Я раз їхав автобусом з Київа в сторону Хмельницького не пам'ятаю як називалася зупинка там автобус стоїть мінут 15-20 ну які там чебуреки продавали ,з нами в автобусі жінка їхала в якийсь пансіонат віддихати всю дорогу ворчала то на зятя що їй на такий автобус білет взяв то на шофера всю дорогу жалобу писала зато що він попутних пасажирів підбирав бо їй воздуху не хватало проте три чебуреки взяла два зразу закотила оден ще в запас залишила,😂😂😂
"Приправы которые люблю я......" Это уже не как в чебуречной, а как у вас. 2. Если хотите больше "мяса" в чекбуреках, то воды наливаете меньше. Что бы при жарке от выделяемого пара от фарша, не лопнули. И тесто лучше тогда заварное...-вкусное. а не хрустящее и ломкое.
Вы не поняли. Вы пишете в заголовке, "Как в чебуречной". А в чебуречных обычно классический рецепт, с черным перцем и всё. Получается или обманули, или надо из заголовка удалить понятие о чебуречной, и написать "Мой рецепт". 2.Воду добавляют, но в меру. А мера зависит от количества фарша в чебуреках. Если фарша хотите больше, то воды добавляете меньше. Если сочнее, то фарш сильней разбавляете, но меньше ложить придется. Так как закипание фарша, раздувает чебурек. Если воды много, то чебурек лопнет и бульон вытечет. Чем больше фарша, тем больше в нем жидкости. По этому если экономить фарш, то воды можно больше и будут с бульоном внутри. А если не экономить как в чебуречных... то воды тоже добавлять, но уже меньше. 3. Вообще в Азии всегда добавляют во многие блюда курдюк. И в чебуреки тоже. И именно курдюк делает чебуреки чебуреками. И отличает от других блюд. 4. Если пельмень с фаршем сварить, будет пельмень. Если его жарить в масле, будет чебурек. Если его варить на пару, он станет мантой. Так считают почти все. Но ЭТО НЕ ТАК!!!... Почему не так?....- вот вам загадка... Чем отличаются кроме термо обработки, пельмень, манта, чебурек, самса...итп. (мясо в тесте по сути.). И ГЛАВНОЕ в этом ВКУС, а не форма.
@@ТихийДон-н9х В чебуреках нет риса. Мясо, лук... ну курдючный жир... соль, перец. Это классика. А с рисом, фаршируются перчики. Азиатская "изюминка" это курдючный жир. И во многих блюдах, кунжутное масло.(В салатах и маринадах). В чебуреках много пустого места, которое не дает порваться тесту при жарке, от выделения пара из фарша. Лучше больше лука, чем воды.
Откуда горечь может взяться? Все правильно, пропорции в рецепте верные, соотношение лука и фарша примерно 1:1. Во время термообработки лук всегда становится сладким, так что горечи нет и в помине.
Чистая ерунда, Во-первых хмели сунели в чебуреки класть не надо и столько лука тоже не годится, но и воды жахнули будь здоров. Мне ваш рецепт не понравился.
Спасибо, буду пробывать, купила куриное филе.
Приколно😊
Хороший рецепт👍
Я раз їхав автобусом з Київа в сторону Хмельницького не пам'ятаю як називалася зупинка там автобус стоїть мінут 15-20 ну які там чебуреки продавали ,з нами в автобусі жінка їхала в якийсь пансіонат віддихати всю дорогу ворчала то на зятя що їй на такий автобус білет взяв то на шофера всю дорогу жалобу писала зато що він попутних пасажирів підбирав бо їй воздуху не хватало проте три чебуреки взяла два зразу закотила оден ще в запас залишила,😂😂😂
3:05
Умница!
Ну чому блогери так багато говорять лишнього...😠 Бла бла бла бла бла бла 🤬 Жах
По суті.
а почему ТЕСТО должно быть жидкое? 💁 😂 См. 2 - 25 сек ..
Я солю воду, которую добавляю в фарш.
А лук горечь не даёт из-за мясорубки, вручную не лучше нарезать ??
Нет, не даёт, очень вкусно получается, самый лучший рецепт который пробовала, чебуреки очень вкусные получаются, попробуйте, думаю оцените😉
@@moi6sotok ок, спасибо😊
Лук голимый сахар
Спасибо!
Молодец
В рецепте, смотрите видео, там я говорю, солите по своему вкусу!
