【包丁の研ぎ方】『我が家の包丁紹介&研ぎ方』♢自分で出来る包丁の手入れ!おすすめ砥石も紹介♢

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  • Опубликовано: 24 янв 2025

Комментарии • 65

  • @石原静惠
    @石原静惠 11 дней назад +2

    包丁の研ぎ方教えて欲しいと思っていましたから嬉しかったです。ありがとうございました。野菜の切り方もすごい速さなのにきれいで感心しまくりです😳

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  10 дней назад

      コメントありがとうございます!
      何かの役に立てれば幸いですw

  • @ハートハオハオ
    @ハートハオハオ 15 дней назад +1

    私もたまに包丁を研ぐことがありますが、自己流だったので今日はとっても参考になりました、ありがとうございます。これからは夕方食堂流で研がさせて頂きます。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      私も自己流だからおあいこねw

  • @タジタジちよちよ
    @タジタジちよちよ 15 дней назад +2

    うちの主人は床屋でもらって来たゾリンゲン のカミソリを時々趣味で研いでいます♪夕方さんが親指の爪で刃のつき具合をみているのを見て
    ほぉ〜俺と一緒だなぁと感心していましたよ!

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      同じですねw
      やっぱ爪で確認が一番わかりやすいw
      旦那様、なかなかやりますなw

  • @タジタジちよちよ
    @タジタジちよちよ 15 дней назад +2

    マーフィー岡田さん、こんばんは。ライト守ってる牛刀君、カッコいい❤3番の猫ちゃんも素敵❤
    でも一番カッコいいのは
    包丁を研いでいる
    夕方さんの手元‼️美しい〜✨

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      手元美しいなんて初めて言われたかもww

  • @川瀬尚代
    @川瀬尚代 13 дней назад

    夕方さんおはようございます。めちゃくちゃ道具を大切にしているんですね。尊敬します。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  9 дней назад

      返信遅れてすいません💦💦
      道具は大事!w
      って言っても月1くらいしか研いでないけどねw

  • @茶豆-e3d
    @茶豆-e3d 14 дней назад +2

    前に包丁研ぎの人にやってもらったことあるけど私の方が切れるじゃん!って思った笑笑 こういう動画もとても参考になります❣
    ダイヤモンド砥石やっぱりほしいな☺ お刺身切るのって難しい。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      ダイヤモンド砥石良いですよw
      料理人の方はどう思うか分かりませんが
      家庭で使う分には手入れも掃除も楽ですw

    • @茶豆-e3d
      @茶豆-e3d 14 дней назад

      @@yugata-syokudo
      飲食店の人もダイヤモンド砥石オススメしてましたよ〜👍

  • @cottoncandy9605
    @cottoncandy9605 14 дней назад +1

    砥石、使い方わからないので
    シャープナーばかりで研いでいます!
    勉強になりました🔪

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      シャープナーでもいいと思いますが
      すぐに切れ味落ちません?💦

  • @篠田美好
    @篠田美好 15 дней назад +1

    包丁🔪の切れ味が良いと、色々切りたくなりますよね。👌
    よく切れる包丁で玉ねぎ切ると、目👀が痛くならないとか…
    夕方さんの様な旦那さんが包丁🔪研いでくれたらいいなぁ〜💕

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      切れる包丁で冷やした玉ねぎ切れば目にこないですよ~w

    • @篠田美好
      @篠田美好 14 дней назад

      @
      そうですよね〜👍
      夕方さんの動画を観ながら、勉強します。🫡

  • @まゆ-b4r
    @まゆ-b4r 15 дней назад +1

    ウチの旦那さんも包丁研いでくれますが、この動画を見せます👍😁

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      優しい旦那様w

  • @shizukanaru7255
    @shizukanaru7255 13 дней назад

    #1000の砥石を使っていて、図解やRUclips動画を参考にやっても、驚くほどの切れ味にはならなく、今回の“夕方”さんのように引く方・押す方の力の入れ方を解説してくれているのは、初めて見ました。
    そこに気をつけてやってみたら、抜群の切れ味になりました✌
    ありがとうございました🙇

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      包丁は研ぎ方でかなり変わりますからね~w
      切れ味戻ってよかったです!

