ANDRAJOS DE UBEDA O GUIÑAPOS DE RUS

Es un plato que tenía mucha gana de grabar y por fin ha llegado, tradición pura de la provincia de Jaén en todos sus pueblos aunque los más famosos son los Andrajos de Ubeda, debéis de hacerlos, un poco laboriosos pero muy fáciles de cocinar. Os dejo los
INGREDIENTES:
400 Gramos de langostinos
5 Dientes de ajo
Comino
Pimienta negra en grano
Azafrán
Hierbabuena
Media cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
4 Alcachofas
Medio pimiento rojo
1 Pimiento verde
2 Hojas de laurel
200 Gramos de calamares
250 Gramos de harina
Levadura en polvo
Agua
200 Gramos de bacalao en su punto de sal
1 Cucharadita de pimentón, dulce o picante al gusto
200 Gramos de tomate triturado o rallado
Vino blanco
200 Gramos de almejas.

[@mariadeutor9969]

Viva la cocina de nuestra tierra👏enhorabuena hermananco🥰😘💃🤍🍀

[@felixcatenaruiz187]

Si señor muy buen trabajo y buena pinta eres todo un crack Ramón

[@ramonalbertomarinsanchez9220]

Tienen una pinta buenísima. Me suena mucho haberlos comido hace años, cuando era pequeño. Estos platos no se pueden perder.

[@Olivia-sq6sp]

Genial los andaluces son los mejores

[@pericocina7373]

Gracias O,ivia, no lo dudes, en Andalucía y sobre todo en Jaén tenemos mucha tradición con este tipo de platos.

[@Olivia-sq6sp]

Cómo lo hacía mi madre riquísimo estaba

[@Olivia-sq6sp]

Mi madre