Già lo sapevo, ma riveder l'architettura di Trieste, da torinese non fa che farmi sentir di casa... Ci vorrei ripassare. Mannaggia a voi che c'avete pure il mare... XD P.S. Cercasi urgentemente panificatore a Trieste. XD
Grande Franchino! Da triestin "patoco" devo dire che hai fatto centro! finalmente uno che va a vedere i posti tipici e non quelli turistici! Un abbraccio.
A parte che non conoscevo il significato di buffet triestino, quindi grazie, e poi la qualità di Domio solo a vedere I panini senza assaggiarli è di un livello altissimo. Complimenti per ogni video che fai.
Da sempre mi incuriosiva il format del buffet triestino! Grazie mille per averlo portato sul canale, Franchino! Faccio tesoro per quando visiterò la città!
scoperto il tuo podcast per caso, forse perchè vivo a Trieste da 30 anni (non sono triestino, sono sardo e semplicemente questa città ha la capacità di stupirmi sempre. Guardando il tuo video mi sono detto " se mette Clay alla fine è un mito, vuol dire che si è fatto consigliare benissimo!" E infatti l'ultimo era Clay ! Spero ti abbiano fatto assaggiare il baccala mantecato, di Clay e non solo, e ti abbiano portato in giro per gli Osmiza, altra realtà che si trova solo a Trieste. Comunque complimenti per il video e l'ironia!,
Ciao franchino! Il bar tavola calda Domio è di mio zio ci lavora da sempre assieme anche anche alla famiglia, vederti lì e sapere che ti sei trovato bene mi fa tanto piacere. Alla prossima !
Se dovessi mai ripassare a Trieste, devi provare assolutamente questi tre posti (forno/panificio) In centro città: - Mapo Fusion Bakery Sulle rive: - Spaccio Pani Quest’ultimo è una chicca della mia infanzia (tranci pizza e focaccia) - Pizzeria del Nonno I primi due sono aperture relativamente recenti, tuttavia hanno totalmente surclassato altri locali già presenti in zona e sono veramente sublimi. L’ultimo è invece un posto presente da molti anni, non avrà la stessa offerta dei primi due, ma non puoi perdertelo.
la puntata era su buffet triestini tipici no panetterie fighettine col drip coffee e il pane coi grani speciali venduto a peso d'oro...come fai a metter vicino Clai, Bar Domio e quelli che hai menzionato tu?
@@Coldmicrowavepizzaclub 😂 Mi sa che non segui spesso franchino o non conosci il suo format. Io ho solamente suggerito altri locali che fanno parte della categoria “forni” che lui visita in tutte le città d’Italia. Si tratta di una raccomandazione per video futuri non un confronto con i Buffet.
Grande video che unisce il Franchino evoluto, quello fenomenale, meraviglioso, la star, con l'atmosfera del Franchino delle Rosticcerie Criminali dei video romani.
Questi sono i video cazzo, qui ti riconosco. In giro oer l'Italia col pandino, amico fedele, posti popolari, tradizione e cultura culinaria. Budget da criminali. Semplicita e gusto vero. Tu hai questa fottutissima missione cioè farci scoprire posti così. l'Italia è piena di chicche come queste, è il paese nel mondo che ne ha di più. Qui il 10 lo diamo noi a te
Buonasera Franchino favolosi ingredienti zero x il pane ma nel complesso buoni l'ultimo e stato il club pane migliore e polpette da favola! Cmq sicuramente c sarà d meglio! grande Franchino al prossimo video! Buona serata Franchino 👍💪
Il pane dovrebbe essere rigorosamente la rosetta triestina, chè è il kaisersemmel austriaco. Pane allo strutto, mollica morbida, no croccante. A Trieste il pane non è soffiato come nel veneto o in lombardia
Aspettavo con ansia questa puntata, non sono rimasto deluso! Per fortuna hai fatto il mio amato Clai, che batte tutti gli altri per il pesce, ma si difende bene anche con panini e polpette di carne!
Purtroppo il pane negli ultimi anni è scaduto notevolmente, sono pochissime le panetterie che fanno pane buono… il prosciutto invece è unico lo trovi solo qua. Grande Franchino!
Per ora il cotto più buono in assoluto che io abbia assaggiato è la spalla di San Secondo (Parma) però questo prosciutto triestino mi incuriosisce assai!!! Toccherà fare ungaro a Trieste 😁Franchino sempre 🔝🔝🔝🔝
@@mauriziagiusti1559 il triste e` che codesto ha detto mille volte che non sappiamo fare il pane qui a Trieste. E chi lo accompagnava ha detto che la porcina e` muscolo ..senza sapere che semplicemente collo ..coppa del maiale cotta e tagliata fine. Disastro . Vero?
