Hola barista kim mucho gusto excelente experimento , igual los,filtros de kalita 102 los he utilizado para suplantar filtros de aeropress y he tenido resultados interesantes.
Hola, siempre he tenido el deseo de tener una cafetería , pero me gustaría empezar por vender el café molido en distintas granometrias y la verdad cuento con pocos fondos y me están vendiendo un molino marca La San Marco es modelo SM90 del año 98 y esta funcional, quiero tu consejo si es bueno comprarlo
Acá en Colombia es mas o menos común utilizar los filtros de Kalita doblados en dos mitades y utilizando uno de los bolsillos que quedan para poner el café en un porta-filtros de V60 (queda un cono con un borde en papel doble y otro en sencillo) una barista de mi ciudad me lo sugirió ya que el filtro de V60 es mucho mas grueso haciendo que se sobre-extraiga el café (también son mas baratos :p)
Oye Kim, muy buena idea que se te ocurrió de un error. Solo una observación, ya que el filtro del kalita sienta muy bien en su porta filtro, y lo que buscas es un escape mayor (tal como en el v60) ¿podrías perforar otros agujeros en el kalita para incrementar el flujo? Solo una idea. Pero, nuevamente, bien hecho, eres un buen maestro.
5 лет назад+3
Hola Kim, saludos y felicitaciones desde Guadalajara, Jalisco, México. Te pregunto que diferencias hay en la extracción del café en Kalita como la que usas y la de tres agujeros en linea. Gracias.
Creo que el mundo del café es algo extraordinario y cada quien hará su arte a su gustó gracias Kim por el video
Excelente!
Excelente Kim gracias por tanto Siempre
Hola barista kim mucho gusto excelente experimento , igual los,filtros de kalita 102 los he utilizado para suplantar filtros de aeropress y he tenido resultados interesantes.
me encanta esto
De los errores se aprenden dicen...
MUY BUENA, voy a probar este "nuevo método"
Interesante
Hola, siempre he tenido el deseo de tener una cafetería , pero me gustaría empezar por vender el café molido en distintas granometrias y la verdad cuento con pocos fondos y me están vendiendo un molino marca La San Marco es modelo SM90 del año 98 y esta funcional, quiero tu consejo si es bueno comprarlo
Saludos, todas las marcas de cafeteras son buenas? Saludos desde Ecuador, de parte de un joven que quiere empezar una cafetería en Manta 😃
bicicletasin zapatilla mira este video : ) ruclips.net/video/IJ1rtyCep5I/видео.html
Acá en Colombia es mas o menos común utilizar los filtros de Kalita doblados en dos mitades y utilizando uno de los bolsillos que quedan para poner el café en un porta-filtros de V60 (queda un cono con un borde en papel doble y otro en sencillo) una barista de mi ciudad me lo sugirió ya que el filtro de V60 es mucho mas grueso haciendo que se sobre-extraiga el café (también son mas baratos :p)
Hola Kim, Proporciones exactas de cafe con respecto al agua para este metodo?, ya que nos estas diciendo 16 gr x 250 ml o 16 gr x 234 ml
Andres Jaramillo gracias por tu pregunta ;) no hay recetas exactas, pero empieza con 1/16
Oye Kim, muy buena idea que se te ocurrió de un error. Solo una observación, ya que el filtro del kalita sienta muy bien en su porta filtro, y lo que buscas es un escape mayor (tal como en el v60) ¿podrías perforar otros agujeros en el kalita para incrementar el flujo? Solo una idea. Pero, nuevamente, bien hecho, eres un buen maestro.
Hola Kim, saludos y felicitaciones desde Guadalajara, Jalisco, México.
Te pregunto que diferencias hay en la extracción del café en Kalita como la que usas y la de tres agujeros en linea.
Gracias.
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Como dicen" en tierra de ciegos el tuerto es el rey".
Agradezco sus comentarios,pero no inventen!!!