Пърленки ( Хачапури) с най-лесно и най- нежно тесто / Хачапури - самое нежное и простое тесто
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- ❣️▶️Абонирайте се за канала ми / @-vkusnouvalisakcent
❣️▶️Втория ми канал: / @ВкусноуВалинарусском
❣️🔔 натиснете звънчето, за да не пропускате нови рецепти
➡️Група Фейсбук:
/ 221976841707383
➡️Инстаграм: ...
➡️В контакте:
id45705...
▶️Мой канал на болгарском , с описанием и на русском : / @-vkusnouvalisakcent
▶️Мой канал на русском языке: / @ВкусноуВалинарусском
✅Необходими продукти:
За тестото:
1 кг пресято брашно
400 мл леко топло прясно мляко
200 мл леко топла вода
10 г суха мая
10 г захар
10 г сол
80 г олио
30 г меко краве масло
1 яйце
За пълнежа :
( количеството на пълнежа е за 3 броя , защото използвам само 1/3 от тестото, останалото замразявам за после)
250 г кашкавал
200 г сирене
70-80 г извара
1 яйце
20 г меко краве масло
Още малко (70-80 г) кашкавал за поръсване
Замесваме тестото и оставяме да втасва 40 мин, след това го премесваме, отделяме от цялото тесто 3 парчета по 200 г, а останалото прибирам във фризера за друг път.
От трите парчета тесто оформям топки и те втасват още 10 Мин.
През това време оформям от пълнежа 3 топки ( също по около 200 г).
Оформяме питките, правим в средата дупка и поръсваме с настърган кашкавал. Печем в загрята до 200 гродуса фурна 10-12 Мин или до светло-златиста коричка
✅ Необходимые продукты:
Для теста:
1 кг просеянной муки
400 мл чуть теплого молока
200 мл чуть теплой воды
10 г сухих дрожжей
10 г сахара
10 г соли
80 г растительного масла
30 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
(количество начинки на 3 штуки, т. к. я использую только 1/3 теста, остальное замораживаю на потом)
250 г желтого сыра ( в идеале сыр Сулугуни)
200 г белого сыра ( у меня брынза)
70-80 г творога
1 яйцо
20 г мягкого сливочного масла
Еще немного (70-80 г) желтого сыра для посыпки
Замесите тесто и дайте ему подойти 40 минут, затем тесто надо обмять, отделить 3 части по 200 г от всего теста, а остальное убрать в морозильную камеру на потом ( из этого теста можно делать пиццу, пирожки и др.)
Из трех кусков теста формирую шарики и оставляю на расстройка еще на 10 минут.
В это время формирую из начинки 3 шарика (тоже примерно по 200 г).
Формируем хачапури, делаем в середине отверстие и посыпаем сверху тертым желтым сыром.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-12 минут или до легкой румяной корочки.
✅ necessary products:
For the dough :
1 kg sifted flour
400 ml lukewarm milk
200 ml lukewarm water
10 g dry yeast
10 g sugar
10 g salt
80 g vegetable oil
30 g soft butter
1 egg
For filling:
(the amount of filling is for 3 pieces, since I use only 1/3 of the dough, I freeze the rest for later)
250 g yellow cheese
200 g of white cheese (I have feta cheese)
70-80 g of cottage cheese
1 egg
20 g soft butter
A little more (70-80 g) yellow cheese for sprinkling
Knead the dough and let it rise for 40 minutes, then knead the dough, separate 3 pieces of 200 g each from the whole dough, and put the rest in the freezer for later (you can make pizza, pies, etc. from this dough.)
Form balls from three pieces of dough and leave to detune for another 10 minutes.
At this time, I form 3 balls from the filling (also about 200 g each).
We form a khachapuri, make a hole in the middle and sprinkle with grated yellow cheese on top.
Bake in an oven preheated to 200 degrees for 10-12 minutes or until lightly golden brown.
👉🏻ПЛЕЙЛИСТИ
👉🏻ПЛЕЙЛИСТЫ
Тук⬇️⬇️⬇️
🥗САЛАТИ / САЛАТЫ :
• Салаты- на праздник и ...
