프라이 팬에 고기를 구워 먹을 거면 냉동 고기를 프라이팬이 올려 놓고 물을 좀 붓습니다. 그러면 고기는 사실 삶아지는 형태로 익어가면서 풀어집니다. 물은 증발이 되고, 고기는 다 익은 상태(삶아진 상태)에 이르게 되고, 물이 다 없어졌으므로 이제부터 구워집니다. 그런데 알고 보면 반드시 구울 필요도 없더라는.... 구워지지 않은 아주 잘 익은 상태이기도 하니까. 시간없고 성미가 급하신 분들은 프라이팬에 물 붓고, 냉동고기 빠뜨려 구워 보십시오. (물을 너무 많이 넣으면 안 됨)
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라 고기 자체가 맛이 없어짐 어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요 정육점에서도 그렇게 해동하고요 맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐 고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요 세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것 -18~20도가 급속냉동이 아님
제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다 어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다 단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
@@wootaekjeong5027 음식을 얼릴때 빙결정 생성도라는게 있다 음식 빙결정생성이되면 근육조직이 파괴됨 근데 이 빙결정생성 온도를 빠르게 지나가야만 근육 조직이 파괴안되고 신선하게 먹을 수 있는건데 빠르게 해동을 하지않고 냉장고에 천천히 해동한다? 에휴 니같은 댓글이 일등이라는게 믿기지가 않는다
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선. 고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨. 특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음. 개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데 이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다 제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다 수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^ 편견없는 소비하세요
처음 해동시 고기의 온도가 매우 낮기 때문에(냉동이라) 물또한 그 온도와 비슷해 집니다. 그러면 녹는 시간이 매우 길어지겠지요 (예시 - 처음 넣었을때 물온도가 4도라면 물을 갈기전 온도가 고기와 똑같은 -4~6도 가 되기에 그 물을 버리고 다시 4도인 물을 채우면 빠르게 녹아요!)
고기를 냉동시킬때 애초에 한줄로펴서 냉동시키면 해동은 금방됨😊
이게 정답이죠 얼릴때 잘얼려야 됨
오. 영상보다 댓글이 더 유용하네 ㅇㅁㅇ
속지 길게 잘라서 한겹, 속지, 한겹, 속지. 편하죠...근데 와이프가 고기 정리 하라면 왜 귀찮아지는지...ㅠ
냉동 시키면 맛 떨어지고 냉장이 더 비싼데 냉장 사서 싼 냉동 만들 일도 거의 없는거 같은데 냉동 샀으니 해동 시키는 경우가 대부분인데 냉동은 판매자가 시키거고요..
정답. 하지만 집니간 아들 님도 유튭 컨텐즈가 필요
또.. 덩어리로 냉동시키는 분들 계심 ㅋㅋ
프라이 팬에 고기를 구워 먹을 거면 냉동 고기를 프라이팬이 올려 놓고 물을 좀 붓습니다. 그러면 고기는 사실 삶아지는 형태로 익어가면서 풀어집니다. 물은 증발이 되고, 고기는 다 익은 상태(삶아진 상태)에 이르게 되고, 물이 다 없어졌으므로 이제부터 구워집니다. 그런데 알고 보면 반드시 구울 필요도 없더라는.... 구워지지 않은 아주 잘 익은 상태이기도 하니까. 시간없고 성미가 급하신 분들은 프라이팬에 물 붓고, 냉동고기 빠뜨려 구워 보십시오. (물을 너무 많이 넣으면 안 됨)
지금 그렇게 한번 해보겠습니다
와 이거 대박이네요.. 이따 저녁에 그렇게해야지…
고기 냉동 보관할때 납작하게 보관했다가 낭장실에서 해동하면 됩니다.
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라
고기 자체가 맛이 없어짐
어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요
정육점에서도 그렇게 해동하고요
맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐
고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요
세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것
-18~20도가 급속냉동이 아님
냉장해동이 제일 좋은 방법이에요. 숙성도 됩니다.
그냥 전자레인지에 해동하는게 젤 나음
@@user-ip1ny5dy7q 맛없어져요
@@user-ip1ny5dy7q 그러면 편한 대신 맛은 포기하는거지
다 알죠 기다리기 힘들어서 그렇지
비닐이 새서 물이 들어오는 경우가 있어 저런 방법은 정 급할때 아니면 사용하지 않고 있어요
먹기전에 냉장고에 두는 것이 가장 좋은 방법 같은데요
이상하게 꽁꽁 싸매도~~ 물이 들어오더라구요😅 희안하네ㅋㅋ
냉장고에서 해동하는게 제일 좋지만 급하면 물 받아서 고기 넣어놓고 수전에서 물을 지속적으로 한두방울씩 똑똑 떻어뜨리면 30분이면 해동 됩니다.
