Dom Saftigaste Cevapcici | Nationalrätten Dag 5: Bosnien
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- DAG 5 av 195 av den Nya Serien "Nationalrätten" Där mitt mål är att testa ALLA Nationalrätter eller populära maträtter i världen
Landet vi djupdyker oss i idag är Bosnien och deras rätt Cevapcici
Bosniska čevapi är en traditionell kötträtt som kommer från Bosnien och Hercegovina. Den består av små korvliknande köttbitar som är gjorda av nötkött, lamm eller en blandning av båda. Köttet är kryddat med olika örter och kryddor, som till exempel vitlök, salt, peppar och paprika.
Čevapi är vanligtvis grillade eller stekta och serveras vanligtvis med lättbröd, lök och ajvar (en paprikaröra). Det är en populär rätt i Balkanregionen och är känd för sin enkla men läckra smak.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: filipp8n@gmail.com
______________________________
Recept:
Bosniens nationalrätt: Cevapcici
4 portioner:
Kött: ( ca 24 cevapcici )
500g nötfärs
500g lammfärs
5 vitlöksklyftor, rivna
1.5msk paprikapulver
1.5 dl kolsyrat vatten
1tsk bikarbonat
Rikligt med Salt & Peppar
Ajvar:
1 aubergin
4st stora röda paprikor
3 vitlöksklyftor
3msk olivolja
1msk vitvinsvinäger
Salt
Tillbehör:
Kajmak eller Turkisk Yoghurt
Finhackad rödlök och gullök
Citorn, persilja
Bröd: Pita eller Lepina
Gör såhär:
Blanda ihop färsen med alla ingredienser, rör med en slickepott eller stor sked åt ett håll hela tiden så att färsen blir spänstig ( ca 2-3min.)
Ställ i kylen i minst 30min, gärna längre.
Formar små cevapi och stek sedan i rapsolja på medelhög temeratur. Ca
Ajvar:
Sätt ugnen på 250°c grill, eller så hög temperatur din ugn klarar.
Olja in paprika och aubergin, lägg på en ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 25-30min.
Ta ut och lägg i en skål. Täck med lock eller plastfolie. Låt stå ca 10min.
Skär bort stammen och plocka bort paprikakärnorna.Skala sedan auberginen och paprikan.
Mixa sedan i en blender eller med stavmixer, paprikanm, augerginen, vitlök, vinäger, salt och olja. Smaka av med salt.
Servera med Yoghurt, hackad gullök och varmt bröd.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO
Jag har alltid undrat varför inte fler bosnier i Sverige öppnat upp snabbmatställen. Cevapcici är bästa fyllematen. Slår kebab o pizza med hästlängder.
Balkan är grymma på snabbmat.
Sen köttburek med turkiskt kaffe till frukost.
Burek är också typisk Bosnisk mat. Lepina brödet som man äter till Cevapi finns att köpa på Lidl. Min mamma brukar även göra en slags "sås" på vatten och vegeta, (vet ej om det är något mer i) som hon sen doppar brödet i innan man grillar det, så det blir extra mjukt och smakrikt. Sååå mycket godare!
För jävla gott!! Nästa resa, Österrike, Wienerschnitzel så klart
Jätterolig idé att laga alla länders populära rätt. Kommer följa detta med glädje!
Tunisien! Vore kul om du försöker hitta en gäst att ha med från de länder som går :)
Hade varit kul att se dig göra Jollof rice!
det har stått på min toDo lista länge :)
var i kroatien i sommras då åt vi dehär i hamburge bröd och ajvar bara o lite rå rödlök, Sviiiiiiiin gott 😍 så hamburgarbröd funkar med !
De ok recepten men inte in närheten hur man verkligen gör själva processen för cevapi 💪💪
Du glömde de mest viktigaste kryddan som heter Vegeta 😮😅
Jag letade efter den bland hyllorna på både ica, hemköp, willys och citygross, hittade inte den tyvärr
@@FilipPoon den brukar finnas i påse, eller i större plåtburk. blåaktig vill jag minnas
@@FilipPoon de är ingen fara de blev gott ändå❤
Ska vegetan ner i färsblandningen?:)
Vegeta finns inte i Ćevapi bara salt och peppar om du ska ha riktigt recept annars lägg vad du vill 😅!
Om du kan hitta ostmassa, du borde laga Kanadas nationalrätt: poutine. Det är jättegott!
Har du nåt tips vart man kan hitta det eller vad man kan använda istället?
Jag älskar ju poutine men inte hittat nån bra ost..
@@ibustanut Det vet jag inte, faktiskt. Jag har inte sett det på affären så kanske det ar bäst att laga det själv. Det är inte så svårt men man behöver köpa löpe vilket är lite svårt.
