Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je suis une grande fan de viognier, et en particulier de l’appellation Condrieu. Logiquement, j’ai bu pas mal de cuvées de Condrieu de différents domaines, et je n’avais jamais perçu d’amertume que j’aurais considérée comme étant trop prononcée, voire désagréable. En revanche, il y a quelques jours, j’ai acheté une bouteille de Condrieu du domaine Jamet, cuvée Vermillon (millésime 2018). Et là, à mon grand étonnement, j’ai détecté une assez grande amertume, même si en même temps, on sent bien l’abricot et qu’il y a une belle complexité. J’ai donc demandé à mon caviste si ce n’était pas un défaut du vin, ou si peut-être il était encore trop jeune, mais il m’a dit que normalement sur un Condrieu, il ne devrait jamais y avoir d’amertume. Je vois qu’il m’a dit une bêtise… 😅 Un autre caviste m’a dit qu’il fallait attendre au moins 6 ans avant de déguster un Condrieu, mais ce n’est pas ce que j’ai lu. En tout cas, je suis rassurée quant à la qualité du vin. Je n’aime effectivement pas beaucoup l’amertume, mais tant pis pour moi ! Ça veut juste dire que je ne suis pas fan de ce Condrieu, en tout cas pour l’instant. Vos vidéos sont vraiment très intéressantes, bravo !
Encore une vidéo pleine d'apprentissage. J'ai plus souvent évoqué l'amertume sur des blancs que des rouges, tout en sachant que je devais confondre ce ressenti avec une autre saveur. J'ai maintenant un peu plus d'infos sur le sujet. Merci Yann !
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je suis une grande fan de viognier, et en particulier de l’appellation Condrieu. Logiquement, j’ai bu pas mal de cuvées de Condrieu de différents domaines, et je n’avais jamais perçu d’amertume que j’aurais considérée comme étant trop prononcée, voire désagréable. En revanche, il y a quelques jours, j’ai acheté une bouteille de Condrieu du domaine Jamet, cuvée Vermillon (millésime 2018). Et là, à mon grand étonnement, j’ai détecté une assez grande amertume, même si en même temps, on sent bien l’abricot et qu’il y a une belle complexité. J’ai donc demandé à mon caviste si ce n’était pas un défaut du vin, ou si peut-être il était encore trop jeune, mais il m’a dit que normalement sur un Condrieu, il ne devrait jamais y avoir d’amertume. Je vois qu’il m’a dit une bêtise… 😅 Un autre caviste m’a dit qu’il fallait attendre au moins 6 ans avant de déguster un Condrieu, mais ce n’est pas ce que j’ai lu. En tout cas, je suis rassurée quant à la qualité du vin. Je n’aime effectivement pas beaucoup l’amertume, mais tant pis pour moi ! Ça veut juste dire que je ne suis pas fan de ce Condrieu, en tout cas pour l’instant. Vos vidéos sont vraiment très intéressantes, bravo !
Encore une vidéo pleine d'apprentissage. J'ai plus souvent évoqué l'amertume sur des blancs que des rouges, tout en sachant que je devais confondre ce ressenti avec une autre saveur.
J'ai maintenant un peu plus d'infos sur le sujet.
Merci Yann !
L'éraflage, égrappage, vendanges entières sont aussi à noter. Voir Romanée-Conti selon les années
merci pour cette précision !
Jai bu CDP blanc (100% Roussanne) et cest mon premier vin que jai goûté l'amertume