Come tratar mal nostra cucina. E triste de chi non sa neanche cosa sia porcina. Giusto accompagnare domio. Se magna ben. Ottimo. Ma vincere facile cotto triestino fatto su misura..non ghe vol sai. Poi sul pan me ribello. E poi su porcina definita "muscolo" me gira. Posso? Si.
tra l'altro le risposte "al nord non sapete fare il pane" hanno un non sò che di provinciale. Qui a Trieste il pane è di scuola austriaca, che francamente come tradizione nei prodotti da forno non ha molto da invidiare agli italiani, a partire da torte e pasticceria. Ovviamente il pane è di stampo diverso: rosette, pane non soffiato, allo strutto, alla segale, con cereali e semi vari, eccetera... può spiazzare chi viene dal sud, ma con la carne bollita è semplicemente il tipo di pane che serve.
Dovevi provare il panino con il cotto insieme alla melanzana impanata e la morte sua . L’orario della una è troppo tardi già alle 12 e quasi tutto finito top video come sempre ciao mulo
Franchino a Trieste vanno presi i maltagliati freschi perché siano perfetti i panini col cotto. Purtroppo dipende a che ora capiti. Dipende poi da buffet a buffet. Ci sono anche altri posti molto validi. Ad esempio i panini balcanici che hai mangiato nel primo video se li abbrustolisci fanno un panino della madonna con cotto caldo senape e kren. O con cotto caldo e melanzane o zucchine panate o con cotto caldo e peperoni 😊
Ormai 'te lo scaldo' è diventato un miraggio sentirselo chiedere è una cosa che dovrebbe essere normale fare ma che tutte le volte bisogna dirlo !gran bel.video anche questo come tutti dal.resto grazie Franchino❤❤❤❤
Ti ringrazio per aver portato la realtà del buffet triestino sul tuo canale. Che goduria vederti mangiare El panin con cotto... alla prossima osmize criminali! IDOLO! Poi un giorno organizziamo con D'Annunzio e facciamo Fiume criminale! 😂😂😂
Buffet da Gildo top pausa pranzo quando andavo all'università lì dietro ❤️ Uno bello popolare che mi rimarrà nel cuore è Buffet da Roby, le serate migliori con i miei amici ❤️
Bellissimo video e contentissimo che ti siano piaciuti i buffet triestini, da Clai secondo me se ci ricapiterai ti consiglio la tartina con il carpaccio di tonno tagliato a mano…PAZZESCO
Grande Franchino, che bello che sei venuto a Trieste!! E mi fa piacere tu abbia mangiato bene.. dovresti farti qualche altro giro in Friuli, specialmente visto che ami il vino!!
Seguo quanto posso i consigli di Franchino. Sono stato a Domio e da Clay mangiato panini al prosciutto e bicchiere di vino. Concordo con Franchino . Il primo da 10 , se non fosse per il pane. Anche Clai ottimo un pelo sotto ma centrale. Grazie Franchino
Comunque con il bollito non ci va il pane croccante. Servono panini tiro Austria: pane non soffiato, mollica piena, crosta sottile con la croccantezza tipo "bretzel", non di sicuro una ciabatta
Quando a inizio video hai chiesto indicazioni per Fiume, pensavo volessi davvero sconfinare. E non sarebbe una cattiva idea: Franchino che diventa internazionale sarebbe una bomba.
Commento da genio: "Non me ne può fregà de meno", se può dì de meno? Ah de fregá si riferisce al caldo o freddo, s'a robba e bona e bona. Ciao Franchì sei grande.
Grande Franchino. Sono anche io di Trieste. Hai fatto centro con i tre locali. Peccato che non sei andato ancora al Approdo che è a 3 minuti a piedi da Clai. Comunque ripassa col freddo per provare la Caldaia triestina. PS comunque la porcina è il collo del maiale. E quella a domino è l'unica cosa che non sanno fare. Era asciutta. Deve essere bella grassetta e umida. Quella tua era stopposetta. Comunque ritornando alla caldaia prendi il piatto che di solito è porcina, cotto , musetto (cotechino), cragno, Vienna, patate in tecia e capuzi (cavolo cappuccio cotto per molte ore...viene bello cremoso. Si scioglie in bocca).
Per tutti quelli del verme nelle patate. Le patate in tecia si fanno a partire da un soffritto di cipolla e cubetti pancetta e/o lardo, che sciogliendosi diventano ciccioli (frizze), sale, pepe e spezie varie in un tegame non antiaderente (tecia). Cotte finché le patate si disfano e si attaccano alla padella formando una crosticina, che va rimescolata, si riattacca alla padella, si rimescola, si riattacca, fa la crosticina... e alla via così
Il pane croccante lo trovi solo la mattina presto, infatti gli operai vanno li al Domio alle 7 del mattino dopo il turno di notte, col cotto ancora caldo e le polpette appena fatte
Grazie per questo video che spiega la tradizione triestina dei buffet che vogliamo tenere alta! Purtroppo sono d'accordo che il pane a Trieste non vale niente...
