감자전분 이용할만한 요리 뭐가 있을까요?
감자떡도 만들고 통닭 할때도 감자전분으로 튀기면 맛있다고 합니다^^ 제가 직접 만들어보진 않아서 자세한 설명은 드리기 어렵네요^^
이 조리법이 시중의 고급 중국집에서 나오는 '간장 탕수육'하고 같은 건지 궁금하네요. 영상 감사합니다.
간장 탕수육과는 다릅니다^^
저는 눅눅해지던데,
왜일까요?ㅠ
여러가지 원인이 있는데... 감자 전분 물기 제거, 돼지고기 핏물제거, 기름 온도 중 어디에선가 문제가 있었던 듯 싶네요~
눅눅해지는거는 불온도입니다
ㅋㅋㅋ
아들이 맛과 정성을 알아주는군요~👍
세상 바삭한 탕슉 맛보고 싶네요~😆
ㅎㅎ 감사합니다^^
기름 튄다고 내무부장관이ㅠㅠ 도저히 해먹을수없는 탕수육 ㅠㅠ
내무부장관님 말씀을 잘 들으셔야합니다. :)
소스 물 양이 몇 ml인가요?
500~600ml정도 넣고 쫄였습니다^^
온도계 추천해 주세요^^
온도계는 저렴한 요리용 온도계부터 무선 블루투스 온도계까지 총 3개 써봤는데... 1도 내외의 온도 측정 차이만 있을뿐 성능은 큰 차이가 없었어요^^
집에서 요리하신다면 일반적인 막대 모양의 탐침형 온도계, 그릴이나 오븐 요리에 쓰신다면 줄?이 달린 탐침형, 약간 멋을 내고 싶으시다면 블루투스(이건 휴대폰으로 온도를 봐야하는데... 온도계에서 1미터를 벗어나면 끊겨요 ㅜㅜ) 추천합니다.
결론은 용도에 맞게 저렴한(1만원 내외) 것을 추천드려요^^ 네이버에 요리용 온도계 검색하시면 많이 나오니 디자인 마음에 드시는 것으로 겟!하세여^^
@@minofam-recipe 감사합니다.^^
옥수수 전분으로 해도 도ㅑ요??
네^^ 제가 직접 해보지는 않았지만 옥수수전분도 상관 없다고 합니다^^ 답글이 늦어 죄송해요~~
살코기에 핏물이 있나요?
네~ 살짝 있어요^^ 잡내 제거와 기름에 튀길 때 핏물이 새어 나와 타기 때문에 제거해 주시는게 좋아요~
옥수수전분은. 괜찮을까요 ?
안녕하세요. :) 저는 옥수수전분을 사용해보진 않았는데 옥수수전분은 감자전분보다 더 가볍고 촉촉한 텍스처 느낌이라 요리의 맛과 텍스처가 변화할 수 있다고하니 감자전분과는 똑같은 결과물이 나오진 않을 수 있으니 참고하세요.
미노팸님 전분 가루가 너무 뻑뻒한데 물을 절대 넣지 말라는 이유가 있는가요?
처음엔 뻑뻑할수 있지만 잘 버무려 주시면 응고된 전분이 부드러워집니다. 저는 식감때문에 물을 넣지 말라고 말씀드렸어요~ 도움이 되셨으면 좋겠네요^^
두번튀기면 시간지나도 눅눅해지는것도 덜하나요?
네^^ 좀 더 바삭하게 먹기 위해 두번 튀겼고, 눅눅함도 덜 합니다~
@@minofam-recipe 아 네 답변 감사합니다
왜 용량표기가없죠? 얼만큼넣는지 알아야 만들죠 ;
그러게요 제가 미리 용량을 올렸어야 하는데 죄송해요..
주재료-등심 500g, 다진마늘 1T, 후추 1g, 소금 1g, 감자전분 1컵, 물 1컵
소스-황설탕 반컵, 식초 반컵, 물 1컵, 진간장 4T, 전분가루1T, 오이, 당근, 적양파 기호에맞게 원하시는 야채 넣어주시면 됩니다. 튀김기름은 튀김이 잠길정도로 넣어주시면 됩니다^^ 앞으론 더 새심하게 용량표기 잘 하도록 하겠습니다. 감사합니다^^
확인
감자전분 대신에 고구마전분 써도 되나요?
