Новые навыки и знания всегда очень полезны и нужны профессионалу. А мне - любителю-кулинару и подписчику канала, важно чтобы Вася, став апологетом высокой кухни, не забывал учить нас как и раньше прикладным наукам. Бефстроганов, Карбонара, Пельмени, Хаш и многие другие рабочие рецепты - нам всем очень нужны!) Всех, кто прочтёт это в ближайшее время, поздравляю с Рождеством!
Василий!!! Очень круто! Спасибо что посвящаете нас в тайны высокой кулинарии на таком доступном уровне! 😘😘😘 Шеф Игорь крут! Его канал тоже смотрим в контакте с любовью!
Это уже высшая школа,коллега. Я же хаотично вскрою консервы,и художественно отломаю батон бородинского,не уронив семян кориандра. На том мои изыски закончатся.😂
Василий, с наступающим Вас! Учитесь с удовольствием и радуйте нас и дальше! Вы просто огромный МОЛОДЕЦ! В силу нашего с мужем возрамта мы очень Вами гордимся и восхищаемся! Удачи и новых высот в новом году
Гордиться и восхищаться полезно для детей и внуков. В промежутках воспитания. Не сотвори себе кумира!!! Это очень правильно . Вася хороший повар.Но так лебезить просто не прилично. Не полезно. Даже губительно. Можно ведь писать по существу.,без льстивых дифирамбов . В российских СМИ также поощряется.Фанаты подростки понятно. Но зрелые люди с подростковыми возгласами, как то вызывают опасение
@@ЕленаЯцюк пожалуйста, не надо так. Я же написала, что в силу возраста. Мне много лет. И Василий именно что воспринимается совсем другим поколением. И да, это не пафос, для нас творчество Василия просто радость для глаз. Я написала именно то что думаю. Если Вам показалось это неприличным, я сочувствую .
@@Greenheart2024 спасибо Вам за понимание. В силу возраста , я действительно ловлю себя на каких то советских клише. Ну, бывает. Вот так выражаются мысли. Не хотела никого обидеть.
Сделать с шефами видео, чтобы они приготовили что нибудь интересненькое! И вообще просвещаете нас! Это всегда так интересно и познавательно! Иногда некоторые вещи пригождаются в жизни! Спасибо за ваши каналы! С наступающим Новым годом! Мира, добра и творческо-кулинарных успехов! 🎄🎄🎄
Учусь у Игоря, он 🔥🔥🔥Все шефы в школе, на мой взгляд, самые лучшие, обратная связь моментальная! Гастрономический курс, о котором говорит Василий это, конечно вау💣💣💣
Картошка вообще улучшает качество теста. Моя мама пекла хлеб на картофельной опаре. Картошку варила обязательно с кожурой и потом протирала её через сито. Когда я спрашивала, почему именно с кожурой надо варить, она говорила, что так качество теста лучше. И правда, хлеб у неё бы офигительный. Я такого хлеба нигде никогда не ела больше. Дрожжи ставила на хмелю. Сама выпекаю хлеб по разному.Пекла и на картофельной опаре в чугунной форме под крышкой. Это наверное был большой бриошь) очень вкусный ароматный мякишь и корочка тоже. Василий, поздравляю вас с Новым Годом. Вы молодец, вникаете в самую суть профессии. Это круто!
У меня бабушка так пекла, на картофельной опаре. Была маленьким ребенком, но помню, как это было вкусно. Сибирь, всем привет и любителям готовить, и просто поедателям приготовленного😂Василий, когда льётся музыка кулинарии из ваших уст- это симфония, которую слушала бы и слушала❤ Спасибо вам, Василий, что учите нас этой красоте. Спасибо вашим учителям, что учат вас😊С Наступающим Новым годом всех🎉Привет из Сибири⛄🌲❄️🎊♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Я в восторге от каждого видео на этом канале. Я сам повар, очень нравится когда Вы рассказываете о своей философии кухни, о каждом шефе, которые такие разные, но одновременно с этим так схожи по отношению к кухне. Мне бы хотелось видеть больше обучающих видео, спасибо Вам за вклад в образование других поваров!)
Спасибо Василий, сам попробовал на себе судьбу повара, не моё, это очень тяжёлая и кропотливая работа, я могу сравнить с работой хирурга, где нельзя ошибиться! Здоровья тебе Васисий и удачи и главное энтузиазма и удачи в новом году!
Он такой-же шеф, как я балерина. У него нет специального поварского образования. А самоучка, есть самоучка и не один ресторан не взял бы его шефом, а хороший ресторан, даже поваром не взял бы.
