Arroz Caldoso con Gambas en Monsieur Cuisine Plus
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Con Monsieur Cuisine queda espectacular. ¡Lo hacemos muchas veces porque sale muy muy rico! Receta de arroz con leche en Monsieur Cuisine: • Arroz con Leche en Mon...
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INGREDIENTES (para 4 personas):
Para el Fumet de Gambas:
Cabezas y Pieles de 300 gr. de Gambas
40 ml. de Aceite de Oliva
1 litro y medio de Agua
Sal
Un chorrito de Coñac o Brandy
Para Preparar el Arroz:
300 gr. de Gambas
240 gr. de Arroz Bomba
100 gr. de Cebolla
100 gr. de Tomate
50 gr. de Pimiento Rojo
2 Dientes de Ajo
40 ml. de Aceite de Oliva
Media cucharadita de Pimentón
Azafrán o Colorante
Sal
1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el fumet de gambas. Para ello pelamos las gambas porque vamos a usar las cabezas y las pieles.
Y reservamos los cuerpos de las gambas.
2. Echamos las cabezas y las pieles en el vaso de la monsieur cuisine. Y con el vaso medidor, medidos 40 mililitros de aceite de oliva y se lo agregamos a
las cabezas y las pieles. Ponemos la tapadera y el vaso, lo cerramos y programamos: 3 minutos, 120 grados, Velocidad 3.
3. Cuando le quede un minuto más o menos, bajamos un punto la velocidad y añadimos un chorrito de coñac o brandy a través del vaso medidor y sin quitar la tapadera.
4. Luego, abrimos el vaso y agregamos el litro y medio de agua y echamos un poquito de sal. Tapamos de nuevo el vaso y programamos: 15 minutos, 120 grados, Velocidad 1.
5. Y cuando termine, abrimos primero el vaso y luego quitamos la tapadera. Así nos resultará más fácil, porque primero saldrá el vapor. Lo colamos
y ya tenemos listo el fumet.
6. Vamos a preparar el sofrito. Para ello introducimos en el vaso la cebolla troceada, los dos dientes de ajo, el pimiento rojo a trozos y el tomate pelado y troceado.
7. Con el vaso medidor, medimos 40 ml. de aceite y lo agregamos al vaso. Ponemos también el vaso medidor. Programamos: 10 segundos, velocidad 8.
8. Abrimos el vaso y con la ayuda de la lengua bajamos los ingredientes de las paredes. Cerramos el vaso y programamos: 8 minutos, 120 grados, velocidad 1.
9. Cuando finalice, abrimos el vaso medidor y echamos media cucharadita de pimentón. Cerramos de nuevo el vaso y programamos 30 segundos más a velocidad 1.
10. Abrimos el vaso. Colocamos la mariposa y añadimos el fumet de gambas que teníamos preparado. Y luego agregamos el arroz. Echamos una pizca de azafrán.
Si no tienes en su lugar puedes echar colorante alimenticio.
11. Añade también una pizca de sal. Esto ya a tu gusto. Cerramos el vaso de nuestro robot. Programamos: 14 minutos, 120 grados, Velocidad 1.
12. Cuando queden dos minutos para terminar, lo paramos, poniendo a cero la velocidad. Abrimos el vaso medidor y vamos a echar las gambas por el agujero. Y volvemos
a activar la velocidad al número 1. Dejamos que acabe. Cuando termine ya lo podremos servir.
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¡Nos vemos en la próxima receta! 😊
#recetasfacilesdeirene
Más recetas con Monsieur Cuisine: ruclips.net/video/bkczXga9500/видео.html
Ummmm que rico!
Mañana lo hago para comer
Gracias
Estrené mi MC plus con tu receta y quedó Espectacular!!!!!graciasss
Cuánto me alegro! Que la disfrutes mucho! Yo estoy encantada con ella
Muy rico, arroz de 10, no hace falta saber cocinar, llevo un año con el robot de cocina y este plato es el mejor, gracias por compartirlo.
Muchas gracias por tu comentario 😘😘
Impresionante,lo probé con la normal y lo hacemos cada Domingo,muchísimas gracias Irene!!!
😍😍😍 me alegro muchísimo! Gracias a vosotros
Muy bueno.. lo he hecho un par de veces y esta buenísimo...solo me falta el punto de mas o menos arroz... pero por lo demás... perfecto ! Gracias por la receta!
Con la práctica te saldrá de categoría de 10!!!
Espectacular lo he hecho hoy y está buenísimo. Muchas gracias por la receta.
¿Sí? Me alegro que te haya salido rico. Espero que lo hayas disfrutado. Saludos y gracias por comentar :)
Buenísimo. Lo he hecho varias veces y añadido también calamar. Exquisito!!!!
gema quiros es un plato espectacular jejej a mi me encanta. Me alegro que te guste! Saludos
Lo haré mañana, menuda pinta 🤪
Que te salga rico 🤤
Hola el arroz buenísimo me gustaría que hicieras más recetas con el robot gracias
Buenísimo
Me ha salido espectacular 👏👏👏👏
La hice con gambones que era lo que tenía en casa y salió riquísimo
Gracias!! Me alegro muchísimo.
