제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다 어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다 단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
프라이 팬에 고기를 구워 먹을 거면 냉동 고기를 프라이팬이 올려 놓고 물을 좀 붓습니다. 그러면 고기는 사실 삶아지는 형태로 익어가면서 풀어집니다. 물은 증발이 되고, 고기는 다 익은 상태(삶아진 상태)에 이르게 되고, 물이 다 없어졌으므로 이제부터 구워집니다. 그런데 알고 보면 반드시 구울 필요도 없더라는.... 구워지지 않은 아주 잘 익은 상태이기도 하니까. 시간없고 성미가 급하신 분들은 프라이팬에 물 붓고, 냉동고기 빠뜨려 구워 보십시오. (물을 너무 많이 넣으면 안 됨)
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라 고기 자체가 맛이 없어짐 어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요 정육점에서도 그렇게 해동하고요 맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐 고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요 세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것 -18~20도가 급속냉동이 아님
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선. 고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨. 특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음. 개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데 이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다 제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다 수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^ 편견없는 소비하세요
고기를 냉동시킬때 애초에 한줄로펴서 냉동시키면 해동은 금방됨😊
이게 정답이죠 얼릴때 잘얼려야 됨
오. 영상보다 댓글이 더 유용하네 ㅇㅁㅇ
속지 길게 잘라서 한겹, 속지, 한겹, 속지. 편하죠...근데 와이프가 고기 정리 하라면 왜 귀찮아지는지...ㅠ
냉동 시키면 맛 떨어지고 냉장이 더 비싼데 냉장 사서 싼 냉동 만들 일도 거의 없는거 같은데 냉동 샀으니 해동 시키는 경우가 대부분인데 냉동은 판매자가 시키거고요..
정답. 하지만 집니간 아들 님도 유튭 컨텐즈가 필요
또.. 덩어리로 냉동시키는 분들 계심 ㅋㅋ
제일 좋은 건 냉동실에 둔 고기를 먹기 하루 전에 냉장실로 옮겨두는 것이죠. 미리 예상하고 계획하는 게 중요하죠.
휴먼.. 당신은 j..입니까...?
1. 고기가 얼어있다
2. 스트레스 받으니 외식 하자고한다
3. 외식 다녀올동안 얼은고기 빼놓는다
4. 아싸 내일도 고기다😊
!?
@@user-yr6hn5vv8e 2틀 연장 고기파튀 ~~`
요즘 고기 매일 안먹는 사람도 있나요?
제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다
어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다
단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
냉장해동이 제일 좋은 방법이에요. 숙성도 됩니다.
그냥 전자레인지에 해동하는게 젤 나음
@@user-ip1ny5dy7q 맛없어져요
@@user-ip1ny5dy7q 그러면 편한 대신 맛은 포기하는거지
프라이 팬에 고기를 구워 먹을 거면 냉동 고기를 프라이팬이 올려 놓고 물을 좀 붓습니다. 그러면 고기는 사실 삶아지는 형태로 익어가면서 풀어집니다. 물은 증발이 되고, 고기는 다 익은 상태(삶아진 상태)에 이르게 되고, 물이 다 없어졌으므로 이제부터 구워집니다. 그런데 알고 보면 반드시 구울 필요도 없더라는.... 구워지지 않은 아주 잘 익은 상태이기도 하니까. 시간없고 성미가 급하신 분들은 프라이팬에 물 붓고, 냉동고기 빠뜨려 구워 보십시오. (물을 너무 많이 넣으면 안 됨)
비닐이 새서 물이 들어오는 경우가 있어 저런 방법은 정 급할때 아니면 사용하지 않고 있어요
먹기전에 냉장고에 두는 것이 가장 좋은 방법 같은데요
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라
고기 자체가 맛이 없어짐
어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요
정육점에서도 그렇게 해동하고요
맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐
고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요
세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것
-18~20도가 급속냉동이 아님
고기 냉동 보관할때 납작하게 보관했다가 낭장실에서 해동하면 됩니다.