@@user-xf2wu4dt3i , не переживайте... Я смотрю его много лет. И знаю про него Всё , тем более что он и не скрывает. Это Он может кого-то куда-то Не взять. А Не ЕГО ! ХАРИЗМАТИЧНЫЙ , ГРАМОТНЫЙ ШЕФ , с Большим Опытом 👍
Главное, не бояться и не останавливаться! - написал мне в книге мой учитель после недельного полного погружения в изучение сложной 3-д программы. Жили там, где учились. Вышла оттуда с полным ощущением пустой головы и рыдала на плече у встречающего меня мужа. А потом вдруг все всплыло и началась интереснейшая работа. Это я больше той девушке, которая не все поняла.. А Вы, Василий, молодой и прекрасный, пока в вас есть интерес к новому и есть желание учиться.
Это так здорово! Спасибо, что показываете закулисье высокой кухни! Я даже не знала, что такие блюда существуют! Спасибо большое, что учитесь! У меня после всего этого остался только один вопрос: а это вкусно? 🤓
Василий.. Спасибо,, за это видео.. Полезное,, классное... Приятно смотреть.. Конечно, поздравляю вашу семью с наступающим новым годом.. Мира, здоровья и удачи.. Спасибо..
Восторг! Мечтаю стать шеф поваром ❤ переезжаю в Чикаго уже в эту субботу и сразу иду искать себе поварскую школу ❤ Спасибо вам за рецепты и вдохновение 😊
Поздравляю, с Новым годом и с новым курсом. Вы большой молодец! Успехов Вашему каналу и Вам. Подписана на канал Игоря давно. Сначала из-за кенвуда кукиншеф, а потом присели на его рецепты.
Наконец-то 🎉 Василий вы молодец! А мы очень ждем такой контент🔥👌 кому сложно,найдут тонну простых рецептов на просторах) а мы ждем уровень от мастера шефа😎
Блин,каждый раз кайфую с подачи автора,без понтов , нюансов каких-то как везде (добавьте щипотку прибалтийсого перца,молотого ступкой из камня пещеры древних ацтеков и ОБЯЗАТЕЛЬНО 8.5339Е7383 грамма.....) и тд Чел просто берет и готовит,да так,что ежу понятно,да так что этот еж еще и сам потом всем расскажет,насколько это легко и вкусно БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Потушил большую сковароду капусты, добавил пару сырых яиц. Потом отварил паровой рис. Всё смешал и сижу теперь по.........🤣🤣😊 Василий конечно же с уважением к вам, за этот просто немыслимый труд , в ваших кулинарных достижениях.🖐👍🙏💫
Узнавать новое , не останавливаться на достигнутом, делать сложное понятным это обязательно для творческих и публичных людей. Большой плюс..Это действительно привлекает. Гораздо круче дешевого общепита, мнимого патриотизма, отталкивающей демагогии Очень интересно 🎉
Крамольная мысль: вот что б мы там и из чего бы не наворачивали, сколько бы времени ни угробили на это - съестся все равно за 15-20 мин, а то и быстрее!
Василий С новым годом Вас. Спасибо за ваш творчество и труд. Посмотрел - про тесто для пельменей - посоветовал жене а она говорит мы постоянно так делаем по моей мамы рецепту, только мы она ещё и воду горячую добавляет. А тесто и правда у нас очень нежное. А ещё спасибо от сына, он терпеть сырой лук в фарше не мог а вот слегка обжаренный даже не заметил. Сегодня буду делать Хряпу. Всего наилучшего.
Смотрю на современную кулинарию, вспоминаю детство в 80-90, когда салаты и мясо в духовке были только по праздникам. А сейчас реально зажрались, приелась обычная кухня уже! Хочется взрыва вкусов, пусть и дорого, но впечатления остаются. Крабов камчатских, черную икру и трюфели не покупал ни разу, считаю, что переоценены эти продукты. А вот сделать сложный рецепт - это дорогого стоит!
Очень интересная "испытательная лаборатория"!!! Все красавцы, собрались, изучают новинки 🎉5+, молодцы. Веет высокой кухней для кормления алигархов , кондитерка всегда очень вдохновляет! Глянцевые кейк попсы это вкусно и так красиво 🎉
Отличная идея попробовать готовить делать видео со сложными но вкусными и интересными рецептами. Это не будет сильно популярно, но определенно найдёт своего зрителя. Главное чтобы действительно были строящие блюда. Как всегда спасибо, Василий! 🙂
Отличный выпуск! Очень интересно, как на кухне именно ресторана. Советую посмотреть сериал "Медведь" про шефа. Класс, во втором сезоне больше кулинарии ресторана.
