Sorbet ist kein Eis! Das sieht alles Top aus und mit Fachwissen gemacht. Das ist so alter, schlüpfriger Humor. Mag ich, manchmal sehr hart an der Grenze. Bei uns in der Firma wäre der schon Gefeuert deswegen.
@@mikeoxmall9805 Was hat das damit zu tun? Er ist mit Sicherheit ein Spitzenkoch, aber das bedeutet nicht, dass er von allem auch Ahnung haben muss. Von Carbonara zum Beispiel eindeutig nichts. Ist aber auch nicht sein Gebiet. ich erwarte ja auch nicht von einem Goldmedaillengewinner im Speerwerfen eine Expertise für Curling. Mal so als Nebenfrage, warum muss hier jede sachliche Kritik sofort auf eine persönliche Ebene gezogen und zum Angriff auf andere User genutzt werden?
ich weiß nicht, wie hr das seht, aber es gab schon schlechtere Wochen. Der "goldene Teller" war hochverdient, aber in den anderen Lokalen kann man als Gast auch nicht SO viel falsch machen. Ich würde mich mal über ne Sauerlandwoche freuen...
Ich werde immer etwas skeptisch, wenn man ein Schnitzel mit Sauce oder überbackenem so überladen muss. Warum paniert man ein Schnitzel um es dann mit Belag wieder läppisch zu machen?
@@unlucky3363 Unsinn. Sobald Feuchtigkeit an die Planierung gelangt, reicht diese auch auf. Und wenn man da zeig drauf klatscht, passiert das von allein. Zeig mal einem Wiener ein Schnitzel, das mit Sauce übergossen oder überbacken wird, der erschlägt dich.
@@christophlichter2105 Ich bin Wiener und gebe dir 100 % Recht. Aber nicht nur jeder Österreicher weiß das, auch Paul Bocuse schreibt es in seinem berühmten Kochbuch "Nouvelle Cuisine". Mike, der ja jetzt in Oberösterreich lebt, hat sehr richtig gesagt, dass er diese Schnitzelvariante ohne Panier machen würde. In Österreich heißt das dann "Naturschnitzel."
lob von mir , fürs schbätzle schaben !!!!! tiroler bergschnitzel allerdings , ohne panade !! im prinzip ein holfäller schnitzel oder steak. für was eine panade , wenn ich sie dann wieder matschig mache????
Auch Wanderer gehen mit schmutzigen Schuhen in so ein Lokal, die ziehen sich nicht vorher um, das Erlebnis hatte ich auch beim Wandern, ist erst ein seltsames Gefühl, aber niemand hat uns damals angeschaut, als ob sie dachten, was wollen die hier, wir waren willkommen
Leude, wenn ihr was mit eis Bestellt bekommt ihr Eis und wenn ihr Bruscetta bestellt gibts Bruscetta... Stellt euch nicht so an, für eure Bestellung kann der Wirt nix...
21:14 - Dann hat er noch nie eine echte Carbonara gegessen, denn die ist definitiv ohne Sahne und schon gar nicht mit geräucherten Schinken oder Räucherspeck - und nein, auch nicht mit Kochschinken.
schön herr klugscheißer, der typ weiß ganz bestimmt wie echte carbonara schmeckt, jedoch wird sie in deutschland sehr oft mit schinken und sahne gemacht, so schwer ist das nicht zu verstehen
@@mikeoxmall9805 Muss man gleich beleidigend werden? Ich glkaube, das hast du gar nicht nötig. Aber egal. Als Spitzenkoch sollte man andere Ansprüche haben, als „italienische“ Restaurants zu besuchen, die Carbonara mit Sahne machen, Spaghetti zum Ragù alla Bolognese reichen, Gouda auf Pizza knallen oder nicht malk zwischen primo und secondo piatto unterscheiden. Da kannst du mich beschimpfen wie du möchtest, es ist einfach so.
Ich weiß auch gar nicht, warum da manche Sahne rein klatschen müssen. Mit Nudelwasser und aufgeschlagenem Eigelb kriegt man eine Cremigkeit hin, die Sahne fast nicht bieten kann.
Was für ein mimimi auf hohem Niveau.. ich hätte kein Hausfrauenwaffeleisen an den Mann gebracht. Jungs mal ehrlich, diese dicken belgischen Waffeln, find ich persönlich nicht schön, man hat da zu viel Teig auf einmal im Mund. Und wenn ich da einen Koch oder Patissier habe der keinen richtig guten Butterwaffelteig machen kann, sind die anschließend, nicht fein am Gaumen. Eine Waffel muss im Mund fein und zart sein und am besten im Mund zergehen. Auch wenn es altbacken ausschaut, man hätte sie ggf. ja demontieren können somit anders anrichten. Aber, am Ende zählt das was ich mit geschlossenen Augen auf meiner Zunge habe. Schön bedeutet nicht = delikat hoch 10
Nicht alles, was früher gut war ist heute deshlab schlecht. Auf manche Kreationen verzichte ich wahrlich gerne, auf andere nicht. Man kann das Rad nicht ein neues mal erfinden.
