業務スーパーで買ってきた牛すじでヤバい飯テロパスタ作ります
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- Опубликовано: 7 авг 2024
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00:00 （トーク）オープニング
01:15 （仕込み）牛筋の下処理
03:18 （仕込み）乾燥豆の処理方法とポルチーニ茸
04:17 （パスタ）牛筋と豆のトマトソース
08:58 （仕込み）ガーリックオイル
13:45 （ボナペティート）
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![[10min] Pasta for employees | Key to make a large amount of Pasta at once](http://i.ytimg.com/vi/JtkGGj-tYOw/mqdefault.jpg)
社会の窓からボナペティートは草ｗ
料理中の雑談減っててさみしかったんですが、最近またまーやさんの喋り多めのごはん動画に戻ってきて嬉しいです😊
2日がかりで作ってみたらめちゃ美味くて、家族にも大好評だった。
ええ天気で 〜スジ肉日和〜って
サラッと言えるまーやさん。。。詩人的
お豆好きにはたまらないご馳走です♡
大阪から東京に引っ越してきたとき、スーパーに牛すじなくてほんまにビックリした
レシピをありがとう 🌸
煮込まれた鍋見てこっからどうやってパスタ繋げんねやろ？って要らん心配やった。流石です。
牛すじ使って繊細なパスタはちゃうやろ。が好きです。
牛すじみたら おでん🍢食べたくなる〜〜〜😅
牛すじめっちゃおいしいですよね。
たまに買ってカレーにしてます。今回のレシピも参考にします！
東京では西友などのスーパーではなかなか牛すじ売ってないですが、OKや精肉店では売ってました。
同じ七輪かいました😊備長炭はラオスですが.色々やってみます！
動画内の業務スーパー知ってるからまーやさんに親近感笑
昔通ってたことあるけど、スジの塊まで売ってるんか…
生の豚ホルモンが安かったから助かっておりました。
食べた過ぎる。。。。！！
同じく、業務スーパーで黒毛和牛のすじ肉ゲットできたので、参考にしつつアレンジして煮込みとパスタ作ります！
ガルバンゾーがガンバルゾーに見えた
牛すじ美味そうすぎる😂
更新多くて嬉しいです
うち、両親は九州出身で東京で家庭持って私は東京生まれです。牛すじは、大阪出身の友人がおでんに絶対牛すじ串を主張したので初めて知りました。街のスーパーだとおでん用の串も見つけるの大変です。
今日も飯テロありがとうございます🤤🤤🤤
牛すじは無くても牛スネとかはありますね〜
ネットで注文して牛すじおでんとか作ろうと思ってます〜
関東（知る限り23区・千葉・埼玉）でも牛すじ売ってます&買ってます
美味そうだ
パン出すところからドラえもんに見えて尊い🎉
ゲーム実況時代から見てるけど、おじさんいつも飯テロしてるやんけ
青森八戸出身の千葉住みですが、田舎は食べた事なかったが、動画みてから、牛すじ2～3割安くなってたら、必ず買って牛すじカレ～です。😂
美味しゅうご飯ありがとございます。
社会の窓からボナペティート
名言ですね。
和歌山⇒東京⇒和歌山でしたが、牛肉といえば焼肉一択の時代でしたね。（あと牛丼）肉じゃがをはじめ、モツも豚でしたわ。
今回のパスタは最高の牛筋メニューの一つですね。見てて途中からソースをパンで綺麗に食べるまーやさんの姿が目に浮かんできましたよ。苦笑
丁度食後でテロに合わず難を逃れた😂