Василий, с наступающим! Вот снова Вы упомянули нитритку и запекание в одном предложении. Каково ваше профессиональное мнение, как человека понимающего химию процесса, о том, что нитритную соль не следует использовать в продуктах, которые будут подвергаться термообработке свыше 80 градусов по Цельсию. Хочется попробовать, но страшно. Может расскажете в ближайшем ролике?
Нельзя нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до температуры выше 150 градусов, так как в таких условиях он начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.
Если когда-нибудь надоест быть поваром, вам нужно работать историком, эксурсоводом или преподавать. У вас дар разказчика неверояттный. И еще - ваши видео улучшают имидж России как страны в целом, что сейчас России очень нужно.
Выглядит всё зачаровывающе))), но для обывателя это скорее ролик про космос, так как бОльшая часть сегодняшней высокой кухни, сто называется аппаратная - требует приспособлений, особенных ингредиентов, что вряд ли себе на домашней кухне позволишь... Тем не менее, я очень верю в Вас, Василий, и надеюсь, что у Вас найдётся вариант презентовать исполнимые в домашних условиях рецепты такого уровня своим подписчикам))). Очень жду, потому что красота конечно сказочная))).
Была жуткая депрессия почти полтора года, врагу не пожелаешь.Прошлой осенью случайно устроилась на работу в кондитерский цех сети кофеен.И ,о чудо, моя жизнь начала восстанавливать свои краски. Работать приходилось по 12 часов и больше ,я не уставала ,хотя целый день в этом деле "на ногах",а мне седьмой десяток .Вопрос для сведущих : это что так ароматы ванили и корицы действуют???😁Разумеется, буду с нетерпением ждать кондитерские рецепты от нашего дорогого Василия😊 Всем нам хорошего нового года ,друзья!❤
Игорь - очень классный, давно подписана на него в запретГрамм, сейчас в Контакте смотрю. Все абсолютно все рецепты выходят идеально! Мои фавориты : паштет из куриной печени, муссовый торт манго-маракуйя, неаполитанская пицца - огонь 🔥
Василий, рад за вас! Ас в своём деле. Безумно приятно вас слушать. Отличные у вас рецепты и вы также очень доходчиво обьясняете с должным разъяснениями для чеге то или иное действие нужно или не нужно делать! Жму вашу руку 🤝
А вот вот это круто, Василий! Приятно видеть, что Вы не только делаете, придумываете, рассказвваете и развиваетесь по гормзонтали, но прям показываете, что идëте пт вертикали в ту часть кухни, которая далеко за пределами даже продвинутых домашних
Василий, Вы огромный молодец! Мои очень любят мой паштет, но я поняла, что то что я делаю - это совсем не паштет. Расскажите пожалуйста, про паштет, вот такой, настоящий, крутой, от которого происходит гастрономический взрыв во рту. А когда я увидела степлер из канцелярского магазина, честно, прям рот открыла, от того что это вроде так просто, но никто не догадался😅 класс! Василий, я жду паштет. С наступающим Вас❤
Василий, вы не устаете восхищать! Своим подходом к жизни, энергией, горящими глазами, отношениям к людям и ко всему новому) Очень интересно было посмотреть на результаты работы шеф-поваров высокой кухни, где каждое блюдо - произведение искусства! Спасибо вам огромное за рассказ и видео! Но добавление нитритов для цвета в паштет (8:21) немного расстроило - получается, что высокая кухня во главу угла ставит красоту, хотя и в ущерб здоровью. Так что не только на колбасу вредно налегать, но и по ресторанам часто лучше не ходить)))
Да уже всем понятно, что вред тут условный, никто от колбасы не умер, там несколько грамм нитритки в которой 0,6% нитрита натрия который обеспечивает пищевую безопастность! Именно для этого и кладут нитритку
Василий, сынок,дорогой мой человек,здравствуй! Мне 72 года,сколько время я твоя подписчика,я не помню, но я с таким удовольствием всегда смотрю как ты дегустируешь готовое блюдо, это такое счастье. Что то пробовала готовить по твоим рецептам,но мне иногда тяжело,так как я после инсультов. Я не люблю морские продукты,только креветки ещё поесть,и вообще я не рыбный товарищ. Но я очень любила готовить, для семьи готовила,но сама не все ела. С Наступающим Новым годом,здоровья тебе! Город- Герой Волгоград с тобой!
Ну не знаю...) Я всё время, пока Василий рассказывал о том, что он узнал на мк, улыбалась. Его манера поведения, как он держится, как грамотно, заинтересовано рассказыает все моменты - создает впечатление, что ОН должен был вести этот мк, но дал возможность попробовать себя другому.))) Ну или могу принять этот ролик просто как рекламу.