Mike per me tu non capisci niente di cucina ,non sai ne l'inizio e né la fine ,non conosci piatti rivisitati ,sei bravo nel parlare io De Bellis Gianfranco vorrei .....se e possibile sfidarti a cucinare con telecamera che riprendono tutto al 100/100 💯 e vediamo le tue chiacchiere dove vanno a finire per me tu non sei in grado e fare un piatto ti aspetto con affetto
Korrekt Dikka
Sorbet ist kein Eis! Das sieht alles Top aus und mit Fachwissen gemacht. Das ist so alter, schlüpfriger Humor. Mag ich, manchmal sehr hart an der Grenze. Bei uns in der Firma wäre der schon Gefeuert deswegen.
Na ein Glück für ihn dass er nicht in so einer humorlosen Firma arbeiten muss! 👌
Korrekt, DIGGAH :D
Oha, die Sahne erinnert ihn an "Carbonara". Da hat er wohl früher irgendetwas nicht mitbekommen...
die gute alte Deutsche Sahnesoße xD ja, leider wissen die wenigsten, was echte carbonara ausmacht.
Ist halt ein Lipper/Ostwestfale, da darf man nicht viel erwarten. Autofahren können die ja auch nicht.
@@larswesterhausen7262 hast du gesehen wie der gekocht hat? der kocht dich in den boden dass du dich nie mehr an den herd traust
@@mikeoxmall9805 Was hat das damit zu tun? Er ist mit Sicherheit ein Spitzenkoch, aber das bedeutet nicht, dass er von allem auch Ahnung haben muss. Von Carbonara zum Beispiel eindeutig nichts. Ist aber auch nicht sein Gebiet. ich erwarte ja auch nicht von einem Goldmedaillengewinner im Speerwerfen eine Expertise für Curling.
Mal so als Nebenfrage, warum muss hier jede sachliche Kritik sofort auf eine persönliche Ebene gezogen und zum Angriff auf andere User genutzt werden?
@@larswesterhausen7262 das is jetz wieder einfach nur respektlos....
Klasse typ 🙌
ich weiß nicht, wie hr das seht,
aber es gab schon schlechtere Wochen.
Der "goldene Teller" war hochverdient,
aber in den anderen Lokalen kann man als Gast auch nicht SO viel falsch machen.
Ich würde mich mal über ne Sauerlandwoche freuen...
Verstehe nicht warum die Leute sich was bestellen,wissen dann was sie erwartet,um dann zu sagen ist nichts besonderes
10:30 haste nen paco jet in der küche wird halt ALLES zu eis gemacht
muss sich rentieren das ding :D
21:24 ...Klassiker, Schinken-Sahne Sauce erinnert ihn an Carbonara, da zeigt sich wieder, wer Ahnung hat😂😂😂
lord Nelson hat nichts mit äpfel und zwiebeln zu tun sondern mit Preiselbeersahne
Ich werde immer etwas skeptisch, wenn man ein Schnitzel mit Sauce oder überbackenem so überladen muss. Warum paniert man ein Schnitzel um es dann mit Belag wieder läppisch zu machen?
Wenn es richtig überbacken wird wird es nicht aufgeweicht
@@unlucky3363 Unsinn. Sobald Feuchtigkeit an die Planierung gelangt, reicht diese auch auf. Und wenn man da zeig drauf klatscht, passiert das von allein. Zeig mal einem Wiener ein Schnitzel, das mit Sauce übergossen oder überbacken wird, der erschlägt dich.
@@christophlichter2105 Ich bin Wiener und gebe dir 100 % Recht. Aber nicht nur jeder Österreicher weiß das, auch Paul Bocuse schreibt es in seinem berühmten Kochbuch "Nouvelle Cuisine". Mike, der ja jetzt in Oberösterreich lebt, hat sehr richtig gesagt, dass er diese Schnitzelvariante ohne Panier machen würde. In Österreich heißt das dann "Naturschnitzel."
Wohl wahr 🙏🏻 Die arme Panade 😢
@@unlucky3363Quatsch!
Top - wäre ich in der Gegend würde ich dort mal vorbeikommen. Macht Lust auf mehr
Carbonara oder Spanien, Hauptsache Fussball?! :D
lob von mir , fürs schbätzle schaben !!!!! tiroler bergschnitzel allerdings , ohne panade !! im prinzip ein holfäller schnitzel oder steak. für was eine panade , wenn ich sie dann wieder matschig mache????
