Ouvrir un restaurant :Tout savoir sur l'extraction : réglementation et caractéristiques

Vous souhaitez ouvrir un restaurant, vous avez votre concept et vous chercher un local pour votre restaurant ! mais vous avez des doutes concernant l'extraction ! Vous ne savez pas encore si vous avez en avez besoin ! Si c'est un plus, ou c'est l'extraction est nécessaire pour exercer votre activité de restauration ! 🍔🍟🍕🥯🥙
Dans cette vidéo, vous trouverez tous les points à connaitre concernant le système d'extraction d'un restaurant, la réglementation et les points de vigilance.
01:21 Extraction - Cuisine : Les différents concepts où l'extraction est obligatoire.
02:23 Extraction - Conformité : La réglementation pour avoir une extraction conforme et les différents diamètre du conduit du système d'extraction.
04:20 Extraction - Bail commercial : La nécessité de l'accord du bailleur pour l'exercice d'une activité avec extraction.
05:06 Extraction - Règlement de la copropriété : L'éventuelle possibilité de l'installation d'un système d'extraction et les contraintes.
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Sery ben masoud
#ouvrir #restaurant #restauration #concept #food #ouvrirunrestaurant #parisrestaurants #restaurantfrance #extraction

[@cldlmrl9349]

Bonjour, merci pour les informations. Actuellement je cherche à ouvrir dans un local sans extraction. La réglementation autorise pour les appareil jusqu'à 20kw. Mais est-ce tous les appareils confondus (machine à café, four, hotte, frigo, etc.) ou seulement les appareils de type cuisson ? J'aimerais ouvrir un café brunch et je ne sais pas jusqu'à combien de machine je vais pouvoir avoir sachant que j'aimerais faire la cuisson du sucré sur place.

[@AlainLeMao-re2ir]

Bonjour merci pour votre vidéo RUclips , petite question pouvez-vous me dire quelle loi pour les extracteur de cuisine professionnel ! J ai le propriétaire me fait pas de travaux pour l extracteur , que faire surtout c est un restaurant gastronomique de 40 couverts merci pour le retour de ma réponse 😢 cordialement Mr Le Mao

[@Sery_Advices]

Bonjour M.Le Mao,
Je suis sincèrement désolée pour ma réponse tardive. Je vous communique mon numéro de téléphone pour avoir des réponses plus rapides 0033621749739, je suis joignable sur whatsapp. Je ne connais pas la loi exacte, mais les travaux de l’extraction ne sont pas forcément à la charge du propriétaire. Est-ce que cela est bien marqué sur votre bail, noir sur blanc ? Ou rien n’est indiqué ?

[@honpongchan4658]

bonjour

[@Sery_Advices]

Bonjour ☺️

[@MKR92110]

Bonjour. Ou puis-je vous contacter ?

[@Sery_Advices]

Of course ! Mon mail est [e-mail]

[@Sery_Advices]

Et je vous communique mon numéro pour discuter s’il le faut !

[@AbdelhakimAznag]

Gaine de diamètre minimal 400mm🤔

[@jamal-fu9oc]

Faut fermer toutes les friteries 😂

[@Sery_Advices]

@jamal-fu9oc 😂😂😂 en général personne ne respecte 😆

[@yanbarth8843]

C’est drôle toute ces personnes qui pensent que un restaurant est un concept cela n’ont rien compris

[@Sery_Advices]

Hello Yann,
Je n’ai pas trop compris