Да вы правы, это реклама моего друга Игоря Шугаева и моё обучение, тут нет корон на головах или понтов, тут обучение и как бы ты круто не знал кухню, всегда нужно учиться, она безгранична, по этому я хотел снять обучение потому что это важно для сообщества, мотивация для других и просто новые знания! Любой, подчеркну, Любой найдёт тут пользу
Новые навыки и знания всегда очень полезны и нужны профессионалу. А мне - любителю-кулинару и подписчику канала, важно чтобы Вася, став апологетом высокой кухни, не забывал учить нас как и раньше прикладным наукам. Бефстроганов, Карбонара, Пельмени, Хаш и многие другие рабочие рецепты - нам всем очень нужны!) Всех, кто прочтёт это в ближайшее время, поздравляю с Рождеством!
Спасибо большое, что принял участие в курсе🙌🏻 Всегда тебе очень рад! Поднимаем гастрономию👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 С Наступающим Новым годом!
Василий!!! Очень круто! Спасибо что посвящаете нас в тайны высокой кулинарии на таком доступном уровне! 😘😘😘 Шеф Игорь крут! Его канал тоже смотрим в контакте с любовью!
Это все безумно интересно, Василию завидую- перезагрузка мозга, создание кулинарных шедевров, живое общение и столько новых знаний🤗
Спасибо,большое, Василий что вы С вашими коллегами Поднимаете культуру гастрономии России !С наступающим Новым Годом,и Рождеством христовым!
Василий, с Новым годом! Здоровья, и всех благ на Вашем вкусном поприще.
Василий, мы с нетерпением ждем рецепты от которых у нас расплавится мозг. Очень хочется погрузится в этот процесс непонятного и очень красивого.
Пойду картошку отварю и пару-тройку яиц - это мои суперские навыки.) Всем счастливого Нового Года, друзья!
Это уже высшая школа,коллега.
Я же хаотично вскрою консервы,и художественно отломаю батон бородинского,не уронив семян кориандра. На том мои изыски закончатся.😂
Когда-то картошку привезли из Америки, и картошка была диковинкой)
@@АлександрТитушинсвоих то два только😂. Хотя можно ещё у соседа попросить.
А я вчера уже сварила... картофан в мундире (чувствуете, как звучит название блюда?)😂... на яйца меня уже не хватило😂
Яйца варить? Да ты мажор!😂
Василий, с наступающим Вас! Учитесь с удовольствием и радуйте нас и дальше! Вы просто огромный МОЛОДЕЦ! В силу нашего с мужем возрамта мы очень Вами гордимся и восхищаемся! Удачи и новых высот в новом году
Гордиться и восхищаться полезно для детей и внуков. В промежутках воспитания. Не сотвори себе кумира!!! Это очень правильно . Вася хороший повар.Но так лебезить просто не прилично. Не полезно. Даже губительно. Можно ведь писать по существу.,без льстивых дифирамбов . В российских СМИ также поощряется.Фанаты подростки понятно. Но зрелые люди с подростковыми возгласами, как то вызывают опасение
@@ЕленаЯцюк пожалуйста, не надо так. Я же написала, что в силу возраста. Мне много лет. И Василий именно что воспринимается совсем другим поколением. И да, это не пафос, для нас творчество Василия просто радость для глаз. Я написала именно то что думаю. Если Вам показалось это неприличным, я сочувствую .
@@olgabozhanova, написали от души, искренне. Поддерживаю Вас полностью. 👍
@@Greenheart2024 спасибо Вам за понимание. В силу возраста , я действительно ловлю себя на каких то советских клише. Ну, бывает. Вот так выражаются мысли. Не хотела никого обидеть.
Василий, поздравляю Вас,Вашу семью и всех подписчиков канала С Наступающим Новым Годом! Мира, здоровья , благополучия.
Сделать с шефами видео, чтобы они приготовили что нибудь интересненькое! И вообще просвещаете нас! Это всегда так интересно и познавательно! Иногда некоторые вещи пригождаются в жизни! Спасибо за ваши каналы! С наступающим Новым годом! Мира, добра и творческо-кулинарных успехов! 🎄🎄🎄
Ого! Как здорово и задорно блестят глаза ))) Ученье не только свет, но и здоровье. И полноценное долголетие. Очень за Вас рада, Василий!
Всё наверное будет интересно и познавательно. Ждём Василий от вас новых интересных рецептов ! Всех с наступающим Новым годом !
Классный выпуск, Василий! Ждем с нетерпением похожих, сложных рецептов на канале в том числе необычное блюдо с креветкой!
Василий, благодарю Вас за то, что делитесь своими знаниями и впечатлениями! С Новым Годом, с РОЖДЕСТВОМ!