Åk till Lucu food i Malmö så hittar du allt du behöver
Ser så gott! Så sugen på att göra det. Hade varit kul om du gjorde stiffado eller moussaka från Grekland.
Bulgarien har en hel del gott: kebapche, moussaka, banitsa, tarator, kavarma.
Somun bröd finns på Ica Maxi, fryst, under " Världens mat".
Stämmer bra finns även hos LIDL i frysen under varumärket Plivit samt hos utvalda Coop butiker
Italien nästa! Och såklart deras världsberömda Hawaiipizza, med extra mycket ananas på.
Och utan tomatsås glömde du skriva!
😅 😂
Hade varit roligt att se något från Ocianien och alla ögrupper som finns där ute. Som typ Tonga och Samoa :)
Vill gärna se dig laga paella framöver :)
det vill jag med!
Är adopterad från Bulgarien så skulle gärna vela se dig göra deras nationalrätt🤩🇧🇬
Frankrikes nationalrätt enligt mig bouillabaisse ❤🇨🇵 Hoppas du lagar det i ditt program om Frankrikes nationalrätt
Hej Filip! Bad Ica maxi Lindhagen att ta in brödet Somun för någon vecka sedan, kan finnas kvar ä. Låg i frysdisken. Supergott 😃
Roligt att höra att du tyckte om vårt bröd😃
Gör gärna japans nationalrätt! En varm curry med ris är så sjukt gott, speciellt på en kallare höst/vinterdag
Du gör nästan lika som jag gjorde innan jag var i Bosnien. Ajvar, bladpersilja, tzatziki, lök och tomat gurka
Man fick bara kajmak och gul lök till nästan överallt 😂
Filip min broder, Sumon bröd (gul förpackning) hittar du i frysdisken hos City gross och i Lidl :)
Även hos utvalda ICA och Coop butiker :)
Vart kul att se rätter från polen, Ukraina, Costa Rica, Colombia och Bolivia! ☺️
Bra att veta hur köttfärsen ska blandas. Tack!
Här är några förslag på en kantonesisk delikatess: kycklingfötter med svarta fermenterade böner, eller vinäger, eller i sötsursås.
Testa hemmagjord lapskojs nån gång, enkelt men fan så gott 👍
Ser fantastiskt gott ut! Tack för receptet, det var jättekul att se. Jag älskar denna serien
glädjer mig enormt!
Ditt recept är jättebra, väldigt bra gjort
För den praktiska så tipsar jag om att köpa färdig Cevapcici krydda från santa maria, den blandas typ med vatten, olja och färs sen stek. Supergott o enkelt!
Eller köpa färdiga Cevapcici av märket Brajlovic. Iofs tillverkade i Österrike men är jättegoda om man inte vill skapa egna.
(Önskar samma som förra gången)
Finländska köket: Karelska piroger med äggsmör 😍
Gärna stekt bacon till det med. Finskt bacon är dock godare, inte lika salt som det i Sverige...
Så mycket minnen från min mormor från Karelen som var lotta under vinterkriget och de karelska pirogerna hon serverade på flera olika sätt. Mums!
Rispiroger?? Då ska det serveras med kokt ägg hackat och skirat smör ✌️👋
Kan du laga Matevž eller Jota eller Štruklji? Dessa rätter är klassiksa i Slovenien. Slovenien har inte nån riktig nationallrätt men dessa maträtter jag presenterade är väldigt vanliga. Jag är faktisk 50% Sloven.
Kajmak:
Bosnisk vit ost/får ost
Créme freiche
Salt
Enkelt men gott som tusan!
Btw så andvänder vi ett bröd som heter Lepina till Cevapi
Finland vore kul att se
karelska piroger, inget man direkt hurrar över i smaken. Finsk köttpaj däremot. 🤤
Kajmak och yoghurt är inte ens nära varandra, men det var säkert gott ändå 😅
Tips för att göra en enkel kajmak-imitation hemma: En del rumstempurerat smör och en del neutral fäskost (typ Philadelphia).
Skulle vara jättekul om du ville göra något ifrån Scottland 🙂
Jag har alltid trott att det var Pljeskavica (stavning?) som var Bosniens nationalrätt, men jag kanske har fel 😅
Som tips till nästa nationalrätt så rekommenderar jag Nasi Lemak ifrån Malaysia som är bland det godaste jag någonsin ätit ♥️
Är typ samma sak
Tror att Pljeskavica är från Serbien medans Cevapcici är typiskt Bosniskt men båda finns överallt i balkan länderna (och är grymt goda), vet inte hur pass mycket det skiljer sig i ingredienserna utan tror mest det är formen (hamburgare vs köttpinnar).
@@olafall_sweden En snabb googling visade att du hade helt rätt 👍 Jäkligt gott är det oavsett
@@olafall_sweden googlade recepten och det är som du sa mest formen som skiljer. Båda är från Balkan, land varierar beroende på vilken sida man är på.