Oberbayerin mit
"vielfältigen" Vorfahren. Spätzle IMMER vom Brett geschabt. Danke Oma und Mama. Besser geht's nicht
bruschetta , darf man übrigens mit den händen esses !!
Auch Wanderer gehen mit schmutzigen Schuhen in so ein Lokal, die ziehen sich nicht vorher um, das Erlebnis hatte ich auch beim Wandern, ist erst ein seltsames Gefühl, aber niemand hat uns damals angeschaut, als ob sie dachten, was wollen die hier, wir waren willkommen
Ohhhhhh... mio coure italano... Bruschetta mit Messer und Gabel.... und das von einem Profi....
Ist doch viel besser mit Gabel und Messer zu essen 😅 mach ich genauso
Leude, wenn ihr was mit eis Bestellt bekommt ihr Eis und wenn ihr Bruscetta bestellt gibts Bruscetta... Stellt euch nicht so an, für eure Bestellung kann der Wirt nix...
Ich bin Tiroler, aber so ein Schnitzel, auch noch Tiroler Art genannt, habe ich noch nie gesehen. Schrecklich.
Auch wenn das Video schon älter ist; 21:14 Sahnesauce mit Schinken erinnert mich nicht an Carbonara. Vielleicht an alla panna. Wenn überhaupt.
Guten Abend wünsche euch einen schönen Mittwoch Abend
21:14 - Dann hat er noch nie eine echte Carbonara gegessen, denn die ist definitiv ohne Sahne und schon gar nicht mit geräucherten Schinken oder Räucherspeck - und nein, auch nicht mit Kochschinken.
@@brini2439 Si. Naturalmente.
@@brini2439 Guanciale und Pecorino habe ich immer im Haus. Eier, Pfeffer, Spaghetti und vielleicht etwas Parmigiano natürlich auch.
schön herr klugscheißer, der typ weiß ganz bestimmt wie echte carbonara schmeckt, jedoch wird sie in deutschland sehr oft mit schinken und sahne gemacht, so schwer ist das nicht zu verstehen
@@mikeoxmall9805 Muss man gleich beleidigend werden? Ich glkaube, das hast du gar nicht nötig. Aber egal. Als Spitzenkoch sollte man andere Ansprüche haben, als „italienische“ Restaurants zu besuchen, die Carbonara mit Sahne machen, Spaghetti zum Ragù alla Bolognese reichen, Gouda auf Pizza knallen oder nicht malk zwischen primo und secondo piatto unterscheiden. Da kannst du mich beschimpfen wie du möchtest, es ist einfach so.
Ich weiß auch gar nicht, warum da manche Sahne rein klatschen müssen. Mit Nudelwasser und aufgeschlagenem Eigelb kriegt man eine Cremigkeit hin, die Sahne fast nicht bieten kann.
Was für ein mimimi auf hohem Niveau.. ich hätte kein Hausfrauenwaffeleisen an den Mann gebracht. Jungs mal ehrlich, diese dicken belgischen Waffeln, find ich persönlich nicht schön, man hat da zu viel Teig auf einmal im Mund. Und wenn ich da einen Koch oder Patissier habe der keinen richtig guten Butterwaffelteig machen kann, sind die anschließend, nicht fein am Gaumen. Eine Waffel muss im Mund fein und zart sein und am besten im Mund zergehen. Auch wenn es altbacken ausschaut, man hätte sie ggf. ja demontieren können somit anders anrichten. Aber, am Ende zählt das was ich mit geschlossenen Augen auf meiner Zunge habe. Schön bedeutet nicht = delikat hoch 10
Bruschetta😂😂. Und so ein schnitzl wirst bei uns nirgendwo finden. Gott sei dank😑
Nicht alles, was früher gut war ist heute deshlab schlecht. Auf manche Kreationen verzichte ich wahrlich gerne, auf andere nicht. Man kann das Rad nicht ein neues mal erfinden.
komplette ekelküche auf edel XD
“Hallöchen, Popöchen”...mir wird übel 🤮
Frauen zum Versauen ist besser, stimmt, hast Recht!
Phewk Yu : ??
trash bewertung
Mike per me tu non capisci niente di cucina ,non sai ne l'inizio e né la fine ,non conosci piatti rivisitati ,sei bravo nel parlare io De Bellis Gianfranco vorrei .....se e possibile sfidarti a cucinare con telecamera che riprendono tutto al 100/100 💯 e vediamo le tue chiacchiere dove vanno a finire per me tu non sei in grado e fare un piatto ti aspetto con affetto
Schreib ihm am besten ne Email, denke da kriegst du eher ne Antwort als unter einem Video was er sich nicht anschauen wird😂😂
@@unlucky3363 😅😅😅👍👍👍
Lipper Runde, hm? Peinlich, dass außer Stefan keiner Die Region und seine Gerichte zu kennen scheint.
Erster
38ter. Erster kann jeder.