И ПРОЦВЕТАЙТЕ!🎉
Учусь у Игоря, он 🔥🔥🔥Все шефы в школе, на мой взгляд, самые лучшие, обратная связь моментальная! Гастрономический курс, о котором говорит Василий это, конечно вау💣💣💣
Картошка вообще улучшает качество теста. Моя мама пекла хлеб на картофельной опаре. Картошку варила обязательно с кожурой и потом протирала её через сито. Когда я спрашивала, почему именно с кожурой надо варить, она говорила, что так качество теста лучше. И правда, хлеб у неё бы офигительный. Я такого хлеба нигде никогда не ела больше. Дрожжи ставила на хмелю. Сама выпекаю хлеб по разному.Пекла и на картофельной опаре в чугунной форме под крышкой. Это наверное был большой бриошь) очень вкусный ароматный мякишь и корочка тоже.
Василий, поздравляю вас с Новым Годом. Вы молодец, вникаете в самую суть профессии. Это круто!
У меня бабушка так пекла, на картофельной опаре. Была маленьким ребенком, но помню, как это было вкусно. Сибирь, всем привет и любителям готовить, и просто поедателям приготовленного😂Василий, когда льётся музыка кулинарии из ваших уст- это симфония, которую слушала бы и слушала❤ Спасибо вам, Василий, что учите нас этой красоте. Спасибо вашим учителям, что учат вас😊С Наступающим Новым годом всех🎉Привет из Сибири⛄🌲❄️🎊♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Я в восторге от каждого видео на этом канале. Я сам повар, очень нравится когда Вы рассказываете о своей философии кухни, о каждом шефе, которые такие разные, но одновременно с этим так схожи по отношению к кухне. Мне бы хотелось видеть больше обучающих видео, спасибо Вам за вклад в образование других поваров!)
Спасибо Василий, сам попробовал на себе судьбу повара, не моё, это очень тяжёлая и кропотливая работа, я могу сравнить с работой хирурга, где нельзя ошибиться! Здоровья тебе Васисий и удачи и главное энтузиазма и удачи в новом году!
Как всегда.
Блистательный ! Удивительный!
Любимый !!! НАШ !!!
Шеф - Василий !!!
ТАК ДЕРЖАТЬ 👍👌✌
Он такой-же шеф, как я балерина. У него нет специального поварского образования. А самоучка, есть самоучка и не один ресторан не взял бы его шефом, а хороший ресторан, даже поваром не взял бы.
@@user-xf2wu4dt3iс чего у вас такие убеждения?) Вы размышляете очень примитивно😂
@@user-xf2wu4dt3i , не переживайте... Я смотрю его много лет. И знаю про него Всё , тем более что он и не скрывает.
Это Он может кого-то куда-то Не взять. А Не ЕГО !
ХАРИЗМАТИЧНЫЙ , ГРАМОТНЫЙ ШЕФ , с Большим Опытом 👍
🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥Спасибо за шыкарные рецепты!!! Василий и Игорь супер 🥳🥳🥳
Главное, не бояться и не останавливаться! - написал мне в книге мой учитель после недельного полного погружения в изучение сложной 3-д программы. Жили там, где учились. Вышла оттуда с полным ощущением пустой головы и рыдала на плече у встречающего меня мужа. А потом вдруг все всплыло и началась интереснейшая работа. Это я больше той девушке, которая не все поняла.. А Вы, Василий, молодой и прекрасный, пока в вас есть интерес к новому и есть желание учиться.
Удачи вам на таком сложном и интересном поприще!
Благодарю Василия за открытие таких специалистов и с наступающим Новым годом. Творчества, раскрытия потенциала и достижения высот
Поздравляем,с Наступающим Новым годом!!Пусть мечты сбываются!!!Удачи и добра вашему каналу!!
Это так здорово! Спасибо, что показываете закулисье высокой кухни! Я даже не знала, что такие блюда существуют! Спасибо большое, что учитесь!
У меня после всего этого остался только один вопрос: а это вкусно? 🤓
Да, очень. Я люблю такие рестораны, совсем другие впечатления от еды
Василий.. Спасибо,, за это видео.. Полезное,, классное... Приятно смотреть.. Конечно, поздравляю вашу семью с наступающим новым годом.. Мира, здоровья и удачи.. Спасибо..
Очень интересно смотреть про такую "высшую математику" в кулинарии, даже если мало что понятно 😊
Спасибо, Василий, очень интересно и позновательно!!!🙏 Игорь вобще огонь! 🔥
Василий, по-хорошему удивляете. Дай Бог вам и близким здоровья, неизменного оптимизма и успехов в работе и начинаниях!
