Muchas gracias. Estoy leyendo tú libro. Es muy interesante. Soy de la ciudad de México. Felicidades comprometa mucho estos videos de apoyo con tú libro. Saludos cordiales.🤜☕🤛
Buenas tardes maestro, te saludo desde peru, junin quisiera saber más sobre las clases que da habitualmente Soy nuevo en el mundo del café y desde que lo comenzé a consumir me gusto mucho sobre ello
Buenas tardes maestro, ¿quería preguntarle que opina sobre el tema de la acrilamida que nos tiene a algunos amantes del cafe un poco nerviosos? Saludos😊😊
Muchas gracias Kim, he aprendido mucho de cafe solo siendo un fanatico. Ya tengo mi coleccion de 6 tipos de filtros-infusiones pero todos los detalles y formas de apreciarlos lo he aprendido con tus videos
@UCCa1RpeDYmIZs2Gt9xwrXTQ, mil gracias; en esta serie de videos haces que el ARTE DE LA CATA CIÓN se muy sencillo, pero la verdad es que está técnica es bien compleja, esto lo da la experiencia y sobre todo el amor por esta bebida. Como exportador de café Colombiano considerado el mejor café suave del mundo, me siento honrado y representado en tan hermosa profesión. Recibe mis más sinceras felicitaciones.
Mis tíos cosechan café en Veracruz, México, me gustaría saber como hacerte llegar una muestra y me gustaría saber tu opinión, y si tiene costo? Por favor respondeme
Hola Kim, soy de peru, estoy a punto re entrar al curso que estoy muy agradecido que nos das gratis a todos los aficionados, eres un conocedor nato. lo que te quiero pedir de muy gran favor me ayudes a montar un negocio. se trata del formato Food Truck. primero con la maquina. aca en peru hay empresas que venden pero el precio es demasiado caro para mi que soy un emprendedor que estoy iniciando, el promedio es de USD 3,500. lo que quiero es me puedas informar maso menos de que precio puedo me recomiendas para iniciar mi negocio. gracias.
Hola kim es un gusto conocerte almenos por este medio mi nombre es Albert veras tengo una finca en amazonas peru chachapoyas pedro ruiz y pues digamos que estoy creando una planta procesadora o almenos esa es la idea por el momento estoy haciendo un tueste artesanal en un perol a leña pero mi inquietud es crear fusiones hacer un tueste de cafe con piña y tan bien cafe con naranja y entre otros frutos si es que se puede bueno lo estoy haciendo pero no es que sea un catador profecional como tu. Veras creo que se puede sentir alguna cierta diferencia al fusionar el cafe con piña pero no me comvense del todo nose si tu alguna ves has probado este tipo de fusiones bueno cuando intentento hacerlo como tu lo haces sin azucar como que solo noto el amargo podrias ayudarme con esto en orientarme gracias espero tu respuesta saludos y bendiciones
Lo maximo Kim cada vez aprendo mucho mas bien tus videos, gracias por cada video que haces para los que estan interesados en el tema del café, yo quiero poner una cafeteria pero aun nose nada pero viendo tus videos aprendo mucho, tengo un restaurante y quiero vender cafes, estoy que busco informacion todo hacerca del cafe y su preparacion y di con tu CANAL y desde hace 1 mes estoy que veo cada video y cada vez mas me animo por hacer ese sueño realidad y ya consegui a un Señor super buena onda con 20 años de experiencia en el rubro de cafe, el vende muchos tipos de cafe y me recomendo 3 y los prepare en mi prensa francesa y muy rico, quiero llegar hacer un barista claro tambien necesito estudiar pero por el momento estoy que aprendo por mi cuenta y gracias a ti amigo.
Gracias Billy, encantado de poder ayudarte. Inscribete en coffeeshopformula.com para aprender todo sobre el café para garantizar el exito de tu proyecto con café. Exitos! Kim,
Excelente vídeo Kim el otro día me trajeron un catálogo de café a la cafetería y salía tu cara, así que recordé lo que habías hablado sobre el tiempo en que se tostaba el café y tenían que traerlo a españa y no siempre está tan fresco, que estuviste haciendo una demostración de latte art y no te salía mucha crema en tus expresos porque había estado perdiendo cualidades Un abrazo
Saludos Kim. Una CONSULTA: para hacer una Cata casera y poder practicar las tazas o vasos deben cumplir algun requsito?? Gracias. Saludos desde El Salvador.
Muy buena clase ! Te tengo una pregunta: Cómo es que te sale tanta espuma en el café aunque lo prepares poniéndole agua con una jarra ? Yo muelo el grano y lo preparo con una cafetera espreso familiar y no puedo obtener tanta espuma. Gracias.
