CANEDERLI IN BRODO - Benedetta ama le gite in montagna, e quando le organizza ne approfitta per gustare piatti tradizionali. È proprio in una di queste occasioni che ha assaggiato per la prima volta i canederli. Tipici del Trentino e dell’Alto Adige, ma preparati anche in altre regioni montane sia italiane che centroeuropee, sono un piatto di recupero ideale per consumare il pane raffermo avanzato. ‣ 0:00 Intro 🎬 ‣ 0:09 Procedimento 🙌 ‣ 3:14 Consiglio Furbo 👩🏻🍳 ‣ 4:35 Cottura ⏲ ‣ 5:30 Pronto 👍 ‣ 5:50 Consiglio Furbo 2 👩🏻🍳 ‣ 6:22 Recap ⏩ INGREDIENTI (dosi per 4 persone) 200 g pane raffermo 2 uova 100 ml latte 100 g speck cipolle 20 g burro 1 ciuffo prezzemolo 20 g farina 00 per infarinare i canederli brodo vegetale q.b. erba cipollina q.b. RICETTA STAMPABILE► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/canederli/
Benedetta, sei sempre la migliore. ♥️ Ho comprato il tuo libro per mia madre di 83 anni. Lo legge per la sua cucina e sorride: per lei e per noi sei una di famiglia.😘
Bravissima Benedetta!! Grazie per questa ricetta!! Davvero buonissimi adatti per questo periodo!!😍😍😍👏👏👏👏👏❤❤❤un saluto grande a te Marco e al bellissimo Cloud!!😍😘🐕🐕❤❤
Ciao Benedetta, bravissima, x me è cucina di recupero, se ne parla tanto di non fare spreco, questa è la sua ricetta, con poco si può fare un bel piatto invernale 💕💕💕😘😘😘
Brava!anch'io amo la montagna vado sempre in alto adige e lì sono degli specialisti con i canederli,ma amo molto anche la tua regione che è splendida e veniamo sempre al mare a Pedaso un angolo di paradiso,naturale e culinario❤
Invece io vivo proprio in una bella valle , anche se non sono nata qui ma nelle Prealpi Orobiche e questi piatti con burro panna salvia patate salsiccia polenta ecc. sono i miei preferiti. Adesso però li mangio ogni tanto perché sono vecchie della. Ti descrivo una ricetta montanara ,ti devi procurare 1 l.di panna fresca di montagna , un chilo e duecento di arrosto di codino ,che è un taglio della carne un po' misto non troppo magro , metti del borro un po' di olio due spicchi d'aglio interi dell'erba salvia e se vuoi pezzettini di pancetta arrotolata e affettata , non è obbligatorio , quindi fai scaldare il tutto e inserisci l'arrosto che devi rosolare bene bene , intanto ti procuri un po' di brodo anche con mezzo dado di carne quelli svizzeri quando la carne è ben rosolata versi un bicchierino di cognac e fai sfumare , inizi la cottura aggiungendo un po' di brodo quando vedi che si asciuga ne aggiungi dell'altro , io lo faccio con la pentola a pressione quindi ci vuole meno tempo ma con la casseruola normale ci vogliono un ora e mezza, insomma l'arrosto deve essere bello cotto , dimenticavo sale e pepe .Quando l'arrosto è cotto lo fai raffreddare e lo tagli ma non troppo sottile anzi altrimenti si sbriciola , rimetti il tutto nella pentola e riaccendi il fuoco piuttosto basso e finalmente aggiungi la panna tutta, deve navigare , quando la panna bollirà spegni e servi con una bella polenta .non molle con la farina gialla bramata . Buon appetito ,non è dietetico ma se cammini lo smaltisci e poi in montagna d'inverno fa' freddo , ci vuole .
Brava Benedetta le tue ricette sono una garanzia ! Mi hai dato un'ottima idea per stasera 👍a proposito in alcune ricette c'è anche del formaggio si può mettere o è troppo cosa ne pensi ? Graziemille sei davvero una persona adorabile 🥰🤗
CANEDERLI IN BRODO - Benedetta ama le gite in montagna, e quando le organizza ne approfitta per gustare piatti tradizionali. È proprio in una di queste occasioni che ha assaggiato per la prima volta i canederli. Tipici del Trentino e dell’Alto Adige, ma preparati anche in altre regioni montane sia italiane che centroeuropee, sono un piatto di recupero ideale per consumare il pane raffermo avanzato.