Какие приправы? Вы что! 💁 Соль, чёрный перец и всё! 😅 Какая свинина? Баранина! Точка!
вас забыли спросить, многие баранину терпеть не могут
@@elkishow баранина разная бывает. Романовская это одно,а Куйбышевская совсем другое. Раньше давно были ужасно вонючие.
Только свинина.Баранина- бе.
а почему ТЕСТО должно быть жидкое? 💁 😂
Это было поострее🤭, но в целом очень хороший рецепт
👍
Молодец , драники пожарь с фаршем
3:05
Мешать надо руками а не ложкой
Фарш не густой, зачем его мешать руками, если можно вымесить ложкой!
и сначала фарш нужно отбить...
Главное что фарш не жареный.
"Приправы которые люблю я......" Это уже не как в чебуречной, а как у вас.
2. Если хотите больше "мяса" в чекбуреках, то воды наливаете меньше. Что бы при жарке от выделяемого пара от фарша, не лопнули. И тесто лучше тогда заварное...-вкусное. а не хрустящее и ломкое.
Приправы на ваш вкус, потому что кто-то не любит перец, кто-то хмели сунели. Если много мяса и мало воды, то чебуреки такие сочные не получатся.
Вы не поняли. Вы пишете в заголовке, "Как в чебуречной". А в чебуречных обычно классический рецепт, с черным перцем и всё. Получается или обманули, или надо из заголовка удалить понятие о чебуречной, и написать "Мой рецепт".
2.Воду добавляют, но в меру. А мера зависит от количества фарша в чебуреках. Если фарша хотите больше, то воды добавляете меньше. Если сочнее, то фарш сильней разбавляете, но меньше ложить придется. Так как закипание фарша, раздувает чебурек. Если воды много, то чебурек лопнет и бульон вытечет. Чем больше фарша, тем больше в нем жидкости. По этому если экономить фарш, то воды можно больше и будут с бульоном внутри. А если не экономить как в чебуречных... то воды тоже добавлять, но уже меньше.
3. Вообще в Азии всегда добавляют во многие блюда курдюк. И в чебуреки тоже. И именно курдюк делает чебуреки чебуреками. И отличает от других блюд.
4. Если пельмень с фаршем сварить, будет пельмень. Если его жарить в масле, будет чебурек. Если его варить на пару, он станет мантой. Так считают почти все. Но ЭТО НЕ ТАК!!!... Почему не так?....- вот вам загадка... Чем отличаются кроме термо обработки, пельмень, манта, чебурек, самса...итп. (мясо в тесте по сути.). И ГЛАВНОЕ в этом ВКУС, а не форма.
@@ВашеВысочество-х9т и какой ответ? В детстве ел чебуреки в фарш добавлен был рис ,или это не правильный чебурек?
@@ТихийДон-н9х В чебуреках нет риса. Мясо, лук... ну курдючный жир... соль, перец. Это классика. А с рисом, фаршируются перчики.
Азиатская "изюминка" это курдючный жир. И во многих блюдах, кунжутное масло.(В салатах и маринадах).
В чебуреках много пустого места, которое не дает порваться тесту при жарке, от выделения пара из фарша. Лучше больше лука, чем воды.
Фарш будет горький от такого количества лука. Я на себе это испытала.
Не знаю, первый раз подобное слышу, никакой горечи и близко нет от лука.
Да нифига не горький 😂
Откуда горечь может взяться? Все правильно, пропорции в рецепте верные, соотношение лука и фарша примерно 1:1. Во время термообработки лук всегда становится сладким, так что горечи нет и в помине.
Чистая ерунда, Во-первых хмели сунели в чебуреки класть не надо и столько лука тоже не годится, но и воды жахнули будь здоров. Мне ваш рецепт не понравился.
Каждому свое
Не знаю про хмели-сунели,но остальное все верно.Много сильно измельчённого лука и разбавить фарш водой,и начинка будет замечательная.
200мл воды, она выливает в фарш, что бы тесто стало жидкое, это как так то 🤦♂️ 😂😂😂. Похрен что говорить, лишь бы её маникюр все оценили.
У кого, что болит...
Мясо мало лука много не вкусно
А Вы пробовали? Именно такой фарш для чебуреков и делается и лук не чувствуется!
На рынках голимый лук, он дешевле.
Да не дай бог чтобы получились как в чебуречной
А вот хмеля сумели это лишнее капец как
Кому как...