저도 고구마 전분은 해보지 않았지만 이연복 쉐프의 탕수육도 고구마 전분 7 감자 전분 2 옥수수 전분 1 비율로 섞어서 사용을 하시는 것으로 보아 상관 없다 생각됩니다^^
꼭 맛있는 탕수육 만들어 드시길 바래요^^
식초는 미리 넣어도 시어요,,,ㅎㅎㅎ
네~ 감사합니다^^
안녕하세요 드라마 제작팀에서 근무 하고 있는 김수민이라고 합니다.
저희 드라마에 영상을 사용 하고 싶어 연락 드렸습니다.
소통 할 수 있는 메일을 전달 받을 수 있을 까요??
네~ 부족한 영상인데 필요하시다면 연락 주세요^^
seukul2@hanmail.net
애기 말 왜 이렇게 이쁘게 하냐 ㅋ
감사합니다^^
옥수수전분으로해도될까요?
옥수수 전분은 너무 뜨거운 요리에 추가하면 오히려 수분을 방출하게 될 수도 있어 사용안하시는게 좋지 않을까 싶네요. 개인적인 의견입니다. 도움되셨음 좋겠네요. ^^
탕수육은 역시 찍먹이쥬
저도 같은 생각입니다... 탕수육은 바삭해야죠^^
감자전분에 버무리고 나서 빵가루 따로 안해도 되나요?
네 혜선님 감자전분 버무리고 나서 빵가루는 따로 안하셔도 됩니다.^^
전분과 물의양이 궁금해요
안녕하세요^^
저는 전분과 물의 양은 종이컵기준 한컵 정도 넣었습니다.
고기의 양에 따라 상황에 맞게 양 조절하시면 될 것 같습니다.
4:58 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아역출신인가요?
ㅋㅋㅋㅋ 아역 배우라도 시킬 수 있으면 좋겠어요^^ 그렇게 연습하고 찍었는데 "탕수육"이란 가장 중요한 단어를 까먹어서 남편이랑 한참을 웃었네요^^ 재미있게 봐주셨다면 감사드립니다^^
유튜브 채널 개설 후 초창기 때 만든 영상인데 정말 재밌게 만들고 찍었던 기억이 아직도 생생합니다^^
@@minofam-recipe 재미있게보고 탕수육도 만들었습니다....고기튀김만들었네요ㅎㅎ다음번에는 예쁘게 할수있을듯합니다. 보고 잘배웠어요~
ㅎㅎ 고기튀김이래도 맛있었다면 다행일텐데요^^ 다음번엔 꼭 이쁘고 맛있는 탕수육 만드시길 바래요~~
전 왜이리딱딱하게 튀겨지는지ㅜ
재료 준비가 쉽지 않으셨을텐데.. 아쉬우셨겠어요~~
전 좀 더 바삭한 식감을 위해 짧게 두 번 튀겼는데, 딱딱한 이유가 너무 낮은 온도에 오래 튀기신건 아닌지 모르겠네요...
다음번엔 꼭 맛있는 탕수육 성공하시길 바래요^^
근데 탕수육은원래 하얘야 하는데
바삭한 탕수육을 좋아해서 두번 튀겨서 그런것 같습니다.
한번 튀겼을때는 거의 하얀색에 가까웠어요^^
감사합니다^^
3:35 이제 그만끊고 가자
ㅎㅎ 그걸 어떻게 들으셨지요?? 남편이 촬영해 주면서 한 얘기인데요... 이렇게 자세히 봐주시다니 감사합니다^^
요리 미완성 했네요
탕수육: 고기튀김에 달고 새큼하게 끓인 녹말 채소 소스를 '끼얹은' 중국요리
네~ 완성하겠습니다!!
이 집안은 찍먹파로군. 도리를 아는 집안이야.
감사합니다^^
흠;;
ㅡㅡ;
3:42/4:04
양손을 쓰시지 ㅜㅜ
네^^
식으면 겉이 너무 딱딱할거같아요
딱딱해 지긴 하지만 심하게 딱딱해지진 않았습니다^^
망했네요.....
네...
노릇노릇 불편...
의견 감사합니다^^
돌덩이
그정도는 아닌데요...