‣ 0:00 Intro 🎬
‣ 0:09 Procedimento 🙌
‣ 3:14 Consiglio Furbo 👩🏻🍳
‣ 4:35 Cottura ⏲
‣ 5:30 Pronto 👍
‣ 5:50 Consiglio Furbo 2 👩🏻🍳
‣ 6:22 Recap ⏩
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
200 g pane raffermo
2 uova
100 ml latte
100 g speck
cipolle
20 g burro
1 ciuffo prezzemolo
20 g farina 00 per infarinare i canederli
brodo vegetale q.b.
erba cipollina q.b.
RICETTA STAMPABILE► www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/canederli/
Benedetta, sei sempre la migliore. ♥️ Ho comprato il tuo libro per mia madre di 83 anni. Lo legge per la sua cucina e sorride: per lei e per noi sei una di famiglia.😘
Mi chiedevo proprio quello .....🤔ci vuole la giusta quantità di latte, grazie Benedetta proverò quest'altra ricetta 🔝ti abbraccio forte 🫂
Bravissima Benedetta!! Grazie per questa ricetta!! Davvero buonissimi adatti per questo periodo!!😍😍😍👏👏👏👏👏❤❤❤un saluto grande a te Marco e al bellissimo Cloud!!😍😘🐕🐕❤❤
Ciao Benedetta, bravissima, x me è cucina di recupero, se ne parla tanto di non fare spreco, questa è la sua ricetta, con poco si può fare un bel piatto invernale 💕💕💕😘😘😘
Ottimi ed economi. Brava Benedetta. Grazie 🌹
Con questo freddo un piatto di Canederli ci sta proprio a pennello 😉😋😋😋😋😋.
Bravissima Benedetta 💯💯💯💯💯💯💯💋
Buoni. Per me fanno da piatto unico
Complimenti sempre brava e professionale!!!!
Bravissima e dolcissima come sempre.
Come saranno conditi con salsa di pomodoro? Complimenti per tutte le tue ricette.
Ottimo buono 😋👍
Ottimo piatto! Grazie Benedetta 👍👍👍👍👍👏👏🥰
Brava!anch'io amo la montagna vado sempre in alto adige e lì sono degli specialisti con i canederli,ma amo molto anche la tua regione che è splendida e veniamo sempre al mare a Pedaso un angolo di paradiso,naturale e culinario❤
Ottimiii❤️
Grande Benedetta
Buonissime
Invece io vivo proprio in una bella valle , anche se non sono nata qui ma nelle Prealpi Orobiche e questi piatti con burro panna salvia patate salsiccia polenta ecc. sono i miei preferiti. Adesso però li mangio ogni tanto perché sono vecchie della. Ti descrivo una ricetta montanara ,ti devi procurare 1 l.di panna fresca di montagna , un chilo e duecento di arrosto di codino ,che è un taglio della carne un po' misto non troppo magro , metti del borro un po' di olio due spicchi d'aglio interi dell'erba salvia e se vuoi pezzettini di pancetta arrotolata e affettata , non è obbligatorio , quindi fai scaldare il tutto e inserisci l'arrosto che devi rosolare bene bene , intanto ti procuri un po' di brodo anche con mezzo dado di carne quelli svizzeri quando la carne è ben rosolata versi un bicchierino di cognac e fai sfumare , inizi la cottura aggiungendo un po' di brodo quando vedi che si asciuga ne aggiungi dell'altro , io lo faccio con la pentola a pressione quindi ci vuole meno tempo ma con la casseruola normale ci vogliono un ora e mezza, insomma l'arrosto deve essere bello cotto , dimenticavo sale e pepe .Quando l'arrosto è cotto lo fai raffreddare e lo tagli ma non troppo sottile anzi altrimenti si sbriciola , rimetti il tutto nella pentola e riaccendi il fuoco piuttosto basso e finalmente aggiungi la panna tutta, deve navigare , quando la panna bollirà spegni e servi con una bella polenta .non molle con la farina gialla bramata . Buon appetito ,non è dietetico ma se cammini lo smaltisci e poi in montagna d'inverno fa' freddo , ci vuole .
Brava Benedetta le tue ricette sono una garanzia ! Mi hai dato un'ottima idea per stasera 👍a proposito in alcune ricette c'è anche del formaggio si può mettere o è troppo cosa ne pensi ? Graziemille sei davvero una persona adorabile 🥰🤗
si va bene Silvia 😘
👏👏👏👏❤
Si sono aperti nel brodo
Bisogna saperli fare niente crêpe quando si fanno girare
Purtroppo non ho potuto scaricare la tua app perché il mio telefono è un po’ jurassico. Cambierò il telefono fra poco e sarà la prima cosa che farò
Si possono pure friggere?
👨🏼🍳🥘🍄👍🏻🌺🍒🌼🥬
Un
Il formaggio non civa?
La crosta del pane non va tolta Mai!!!
Niente farina, mai Ricetta originale niente farina.