Sul pane non sono cosí d'accordo, "il pane a Trieste non lo sapete fare". Alt, vai in una panetteria, fatti consigliare e poi giudica, é chiaro che in un buffet che fa decine se non centinaia di panini non ci sarà il pane top della qualità. Detto questo sei un grande. Prossima volta buttaci anche una melanzanina impanata nel panino, e la si che "ma che é?! 😅
esatto, poi a Domio fanno i panini caldaia per gli operai che staccano il turno alle 6 di mattina e si fanno il "rebechin". Al 30 di agosto immagino smercino meno maiale bollito nel suo brodo e fanno più polpette, melanzane, sardoni impanai eccetera, di conseguenza prendono meno pane fresco
Certo che prendete sempre tutto a male, è ovvio che stia estremizzando, non sta dicendo che fate tutta “merda”. Dovete pure essere un po’ più elastici quando guardate video su RUclips, se ve la prendete per tutto fate una vita di merda..
@@nicoloc5684 elastico si, quando dice che il pane in questi posti posti non sono il top, pura verità. Ma dire il "Pane a Trieste non lo sapete fare" no. E chi se la prende? ha dato praticamente i voti piú alti su tutto il Format 😉 a Trieste si dice " Viva L'A e po bom" che é un motto cittadino che esprime il vivi e lascia vivere.
perché comunque era il 30 agosto e le polpette le mangi pure a t ambiente, come d'altra parte melanzane e zucchine panate... a me di solito me lo chiedono e danno una ripassatina al microonde... ma al 30 agosto, ti dirò che vanno benissimo così. Non son fredde di frigo, sono nella vetrinetta fatte la stessa mattina.
@@viniciobusani sono d’accordo c’era da considerare anche quello però tra una polpetta calda e una fredda scelgo sempre quella calda anche il 30 di agosto
@@viniciobusani Certo che te lo fanno ci mancherebbe ahahah, ma come dice Franchino deve essere chi serve a chiedertelo perché sa meglio di te se una cosa è più buona se riscaldata o no, se uno non me lo propone quasi penso sia una minchiata chiederlo, soprattutto se è una ricetta che non conosco. Poi, sul fatto di buttare fuori l'olio, nell'ultimo buffet le polpette erano calde e non mi sembrava colassero fuori olio, magari dipende anche da come e quanto la scaldi (?) non sono del mestiere. Comunque ho vissuto a Trieste per 5 anni (università) e mi pento di non essere stato in nemmeno uno dei tre posti citati, sembrano tutti servire cibo molto più di qualità della gran parte delle osmize che ho girato 🙈
@@Leo-vn1nf ahaha infatti al 30 di agosto non gliel'hanno chiesto, perchè sanno meglio di lui che le polpette le mangi come sono: calde appena fatte, a t ambiente dopo un po'. A parte gli scherzi, a conoscere i posti, ci sono buffet e trattorie che fanno le polpette più volte nell'arco della mattinata e sono sempre calde o tiepide e finiscono prima di avere il tempo di raffreddarsi. I portuali staccano il turno la mattina presto. Muratori e artigiani fanno il rebechin a metà mattina... all'una è già un po' tardi. In posti "conosciuti per le polpette" all'una non ne trovi più.
Effettivamente l'unico pane davvero buono che ho mai trovato a Trieste si trova al Panificio Casereccio di v.le raffaele sanzio 1... poi tocca comprarlo e assemblarlo col prosciutto cotto tagliato a mano preso altrove, possibilmente ancora caldo appena fatto, è uno spettacolo per il palato. Forse vendono qualche panino pronto direttamente anche li, è da un bel po' che non frequento.
adoro come dici "vabbè è a 5km dal rossetti, quindi non è periferia" ma in realtà a Trieste c'è un centro vivibile e a san dorligo non ci arrivi se non c'hai qualcosa da fare là, però giustamente a Roma fai 30 minuti di macchina, fai 20 km e sei sempre nella stessa città
comunque a Vienna va molto il vino, forse più della birra. Hanno vigneti, buoni bianchi (gruner veltliner) e "heurigen" simili alle osmize a Trieste (o forse viceversa)
@@viniciobusani dal nome deduco che sei triestino anche tu da una canzone di Pilat 🙂 o forse è una combinazione, a me mia nonna ha insegnato così, in Austria si beve birra ma non sapevo che avessero anche dei buoni bianchi, grazie, noi sai siamo la regione dei vini bianchi
Grande Franchino e grazie di essere passato a Trieste nella nostra regione ... abito a Gorizia anche se originario di Pordenone. Comunque il cotto tagliato a mano è un classico non solo a Trieste
sta storia del pane ha scassato la uallera 🤣... è un panino asburgico col lesso grondante brodo e la senape, non ci va il "pane bbuono del sud" (che poi lo trovi pure a Trieste)... In bocca deve diventà 'na crema, non masticare carne "molliccia" con pane croccante.