El brandy o coñac es imprescindible? No lo uso nunca... pero vino blanco para cocinar si. Serviría o mejor no echarle nada? Gracias
Claro, puedes usar otro tipo de vino o incluso no agregar nada. No es necesario en realidad :)
Cariño muchas gracias por la receta, pero siguiendo los pasos,a mí me ha salido palangana de agua con arroz.Nada de arroz caldoso.Qué ha podido pasar??? Gracias
Buenas! Lo quiero hacer también con sepia, cuando la tendría que introducir ?? Gracias.
Hola! La sepia tampoco tiene mucho tiempo de cocción. Yo creo que con unos 15 o 20 minutos antes de que termine el arroz estaría bien. Depende del tamaño. Además si lo cueces demasiado puede que quede duro.
Buenos días me gustaría saber si el arroz caldoso con gambas se podría hacer con la marcha atrás pus la mariposa siempre seme acaba moviendo y seme quita gracias
Hola! Creo que si que es una buena opción para que el arroz no se rompa. Nunca lo probé así pero podríamos probar a ver qué tal. Espero que te salga rico. La mariposa es verdad que sales muchas veces. Hay que encajarla bien para que no se salga. Suerte!
@@RecetasFacilesdeIrene muchas gracias la próxima vez que lo haga lo haré con la marcha atrás a ver qué tal me sale
Hola que rica receta
Una duda los 300g de gambas supongo que son ya descongeladas porque congeladas dan mas peso
Correcto! Descongeladas 😊 espero que te guste. Graciass
Hola estoi haciendo tu receta con diferencia que voi a usar arroz integral brasmati bio... Espero que me salga bueno ya que es mas duro !! Lo pondremas tiempo gracias
Perfecto! Que te salga rico!
Si quisiera echarle calamares, cuando los incorporaria?. Gracias por adelantado
Unos 5 minutos antes más o menos estaría bien ya que los calamares requieren poca cocción y si los dejas demasiado se pondrían duros.
@@RecetasFacilesdeIrene Perdona por la pregunta tonta pero, ¿te refieres a echar los calamares 5 minutos antes de echar las gambas? ¡Muchas gracias!
Hola para cuántas personas es la cantidad que usas?
Hola! Para 3-4 personas más o menos
Para cuantas comensales es .gracias
Estas cantidades es para 2-3 personas
Espectacular!
Que le pones todo el fumet que te sale? Y las gambas son ya cocidas o crudas? Soy nueva con la máquina y en la cocina en general, jeje. Gracias
Hola! Bienvenida entonces jejeje Sí, yo le pongo todo el fumet que sale. Y las gambas las pongo crudas, porque luego se hacen en un par de minutos y listo. Que te salga rico!!
Cuanto de arroz
En la descripción tienes las cantidades de arroz.
En esta receta, cuanto arroz echas?? Medio kilo? Un kilo?
240 gramos de arroz bomba
Hola buenas Irene una pregunta la receta para cuántas personas es?
Hola! Para 2-3 personas está bien
Se le puede echar también almejas??
Claro! Pero las almejas tendrías que abrirlas en una sartén aparte. No? Al menos yo lo haría así :) Espero que te sirva mi ayuda.
Vale gracias, lo probare para la próxima vez, hoy lo he hecho siguiendo tu receta y me ha salido espectacular.
@@m.angelesvelasco9730 si? Me alegro muchísimo! 😘 gracias por comentar
Lo he empezado a hacer pero lo he tenido que terminar en la sartén porque no he encontrado donde vienen explicado las cantidades😥😥
RUclips por defecto te abre los videos pero sin la descripción de los mismo, para ver la receta haz esto. No pongas el video a pantalla completa, justo debajo del mismo te aparece el título del video y a la derecha hay una flecha, púlsar y se te desplegará debajo la receta. Esto te vale para todos los videos de RUclips, si no lo consigues, dímelo
Hola, por qué le pones la mariposa y no la marcha atrás ??
ines canellas siempre lo hago así. No he probado a hacerlo marcha atrás. Imagino que saldrá igual.
Que tipo de arroz es?
Es un arroz redondo. Puedes ser tipo Bomba, por ejemplo. Este tipo de arroz absorbe mejor los sabores. Un saludo.
Pero cuanto es la cantidad de arroz?
Marybel Delgado Perez 240 gramos de arroz bomba
@@RecetasFacilesdeIrene muchas gracias 😘😘😘😘
Hace una semana que me llego el robot,hoy hemos hecho este arróz y cuando tiramos el caldo la mariposa queda flotando,no la podemos mantener fija
No? Hay que fijarse bien en que queda fija. Normalmente es poniéndola y apretando hacia uno de los lados, hasta que hagas clac o compruebes que no se mueve.
Yo lo hice hoy y me ha gustado mucho, sobre todo lo meloso que sale. Yo tengo la Monsieur Cuisine Connect, y no puse la mariposa, puse giro inverso en las cuchillas. No se si todos los modelos tienen esa opción.
Miguel Navarro esa también es una opción estupenda para que el arroz no se triture. Hiciste bien 😘😘😘gracias por tu comentario y espero que lo disfrutaras
Tampoco la cantidad de gambas
hola, para cuantas personas seria?
Alba Ortega Pajares 3 o 4 personas
El vídeo pasa de hechas las cabezas y las pieles salta al softito