  • @まいまい-f3t
    @まいまい-f3t 14 дней назад

    こんばんわ。
    お料理上手なだけじゃなくて
    道具もしっかり手入れされていて
    素晴らしい👏😊

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад +1

      いつもコメントありがとうございます!
      ほんとはもっとマメに研いだ方が良いんでしょうが
      めんどくさくて月1回程度になってしまってます💦w

  • @hikarumama
    @hikarumama 15 дней назад +2

    私の父は元寿司職人でした🍣それはそれは包丁は大事に。 そんな娘の私はさっぱり🤣

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      料理人の方は大事にされてますよね~!

  • @rei-sr5pq
    @rei-sr5pq 13 дней назад

    包丁研ぐとやる気倍増しますよね🥳
    今日は作り置きもしたいし、空中でりんご切りたいから今からやるわ‼️❤

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      ぜひ研いで空中でりんご剥いてくださいww

  • @sunrise2762
    @sunrise2762 15 дней назад +2

    こんばんはマーフィ岡田さん。砥石の音と黒板の引っ掻き音が苦手。でも年の初めくらい道具の手入れをしようと思いました。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      砥石の音苦手な方多いですよね💦

  • @ムーミンママ-i5u
    @ムーミンママ-i5u 15 дней назад +1

    以前は砥石で研いでいたのですが、最近は市販の研ぎ機で、魚を捌く時などたまに研いでます。
    出刃庖丁とかは砥石でやるのですが、どうも下手ですぐ切れなくなってしまいます。
    良い動画でした♪しっかりおさらいしますね。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      砥石はめんどくさいですよね💦
      でもしっかり切れ味が戻るので月1くらいでも
      砥石で研いだ方がいい気がしますw

    • @ムーミンママ-i5u
      @ムーミンママ-i5u 11 дней назад

      先生の指導の元、やってみました❗️切れる‼️切れる‼️感謝しかありません🤝

  • @ゆきねこ-x4u
    @ゆきねこ-x4u 15 дней назад +1

    愛着がある道具でつくる料理は美味しい

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      道具は大事にしなきゃねw

  • @恵-d7c
    @恵-d7c 14 дней назад +1

    なるほど…🧐
    為になります💡✨
    力の加減は、ハッとしてグッときてパッと目覚める感じという事は、トシちゃんになりきって研ぐという事だね〜😏✨w

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      そうそう!
      往年のアイドル
      よっちゃんになりきってw

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 15 дней назад +1

    こんばんは。🌃🤱🌉🤱包丁の研ぎ方、めちゃめちゃ勉強になりました。🔪🤱🔪🤱ありがとうございます。🔪🤱🔪🤱

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      たまには研いだ方が良いですよ~w

  • @mimmy259
    @mimmy259 15 дней назад +1

    包丁の研ぎ方参考になります❗️我が家も砥石何番だかわかりませんがあるのに面倒で研がなかったり研ぎ方がそもそも違ったんだなって思いました😅
    夕方オリジナル砥石高っ❗️w

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      今なら真珠のネックレスが付いて
      送料は当社負担、36回まで分割OKで
      お値段・・・・
      298,000円w

  • @みい-t5f
    @みい-t5f 15 дней назад +1

    流石、お料理上手な人は、包丁も丁寧に研いでますね🙆私も研いでましたが、砥石がすり減ってしまい、最近はしてません😅新しい砥石を買って研がなくちゃ😁切れない包丁の方が危ないって言いますよね😊

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      そうなんです💦
      切れない包丁ほど危ないです💦
      家庭で使う分にはたまに研ぐくらいでいいと思うけどw