Ottimo, anzi splendido video. Mi permetto solo osservare che per equità di giudizio ti dovevi sedere con tanto di bicchiere di vinello anche al buffet da Gildo. Avresti mangiato le polpettine calde, in santa pace come negli altri due posti ed il voto complessivo sarebbe stato più alto.
ci sono stato un mese per lavoro un sacco di anni fa a trieste avevo conosciuto una ragazza e la sua compagnia e uscivo con loro mi è rimasta nel cuore bravo franchino che porti anche città che non tutti portano se vuoi un consiglio per i prossimo video fai un salto in valsassina e girati la valle mangi bene e vedi bei posti
Grazie per essere passato e non aver fatto i soliti posti turistici, non mi aspettavo niente di meno 👍
Ma se lui agisce dopo segnalazioni vostre, commentare così che senso ha?
@@DarioSpartanMorello infatti non l'hai capito il senso del commento
Mai sentito parlare di buffet triestini...Episodio interessantissimo! Grazie del servizio Alessandro.
Idem , grazie a Franchino per farci conoscere le nostre tradizioni da nord a sud , a nord imparate a panifica ‘ 😬
Si panifica bene anche al nord, e che vanno al risparmio e comprano pane da prezzo per marginare.
@@Biagio19841 Il pane lo sappiamo fare anche qui, eh.
Buon pranzo a tutti da Trieste
Già lo sapevo, ma riveder l'architettura di Trieste, da torinese non fa che farmi sentir di casa... Ci vorrei ripassare.
Mannaggia a voi che c'avete pure il mare... XD
P.S. Cercasi urgentemente panificatore a Trieste. XD
Se hai voglia di ripassare ti offro 2 spritz dai, Per avere pane "buono" qua tocca sconfinare in Slovenia@@StefanoSherydanSerra
trieste ai triestini
@@isaacrimor in che senso scusa?
Busto Arsizio saluta Trieste
Grande Franchino! Da triestin "patoco" devo dire che hai fatto centro! finalmente uno che va a vedere i posti tipici e non quelli turistici! Un abbraccio.
Tra un paio d'anni Franchino si trasferisce a Fiume
E se la riprende
@@Procyon-AHrvati bi ga živega pojedli.
A parte che non conoscevo il significato di buffet triestino, quindi grazie, e poi la qualità di Domio solo a vedere I panini senza assaggiarli è di un livello altissimo. Complimenti per ogni video che fai.
Ieri la Bora si è alzata ed ha rotto il caxxo a tutta la Regione Friuli Venezia Giulia... E da 32° siamo andati a 10-12...😅
@@nic-b3tpiù voi bot continuate a diffamarlo più noi lo seguiremo
@@nic-b3tahahaha ma quanto siete ridicoli
@@nic-b3t cioè? Spiega meglio
@@nic-b3tin che senso scusa ?
Da estete africana all’inverno in 1 giorni! 10 gradi in meno e anche più ! Follia totale ! Un saluto da un mulo triestin ! Ciao Muli!
Da sempre mi incuriosiva il format del buffet triestino! Grazie mille per averlo portato sul canale, Franchino! Faccio tesoro per quando visiterò la città!
Franchino sei un grandissimo...Io Padovano DOC ogni volta che sono per lavoro aTrieste vado al Domio...SEI IL NUMERO UNO 👍👍👍👍
scoperto il tuo podcast per caso, forse perchè vivo a Trieste da 30 anni
(non sono triestino, sono sardo e semplicemente questa città ha la capacità di stupirmi sempre. Guardando il tuo video mi sono detto " se mette Clay alla fine è un mito, vuol dire che si è fatto consigliare benissimo!"
E infatti l'ultimo era Clay ! Spero ti abbiano fatto assaggiare il baccala mantecato, di Clay e non solo, e ti abbiano portato in giro per gli Osmiza, altra realtà che si trova solo a Trieste.
Comunque complimenti per il video e l'ironia!,
Ciao franchino! Il bar tavola calda Domio è di mio zio ci lavora da sempre assieme anche anche alla famiglia, vederti lì e sapere che ti sei trovato bene mi fa tanto piacere. Alla prossima !
Buffet Domio da sempre un istituzione. Se ritornerai a Trieste prova il Velocipede, vicino allo stadio, è ancora meglio e cin più scelta. Bel video.
Hmm... si... valido
Velocipede merita moltissimo,
buon pranzo a tutti, anche a Daniele TFSI
Grazie
@@danieleTFSIsei diventato virale
Se dovessi mai ripassare a Trieste, devi provare assolutamente questi tre posti (forno/panificio)
In centro città:
- Mapo Fusion Bakery
Sulle rive:
- Spaccio Pani
Quest’ultimo è una chicca della mia infanzia (tranci pizza e focaccia)
- Pizzeria del Nonno
I primi due sono aperture relativamente recenti, tuttavia hanno totalmente surclassato altri locali già presenti in zona e sono veramente sublimi. L’ultimo è invece un posto presente da molti anni, non avrà la stessa offerta dei primi due, ma non puoi perdertelo.