그냥 냉장실에서 천천히 해동이 최고입니다.
제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다
어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다
단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
식중독균은 굽는다고 없어지는게 아닐텐데요
그리고 밀봉상태로 물부어 해동하는건데 소주를 붓는게 무슨 상관인가요
균은 고기 표면에 생기는건데
또한 소주는 알콜함량이 너무 적어 살균 효과가 없습니다.
아까운 소주 버리지말고 그냥 드세요
갠적으로 큰 금속판 두개사이에 포개놓아 상온해동해먹습니다 후라이팬이랑 양은냄비뚜껑을 주로쓰는데 훌륭한 역방열판효과보장
가장 좋은방법이라고 할순 없지만 썰어있는 고기는 사오자마자 먹을만큼을 빼고 바로 진공포장팩에 펴서 진공해서 얼려두고 먹을떄 꺼내서 그대로 수도물에만 당궈두면 빠르게 해동이 됩니다.
제일 좋은 건 냉동실에 둔 고기를 먹기 하루 전에 냉장실로 옮겨두는 것이죠. 미리 예상하고 계획하는 게 중요하죠.
휴먼.. 당신은 j..입니까...?
P라서..
이렇게 먹는 방법이 제일 안좋은겁니다 절대 따라하지마세요 그냥 유수해동하시는게 제일 좋습니다 빡대가리 말듣지마세요
@@leekuju 유수해동이 뭔지 설명하셔야죠. 꼭 보면 잘 알지도 못하는 것들이 어려운 단어쓰며 남을 깎아내리며 본인이 하나 알고 있는 걸로 흐뭇해하죠. 이런 사람들이 세상에서 제일 못난 인간부류입니다.
@@wootaekjeong5027 음식을 얼릴때 빙결정 생성도라는게 있다 음식 빙결정생성이되면 근육조직이 파괴됨 근데 이 빙결정생성 온도를 빠르게 지나가야만 근육 조직이 파괴안되고 신선하게 먹을 수 있는건데 빠르게 해동을 하지않고 냉장고에 천천히 해동한다? 에휴 니같은 댓글이 일등이라는게 믿기지가 않는다
1. 고기가 얼어있다
2. 스트레스 받으니 외식 하자고한다
3. 외식 다녀올동안 얼은고기 빼놓는다
4. 아싸 내일도 고기다😊
!?
@@나로말할 2틀 연장 고기파튀 ~~`
요즘 고기 매일 안먹는 사람도 있나요?
@@bradlee-42032틀ㅡㅡ
사흘은4흘임?
@@맛없으면짖는개-c7o 놉 사흘은 3일임 4일은 나흘이고..
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선.
고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨.
특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음.
개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
아시는 분.
특히 비싼 생고기 사다가 냉동실에 집어 넣는 사람은 이해 불가.
그걸 모르는 사람이 있나요? 그럼 상식이 없는거죠
명절에 선물을 받거나 세일때문에 필요 이상 구매하는 등 어쩔 수 없는 경우가 종종 있죠
그러는 님이 뽑은 고깃집은 어딘가요??ㅋㅋ
아래 위로 한번에 열을 가해서 조리할수있는 방법(에프, 오븐)을 써서 조리하면 냉동이나 냉장이나 차이 없음
@@zinel11 에프, 오븐이 어제오늘 생긴 조리기구도 아니고,아무리 에프, 오븐 쓴다고 해서 냉장냉동이 맛이 같다고 하는 것은 너무 무리한 주장입니다.^^
냉동하면 이미 퀄리티가 달라진 겁니다.
날로 먹을거 아니면 걍 빠르게 해동 합시다
냄새나고 맛없어짐
빠르게 해동하면 드립현상과 지방과 단백질의 변화때문에 좋지않은 음식을 드시게 됩니다
화면에 나오는 뭉쳐진 냉동고기
제일 좋은 방법은 약불에 천천히 구우면서 한 꺼풀 씩 떼어가면 익혀 먹는 방법입니다
완전 꿀팁이네요.항상 감사합니다 ~~^^
두번째 팁은 내가 즐겨쓰는 방법이네~
세번째 팁은 제육볶음 할때 쓰면 좋을듯하고
첫번째는 느긋한분이 쓰면 되겠네~
걍 하루전날 냉장고에 놔뒀다 녹으면 구워드세요 찬물에 봉지채로 놔둬도 되는데 그것보다는 하루전날 냉장고 놔뒀다 먹는게 낫습니다
먹을날전에 미리 냉장해동이 최고인거 같은데 뭔가 더 좋은방법이 있나했네?
