CANEDERLI IN BRODO - Benedetta ama le gite in montagna, e quando le organizza ne approfitta per gustare piatti tradizionali. È proprio in una di queste occasioni che ha assaggiato per la prima volta i canederli. Tipici del Trentino e dell’Alto Adige, ma preparati anche in altre regioni montane sia italiane che centroeuropee, sono un piatto di recupero ideale per consumare il pane raffermo avanzato. ‣ 0:00 Intro 🎬 ‣ 0:09 Procedimento 🙌 ‣ 3:14 Consiglio Furbo 👩🏻🍳 ‣ 4:35 Cottura ⏲ ‣ 5:30 Pronto 👍 ‣ 5:50 Consiglio Furbo 2 👩🏻🍳 ‣ 6:22 Recap ⏩ INGREDIENTI (dosi per 4 persone) 200 g pane raffermo 2 uova 100 ml latte 100 g speck cipolle 20 g burro 1 ciuffo prezzemolo 20 g farina 00 per infarinare i canederli brodo vegetale q.b. erba cipollina q.b. RICETTA STAMPABILE► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/canederli/
Benedetta, sei sempre la migliore. ♥️ Ho comprato il tuo libro per mia madre di 83 anni. Lo legge per la sua cucina e sorride: per lei e per noi sei una di famiglia.😘
Bravissima Benedetta!! Grazie per questa ricetta!! Davvero buonissimi adatti per questo periodo!!😍😍😍👏👏👏👏👏❤❤❤un saluto grande a te Marco e al bellissimo Cloud!!😍😘🐕🐕❤❤
Ciao Benedetta, bravissima, x me è cucina di recupero, se ne parla tanto di non fare spreco, questa è la sua ricetta, con poco si può fare un bel piatto invernale 💕💕💕😘😘😘
Brava!anch'io amo la montagna vado sempre in alto adige e lì sono degli specialisti con i canederli,ma amo molto anche la tua regione che è splendida e veniamo sempre al mare a Pedaso un angolo di paradiso,naturale e culinario❤
Invece io vivo proprio in una bella valle , anche se non sono nata qui ma nelle Prealpi Orobiche e questi piatti con burro panna salvia patate salsiccia polenta ecc. sono i miei preferiti. Adesso però li mangio ogni tanto perché sono vecchie della. Ti descrivo una ricetta montanara ,ti devi procurare 1 l.di panna fresca di montagna , un chilo e duecento di arrosto di codino ,che è un taglio della carne un po' misto non troppo magro , metti del borro un po' di olio due spicchi d'aglio interi dell'erba salvia e se vuoi pezzettini di pancetta arrotolata e affettata , non è obbligatorio , quindi fai scaldare il tutto e inserisci l'arrosto che devi rosolare bene bene , intanto ti procuri un po' di brodo anche con mezzo dado di carne quelli svizzeri quando la carne è ben rosolata versi un bicchierino di cognac e fai sfumare , inizi la cottura aggiungendo un po' di brodo quando vedi che si asciuga ne aggiungi dell'altro , io lo faccio con la pentola a pressione quindi ci vuole meno tempo ma con la casseruola normale ci vogliono un ora e mezza, insomma l'arrosto deve essere bello cotto , dimenticavo sale e pepe .Quando l'arrosto è cotto lo fai raffreddare e lo tagli ma non troppo sottile anzi altrimenti si sbriciola , rimetti il tutto nella pentola e riaccendi il fuoco piuttosto basso e finalmente aggiungi la panna tutta, deve navigare , quando la panna bollirà spegni e servi con una bella polenta .non molle con la farina gialla bramata . Buon appetito ,non è dietetico ma se cammini lo smaltisci e poi in montagna d'inverno fa' freddo , ci vuole .
Brava Benedetta le tue ricette sono una garanzia ! Mi hai dato un'ottima idea per stasera 👍a proposito in alcune ricette c'è anche del formaggio si può mettere o è troppo cosa ne pensi ? Graziemille sei davvero una persona adorabile 🥰🤗
CANEDERLI IN BRODO - Benedetta ama le gite in montagna, e quando le organizza ne approfitta per gustare piatti tradizionali. È proprio in una di queste occasioni che ha assaggiato per la prima volta i canederli. Tipici del Trentino e dell’Alto Adige, ma preparati anche in altre regioni montane sia italiane che centroeuropee, sono un piatto di recupero ideale per consumare il pane raffermo avanzato.
‣ 0:00 Intro 🎬
‣ 0:09 Procedimento 🙌
‣ 3:14 Consiglio Furbo 👩🏻🍳
‣ 4:35 Cottura ⏲
‣ 5:30 Pronto 👍
‣ 5:50 Consiglio Furbo 2 👩🏻🍳
‣ 6:22 Recap ⏩
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
200 g pane raffermo
2 uova
100 ml latte
100 g speck
cipolle
20 g burro
1 ciuffo prezzemolo
20 g farina 00 per infarinare i canederli
brodo vegetale q.b.
erba cipollina q.b.