Vero. Anche Pagna, Charlotte e UnMondosenzaglutine che sono al top.
la puntata era su buffet triestini tipici no panetterie fighettine col drip coffee e il pane coi grani speciali venduto a peso d'oro...come fai a metter vicino Clai, Bar Domio e quelli che hai menzionato tu?
@@Coldmicrowavepizzaclub 😂 Mi sa che non segui spesso franchino o non conosci il suo format. Io ho solamente suggerito altri locali che fanno parte della categoria “forni” che lui visita in tutte le città d’Italia. Si tratta di una raccomandazione per video futuri non un confronto con i Buffet.
@@federicoroset3132 molime dei
Grande video che unisce il Franchino evoluto, quello fenomenale, meraviglioso, la star, con l'atmosfera del Franchino delle Rosticcerie Criminali dei video romani.
Tocca andare a Trieste per mangiarsi il cotto che è uno spettacolo a vedersi,grande Franchino sempre al top👍👍❤❤
Questo video sui buffet a Trieste, lo aspettavo da tanto, sono contento che sei passato a Trieste a provarli, grande💪🏻
Questi sono i video cazzo, qui ti riconosco. In giro oer l'Italia col pandino, amico fedele, posti popolari, tradizione e cultura culinaria. Budget da criminali. Semplicita e gusto vero. Tu hai questa fottutissima missione cioè farci scoprire posti così. l'Italia è piena di chicche come queste, è il paese nel mondo che ne ha di più. Qui il 10 lo diamo noi a te
Buonasera Franchino favolosi ingredienti zero x il pane ma nel complesso buoni l'ultimo e stato il club pane migliore e polpette da favola! Cmq sicuramente c sarà d meglio! grande Franchino al prossimo video! Buona serata Franchino 👍💪
Buon pranzo da Trieste in giu
Aspettiamo con ansia “Grappe criminali Trieste”
mi spero nelle Osmize...
Trappe
Il pane dovrebbe essere rigorosamente la rosetta triestina, chè è il kaisersemmel austriaco. Pane allo strutto, mollica morbida, no croccante. A Trieste il pane non è soffiato come nel veneto o in lombardia
Ottimo episodio sui buffet triestini: questo significa promuovere la vera cultura dei luoghi, del cibo, della storia, della socialità. Bravissimo!
Aspettavo con ansia questa puntata, non sono rimasto deluso!
Per fortuna hai fatto il mio amato Clai, che batte tutti gli altri per il pesce, ma si difende bene anche con panini e polpette di carne!
Purtroppo il pane negli ultimi anni è scaduto notevolmente, sono pochissime le panetterie che fanno pane buono… il prosciutto invece è unico lo trovi solo qua. Grande Franchino!
Franchino Gradisce lo Spriz Bianco ! 😉✌️ Daje
❤ BELLO FRANCHINO SEI IL MEGLIO
Guardo sempre con piacere i tuoi video
Per ora il cotto più buono in assoluto che io abbia assaggiato è la spalla di San Secondo (Parma) però questo prosciutto triestino mi incuriosisce assai!!! Toccherà fare ungaro a Trieste 😁Franchino sempre 🔝🔝🔝🔝
Clai posto del cuore! Grazie Franchino!
Mi pare di aver capito che la signora in sottofondo lavora H24 per 4 mesi a dritto…
Grazie Franchino❤️
Questi sono i posti dove si gode!🔝
Che bello quando entri in un locale per un contenuto, e ti accorgi che potresti ripassarci per 'n'altro... Sempre sul pezzo Franchì.
Bella puntata da triestino all’estero. Belle le voci in dialetto nello sfondo ❤
Anche io dall estero ascoltavo le voci de le babe in sottofondo 😉
Ci sono ottime panetterie con tanto di riconoscimenti anche a Trieste. Purtroppo molti ristoratori non se ne servono.
Proprio così.
Vero!! Jerian primo posto in italia. Che caz parla!!
Senza sapere. Avviamo panifici da prigrammi televisivi.
@@mauriziagiusti1559 il triste e` che codesto ha detto mille volte che non sappiamo fare il pane qui a Trieste. E chi lo accompagnava ha detto che la porcina e` muscolo ..senza sapere che semplicemente collo ..coppa del maiale cotta e tagliata fine. Disastro . Vero?
