ERZURUMUN MEŞHUR AYRAN AŞI ÇORBASI. YOĞURT ÇORBASI. Asla kesilmeyen nefis çorba
HTML-код
- Опубликовано: 7 авг 2024
- Belki bugün iftar sofralarınızı bu çorba ile tatlandırırsınız.
1 sb buğday
1 büyük kase yoğurt
Aşotu (kişniş)
Tuz
Soğan
Tereyağı
Kıyma
buğdayı iki üç sb su ile kaynatırız. Bir kase yoğurda 2 yk un koyuyoruz. Sonra çırpıyoruz. Çorbanın kesilmemesi için sıcak su ile seyreltip kaynayan buğdaya Atıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Sonra tuz ve aşotu koyuyoruz. Bir yandan köfte hazırlıyıruz. Köfte için kıyma tuz karabiber yoğurup minik köfteler yapıyoruz. Bir soğanı 1-2 yk tereyağında köfteler ile beraber kavuruyoruz. Çorbamıza ekleyip karıştırıp sıcak sıcak servis ediyoruz. Çorbanızın koyu kıvamda ise su ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Ellerine sağlık harika olmuş maşallah suphanallah memleketimin çorbası içilmezmi yaaa
Çok teşekkür ederim
Mükemmel olmuş ellerinize sağlık olsun
Teşekkür ederim ☺️
Süper bir çorba elinize sağlık
Teşekkür ederim
Ofof Harika bir çorba oldu🥰 tam benlik ellerinize sağlık
Çok teşekkür ediyorum
Süper ellerinize sağlık.Teşekkürler👍👏😘
Çok teşekkür ederim hayırlı akşamlar
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Çok teşekkür ederim ☺️
Ellerinize saglik
Çok teşekkür ediyorum
Bugun yaptim çok güzel oldu Yapacak olanlar gönül rahatlığıyla yapabilirler buraya yazmayi borç bildim tarifte küçük değişiklik yaparak baharat olarak toz biber ve pul biber kattım ha birde yumurta tekrar teşekkür ederim tarif için 😘
Afiyet olsun ellerinize sağlık
Bu tarifi ariyordum en orjinalinden çok seviyorum erzurumlu olarak elinize sağlık 😋
Teşekkür ederim sağolun
Harika oldu ellerinize sağlık çok vitaminli bir çorba . Aş otunun kişniş olduğunuda öğrendim sayenizde teşekkürler.
Ben teşekkür ederim yorumunuz için. Hayırlı akşamlar
Bende öğrendim kişniş aldım ama bilmiyordum neye koyulur teşekkür ederim Hayırlı bayramlar dilerim cümleden.
Çok teşekkür ederim hayırlı bayramlar diliyorum bende. Afiyetle yiyin
Ellerinize sağlık çok severim ama yapmasını bilmiyordum artık yapıcam 🌹 teşekkürler
Çok teşekkür ederim. Kolay gelsin şimdiden.
Harika oldu ellerinize sağlık 😊
Çok teşekkür ederim
Evet çok güzel olmuş bende hep yaparım 👍👍
Teşekkür ederim sağolun
Elinize saglik cok guzel oldu bizde cok seviyoruz bu crbayi
Teşekkür ederim ☺️
Ellerine sağlık memleketimin mis gibi çorbası çok güzel görünüyor emeğine sağlık 🤗
Çok teşekkür ederim
Ellerinize emeğinize sağlık harika görünüyor afiyet olsun size
Teşekkür ederim
Elinize sağlık gūzel oldu
Çok teşekkür ediyorum 🙏🙏🙏
cok hosuma giti corbanis mutlaka yapmam lazim yogurtlu corbalara bayilirim ben de hergün yiyebilirim
Teşekkür ederim bu çorba bizim orda yoldan gelene yapılır midesi sinsin diye , hasta olana yapılır rahatlatsın diye , beğeneni de çoktur bıkmadan içeni de o yüzden sürekli yapılır yani. Deneyip fikrinizi burada paylaşırsanız çok sevinirim.
Çok severim ellerinize sağlık
Teşekkür ederim
Elinize sağlık harika 👍
Teşekkür ederim
Elinize sağlık ikl fırsata deniyeceyim👍😋🤲
Çok teşekkür ederim
Ohhh mis gibi çorba ellerin dert görmesin inşallah
Çok teşekkğlwr
bende dün yaptım aynı çorbayı en sevdiğimiz çorba,😊 görünce yazayım dedim. elinize sağlık 👋💞
Afiyet olsun. Sizin de elinize sağlık hayırlı iftarlar
Çok güzel hemşerim çorban deneyecegim
Sağolasın hemşerim. Kolay gelsin şimdiden
😍😍muhteşem
Çok teşekkür ederim
Ohh mıs gıbı sıcacıkk🤗 ramazanda corba arıyor ınsan ellerınıze saglık harıka gorunuyorr👍👍
Aynen çorbasız olmaz teşekkür ederim
Ellerine sağlık biz çorbacıyız yoğurt çorbası çok yaparım birde böyle deniycem soğanlı ve buğdaylı
Çok teşekkür ederim. Çok lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Deneyin inş
Ellerinize sağlık
Teşekkür ederim
Çok sevdiğim bir çorba,hele kişnişli harika ama ben yarayla yapılanı yemiştim.umarım buğdaylı güzel olur.ellerinize sağlık.