タッパーもって、牛筋と豆のトマト煮込みもらいに行きたいです😂笑
私も料理をします。ハチミツを最後まで使う姿勢、食材を無駄にしない所共感しました。登録させて頂きます。
東北民、西友で極稀に見かけてた牛すじもここ数年では見かけず、、
牛すじがスーパーに並べば毎週のようにトマト煮込み作るのに😂うまそうすぎる😂
水洗いよりギリ手が入る温水で洗う方が、付着したアクが綺麗に洗えますよ！
ちなみに牛筋が高くなった理由は、2ちゃんねるの料理板のせいだと思います。
関東ですが牛すじ食べますよ〜大好きです👍たまに牛すじカレーつくります。ただ売ってる店は少ないですね🤔
牛スジに限らずモツなんかも昔に比べればだいぶ取り扱ってるスーパーが増えて来たと思いますよ
20年前とかになるとなかなか扱って無くて関西出身・在住の彼女がこっち来た際に、いざ牛スジ煮込やモツ鍋を作ってくれるにあたってスーパーを何軒も探して回った記憶が😂ww
確かにおでんのすじは
関西は牛すじ
関東はすじ(鮫肉と鮫軟骨のすり身)
のイメージですね
(最近、関東のすじは売っている
所が少なくなってきているので
寂しいです…)
煮込みあるあるめっちゃ分かるー！
お酒飲んてグダグダなのが好きだったけど、身体が資本だからお大事に!また
美味しいイタリアン作ってね～🎉
５１歳関東のおさーんです
昔我が家の父親が作るカレーは牛すじでした
久々に食べたい
大阪→東京に移住してますが、牛すじはマジで東京だと見つけるの困難です。
おでんのときいろんなスーパーまわって見つけたと思ったら、ほっとんど赤身ついてないものとかだったり……
美味しゅう、ご飯ありがとうございます。😅
お肉や生鮮食品が売ってるの羨ましい
うちの近くは酒屋さんが別に併設されてますｗ
最近はスーパーでも牛すじ見かけますが、ここ10超年くらいではないかと思います。（新宿）
カレーも関西は牛、関東は豚とかいわれてましたよね、牛文化は関西なんだなあ感じます。初めておでんの牛すじ食べた時は美味しくて何度もリピートしたなぁ😅すっかり秋ですねー、短い秋ですがこのシーズンならではの食材でのパスタ家楽しみにしてます。
ありがとうございます！
わぁ！ありがとうございます肉買います(^^♪
パスタ80gで嘘やろ…って思ったらしっかりパン食べてた
うちの近所の業務スーパーも肉類は豊富です。スジ肉は最高ですね。カレーとおでんは業スーのスジがテッパンです。
今度お家遊び行った時作ってえ〜😮
待ってた。
やっぱ、お酒のんでるアル中おじさんが見たいかな…登録理由やし😂
週一ぐらいの酒飲む時、動画あげて欲しいな😂
私東京育ちですが、牛すじ普通に食べますな🤔
確かに売ってる店少ないけど。
あと、ポルチーニの戻し汁使うんですよね？
動画とセリフがあってなかった気がして😅
批判とかじゃなくただの質問なんですが乾燥豆は期限切れてても問題なく使える感じですか？お料理はおいしそうだったんでお家でやってみたいと思いました
社会の窓からボナペティートは草🌱
うまそうやなぁ~
最近牛すじよく煮るのでやってみるか…
横浜住みですけど牛すじ売ってますよ🤗特に精肉店さんに行くと驚くほど安値で売ってたりします国産牛スジを500g500円でいつも譲ってもらってます🍖
牛すじは関東だとおでんの具くらいしか思い浮かばない…
たこ焼きも年に一回食べるかどうか…
カレーも美味しいですよ
マッシュポテトも美味しい
北関東民ですが、おでんのすじと言えば魚のすじでした。中国地方に引っ越してこの事を話した事が何回かあるんですが、魚のすじ知ってる人は誰もいませんでしたね。
社会の窓からボナペティwwwww
電車内でフイタwww
神奈川だけど普通に牛すじはどこのスーパーでも見る🤔
だいたい300-500gのパックで売られてるような……?