Come tratar mal nostra cucina. E triste de chi non sa neanche cosa sia porcina. Giusto accompagnare domio. Se magna ben. Ottimo. Ma vincere facile cotto triestino fatto su misura..non ghe vol sai. Poi sul pan me ribello. E poi su porcina definita "muscolo" me gira. Posso? Si.
tra l'altro le risposte "al nord non sapete fare il pane" hanno un non sò che di provinciale. Qui a Trieste il pane è di scuola austriaca, che francamente come tradizione nei prodotti da forno non ha molto da invidiare agli italiani, a partire da torte e pasticceria. Ovviamente il pane è di stampo diverso: rosette, pane non soffiato, allo strutto, alla segale, con cereali e semi vari, eccetera... può spiazzare chi viene dal sud, ma con la carne bollita è semplicemente il tipo di pane che serve.
ma come é fresco er Signor Franchino in sto video???🔝🔝
Dovevi provare il panino con il cotto insieme alla melanzana impanata e la morte sua . L’orario della una è troppo tardi già alle 12 e quasi tutto finito top video come sempre ciao mulo
Franchino a Trieste vanno presi i maltagliati freschi perché siano perfetti i panini col cotto. Purtroppo dipende a che ora capiti. Dipende poi da buffet a buffet. Ci sono anche altri posti molto validi.
Ad esempio i panini balcanici che hai mangiato nel primo video se li abbrustolisci fanno un panino della madonna con cotto caldo senape e kren. O con cotto caldo e melanzane o zucchine panate o con cotto caldo e peperoni 😊
esatto, maltagliati col cotto... mentre con la caldaia forse meglio rosette
Ormai 'te lo scaldo' è diventato un miraggio sentirselo chiedere è una cosa che dovrebbe essere normale fare ma che tutte le volte bisogna dirlo !gran bel.video anche questo come tutti dal.resto grazie Franchino❤❤❤❤
Franchi la prossima volta ti consiglio anche buffet da roby scussa! Bellissimo video come sempre !
Oi quel prosciutto cotto è veramente fantastico.. e sono di Modena quindi ne vedo di prosciutti. Ma quello cavolo..
Io passo spesso li proprio per il prosciutto spettacolare
prosciutto cotto in crosta di pane, vecchia scuola Austrungarica
infatti noi abbiamo il crudo😅😂
@@chiarac980 ?
@@chiarac980 abbiamo anche il cotto..
Ti ringrazio per aver portato la realtà del buffet triestino sul tuo canale. Che goduria vederti mangiare El panin con cotto... alla prossima osmize criminali! IDOLO! Poi un giorno organizziamo con D'Annunzio e facciamo Fiume criminale! 😂😂😂
Mi so visto così tanti video che ormai anticipo i voti 😂😂❤
Anche la pausa riflessiva da 8 a 8-
Buffet da Gildo top pausa pranzo quando andavo all'università lì dietro ❤️ Uno bello popolare che mi rimarrà nel cuore è Buffet da Roby, le serate migliori con i miei amici ❤️
Ma da Rudy nessuno???
Una volta era un posto perfetto x quello che ha recensito lii, cotto e polpette. Forse è cambiato?
Si però Franchì non mi puoi chiudere il video mentre parla la signora... Ero così preso dalla sua parlantina che mi hai chiuso sul più bello! 🤣
Bellissimo video e contentissimo che ti siano piaciuti i buffet triestini, da Clai secondo me se ci ricapiterai ti consiglio la tartina con il carpaccio di tonno tagliato a mano…PAZZESCO
Mi farò un giro a trieste allora, troppo interessante coi suoi vari contesti culinari
Le tue osservazioni sono sempre puntuali e azzeccate 🎉
Franchino con yt Italia sulle spalle
"Ma che è?" Nuovo mood di vita.
500 k complimenti
Grande Franchino, che bello che sei venuto a Trieste!! E mi fa piacere tu abbia mangiato bene.. dovresti farti qualche altro giro in Friuli, specialmente visto che ami il vino!!
Seguo quanto posso i consigli di Franchino. Sono stato a Domio e da Clay mangiato panini al prosciutto e bicchiere di vino. Concordo con Franchino . Il primo da 10 , se non fosse per il pane. Anche Clai ottimo un pelo sotto ma centrale. Grazie Franchino
Bei tempi quelli passati in quella mitica città. Che ricordi
Grande franchino! ❤ Mi sono emozionato nel vederti in bar Domio 🎉
Comunque con il bollito non ci va il pane croccante. Servono panini tiro Austria: pane non soffiato, mollica piena, crosta sottile con la croccantezza tipo "bretzel", non di sicuro una ciabatta
Buffet Domio ha cambiato pane!!! 😂😂
Grande Franchino, video interessante e informativo ❤
Trieste città sottovalutata, da riscoprire anche a furia di buffet.
Quando a inizio video hai chiesto indicazioni per Fiume, pensavo volessi davvero sconfinare.
E non sarebbe una cattiva idea: Franchino che diventa internazionale sarebbe una bomba.
grazie a te Franchino per essere passato a Trieste....
FRANCHI SEI IL NUMERO UNO.
Oggi 13/09 guardo questo video e qui ci sono ora 13/14 gradi
Commento da genio: "Non me ne può fregà de meno", se può dì de meno? Ah de fregá si riferisce al caldo o freddo, s'a robba e bona e bona. Ciao Franchì sei grande.