Yarma da buğday zaten. Çok lezzetli olur deneyin inşallah
Eline sağlık mis gibi oldu aynen ramazanın iftarın baş tacı ayran çorbası pastırmalı yumurtalı kıyma kadayıf dolması olmadan iftar sofrası olmazdı şimdilerde böylemi bilemiyorum afiyetle tüketin nice ramazanlara hayırlı iftarlar
Şimdi değişti çeşitlendi tabi sofralar. Ama kadayıf dolması ayran aşı yine de sofraların vazgeçilmezi. Hayırlı iftarlar hayırlı Ramazanlar
Tarifiniz cok güzeldi basarilarinizin devamini diliyorum cok aciklayici olmus hemen abone oldum size
Çok teşekkür ederim hoşgeldiniz kanalıma. 🌹🌹
Elin sağlık
Çok teşekkür ederim
Eline sağlık ayıran corbası ilk defa büyüle görürdüm bende yazın bol bol yapıyorum soğanla köfte koymiyorum ama bunu denicem eminım güzel olur
Köfte olmayabilir ama soğansız olmaz. Bir de böyle deneyin derim. Teşekkürler
Ellerinize sağlık nefis görünüyor yiyenlere afyet olsun 👍
Çok teşekkür ederim
Ramazan boyunca olmazsa olmazım elinize sağlık
Çok sağolun aynen valla olmazsa olmaz
Ben Antepliyim bizde bu çorbayı çok yaparız bizde bu çorbanın olmazsa olmazı yeşil nanedir ayrıca mevsimine göre taze sebze de koyarız daha çok biber patlıcan .
Sizinki biraz daha farklıymış Antep yemekleri zengin çeşitlilik gösteriyor tabi.
Cok guzel oldu ayran AŞI çorban görüşmek üzere inşallah ❤❤
Teşekkür ederim
elinize saglik, muhtesem olmus,,,
Teşekkür ederim
Ellerine sağlık afiyet olsun
Çok teşekkür ederim
Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık. Mutlaka denicem. Biz ailece çorba çok severek yeriz. Bizde tarhana çorbası çok yapılır
Çorbacıysanız bu da vazgeçilmezlerinizden olacaktır. Tarhana da çok lezzetli olur. Bunu da deneyin inş.
Çok güzel
Çok teşekkür ederim
Canım bende erzurumlu yum hakkını verdın
Sen de öyle diyorsan hemşerim tamamdır. Allah razı olsun hayırlı geceler
Ben ığdırlıyım bizde çok yaparız ellerine saglik
Çok teşekkür ederim
Taze aşotu ile enfes oluyor Erzurum'dan selamlar😍😘
Kesinlikle taze ile bambaşka bir tat oluyor. Sevgiler selamlar memleketime.
@@Sedadanlezzetler Aleyküm selam 😊
Bende bir erzurumlu olarak suan bende pisiriyorum ❤
Afiyet olsun
Bende yapıyorum ama içine nohut mısır koyuyorum bence enfes oluyor köfteli ve kişnişli muhakkak dahada nefis olur oğlumun telinden yazıyorum elinize sağlık
Çok teşekkür ederim sizin yaptığınız da Emin’im lezzetlidir.
Ellerine sağlık
Çok teşekkür ederim ☺️ 🌹🌹
@@Sedadanlezzetler ❤
Aş otunu tuzla salamura yaptım evimde hiç eksik olmaz çok seviyorum kokusunu tadını
Bende öyle. Bir kavanoz orda durmazsa rahat edemem. Afiyetle yiyin hemşerim
@@Sedadanlezzetler teşekkür ederim canım bu güzel çorba tarifin sayesinde ben de hemşerimi tanıma şansı buldum abone oldum artık güzel tariflerini takip ederim hayırlı Ramazanlar canım
Aynen çok memnun oldum. Hayırlı Ramazanlar diliyorum. Sağolun hoş geldiniz
Kişniş otu heryerde bulunan bir şey miş gibi rahatlıkla tarif veriyorsunuz ya.
Kişniş otu manavdan Pazar’a kadar tazesini bulabilirsiniz. Eğer ki yoksa aktarlarda kesin vardır. Olmasa da nane ile yapın tam olmayacaktır ama olur yerini tutar.
