【米粉スフレパンケーキ】ふわふわ米粉のパンケーキレシピ。Rice Flour Souffle Pancake

小麦粉を使わないグルテンフリーふわふわ米粉スフレパンケーキ。ふわしゅわ〜な米粉パンケーキになっています。
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【材料】３〜４枚分
平飼い有精卵　２個（Mサイズ殻つき６０〜６４g・冷蔵）
米粉　３０g
砂糖　３０g
無調整豆乳　１０g
バニラエクストラクト　３g
自然塩　ひとつまみ
トッピング
粉糖、グラスフェッドバター、有機メープルシロップ　適量
Ingredients] For 3 or 4 pieces
2 free-range eggs (medium size with shells, 60-64g, refrigerated)
30g rice flour
30 g sugar
10g unadjusted soy milk
3 g vanilla extract
Pinch of natural salt
Toppings
Powdered sugar, grass-fed butter, organic maple syrup, to taste
▷レシピ
準備しておくこと
・卵は冷蔵庫で冷やしておきます。
作り方
・冷蔵庫で冷やしておいた卵を卵白を卵黄に分けます。（卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。）
・卵黄に、無調整豆乳・バニラエクストラクトをそれぞれ加え混ぜます。
・卵黄生地に米粉を加えよく混ぜます。
・冷蔵庫で冷やしておいた卵白に自然塩を加えます。
・ハンドミキサーの低速で1分間ほど卵白をほぐします。
（最初の３０秒は、ハンドミキサーの位置を固定し、後半はハンドミキサーの位置をゆっくり移動させます。）
・ハンドミキサーを高速にし、メレンゲを作ります。
・砂糖を３回に分け加え、その都度高速で混ぜていきます。
・ハンドミキサーを低速にし２０秒間、メレンゲのキメを整えます。
・メレンゲを３回に分け、卵黄生地に加えます。
・最初の１回目は、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
・２回目は、ゴムベラでソフトに混ぜます。
・メレンゲを混ぜ切る前に、３回目のメレンゲを加えゴムベラでソフトに混ぜ切ります。
・生地を絞り袋につめます。
・ホットプレートを低温に設定し、オイルを天板全体に馴染ませます。
・生地を高めに絞り出し、水小さじ１/２を周りにおき蓋をし、1分間蒸し焼きにします。
・生地を重ね、水小さじ１/２を生地周りにおき蓋をし。5分間蒸し焼きにします。
・生地を裏返しにし、水小さじ１/２を生地周りにおき蓋をし、5分間蒸し焼きにします。
・残りの生地も同様に焼いていき、完成です。
粉糖やグラスフェッドバター・メープルシロップなどでトッピングします♡
▷使用している材料
製菓に向く米粉
楽天
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砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
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楽天「風と光」さん
a.r10.to/h6tgsN
自然塩
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圧搾製法こめ油
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バニラエクストラクト
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amzn.to/34WgCV7
▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・NOIR もっぴーさうんど様
・ながれぼし　もっぴーさうんど様
【ブログ】
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＃米粉スフレパンケーキ#米粉パンケーキ#glutenfree

[@知花凛-j3e]

すごくふわふわに美味しく出来ました。リピします。素敵なレシピと焼き方ありがとうございます♡

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます✨

[@えっさん-n8d]

これを食べに行きたいなぁ❤
こだわってて、身体にも優しいと思う😊

[@kinako-komekopan-organic]

わぁ♡ありがとうございます😊✨

[@geu5im]

卵は平飼いじゃなくてもできますか？🥹

[@kinako-komekopan-organic]

できます✨