Grande Franchino. Sono anche io di Trieste. Hai fatto centro con i tre locali. Peccato che non sei andato ancora al Approdo che è a 3 minuti a piedi da Clai. Comunque ripassa col freddo per provare la Caldaia triestina. PS comunque la porcina è il collo del maiale. E quella a domino è l'unica cosa che non sanno fare. Era asciutta. Deve essere bella grassetta e umida. Quella tua era stopposetta. Comunque ritornando alla caldaia prendi il piatto che di solito è porcina, cotto , musetto (cotechino), cragno, Vienna, patate in tecia e capuzi (cavolo cappuccio cotto per molte ore...viene bello cremoso. Si scioglie in bocca).
Io volevo ribadire un grosso grazie ad Ale per il lavoro che fa'
Per tutti quelli del verme nelle patate. Le patate in tecia si fanno a partire da un soffritto di cipolla e cubetti pancetta e/o lardo, che sciogliendosi diventano ciccioli (frizze), sale, pepe e spezie varie in un tegame non antiaderente (tecia). Cotte finché le patate si disfano e si attaccano alla padella formando una crosticina, che va rimescolata, si riattacca alla padella, si rimescola, si riattacca, fa la crosticina... e alla via così
Ma no! È un vermeeeehhh!!!
@@FranchinoErCriminale 😂
Il pane croccante lo trovi solo la mattina presto, infatti gli operai vanno li al Domio alle 7 del mattino dopo il turno di notte, col cotto ancora caldo e le polpette appena fatte
Grazie per questo video che spiega la tradizione triestina dei buffet che vogliamo tenere alta!
Purtroppo sono d'accordo che il pane a Trieste non vale niente...
16:01 Le sfere del drago.
Sul pane non sono cosí d'accordo, "il pane a Trieste non lo sapete fare".
Alt, vai in una panetteria, fatti consigliare e poi giudica, é chiaro che in un buffet che fa decine se non centinaia di panini non ci sarà il pane top della qualità.
Detto questo sei un grande.
Prossima volta buttaci anche una melanzanina impanata nel panino, e la si che "ma che é?! 😅
esatto, poi a Domio fanno i panini caldaia per gli operai che staccano il turno alle 6 di mattina e si fanno il "rebechin". Al 30 di agosto immagino smercino meno maiale bollito nel suo brodo e fanno più polpette, melanzane, sardoni impanai eccetera, di conseguenza prendono meno pane fresco
Certo che prendete sempre tutto a male, è ovvio che stia estremizzando, non sta dicendo che fate tutta “merda”.
Dovete pure essere un po’ più elastici quando guardate video su RUclips, se ve la prendete per tutto fate una vita di merda..
@@nicoloc5684 elastico si, quando dice che il pane in questi posti posti non sono il top, pura verità. Ma dire il "Pane a Trieste non lo sapete fare" no.
E chi se la prende? ha dato praticamente i voti piú alti su tutto il Format 😉
a Trieste si dice " Viva L'A e po bom" che é un motto cittadino che esprime il vivi e lascia vivere.
Prendo appunti per il prossimo giro triestino! Gran bel video
Sarò di parte ma belli o video dove Al nord si mangia bene e a poco ❤
17:50 stra d'accordo con te Franchino, non riesco proprrio a capire perché questa cosa non sia scontata in tutti i locali, basta veramente chiedere
perché comunque era il 30 agosto e le polpette le mangi pure a t ambiente, come d'altra parte melanzane e zucchine panate... a me di solito me lo chiedono e danno una ripassatina al microonde... ma al 30 agosto, ti dirò che vanno benissimo così. Non son fredde di frigo, sono nella vetrinetta fatte la stessa mattina.
@@viniciobusani sono d’accordo c’era da considerare anche quello però tra una polpetta calda e una fredda scelgo sempre quella calda anche il 30 di agosto
@@Leo-vn1nf se appena fatta si, riscaldare un fritto un po' ti ributta fuori l'olio. Comunque se lo chiedi lo fanno...
@@viniciobusani Certo che te lo fanno ci mancherebbe ahahah, ma come dice Franchino deve essere chi serve a chiedertelo perché sa meglio di te se una cosa è più buona se riscaldata o no, se uno non me lo propone quasi penso sia una minchiata chiederlo, soprattutto se è una ricetta che non conosco.
Poi, sul fatto di buttare fuori l'olio, nell'ultimo buffet le polpette erano calde e non mi sembrava colassero fuori olio, magari dipende anche da come e quanto la scaldi (?) non sono del mestiere.
Comunque ho vissuto a Trieste per 5 anni (università) e mi pento di non essere stato in nemmeno uno dei tre posti citati, sembrano tutti servire cibo molto più di qualità della gran parte delle osmize che ho girato
🙈
@@Leo-vn1nf ahaha infatti al 30 di agosto non gliel'hanno chiesto, perchè sanno meglio di lui che le polpette le mangi come sono: calde appena fatte, a t ambiente dopo un po'. A parte gli scherzi, a conoscere i posti, ci sono buffet e trattorie che fanno le polpette più volte nell'arco della mattinata e sono sempre calde o tiepide e finiscono prima di avere il tempo di raffreddarsi. I portuali staccano il turno la mattina presto. Muratori e artigiani fanno il rebechin a metà mattina... all'una è già un po' tardi. In posti "conosciuti per le polpette" all'una non ne trovi più.