  • @金野慶子
    @金野慶子 15 дней назад +2

    華麗な包丁🔪さばきの秘密㊙️は、包丁研ぎだったんですね〜👏👏👏
    確かに包丁🔪切れないと、イライラします😣
    こんなリッパじゃないけど、結構まめに研いでます✌️✌️
    しっかし、夕方さん、時に、道場六三郎、時に、陳建一、はたまた、フレンチの坂井✨✨
    コメントは、誰だろうー🤔

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      時に中年のおっさん、時に初老のおっさん
      時に高田純次をめざしておりますw

    • @金野慶子
      @金野慶子 14 дней назад +1

      @@yugata-syokudo 高田純次🥳🥳
      かもね、かもね!?
      そう、かもね😝

  • @shitakahashi6296
    @shitakahashi6296 15 дней назад +3

    切れない包丁で😢
    そして
    研いだ包丁で手を切る私って😢

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      あらま💦w
      気をつけてw

  • @山崎奈津子
    @山崎奈津子 13 дней назад

    こんばんは、元理容師なのでカミソリ研ぎは得意なのですが包丁は別ですねなかなか難しいです!😊何度も心折れながら包丁研いでます😅

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад

      コメントありがとうございます!
      慣れれば簡単で短時間で出来るようになりますよ~w
      むしろカミソリの方が難しそうww

  • @小野雄生-z6q
    @小野雄生-z6q 15 дней назад +1

    本当に、板場さんがペティはまず和の料理には、出番が無い❗️(笑)😂と言っているんだけどねー☺️

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      使わないだろうね~w

  • @ぴーたー-y8s
    @ぴーたー-y8s 13 дней назад

    こんにちは!
    とても勉強になります♪
    研いでると包丁がどんどん細くなり持ち手を握ってる指が切る度にぶつかって使いづらいのですが、解決方法ありますか?

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад

      コメントありがとうございます!
      まな板に手がぶつかる感じですか?
      そこまで細くなると切り方変えるくらいしか
      思いつかないな~💦💦

    • @ぴーたー-y8s
      @ぴーたー-y8s 12 дней назад

      そうなんです。まな板に握ってる指がぶつかる…💧
      なので、他の包丁ばかり使ってしまうのですが切り方も検討してみます。
      ありがとうございました😊

  • @kumachon
    @kumachon 15 дней назад +2

    親指の爪で確かめる😅思わず「怖い😱怖い💦」と言ってました😅上手い人は大丈夫だと分かっていても背筋がゾワゾワします😅我が家の包丁🔪研いでください😂😂

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      コメントありがとうございます!
      なんかすいません💦
      つい癖で。。w
      包丁送ってくれれば研ぎますよw

  • @natsuhime313
    @natsuhime313 13 дней назад

    ストレスがたまった時に 心を落ち着かせるのに研いだりします イライラしている時に研ぐと同じように研いでいても 刃が上手くつかない時があります

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  12 дней назад

      コメントありがとうございます!
      何事も平常心が大事ですよね💦w

  • @献立記録純ちゃんねる
    @献立記録純ちゃんねる 15 дней назад +2

    またつまらぬものを斬ってしまった。。。
    石川五右衛門かぁ~い🤣
    包丁研ぎ勉強になりました。

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      よくご存じでw

  • @宇髄天元-o2s
    @宇髄天元-o2s 15 дней назад +1

    料理人こそ道具を大切にするんですね❗我が家には三徳肉用パン切りそして何故かサバイバルが2丁ありますよ~🔪🔪🔪🔪🔪

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +1

      コメントありがとうございます!
      じゃあ私はそんなに大切にしない系かもw
      サバイバルナイフ2本も持ってたら危ないから
      1本我が家に送りなさいww

  • @jiko.y5806
    @jiko.y5806 15 дней назад +2

    198000円も砥石にかけられない‼️

    • @yugata-syokudo
      @yugata-syokudo  14 дней назад +2

      大丈夫w
      ローンもできるよwww