ㄹㅇㅋㅋ냉장해동이 최고
급격한 온도 변화는 근육세포막을 손상시켜서 세포안에 물질들.즉 육즙이 유실되어 고기맛이 떨어지고.고기가 흐물흐물해집니다.따라서 천천히 수분을 가하면서 해동하는것이 최적의 해동이고 .고기맛을유지시키는 비결입니다.
완전 반대로 아시네
취침전에 냉장고 넣고 일어나서 사용하면 되요
엄청 특별한 방법이 있는줄 알았네요 다 써먹던거라서 ㅋㅋㅋ
냉장해동은 내일 내가 고기를 먹는다는 확신이 있어야하죠
하루전 냉장실로 이동해서 해동해놨는데 다른일이 생겨 다시 냉동하는 참사가 생길수 있음
3번 얼렸다가 냄새나서 버렸다
고기 먹을꺼면 3~4시간 전에 그냥 상온에 꺼내면 됩니다
그넘의 세균은 무슨...고기를 생으로 날로 먹는 사람이 있나요 어차피 익혀 먹으면 세균 따지는거 의미가 없어요
타이밍이 중요한데 살짝 살얼음 얼어있는 상태에서 구우면 최상임
실온보다 냉장 해동이 더 맛있음
근데 해동 잘못해서 세균이 생긴다해도, 그게 큰 문제가 되나?
어짜피 해동 한다는 건 곧 먹는다는 거고 튀겨 먹거나 익혀 먹을텐데 그게 의미가 있나
맞아맞아
설탕물 꿀팁입니다….
고기넣기전에 제가 다 마셔버렸네요
설탕물 대신 스테비아 써도 되나요?
고기를 다 먹어서 냉동실에 보관안하쥬
부득이하게 냉동 보관해야 할경우
냉삼으로먹게 뭉쳐서 보관안하고
위생봉투를 길게 잘라서 고기끼리 안붙게 김밥말듯이 겹겹이 말아 놓으면
그건 그것대로 냉삼으로 먹든 찌게용으로 먹든 유용하게 사용함
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데
이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다
제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다
수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^
편견없는 소비하세요
네덜란드산 냄새 오지게 나던데요 ㅜㅜ
ㅇㅇ 그냥 제주흑돼지가 맛있음 오겹살로다가
설탕물은 상온해동보다 못한 느낌인데 핏물 빠지면 얼씨구나 맛나겠네 심지어 맹물에 갈라는데 이건 뭐 ....
정보 너무 감사합니다.
세균 번식해도 익혀먹으면 괜찮지
않나요
요즘 전자레인지는
완벽하게 해동해 줍니다.
기능이 그런 용도가 별도 제공 됩니다. ^^
요즘 전자렌지는 해동해도 차가운대로 있고 고기만 해동됨 고기 익지 않음
가장 중요한 얼마나 걸리는지가 없네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 애초에 분리해서 얼리면 편하겠죠???
귀한정보 꿀팁입니다
정보감사합니다❤
차가운물에 식초 조금풀고 해동하면 어떻게 되나요?
냉삼은 끄트머리가 각 이 져있다.
첨 고기해체 할 때 칼각으로
냉삼 녹여팔면 딱 보이지~
근데 냉삼이 맛있다는 게 함정
1:37 물을 교체해야 하는 이유가 있나요?
처음 해동시 고기의 온도가 매우 낮기 때문에(냉동이라) 물또한 그 온도와 비슷해 집니다.
그러면 녹는 시간이 매우 길어지겠지요
(예시 - 처음 넣었을때 물온도가 4도라면 물을 갈기전 온도가 고기와 똑같은 -4~6도 가 되기에 그 물을 버리고 다시 4도인 물을 채우면 빠르게 녹아요!)
얼음물냉장해동은 얼마나 걸리나요?
소분해서 넣고 먹을 만큼 하루전에 냉장로 옮겨 놓으면 ..
꿀팁 좋네요 근데 난 돼지인가봄 ㅠㅠ 그날 산 고기는 그날 다먹어서 냉동고에 넣을 고기도 없음 흑 ㅠㅠ...식충이 반성중 ㅠㅠ
물 한방울씩 떨어지게 두면 20분안에 다녹음
3번째 팁 외에 1,2번째 팁은 생선 해동시에도 동일하게 적용하셔도 좋아요.