関東のおでんのスジは魚の軟骨のすり身ってのがむしろ初耳😳👂
コメ欄の関東の人が本当に同じ地域に住んでるんか？？！ってくらい食べてない人が多くてびっくり😂
関東でも牛筋売ってます！
ハヤシライスに入れて食べてます！
言われてみればスーパーで牛すじ見たことないかもしれない
横浜市(金沢区)ではスジ肉売ってましたのでよく買っていました。
まーや、お疲れ様です🍷
カレー2週間は凄いなぁ〜😂
私は1週間で食べ干してます🤤
今回の料理は渋みの強い赤ワイン🍷に合いそうやなぁ〜🤤
人間ドック行ってガンマを測定したらええんちゃう❓
東京の少し大きめのスーパーで売ってますけど高いですねえ
西の方に住んでた時は普通に豚肉の値段くらいだったんでよくカレー作ってたんですけど
栃木県民だけど牛すじめちゃめちゃ使うよー
脂少ない方が使いやすいよね？
単体だと、業務スーパーには売ってます！
家庭での消費が少ないんだと思いますが、賄いで牛筋カレー作ると大人気です🍛
関東出身ですが転勤で24年前に神戸に住み始めて牛スジを肉屋やスーパーで見かけて驚きました。まるで上等な肉やんと、関東ではおでんに入れるスジは魚のベースのスジしかなく、たまーに肉屋やスーパーでアキレス気味のスジを見かける程度です。そんな私も何の縁か長田で立ち呑み屋をやってます。勿論スジは10kg単位で仕入れ、スジコン、土手煮、スジカレー、スジシチュー、串焼きと多彩なメニューに登場させてます。まさに神戸長田はスジ文化の街ですね。
牛筋は圧力鍋で煮ると、３０分でトロトロになりますよ。ガス代もかからないので、お薦めです。
牛すじ東京で普通に売ってるけど高い…「すじ煮込み」が定番。関西は「どて焼き」かな？
あとカレーか牛丼、細かくしてコロッケ、ビール煮込み、コテージパイとか。
これひよこ豆とクミンで作ろうっと〜
関東住みですが最近は普通に牛すじ売ってますね
ただ大量にってわけじゃなくて数パックあるくらいです
リンナイのコンロイイよね。欲しい。
オオゼキあたりのスーパーには売ってます。大阪に比べると高いし、量が少ない。
茨城県での話。ソースは俺。
牛すじは大昔では卸しをやる（半身をバラすレベル）精肉店で偶に出るくらいでしたねー。スーパーでは珍しい。
使う店が固定されていて行き先が決まっている感じ。たぶん関東のスーパーではセントラルキッチンで牛すじを関西に流したのではないでしょうか。
輸入牛の青筋でしたっけ？くっそ硬い筋。TVで関西の牛すじ炊いたの、お好み焼きに入れる・牛すじカレーとかTVどっちの料理ショーなどで取り上げられて関東でも需要が出てきたのは事実。
今では廃れましたが豚モツ煮に入ってた時期があります。
そろそろ40ですが、牛筋は昔から好きな食材の一種です！😋
牛筋バリバリ食べますよ😂
タヌキがたまたま手に入ったので、癖の強い肉だからなんの料理にしようと思ってこちらの動画を拝見させていただいたらとても美味しそうだったので、アレンジさせて頂きました！
たぬきは脂さえしっかり取り除いてあげれば普通にジビエとして食べれます、ですがやはり癖は強く赤ワインとの相性が良いのでこちらの料理に赤ワインも足して作らて頂きました！
ぜひうまままーやさんもたぬきが手に入りましたら作ってみてください笑笑
タヌキ (´°Д°｀) ⁉️(笑)どんな味するんだろ
ちょっと顔出してるグルートが可愛い！
確かに地元(神奈川)のスーパーで牛スジは売ってないですね。私はネットで購入してます。美味しいけど、湯引きでない生を買って処理すると、家中が獣臭くなるんですよね😢でも、美味しい。
ところで、以前にも社会の窓全開で外を歩いた話をしてませんでしたか？戸締まり注意。
北千葉の柏、我孫子、南茨城の守谷、取手エリアで普通に牛筋売ってるよ。柏市場の肉屋の小売店5件ぐらいあるけどどこでも100g150円ぐらい。柏アリオ精肉コーナー和牛100g250円ぐらい。業スーで守谷、天王台、花野井、輸入100g150円、和牛250円ぐらい。最近松戸で黒毛和牛筋10㎏8000円で売ってたな。