Hola Ruben, es la costra del propio café molido que sube a la superficie. Mira esta clase para profundizar en el mundo del café: www.divino.cafe Un abrzo
La molienda para cata o perfilacion de taza, por lo general es media-media o media-fina. Si buscas café instantáneo, es un proceso llamado fiolizacion. En donde se deshidrata el café y se pulveriza, etc. Pero estos cafés ya pierden todas sus propiedades y dejan de ser frescos.
![Megan Thee Stallion - Roc Steady (feat. Flo Milli) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/HozPPyqW0dY/mqdefault.jpg)
![ROSÉ (로제) - number one girl [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/A9oByH9Ci24/mqdefault.jpg)
Costa Rica, presente!!!!
En mi caso desde la zona de los santos!!
Excelente explicación y video lo he visto muchas veces gracias por tu ayuda y sabiduría Kim barista un abrazo
Saludos cordiales desde Colombia Medellin, excelente video muy explicado y claro, cómo se evalúa el cuerpo, , mil gracias por enseñar.
Gracias, estoy aprendiendo
Muchas gracias. Estoy leyendo tú libro. Es muy interesante. Soy de la ciudad de México. Felicidades comprometa mucho estos videos de apoyo con tú libro. Saludos cordiales.🤜☕🤛
Gracias! nos vemos en la próxima clase: www.divino.cafe
Buenas tardes maestro, te saludo desde peru, junin quisiera saber más sobre las clases que da habitualmente
Soy nuevo en el mundo del café y desde que lo comenzé a consumir me gusto mucho sobre ello
Me encanta el café y no conocía el procedimiento de la cata, DIOS te bendiga excelente video
Buenas tardes maestro, ¿quería preguntarle que opina sobre el tema de la acrilamida que nos tiene a algunos amantes del cafe un poco nerviosos? Saludos😊😊
Demasiado bello el arte del barismo.
Excelente video, un par de preguntas, que temperatura debe tener el agua y dos, que tipo de molienda debe tener el cafe. Saludos.
Gracias Kim ! Saludos
Muchas gracias Kim, he aprendido mucho de cafe solo siendo un fanatico. Ya tengo mi coleccion de 6 tipos de filtros-infusiones pero todos los detalles y formas de apreciarlos lo he aprendido con tus videos
Hola kim soy nuevo en el canal pero treinta años tomando café buen vídeo estoy siguiendo te kiero aprender
@UCCa1RpeDYmIZs2Gt9xwrXTQ, mil gracias; en esta serie de videos haces que el ARTE DE LA CATA CIÓN se muy sencillo, pero la verdad es que está técnica es bien compleja, esto lo da la experiencia y sobre todo el amor por esta bebida. Como exportador de café Colombiano considerado el mejor café suave del mundo, me siento honrado y representado en tan hermosa profesión. Recibe mis más sinceras felicitaciones.
Uf mi hermano que buena explicación ' me es de gran ayuda '
Mis tíos cosechan café en Veracruz, México, me gustaría saber como hacerte llegar una muestra y me gustaría saber tu opinión, y si tiene costo? Por favor respondeme
Gracias por este video mi pana. Saludos desde Caracas 🇻🇪
Hola Kim, soy de peru, estoy a punto re entrar al curso que estoy muy agradecido que nos das gratis a todos los aficionados, eres un conocedor nato. lo que te quiero pedir de muy gran favor me ayudes a montar un negocio. se trata del formato Food Truck. primero con la maquina. aca en peru hay empresas que venden pero el precio es demasiado caro para mi que soy un emprendedor que estoy iniciando, el promedio es de USD 3,500. lo que quiero es me puedas informar maso menos de que precio puedo me recomiendas para iniciar mi negocio. gracias.
Hola kim es un gusto conocerte almenos por este medio mi nombre es Albert veras tengo una finca en amazonas peru chachapoyas pedro ruiz y pues digamos que estoy creando una planta procesadora o almenos esa es la idea por el momento estoy haciendo un tueste artesanal en un perol a leña pero mi inquietud es crear fusiones hacer un tueste de cafe con piña y tan bien cafe con naranja y entre otros frutos si es que se puede bueno lo estoy haciendo pero no es que sea un catador profecional como tu. Veras creo que se puede sentir alguna cierta diferencia al fusionar el cafe con piña pero no me comvense del todo nose si tu alguna ves has probado este tipo de fusiones bueno cuando intentento hacerlo como tu lo haces sin azucar como que solo noto el amargo podrias ayudarme con esto en orientarme gracias espero tu respuesta saludos y bendiciones
Lo maximo Kim cada vez aprendo mucho mas bien tus videos, gracias por cada video que haces para los que estan interesados en el tema del café, yo quiero poner una cafeteria pero aun nose nada pero viendo tus videos aprendo mucho, tengo un restaurante y quiero vender cafes, estoy que busco informacion todo hacerca del cafe y su preparacion y di con tu CANAL y desde hace 1 mes estoy que veo cada video y cada vez mas me animo por hacer ese sueño realidad y ya consegui a un Señor super buena onda con 20 años de experiencia en el rubro de cafe, el vende muchos tipos de cafe y me recomendo 3 y los prepare en mi prensa francesa y muy rico, quiero llegar hacer un barista claro tambien necesito estudiar pero por el momento estoy que aprendo por mi cuenta y gracias a ti amigo.