RICETTA STAMPABILE► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/canederli/
Benedetta, sei sempre la migliore. ♥️ Ho comprato il tuo libro per mia madre di 83 anni. Lo legge per la sua cucina e sorride: per lei e per noi sei una di famiglia.😘
Bravissima Benedetta!! Grazie per questa ricetta!! Davvero buonissimi adatti per questo periodo!!😍😍😍👏👏👏👏👏❤❤❤un saluto grande a te Marco e al bellissimo Cloud!!😍😘🐕🐕❤❤
Ciao Benedetta, bravissima, x me è cucina di recupero, se ne parla tanto di non fare spreco, questa è la sua ricetta, con poco si può fare un bel piatto invernale 💕💕💕😘😘😘
Mi chiedevo proprio quello .....🤔ci vuole la giusta quantità di latte, grazie Benedetta proverò quest'altra ricetta 🔝ti abbraccio forte 🫂
Ottimi ed economi. Brava Benedetta. Grazie 🌹
Complimenti sempre brava e professionale!!!!
Con questo freddo un piatto di Canederli ci sta proprio a pennello 😉😋😋😋😋😋.
Bravissima Benedetta 💯💯💯💯💯💯💯💋
Devono essere squisiti !!!!!
Ottimo buono 😋👍
Ottimo piatto! Grazie Benedetta 👍👍👍👍👍👏👏🥰
Buoni. Per me fanno da piatto unico
Ottimiii❤️
Bravissima e dolcissima come sempre.
Come saranno conditi con salsa di pomodoro? Complimenti per tutte le tue ricette.
Buonissime
Grande Benedetta
Brava!anch'io amo la montagna vado sempre in alto adige e lì sono degli specialisti con i canederli,ma amo molto anche la tua regione che è splendida e veniamo sempre al mare a Pedaso un angolo di paradiso,naturale e culinario❤
Brava
Invece io vivo proprio in una bella valle , anche se non sono nata qui ma nelle Prealpi Orobiche e questi piatti con burro panna salvia patate salsiccia polenta ecc. sono i miei preferiti. Adesso però li mangio ogni tanto perché sono vecchie della. Ti descrivo una ricetta montanara ,ti devi procurare 1 l.di panna fresca di montagna , un chilo e duecento di arrosto di codino ,che è un taglio della carne un po' misto non troppo magro , metti del borro un po' di olio due spicchi d'aglio interi dell'erba salvia e se vuoi pezzettini di pancetta arrotolata e affettata , non è obbligatorio , quindi fai scaldare il tutto e inserisci l'arrosto che devi rosolare bene bene , intanto ti procuri un po' di brodo anche con mezzo dado di carne quelli svizzeri quando la carne è ben rosolata versi un bicchierino di cognac e fai sfumare , inizi la cottura aggiungendo un po' di brodo quando vedi che si asciuga ne aggiungi dell'altro , io lo faccio con la pentola a pressione quindi ci vuole meno tempo ma con la casseruola normale ci vogliono un ora e mezza, insomma l'arrosto deve essere bello cotto , dimenticavo sale e pepe .Quando l'arrosto è cotto lo fai raffreddare e lo tagli ma non troppo sottile anzi altrimenti si sbriciola , rimetti il tutto nella pentola e riaccendi il fuoco piuttosto basso e finalmente aggiungi la panna tutta, deve navigare , quando la panna bollirà spegni e servi con una bella polenta .non molle con la farina gialla bramata . Buon appetito ,non è dietetico ma se cammini lo smaltisci e poi in montagna d'inverno fa' freddo , ci vuole .
👏👏👏👏❤
Brava Benedetta le tue ricette sono una garanzia ! Mi hai dato un'ottima idea per stasera 👍a proposito in alcune ricette c'è anche del formaggio si può mettere o è troppo cosa ne pensi ? Graziemille sei davvero una persona adorabile 🥰🤗
si va bene Silvia 😘
Purtroppo non ho potuto scaricare la tua app perché il mio telefono è un po’ jurassico. Cambierò il telefono fra poco e sarà la prima cosa che farò
Si possono pure friggere?
Si sono aperti nel brodo
Bisogna saperli fare niente crêpe quando si fanno girare
Se si fanno più piccoli da poter mangiare in un solo boccone non sarebbe meglio
👨🏼🍳🥘🍄👍🏻🌺🍒🌼🥬
Il formaggio non civa?
Un
La crosta del pane non va tolta Mai!!!
Niente farina, mai Ricetta originale niente farina.