고추냉이 잎 장아찌(와사비 잎 장아찌)/삼겹살 구워서 같이 드셔보세요

#고추냉이잎#와사비잎#장아찌
안녕하세요 요사자에요🦁
구독자분들 고추냉이, 와사비 좋아하시나요?
tmi지만..전 엄청 좋아해요🤣
마켓x리 둘러보는데 고추냉이 잎이 뙇!있는거 아니겠어요?ㅎㅎ요거요거 명이나물 장아찌처럼 만들면 맛있겠다 싶어서 장바구니에 콕! 넣고 구매해버렸어요ㅎㅎ
오늘은 새콤달콤 톡쏘고 아삭한 식감까지 나는 고추냉이 잎 장아찌 레시피 알려드릴게요! 끝까지 시청 부탁드리고🤭 맛있는 하루 되세요 헿🤗
🔴고추냉이 잎 장아찌 레시피🔴
✔고추냉이 잎 100g, 간장 10~11T, 설탕 4T, 식초 3T, 매실액 5T, 물 400ml, 잘라진 다시마 5장
1. 고추냉이 잎을 물에 담가 식초 약간을 넣고 10분간 둔다(소독 및 이물질 제거). 10분 후 잎을 깨끗이 씻어 체망에 두고 어느정도 물기를 빼준다.
2. 팬에 다시마를 넣고 물을 부어 30분정도 둔다(다시마 우리기. 이 과정 없이 그냥 끓여도 된다)
3. 2에 간장, 설탕을 넣고 약불에서 끓인다. 보글보글 끓어오르면 다시마를 빼내고 5분정도 더 끓여준다.
4. 미지근해질때까지 식혀준 후 매실액, 식초를 넣고 잘 저어준다. 완전히 식혀준다
5. 통에 고추냉이 잎을 넣고 완전히 식은 간장물을 넣어준다. 잎이 가벼워 둥둥 뜨기때문에 그릇하나 넣고 잠기게 해준다.
6. 2~3일정도 실온에 둔다. 그리고 15일정도 냉장보관해준다