Восторг! Мечтаю стать шеф поваром ❤ переезжаю в Чикаго уже в эту субботу и сразу иду искать себе поварскую школу ❤
Спасибо вам за рецепты и вдохновение 😊
Ура!!! Жду с нетерпением сложных необычных рецептов! Я тоже люблю учиться новому.
Василия и его команду поздравляю с наступающим!!! Новых блюд, открытий, путешествий.
С наступающим Новым годом. Учитесь и радуйте нас новинками. 🎄🎄🌲🤗🥰
Класс! Настоящие профессионалы - люди, которые все время учатся сами. И Вы это доказываете. Благодарность за выпуск. Респект. И процветания, конечно!
ты просто красава!уважаю тех,кто не задирают голову, и постоянно учатся не смотря на то, что сами многое умеют.
Поздравляю, с Новым годом и с новым курсом.
Вы большой молодец! Успехов Вашему каналу и Вам.
Подписана на канал Игоря давно. Сначала из-за кенвуда кукиншеф, а потом присели на его рецепты.
Спасибо Вам! Очень приятно)
Аж самой захотелось на курс!!!
Спасибо. С Новым Годом. Всем Д О Б Р А.
Для меня лучший повар, смотрю, пересматриваю. Да и не только повар, а и Человек! Спасибо Вам!
Всех с Новым Годом! Мира и добра вам. А вас Василий поздравляю с успешным повышением квалификации.
Наконец-то 🎉 Василий вы молодец! А мы очень ждем такой контент🔥👌 кому сложно,найдут тонну простых рецептов на просторах) а мы ждем уровень от мастера шефа😎
Очень красивое видео, большое спасибо, что поделились отзывом о курсе. Интересно посмотреть на блюда, послушать. Теперь жду ваши рецепты)
Блин,каждый раз кайфую с подачи автора,без понтов , нюансов каких-то как везде (добавьте щипотку прибалтийсого перца,молотого ступкой из камня пещеры древних ацтеков и ОБЯЗАТЕЛЬНО 8.5339Е7383 грамма.....) и тд
Чел просто берет и готовит,да так,что ежу понятно,да так что этот еж еще и сам потом всем расскажет,насколько это легко и вкусно
БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!
Очень рада за вас, новые техники, работа мозга, фантазии, новые вкусы, общение. Это же история, когда-нибудь это станет классикой кухни
Василий с новым годом! Всех благ. Очень интересна тема кондитерских изделий от Вас. Хорошо и подробно объясняете.
Очень интересно будет посмотреть следующие видео! После курса !
Здорово!!!
Василий, какой же Вы классный! Уважаю Вас.
Вот это, поучительно!!! С наступающим новым годом. Жму краба... 😉
Вася с новым годом! ... это кайфушки . отрыв башки 🤩
Потушил большую сковароду капусты, добавил пару сырых яиц. Потом отварил паровой рис. Всё смешал и сижу теперь по.........🤣🤣😊 Василий конечно же с уважением к вам, за этот просто немыслимый труд , в ваших кулинарных достижениях.🖐👍🙏💫
Я когда увидел эту гору баночек в начале ролика, как-то приуныл. Но потом взял себя в руки и досмотрел до конца.
ОЧЕНЬ круто! Спасибо! Мотивируешь!
Узнавать новое , не останавливаться на достигнутом, делать сложное понятным это обязательно для творческих и публичных людей. Большой плюс..Это действительно привлекает. Гораздо круче дешевого общепита, мнимого патриотизма, отталкивающей демагогии Очень интересно 🎉
Представляю цену на этот курс!😮 Спасибо, Шеф и с наступающим! Всех благ!❤
Василий спасибо за ваш голос. Вы прекрасно умеете обьяснять. Вас можно слушать бесконечно.
Крамольная мысль: вот что б мы там и из чего бы не наворачивали, сколько бы времени ни угробили на это - съестся все равно за 15-20 мин, а то и быстрее!
Безумно интересно. Поняла что тоже хочу на такой курс
Буду вам очень рад)
@@THECHEFRUа как на такой попасть, на сайте нашел только онлайн курсы. Хочу в подарок
Какой красивый китель, не могла взгляд оторвать!
А вообще конечно это всё очень интересно даже просто посмотреть-взрыв бошки)))❤
Василий С новым годом Вас. Спасибо за ваш творчество и труд. Посмотрел - про тесто для пельменей - посоветовал жене а она говорит мы постоянно так делаем по моей мамы рецепту, только мы она ещё и воду горячую добавляет. А тесто и правда у нас очень нежное. А ещё спасибо от сына, он терпеть сырой лук в фарше не мог а вот слегка обжаренный даже не заметил. Сегодня буду делать Хряпу. Всего наилучшего.