関東ですけど、牛すじ買おうと思ったら、肉屋さんしかなくて、保管用の冷蔵庫から出してました
表の陳列用冷蔵庫にはなかったです
最近大きいスーパーで見かける事もありますけど
大阪に遊びに行ったら、まーやさんひょっこりいないか探しちゃいそう！
北関東、牛筋は見事に置いてません。始めて食べたのは、コンビニのおでんだったかな？そのレベルでありません。
平野区に住んでますが、近所の業務スーパーはほとんど塊肉を置いてないです…😢
良かったらまーやさんが良く行かれる業スー教えて下さい🙏
社会の窓からボナペティート！(笑)
初めまして。牛すじを扱う文化は既に大正時代から牛丼の原型「カメチャブ」として浅草など関東圏で用いられてきました。これはモツ煮などもそうですが、焼きとんなどの内臓を扱うスタイルの基本的な原型は関東発祥です（ホルモンという名称は、いまではオムライスで有名な大阪の北極星が戦前初めて商標とっていますが、当時内臓などで作った滋養強壮的なエキスみたいな位置づけでした）。関西圏では韓国式の焼肉スタイルが戦後に広まって定着したのが実情です。
今ではほぼ韓国式焼肉ホルモンに一掃されてしまいましたが、大阪では生野の『串源』という店が、関西にもあった往時のホルモンの提供の仕方をしています（ちなみにモツ煮も焼きとんと同じく昔は串に刺して鍋で煮ていました）。
関東では牛すじを見つけにくい、というのは関西で逆に関東レベルの豊富な豚肉、豚モツが手に入りにくいのと同じで、単純に東西で牛と豚の流通量が異なるためです。歴史的に関西では牛肉の流通量が多く、関東では豚肉の流通量が多かったためで、これがそのまま戦後の食文化や環境まで影響した経緯があります。
やべ、うまそすぎる。秋田だと牛筋は見ないなぁ、かわりに比内地鶏のガラはいつでも売ってるけど
いいなぁ…
和食では何が好きですか！
寿司！
丁度今牛すじ仕込んでて関東で売ってないという話を聞いて二度見した（関東の人）
なんなら今日普通に買ったから衝撃
関東、売ってるところには売ってるしお店で食べられるところも結構ありますね
牛スジ、東京では普通に買えますよ～！
関東だとホルモンといえば豚ですもんね
近所にもホルモン焼きとかモツ煮の店あるけどどこも豚
地元の焼き鳥は豚のカシラ肉だし
グルートのTシャツ可愛い！
前の動画で言ってたらあれだけど
もしかしてマーベル好きなんですか？
アメコミ全般好きです(^^♪
6:25 「だしガラは使いません」
「だしガラ入れまーす」
東京ですが、普通にスーパーで売ってますよ！！
忙しかったやで～！
それなのに牛スジやらサンマやら気がそれるようなもんを…！ぶつぶつ
札幌ではちょいちょいスーパーで牛スジ見ますね。大量じゃないけど。
北海道はかなり広域から入植してるから、そのせいかも。
関東だとスーパーではほとんど売ってないなぁ牛すじ。
スジ入りのお好み焼きとか食べたいなと思うけど関東でマジでスジ見つからんからいつも諦めてるんよなぁ
牛すじ安く入るお店見つけたんですぐ挑戦させて頂きます😊
関東住みですが、たま～に牛筋売ってるの見かけます！
チーズに普段魅力感じませんが、まーやさんのはそそられます！
これは旨そうっ！でも…
動画内でもあったが、1人だと量がね…作ろうか迷ってしまうw
豆なんて一袋でアホほどあるしなぁ
う〜む迷う所w
関東では牛すじ料理自体は少ないですね
普通のスーパーでは、少量が売っているくらいですね
その原因の一つが、牛肉より豚肉を使う料理が多いので
牛肉を処理する過程ででた部位が牛すじなので
牛肉料理が少ない関東では、牛すじ自体が少ないのではないでしょうか？
普通に売ってるし、居酒屋でもあるし
売ってるんだけど、量が少ないからアメ横で買ってる。あと韓国市場ってネット通販で。
わたしは、関東住みですが
確かに、手軽に牛すじは売ってないですね。
牛筋は基本取り寄せになりますね＞＜
たまに売ってると無意味に買ってしまう