그냥구워먹어도됨 내혀는 둔해서 냉동상태그대로바로 구워먹어도됩니다
전자레인지에 defrost 하면 무게에따라 주어지는분만큼 돌리면 제일간단함!!
냉동고넣기전에 덩어리지지않게 일자로펴서겹치지않게하면 이럴일이없음
순대국같은거 해동해서 먹을때 2번째 방법 씁니다
20~30분 정도 찬물에 녹이면 끓일때 좋아용~
애초에 고기를 냉동할때
지퍼백이나 위생백에 얇게 펴서 냉동하면 저런 수고를 안해도 됨
저렇게 고기를 둘둘 말아서 냉동하는 사람은 다음에 해 먹을때를 고려하지 않는 생각이 없는 사람임
급땡길때써볼게오
그냥 남기지 말고 바로바로 구워드삼 아님 처음부터 냉삼겹을 구매😁
세균있어도 어짜피 익혀서 먹는거라 상관없는거 아닌가요
식중독균은 익혀도 안 죽…
걍 전자렌지가 젤좋음
냉동실에서 냉장실로 하나 먹었으면 하나를 옮겨 놓고 또 하나 먹었으면 하나 빼서 냉장실로 미리 넣어놓고 그러면 됨
맛이 없더라도 전차레인지에 돌리는게 제일 빠르고 간단하네
얼리는 것은 빨리, 해동은 천천히 해야 세균이 덜 번식한다고 해서 위의 방법을 쓰는 것이겠지요.
ㄴㄴ 고기질이 문제지 맛은 똑같더라고요
설탕해동 두꺼운거는 절대 빨리 해동안뎀
빨리 해동할수 있는 방법은 없단 이야기네요 ㅠ
걍 냉장실에서 해동하면 끝. 빨리 해동하고싶다고요? 걍 통째로 굽다보면 해동됩니다ㅎ
근데 세균번식해도 조리하면 다 죽을텐데 의미가있나요?? 안좋은점이 뭐지
제일 좋은 방법은 얼은채로 조리하는 거임
좋은 영상
시간을 알려주셔야... 할지 안할..
기본입니다
고기가 왜 냉동실에 있지?
어차피 꾸브면 다 디지는거아님?
제일 빠른 방법은 양은 냄비 두개만 있으면 됨
방법은 아는데 소요시간도 같이나왔다면..
혹시 도마는 어디 제품인지 알수 있을까여?
냉동 안하고 먹을만큼만 사서 해동 할일이 없던데
좀 답답하다
이거보면 스트레스!!!
냉동안하고 그냥먹으면됌😊
냉동 비계 해동법
갑자기 고기사다 구워먹고 싶은...내일 사서 구워먹어야겠네요 ㅎㅎ
세균 맛으로 먹는거 아님????
살림 할 줄 아는 주부가 저리 고기를 얼리는 사람 있을까요?😮😮😮😮😮
하루 전 냉장고가 정답...
별거없내요. 먹기. 하루전에. 냉장실에. 넣어주세요. 가장. 편함...
요리를 빨리 급한 사람은 영상보기 사절합니다. 개빡침니다.
그냥 냉장해동 하세요
컨텐츠 만든다고 수고하셨는데 다 필요없고 그냥 평소대로 냉장고 밖에 꺼내 놓으면 됩니다.
성질급한사람은
그냥 뜨거운물 하세요~
뭔말해도 말안들어요ㅋㅋ
간편하게 쓰려고 냉동해두는건데 저렇게 번거롭게 해동할거면 애초에 생고기 사먹고 말지 ㅋㅋㅋㅋ
욕본다 걍두시간전에내놓아라
ㅋㅋ그러게요
그냥 전날 냉장실에 넣어둘래
그냥기다리는게 답이네
적당한 그릇이 없네...ㅎ
고기를 둥그렇게 얼리는것 자체가
바보
고기사러 가야지.
꿀팁이 어디?
해동 검도를 배워서 싹싹 잘라주면 바로 해동된다
난 그냥 전자랜지에서 3분만에 해동시키는데, 한국인 종특 빨리빨리 ,
고기를 왜 냉동합니까? 바로 먹어야지....
ㅉㅉ
저렇케 뭉처 놓으면 해동하는데
시간이 많이 걸린다
와.... 나 뜨거운 물에 녹였는데 항상.... 근데 위에 방법들.... 성질 급한 놈 숨 넘어 갈거 같아 ㅠㅠ