Василий, вы отличный рекламщик и хороший ученик
Васька,с наступающим тебя Новым Годом,родной!!!
Смотрю на современную кулинарию, вспоминаю детство в 80-90, когда салаты и мясо в духовке были только по праздникам.
А сейчас реально зажрались, приелась обычная кухня уже! Хочется взрыва вкусов, пусть и дорого, но впечатления остаются.
Крабов камчатских, черную икру и трюфели не покупал ни разу, считаю, что переоценены эти продукты.
А вот сделать сложный рецепт - это дорогого стоит!
Василий, вы замечательный человек
очень рад что есть такие мастера!)))
Очень интересная "испытательная лаборатория"!!! Все красавцы, собрались, изучают новинки 🎉5+, молодцы. Веет высокой кухней для кормления алигархов , кондитерка всегда очень вдохновляет! Глянцевые кейк попсы это вкусно и так красиво 🎉
уважуха Вася, что не зазнаешься и открыт для обучения, лайк
Отличная идея попробовать готовить делать видео со сложными но вкусными и интересными рецептами. Это не будет сильно популярно, но определенно найдёт своего зрителя. Главное чтобы действительно были строящие блюда. Как всегда спасибо, Василий! 🙂
Отличный выпуск! Очень интересно, как на кухне именно ресторана. Советую посмотреть сериал "Медведь" про шефа. Класс, во втором сезоне больше кулинарии ресторана.
Василий, с наступающим!
Вот снова Вы упомянули нитритку и запекание в одном предложении. Каково ваше профессиональное мнение, как человека понимающего химию процесса, о том, что нитритную соль не следует использовать в продуктах, которые будут подвергаться термообработке свыше 80 градусов по Цельсию.
Хочется попробовать, но страшно.
Может расскажете в ближайшем ролике?
Нельзя нагревать продукты, содержащие нитрит натрия до температуры выше 150 градусов, так как в таких условиях он начинает разлагаться с выделением канцерогенных нитрозаминов.
Развитие души - это важный процесс в жизни каждого человека. Для этого и воплощаемся в плотном мире. Всё есть обучение!
Как же круто, я бы с удовольствием изучил новые техники.
С Наступающим Василий! 🍾🍾🍾✊✊✊
Если когда-нибудь надоест быть поваром, вам нужно работать историком, эксурсоводом или преподавать. У вас дар разказчика неверояттный. И еще - ваши видео улучшают имидж России как страны в целом, что сейчас России очень нужно.
Давно смотрю и ваш канал и Игоря)
Ах как жду таких рецептов😋
Очень многие ваши более не обычные рецепты повторяла и частенько использую😊
Василий' с Новым годом Вас и Ваших близких. Всех благ.
Выглядит всё зачаровывающе))), но для обывателя это скорее ролик про космос, так как бОльшая часть сегодняшней высокой кухни, сто называется аппаратная - требует приспособлений, особенных ингредиентов, что вряд ли себе на домашней кухне позволишь... Тем не менее, я очень верю в Вас, Василий, и надеюсь, что у Вас найдётся вариант презентовать исполнимые в домашних условиях рецепты такого уровня своим подписчикам))). Очень жду, потому что красота конечно сказочная))).
Самое время начать обучение🎉
Всем бы так любить своё дело👏🏻 Порция вдохновения к НГ😍
Василий, приветствую! Поздравляю С Днём Рождения! Я свой, как и Вы, отмечал вчера, 28 декабря. Здоровья, позитива и вкусных рецептов!
С днем рождения !!
Ролик про огонь 🔥, побольше бы такого. А вообще вам идея, создайте свой канал, Pro версия для продвинутых.
Дааа, это крутая тема - технология пищевой промышленности! Творчество + дичайше сложная наука❤ Василий, ты крут!
Была жуткая депрессия почти полтора года, врагу не пожелаешь.Прошлой осенью случайно устроилась на работу в кондитерский цех сети кофеен.И ,о чудо, моя жизнь начала восстанавливать свои краски. Работать приходилось по 12 часов и больше ,я не уставала ,хотя целый день в этом деле "на ногах",а мне седьмой десяток .Вопрос для сведущих : это что так ароматы ванили и корицы действуют???😁Разумеется, буду с нетерпением ждать кондитерские рецепты от нашего дорогого Василия😊
Всем нам хорошего нового года ,друзья!❤
Так действует цель и любимая работа!
@@vemelyanenko 🙏❤❤❤
Игорь - очень классный, давно подписана на него в запретГрамм, сейчас в Контакте смотрю.
Все абсолютно все рецепты выходят идеально!