걍 하루전날 냉장고에 놔뒀다 녹으면 구워드세요 찬물에 봉지채로 놔둬도 되는데 그것보다는 하루전날 냉장고 놔뒀다 먹는게 낫습니다
냉장고에서 해동하는게 제일 좋지만 급하면 물 받아서 고기 넣어놓고 수전에서 물을 지속적으로 한두방울씩 똑똑 떻어뜨리면 30분이면 해동 됩니다.
갠적으로 큰 금속판 두개사이에 포개놓아 상온해동해먹습니다 후라이팬이랑 양은냄비뚜껑을 주로쓰는데 훌륭한 역방열판효과보장
두번째 팁은 내가 즐겨쓰는 방법이네~
세번째 팁은 제육볶음 할때 쓰면 좋을듯하고
첫번째는 느긋한분이 쓰면 되겠네~
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선.
고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨.
특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음.
개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
아시는 분.
특히 비싼 생고기 사다가 냉동실에 집어 넣는 사람은 이해 불가.
그걸 모르는 사람이 있나요? 그럼 상식이 없는거죠
명절에 선물을 받거나 세일때문에 필요 이상 구매하는 등 어쩔 수 없는 경우가 종종 있죠
그러는 님이 뽑은 고깃집은 어딘가요??ㅋㅋ
아래 위로 한번에 열을 가해서 조리할수있는 방법(에프, 오븐)을 써서 조리하면 냉동이나 냉장이나 차이 없음
@@zinel11 에프, 오븐이 어제오늘 생긴 조리기구도 아니고,아무리 에프, 오븐 쓴다고 해서 냉장냉동이 맛이 같다고 하는 것은 너무 무리한 주장입니다.^^
냉동하면 이미 퀄리티가 달라진 겁니다.
그냥 냉장실에서 천천히 해동이 최고입니다.
화면에 나오는 뭉쳐진 냉동고기
제일 좋은 방법은 약불에 천천히 구우면서 한 꺼풀 씩 떼어가면 익혀 먹는 방법입니다
엄청 특별한 방법이 있는줄 알았네요 다 써먹던거라서 ㅋㅋㅋ
날로 먹을거 아니면 걍 빠르게 해동 합시다
냄새나고 맛없어짐
취침전에 냉장고 넣고 일어나서 사용하면 되요
먹을날전에 미리 냉장해동이 최고인거 같은데 뭔가 더 좋은방법이 있나했네?
ㄹㅇㅋㅋ냉장해동이 최고
완전 꿀팁이네요.항상 감사합니다 ~~^^
"뭘해도 냉동하게되면 고기속 수분이 빠져나와서 퍽퍽해짐. 먹을만큼 사먹는게 젤 좋고 남는건 찌개에 넣는게 제일 낫다." 고 말하면서 고기땡겨서 지금 남은 삼겹살 전자렌지 해동하는중..
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데
이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다
제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다
수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^
편견없는 소비하세요
네덜란드산 냄새 오지게 나던데요 ㅜㅜ
ㅇㅇ 그냥 제주흑돼지가 맛있음 오겹살로다가
맛이 없더라도 전차레인지에 돌리는게 제일 빠르고 간단하네
얼리는 것은 빨리, 해동은 천천히 해야 세균이 덜 번식한다고 해서 위의 방법을 쓰는 것이겠지요.
ㄴㄴ 고기질이 문제지 맛은 똑같더라고요
요즘 전자레인지는
완벽하게 해동해 줍니다.
기능이 그런 용도가 별도 제공 됩니다. ^^
꿀팁 좋네요 근데 난 돼지인가봄 ㅠㅠ 그날 산 고기는 그날 다먹어서 냉동고에 넣을 고기도 없음 흑 ㅠㅠ...식충이 반성중 ㅠㅠ
고기 먹을꺼면 3~4시간 전에 그냥 상온에 꺼내면 됩니다
그넘의 세균은 무슨...고기를 생으로 날로 먹는 사람이 있나요 어차피 익혀 먹으면 세균 따지는거 의미가 없어요
타이밍이 중요한데 살짝 살얼음 얼어있는 상태에서 구우면 최상임
실온보다 냉장 해동이 더 맛있음
설탕물은 상온해동보다 못한 느낌인데 핏물 빠지면 얼씨구나 맛나겠네 심지어 맹물에 갈라는데 이건 뭐 ....
