중국식오이무침 , 마라황과

중국식 피클, 마라황과
(중국식오이무침)
ㅣ. 먼저.설탕1, 식초1, 두반장 1 넣고
섞어놔주세요.
2. 오이 양 끝부분은 잘라내고 반으로
갈라주세요. 씨 부분은 티스푼으로
긁어주세요. 오이 길게 4등분해서
3~4cm 길이로 잘라주세요.
3. 굵은 소금 1T 넣고 30분 정도 절여
주세요. 절인 오이에 뜨거운 물을 부어
식감을 꼬들하게 해주세요.
4. 비닐에 오이, 슬라이스 마늘, 양녕장
고추기름 넣고 흔들어 섞어주고 잘
밀봉 후 냉장고 하루 숙성해 주세요.
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