Testa göra Somalias national rätt baris och hillib ( ris med kött)
Allt du inte kunde hitta finns på matvärlden i Sthlm. :)
😭as gött.
Såg videon, gjorde cevapi direkt🫡
Längtar tills du ska göra islands nationalrätt 😂
Du är kung
Mongoliets nationalrätt hade varit roligt att få se dig göra.
Du borde fråga Small om cevapi recept eller vad man äter från Bosnien. kaymak finns på alla förorts livs och samoun bröd har lidl ibland färsk och Willys har den fryst i påse
Grekland!
Jag testade precis att göra Ajvar på det sätt du visade. Den blev ganska lös. Går det att få den lite tjockare nu i efterhand eller är det kört?😅
HEJ Filip kan du göra Serbisk nationell Karadzjorce hehe undrar om du lyckas sök själv ❤
Tips , dela pitabrödet och vänd det i uppvispat ägg sen stek 👌
💯💯💯
Civapi är helt gudomligt. Borde finnas fler ställen som säljer det!
Hej jag såg dig idag på Grand hotells nya restaurang jag och min kompis var också där 😅😊
Sedär vad kul! nästa gång säger vi hej till varandra :)
Kan du testa att göra "pasta chips"?
du ska steka bröden i kött saften av chevapin !
Kan du göra Thailands nationalrätt
❤woow
ett tips om du ska göra cevapi igen, är att ha i vegeta i köttet
1. Du kan inte ha pitabröd till det måste vara lepinje vilket det finns recept till på nätet.
2. Yoghurt och kajmak är två helt olika saker.
Annars så såg köttet ganska bra ut.
Men hallå klart han kan ja pitabröd.. vill man ha exakt kan man googla..men svårt och hitta i affärer med
🥰
Somunbröd (lepinje) finns under Plivit varumärke i frysen hos LIDL samt utvalda ICA & Coop butiker om man inte orkar baka eget
Kan du besöka polen
Kan du va snälla att göra Italien
Eller Spanien
Du glömde vegeta i färsen 🙈 Men alla ingredienser finns att köpa på orienta Borås. Vet ej om dom har näthandel men otroligt bra sortiment av produkter från andra länder.
Laga gärna fish and chips från England
Modules marinières från Frankrike
Nån Bratwurst med sauerkraut från Tyskland
Eller piirakka från Finland. Intressant att följa detta❤
Lycka till med all matlagning 👃🥰
Ingen vegeta enligt recepten jag hittade på nätet.
Lidl hart Somunbröd. Färsk dessutom.
Hade varit intressant med något afrikanskt härnäst. Varför inte Senegal eller Ghana?
laga paella !!!
Romernas national rätt Filip
Det skulle vara kul att se dig försöka på det 😄🙏
Haggis från Skottland
Jag har hittat Somumbröd på Willys
👍🇸🇪❤️
Gör en pasta alla norma från Italien, Sicilien 😃
Nationalrätt uzbekistan?
Bulgarien har en hel del gott: kebapche ( samma som cevapci), moussaka, banitsa, tarator, kavarma.
😋🤤🤤
Matvärlden har brödet du inte hittade samt Kajmak.
gör polska pierogi med potatis och tvarog färsk ost med stekt lök!
Så jäkla goda
Men... var är Vegetan? o_o
Finsk nationalrätt "kala kulkoa"
Snälla kan du göra Montenegros rätt burek med ost men du ska göra degen från grunden 🇲🇪
Men kött är ju så mycket godare!
Såg ut som du skrapade fram Kroatien
Finlands nationalrätt vore kul och se vad du tycker om det 😊
En flaska kosken?
Pastel de choclo, Chile
Det heter bara Cevapi
ska ju vara kajmak till
Asså nej yoghurt funkar inte lika bra som kajmak. Den som ätit kajmak vet vilken sjukt konstig/god grej det är
Somunbröd finns överallt att köpa
Testa Fofo/Fufu 👍🏻
vegeta ?????????
Mexico 😍
Laga Malaysias nationalrätt
glöm inte Finland 😊
Då får han laga till Memma
@@LpG88 hana laga redan karjalanpaisti 👍🏻
Made it better than some Bosnians.
Ser jätte Gott ut mums.😋
Laga Kanadas nationalrätt: Poutine
Afghanistan, pakistan, ubizkatan nån av de 3 länderna...
Polsk piroger?
Vietnamesiska köket 🇻🇳
en rysk borsti soppa är fruktansvärt gott. Eller Ungersk gulasch.....
gör persiskt nationall rätt välj själv vilken ;)
Japan
Pastel de choclo måste provas!!
Tyskland ."Knödell"
Först
dags att utmana dig själv: Kör Kiribati
Kör Holland och bitterballen.