🥧Тестени изделия/ Из теста:
• Несладкая выпечка/ Нес...
🥞Палачинки/ Блины:
• Блины / Палачинки
🥧Баници / Баница • Баници
🍩Понички/ Пончики:
• Пончики / Понички, Бух...
🥖Хляб/ Хлеб • Хляб / Хлеб
🥦Зеленчукови ястия/ Овощные блюда:
• Зеленчукови ястия / Ов...
🍗Ястия с пилешко и птиче месо/ Блюда из мяса курицы и птицы:
• Ястия с пилешко и птич...
🥩Ястия с месо/ Мясные блюда:
• Ястия с месо / Мясные ...
🍰Торти/ Торты:
• Торти / Торты
🎂Легендарни класически торти / Знаменитые торты: • Легендарни класически ...
🥮Великденски рецепти/ рецепты на Пасху:
• Козунаци и боядисани я...
❣️❣️❣️Всички плейлисти/Все плейлисты: / @-vkusnouvalisakcent
Само като й слушсм гласът и ми се дояжда. Благодаря за страхотната рецепта
Благодаря ви🙏❤️😘
Чудесни пърленки станаха Вали за което благодаря.Бързо ги изядоха.Продължавай все така да ни радваш с твоите разкошни рецепти !
БРАВО ВАЛИ ,НАЙ -ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ ! ПОЗДРАВИ!
Тези хачапури са превъзходни. Идеята за замразяването на тестото е изключително практична. Аз също се надявам. че ще има и други грузински рецепти. Много благодаря !
Точно такава рецепта търсих, Страхотни пърленки Благодаря Вали 🌹🌹🌹🙂❤️
😘😘😘
Вали много Ви благодаря за чудесните рецепти. Моля, да ни покажете още нещо от грузинската кухня. Предварително Ви благодаря.
Ще има
Страхотни пърленки.
Поздрави.💐👍
Люблю болгарские пърленки. Благодаря за рецепт!
Уникални рецепти, Вали!
Това беше поредната ваша рецепта която пробвах . Много хубави пърленки станаха , благодаря .
Браво, Валенка! Чудесни гозбички, както винаги! Благодаря от сърце🌹
Страхотни пърленки!!! Бързи,лесни и много вкусни!!! Аз преди печене намазах пърленкитре с яйце и олио и тогава сложих кашкавал. Топли са великолепни,но и на следващия ден също. Вали,благодаря!!!
Изглеждат страхотно! Още днес ще ги направя! Благодаря♥️🍀⚘
Страхотна рецепта!
Уникални пърленки ,нямам търпение да ги направя ,това което в къщи всички обичаме са твойте ястия , обичам те Вали 💋🌸👏💓😘
И аз ви обичам
И Чакам отзиви за пърленките😘😘😘
Благодаря за рецептата Вали вече правя 3 пъти пърленки и пица от тестото много добре обеснявате .
Çudesni sa blagodarya za hubavata resepta priyaten apetit na vsiçki 👍🥰🌼
Браво чудесни са
Bravo, prekrasni stanaha 👏👏👏
Поздравления за чудесната рецепта!😀
Страхотни се получиха, благодаря!
Изглежда вкусна
Браво.Изглежда много хубаво
Nai prekrasnite,nai tochnite,nai dobre predstavenite recepti,Vali ti si nai dobrata v tova izkustvo !!!! Ako moje oshte podobni gruzinski rece
pti kato tazi za HACHAPURI. Blagodaria ti ot sarce,,che me nauchi na mnogo kulinarni tankosti,jelaia ti mnogo zdrave na teb i tvoite blizki!!!!!
Благодаря от сърце👏❤️
Draga Vali ,mi faleše,dolgo
ne sretnav niedno tvoe
video i denes Bingo,naj-
ubavite hačipuri.Golem
pozdrav💓💋🌹🌟❤️🍀
Здравей Вали и Честит празник 24 май - денят на Българската писюеност и култура!
Поздтавявам те за всички твои прелесни и вкусни рецепти с които ни даряваш.
Сърдечни поздрави от далечния Север!