Prossima volta che passi per Trieste fermati da SpaccioPani, così vedi che il pane lo sappiamo fare pure qua :)
Grande franchino .. domio top 🎉
A @franchino da clai dovevi prendere il baccalà mantecato.....top assoluto!
Da Gildo top assoluto
Effettivamente l'unico pane davvero buono che ho mai trovato a Trieste si trova al Panificio Casereccio di v.le raffaele sanzio 1... poi tocca comprarlo e assemblarlo col prosciutto cotto tagliato a mano preso altrove, possibilmente ancora caldo appena fatto, è uno spettacolo per il palato. Forse vendono qualche panino pronto direttamente anche li, è da un bel po' che non frequento.
buon pranzo a tutti
Il cotto con il kren è spettacolare!!!
Daghe Trieste !!
adoro come dici "vabbè è a 5km dal rossetti, quindi non è periferia" ma in realtà a Trieste c'è un centro vivibile e a san dorligo non ci arrivi se non c'hai qualcosa da fare là, però giustamente a Roma fai 30 minuti di macchina, fai 20 km e sei sempre nella stessa città
col cotto senape e Kren ci vuole la birra retaggio austro - ungarico ma lo spritz bianco domina su tutta Trieste
comunque a Vienna va molto il vino, forse più della birra. Hanno vigneti, buoni bianchi (gruner veltliner) e "heurigen" simili alle osmize a Trieste (o forse viceversa)
@@viniciobusani dal nome deduco che sei triestino anche tu da una canzone di Pilat 🙂 o forse è una combinazione, a me mia nonna ha insegnato così, in Austria si beve birra ma non sapevo che avessero anche dei buoni bianchi, grazie, noi sai siamo la regione dei vini bianchi
@@blackcouch8053 tieni presente che l'antico nome romano di Vienna è Vindobona ed è circondata da vigneti da allora.
Grande Franchino e grazie di essere passato a Trieste nella nostra regione ... abito a Gorizia anche se originario di Pordenone. Comunque il cotto tagliato a mano è un classico non solo a Trieste
sta storia del pane ha scassato la uallera 🤣... è un panino asburgico col lesso grondante brodo e la senape, non ci va il "pane bbuono del sud" (che poi lo trovi pure a Trieste)... In bocca deve diventà 'na crema, non masticare carne "molliccia" con pane croccante.
Ottimo, anzi splendido video. Mi permetto solo osservare che per equità di giudizio ti dovevi sedere con tanto di bicchiere di vinello anche al buffet da Gildo. Avresti mangiato le polpettine calde, in santa pace come negli altri due posti ed il voto complessivo sarebbe stato più alto.
Grazie🫶
Nostalgia ❤
Mai stato a Trieste, ora voglio andarci.
A Franchì vatti a trovare questo detto.... "Palomba muta non pò essere servuta"
Spettacolo Trieste 😮😮
Franchino passa da Gorizia
Buffet Domio...un mito da centellinare per non diventare un protagonista della serie del dottor Nowzaradan. Però irrinunciabile.
30 agosto, il mio compleanno ❤ grazie franchì
Finalmente sei in Friuli Venezia Giulia! Oltre il vino attento alle grappe!!!!!!
gli occhi che ha fatto a 6:21 quando assaggia il prosciutto!
il "cotto in crosta" è fenomenale... ma non riesco più a trovare in giro il "crudo rosto"
Per colpa delle intolleranze al glutine . Preferiamo vendere quello normale. Buffet da Gildo
@@cussola11 peccato, ho ancora ricordi d'infanzia per il crudo rosto da Danilo a Basoviza
Prova al buffet da Ferdi
@@massimoferrari3289 Proverò. Ce l'avevano da Statale 202, chiuso qualche anno fa... o al Rebechin in viale d'annunzio, ma anche lì non lo trovo più
@@massimoferrari3289ma anche no! Industriale, fritto onto..
caro franchino mi ;piacerebbe che tornassi a fare i video come una volta con cicalone.
ci sono stato un mese per lavoro un sacco di anni fa a trieste
avevo conosciuto una ragazza e la sua compagnia e uscivo con loro
mi è rimasta nel cuore
bravo franchino che porti anche città che non tutti portano
se vuoi un consiglio per i prossimo video fai un salto in valsassina e girati la valle
mangi bene e vedi bei posti
Favoloso sei grande
Prova il buffet da rino a opicina , decisamente da provare
Ottima idea quella dei buffet! Forza top 5 a Milano che mi serve 🐷🐷🐷
mi mancano le campane in questo video di Franchino ❤