Gracias Billy, encantado de poder ayudarte. Inscribete en coffeeshopformula.com para aprender todo sobre el café para garantizar el exito de tu proyecto con café. Exitos! Kim,
Inscríbete al curso de Kim. No solo lo gratis. Paga, paga, paga.🤑
Excelente, muchas gracias por la información.
Gracias! nos vemos en la próxima clase: www.divino.cafe
Hola saludos desde colombia siempre van a ir en cada taza 10 g en todas las catas de café o tiene que ver algo con la taza que se esta utilizando
Hola maestro, so. 10 gr de café vs cuantos ml de agua?
Interesante, aquí en Villa Rica, Oxapampa, Pasco, Perú. Activa Café.
asi? :O
Excelente vídeo Kim el otro día me trajeron un catálogo de café a la cafetería y salía tu cara, así que recordé lo que habías hablado sobre el tiempo en que se tostaba el café y tenían que traerlo a españa y no siempre está tan fresco, que estuviste haciendo una demostración de latte art y no te salía mucha crema en tus expresos porque había estado perdiendo cualidades
Un abrazo
Gracias Juan por tu comentario! Me podrias enviar a mi correo el catalogo que mencionas, por favor? www.baristakim.es/contacto Gracias! Kim,
Kim Ossenblok era de supra café, si puedo mañana te envío la foto
Cuanta agua se vierte en las copas ?
Gracias a ti por tan bonita información...por lo didáctico y profesional que lo explicas. Siempre que veo un vídeo tuyo, me quedo con ganas de más.
Kim, el dulce no lo pueder percibir por el olfato. Corrígeme si me equivoco
si, lo que recuerda a dulce, azucar, miel, caramelo,... Gracias! nos vemos en la próxima clase: www.divino.cafe
Excelente amigo, muy bien tu explicación, felicidades, saludos desde Venezuela.
Gracias por el vídeo, yo apenas empiezo con esto de la producción del café, pero me gusta todo lo relacionado al proceso del café.
Saludos Kim. Una CONSULTA: para hacer una Cata casera y poder practicar las tazas o vasos deben cumplir algun requsito?? Gracias. Saludos desde El Salvador.
Mismo tamaño solamente
@@gilveloz4983 muchas gracias
Gracias
Muy buena clase !
Te tengo una pregunta:
Cómo es que te sale tanta espuma en el café aunque lo prepares poniéndole agua con una jarra ?
Yo muelo el grano y lo preparo con una cafetera espreso familiar y no puedo obtener tanta espuma.
Gracias.
Hola Ruben, es la costra del propio café molido que sube a la superficie. Mira esta clase para profundizar en el mundo del café: www.divino.cafe Un abrzo
Buenisimo....gracias por la ensenanza
¿que cantidad de agua utilizas para cada vaso?
Buena pregunta!
Hola. Puedo usar cualquier taza ó vaso de vidrio ó es un material especial. Gracias.
Soy productora en Panamá.
Que moliendas se usa gruesa?
Molienda media/media-fina, ya que es una infusión sin filtro.
que video tan interesante!
Cómo se consigue ese tipo de molienda se que es instantaneo
La molienda para cata o perfilacion de taza, por lo general es media-media o media-fina.
Si buscas café instantáneo, es un proceso llamado fiolizacion. En donde se deshidrata el café y se pulveriza, etc. Pero estos cafés ya pierden todas sus propiedades y dejan de ser frescos.
CAFÉ COLOMBIANO es el mejor
Super!
Mucha gente me crítica por hacer ruido cuando sorbo el café, pero es así como se debe de tomar y ayuda a que no te quemes la lengua.
nos vemos en la proxima clase: www.divino.cafe
Como se consiguen importadores de café
Preguntando en una verdulería
gracias amiggooo
Porque no sirve un café hasta desparramarse de la taza ?
;-)
Costa Rica no exporta cantidad ,exporta calidad...
Yo pensé que era mal educado ahora entiendo que nací catando café 😏
depende de las circunstancias ;-)