Благодаря много
Честит празник и на вас❤️😘😘😘 от долечния Север😃къде е това всъщност?
Надявам се моите рецепти да ви топлят там малко 🙏🍲
Валя ти си невероятна. бррвво
Наистина вкусни
В Арменската кухня има баниров хац но и хачапури е известно благодаря ви за рецептата мисля че и пиде се приготвя
Вкусно и бързо стават🌹🍻🧀🥟🍔🍕🍟🍻🌹
Изглеждат прекрасно, благодаря! Дали ще се получат добре ако премахна яйцата или ги заменя с нещо -- искам да направя пърленките за човек, който не яде яйца?
Яйцето прави тестото по нежно, а пълнежът не се разтича, когато е с яйце. Ако ги премахнете - резултатът ще е друг
@@-vkusnouvalisakcent , благодаря за отговора! Много харесвам Вашия канал - съкровищница от най-разнообразни рецепти за невероятно вкусни и оригинални ястия, десерти ,печива и т.п. . Благодаря!
😘😘😘
Благодаря за рецептата.Искам да попитам каква е разликата когато слагаме маслото в началото и когато го слагаме по - късно
Мазнината в тестото може да действа като бариера за взаимодействието на брашното и маята и да забави процеса на ферментация. За да може маята да си върши работата безпрепятствено, тестото трябва да се приготвя на два етапа : На първия етап се приготвя течно тесто от мая, малко захар, мляко и по желание малко брашно. Тук се активира маята.
На втория етап, когато ферментацията е в разгара си, обикновено се прибавят мекото масло ( евентуално яйцата,и захар- ако ги има в рецептата).По този начин те не пречат на ферментацията, и добавени навреме подобряват качеството на тестото
Ако направя пълнежа с лютеница, шунка, кисели краставички като затворена пица ще стане ли ?
Пробвайте
Vasilka kakvo znachenie ima imeto banica ili parlenka ????? Receptata e mnogo spoluchliva tova e po vajno!!!!!
🤗👍
Става ли да се намаже с масло преди печене?
Може, но и в тестото и в пълнежа има масло
Може да се намаже сьс смес от топено масло ,сирене и яйце. Ще стане още повкусен.
Да има някой да ми направи бих хапнала с голямо удоволствие
С удоволствие бих ви почерпила 👌
Трябва да са по тънки вашите са като питки. Не ми харесаха
Вие със сигурност знаете по-добре)
Хачапур и есть питка!
Миличка, Хача пури е Грузинска баница с сирене, извинявай но не е пърленка, имам съседка грузинка и от нея съм се научила.
Как се казва не е важно, това са ненужни подробности. Рецептите са лесни, обикновени, представени от Валя като за широката публика, а резултатът винаги е превъзходен! Благодаря, за вкусотиите❤️
@Vasilka Blsgoeva Аз пиша пърленка, защото в случая този вид хачапури е по-близък на вкус и вид на пърленката
Половината от живота си съм прекарала в Кавказ, точно до Грузия и няма нужда да ми обяснявате на какво ви е научила съседката
Има десетки видове хачапури , някои приличат на баница, други на пърленка, трети на съвсем друго нещо....
А аз пиша в случая най близкото незвание . Точно с тези хачапурита когато черпя приятелите ни българи , без да им кажа оригиналното название, всички казват: страхотни ПЪРЛЕНКИ
@@-vkusnouvalisakcent много се извинявам Валка, не съм си и помисляла да те обидя нито пък да ти давам съвети. Ти си професионалист, готвач и т. н. Аз само споделих какво зная от съседката тя е Грозинска. Аз не мога и не се меря с тебе. Аз не съм готвач. И пак извинявай.
Няма нужда да ми се извинявате, аз също не съм професионален готвач, но исках да знаете, че съм израснала в този край и мога да кажа със сигурност на кое ястие от българската кухня прилича точно този вид Хачапури . Не се притеснявайте, не го приех като обида. Винаги сте добре дошла тук- да готвим заедно. 🙏❤️😘😘👏
Винаги ,когато готвя поглеждам във вашия канал.Всичко,което съм готвила по вашите рецепти е много вкусно Благодаря!