Мои фавориты : паштет из куриной печени, муссовый торт манго-маракуйя, неаполитанская пицца - огонь 🔥
Марина, спасибо вам за поддержку! Очень приятно и всегда вам очень рад❤ С Наступающим Новым годом, крепкого здоровья и самых вкусных блюд:)
Да, ты шо😮
Василий, ссылочку как туда попасть? Есть желание получить и повысить эффективность работы и навыки
Спасибо, нашел ‼️
Василий, рад за вас! Ас в своём деле. Безумно приятно вас слушать. Отличные у вас рецепты и вы также очень доходчиво обьясняете с должным разъяснениями для чеге то или иное действие нужно или не нужно делать!
Жму вашу руку 🤝
А вот вот это круто, Василий! Приятно видеть, что Вы не только делаете, придумываете, рассказвваете и развиваетесь по гормзонтали, но прям показываете, что идëте пт вертикали в ту часть кухни, которая далеко за пределами даже продвинутых домашних
Василий, Вы огромный молодец! Мои очень любят мой паштет, но я поняла, что то что я делаю - это совсем не паштет. Расскажите пожалуйста, про паштет, вот такой, настоящий, крутой, от которого происходит гастрономический взрыв во рту.
А когда я увидела степлер из канцелярского магазина, честно, прям рот открыла, от того что это вроде так просто, но никто не догадался😅 класс!
Василий, я жду паштет. С наступающим Вас❤
Василий, вы не устаете восхищать! Своим подходом к жизни, энергией, горящими глазами, отношениям к людям и ко всему новому) Очень интересно было посмотреть на результаты работы шеф-поваров высокой кухни, где каждое блюдо - произведение искусства! Спасибо вам огромное за рассказ и видео!
Но добавление нитритов для цвета в паштет (8:21) немного расстроило - получается, что высокая кухня во главу угла ставит красоту, хотя и в ущерб здоровью. Так что не только на колбасу вредно налегать, но и по ресторанам часто лучше не ходить)))
Да уже всем понятно, что вред тут условный, никто от колбасы не умер, там несколько грамм нитритки в которой 0,6% нитрита натрия который обеспечивает пищевую безопастность! Именно для этого и кладут нитритку
Ну вот. Анекдота в начале не хватает. Такого… с бородой. 😁
Ps Спасибо - красиво все очень
Круто новый уровень. Ждем рецепты этих блюд!
Два дня заготовок, на эти блюда, сборка на третий день. Не уверен что кто то так будет делать))
@@vemelyanenko ну может не многие, а один да найдется. Да и ради контента, мне кажется это будет интересно.
*Вася же вообще не повар, а учитель физкультуры* 🤣
Ой остряк тут появился, оборжаться))😂
А ты кто? Кто тебя знает?
FANTASTIKA!!!!🙂👍👍👍👍👍👍
Василий! Спасибо вам большое за ваши видео и рецепты. Хочется попробовать приготовить хотя бы одно сложное блюдо😅
Василий, сынок,дорогой мой человек,здравствуй! Мне 72 года,сколько время я твоя подписчика,я не помню, но я с таким удовольствием всегда смотрю как ты дегустируешь готовое блюдо, это такое счастье. Что то пробовала готовить по твоим рецептам,но мне иногда тяжело,так как я после инсультов. Я не люблю морские продукты,только креветки ещё поесть,и вообще я не рыбный товарищ. Но я очень любила готовить, для семьи готовила,но сама не все ела. С Наступающим Новым годом,здоровья тебе! Город- Герой Волгоград с тобой!
Класс! Это конечно космос в кулинарии!!!😅😅😅😅😅
Василий поделитесь пожалуйста хоть одним из этих рецептов Очень интересно соушать и смотреть
Ну не знаю...) Я всё время, пока Василий рассказывал о том, что он узнал на мк, улыбалась. Его манера поведения, как он держится, как грамотно, заинтересовано рассказыает все моменты - создает впечатление, что ОН должен был вести этот мк, но дал возможность попробовать себя другому.))) Ну или могу принять этот ролик просто как рекламу.
Да вы правы, это реклама моего друга Игоря Шугаева и моё обучение, тут нет корон на головах или понтов, тут обучение и как бы ты круто не знал кухню, всегда нужно учиться, она безгранична, по этому я хотел снять обучение потому что это важно для сообщества, мотивация для других и просто новые знания! Любой, подчеркну, Любой найдёт тут пользу
Отличная история 👍
Хотел бы я побывать на таких курсах)) хотя бы просто со стороны понаблюдать
Да уж.😮 Это высшая поварская математика. Пойду за пеку рульку и курицу в духовке 😉😀👍🔥