순대국같은거 해동해서 먹을때 2번째 방법 씁니다
20~30분 정도 찬물에 녹이면 끓일때 좋아용~
전자레인지에 defrost 하면 무게에따라 주어지는분만큼 돌리면 제일간단함!!
냉삼은 끄트머리가 각 이 져있다.
첨 고기해체 할 때 칼각으로
냉삼 녹여팔면 딱 보이지~
근데 냉삼이 맛있다는 게 함정
차가운물에 식초 조금풀고 해동하면 어떻게 되나요?
귀한정보 꿀팁입니다
근데 해동 잘못해서 세균이 생긴다해도, 그게 큰 문제가 되나?
어짜피 해동 한다는 건 곧 먹는다는 거고 튀겨 먹거나 익혀 먹을텐데 그게 의미가 있나
맞아맞아
3번째 팁 외에 1,2번째 팁은 생선 해동시에도 동일하게 적용하셔도 좋아요.
빨리 해동할수 있는 방법은 없단 이야기네요 ㅠ
얼음물냉장해동은 얼마나 걸리나요?
좋은 영상
냉동고넣기전에 덩어리지지않게 일자로펴서겹치지않게하면 이럴일이없음
세균있어도 어짜피 익혀서 먹는거라 상관없는거 아닌가요
식중독균은 익혀도 안 죽…
근데 세균번식해도 조리하면 다 죽을텐데 의미가있나요?? 안좋은점이 뭐지
걍 전자렌지가 젤좋음
전자렌지 쾌속해동이 짱이다 이것들아
갑자기 고기사다 구워먹고 싶은...내일 사서 구워먹어야겠네요 ㅎㅎ
제일 좋은 방법은 얼은채로 조리하는 거임
그냥구워먹어도됨 내혀는 둔해서 냉동상태그대로바로 구워먹어도됩니다
그냥 남기지 말고 바로바로 구워드삼 아님 처음부터 냉삼겹을 구매😁
살림 할 줄 아는 주부가 저리 고기를 얼리는 사람 있을까요?😮😮😮😮😮
걍 냉장실에서 해동하면 끝. 빨리 해동하고싶다고요? 걍 통째로 굽다보면 해동됩니다ㅎ
어차피 꾸브면 다 디지는거아님?
시간을 알려주셔야... 할지 안할..
기본입니다
1:37 물을 교체해야 하는 이유가 있나요?
설탕해동 두꺼운거는 절대 빨리 해동안뎀
제일 빠른 방법은 양은 냄비 두개만 있으면 됨
냉동 안하고 먹을만큼만 사서 해동 할일이 없던데
혹시 도마는 어디 제품인지 알수 있을까여?
하루 전 냉장고가 정답...
냉동안하고 그냥먹으면됌😊
어휴 힘드네요ㅋㅋ
세균 맛으로 먹는거 아님????
성질급한사람은
그냥 뜨거운물 하세요~
뭔말해도 말안들어요ㅋㅋ
고기사러 가야지.
해동 검도를 배워서 싹싹 잘라주면 바로 해동된다
좀 답답하다
이거보면 스트레스!!!
적당한 그릇이 없네...ㅎ
컨텐츠 만든다고 수고하셨는데 다 필요없고 그냥 평소대로 냉장고 밖에 꺼내 놓으면 됩니다.
그냥 전날 냉장실에 넣어둘래
별거없내요. 먹기. 하루전에. 냉장실에. 넣어주세요. 가장. 편함...
고기를 둥그렇게 얼리는것 자체가
바보
요리를 빨리 급한 사람은 영상보기 사절합니다. 개빡침니다.
그냥 냉장해동 하세요
난 그냥 전자랜지에서 3분만에 해동시키는데, 한국인 종특 빨리빨리 ,
욕본다 걍두시간전에내놓아라
와.... 나 뜨거운 물에 녹였는데 항상.... 근데 위에 방법들.... 성질 급한 놈 숨 넘어 갈거 같아 ㅠㅠ