Size silahmi dayiyor yapin diye sizde katmadan yapiniz illaki elestrceksiniz ya pes dogrusu
💖
NASIL GUZEL OLDU CNM YAKIN OLSA İFTARA SANA GELIRDIM
Keşke canım sağol.
Super
Teşekkür ederim
Sahane bir corbadir.Cok sık yaparim.Ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim 🙏
Ben musluyum biz taze nane katarız birde kabak ufak doğrar katariz ellerinize sağlık çorba güzel olmuş bende yapıcam şimdi canım çekti
Taş nanesi de çok yakışıyor
Peskütan deriz Sivaslilar tuzlu yogurda onunla tadı bambaşka elinize sağlık
Teşekkür ederim
Ellerine saglik cok güzel bir doyurucu corba cok severim❤️👍
Çok teşekkür ederim
Gerçekten nefis bir çorba oldu,içinde yumurta olmaması da benim için ayrıca güzel😍kişniş otu nasıl bir aroma verdi çok merak ettim.ellerinize sağlık tek kelimeyle mükemmel anlattınız tüm detayları 👏👏👏
Çok teşekkür ederim ☺️
Hemşerim ellerine sağlık şahane çorba olmuş 👍 bende Erzurrumluyum takipteyim bende beklerim 🙏
Memnun oldum hemşerim sağolasın
Eline saglık hemşerim
Çok teşekkür ederim hemşerim. Hoşgeldiniz kanalıma.
@@Sedadanlezzetler hoş bulduk Erzurum ketesi istıyorum hemşerim ellerden saglık erzurumlu duyunca yureyim hopluyor gurbet bizi bitırdı
Erzurum ketesi de var olmaz mı hiç Erzurumlu sayfasında. Erzurum usulü su böreği de var hamdolsun. Bayrama da Erzurum’un mayasız ketesini yapıp yayınlayacağım inşallah. Gurbet deme hiç içim yanık benim de o konuda. Allahım kavuştursun memleketimize inşallah
@@Sedadanlezzetler ah canım bende erzurumda sın sandım
İnşallah rabbim saglık versın beklıyoruz
istanbbul da bi restorantta içmiştim gerçekten hatika çorba emek isteyen bi çorba inş bende yaparım :]
Teşekkür ederim
Bir Erzurumlu olarak şu an bende pişiriyorum ❤
Afiyet olsun hemşehrim
Elinize sağlık hayırlı ramazanlar Antalya'dan bürde haşlanmış nohut konsa daha güzel olurdu😂❤
Teşekkürler. Nohut da olur tabi. Ama bunun orijinali budur.
Harika oldu ellerinize sağlık mis gibi oldu ya canım çekti aş otu yerine başka şey olmazmi
Nane olabilir eğer bulamazsanız.
@@Sedadanlezzetler teşekkürler can
Aş otu hiç duymadım onu bulamaz isem yerine ne koya bilirim ıspanak olurmu.?
Çok güzel görünüyor eline emeğine sağlık
Nane koyun aşotu olmazsa. Teşekkür ederim
Benim evde ramazanda hergun yogurt çorbası olmasa olmaz
Afiyet olsun yakışıyor Ramazan’a da bu çorba
Bende erzurumluyum hemşeriyiz
Memnun oldum hemşerim
Elinize sağlık çok güzel oldu ☺️ kişnişi zeytinyağına yatırdım gibi bi ifade kullandınız. Yapımı nasıl acaba tazeyken ben de biraz yapmak istiyorum yardımcı olabilir misiniz😊
Öncelikle çok teşekkür ederim. Aşotunu taze olarak yıkayıp ayıklayıp maydanoz gibi hatta biraz da kesmeniz gerekiyor öncelikle. Sonra kavanoza salamura yaprak gibi tuz aşotu şeklinde basıp uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Ya da dondurucuya atabilirsiniz taze halde poşetleyip.
instagram.com/p/BifEz-EHYft/?igshid=blonpoi054ae
Burada yapımını anlatmıştım. Oradan da bakabilirsiniz ayrıntılı olarak
Teşekkür ederim hemen yapıcam 😍
Master chef de gördüm yarın sizin tarifinizi yapacağım
Teşekkür ederim afiyetler olsun şimdiden
Hazırlayacam. Təşəkkür edirəm
Afiyetler olsun
Marasdada yapılır ama aş otu felan atmazlar nohut atarlar soganda koymazlar sade pirinclede yapılır bu saoganla aş otuylamı oraya ayit oluyor acaba yoksa ayran aşı yayla çorbası mili bir çorba herkes yapıyor bizd onunla büyüdük döymeyle de yani yarmayla da oluyor ayran aşı pirinclede yayla çorbası oluyor
Evet küçük nüanslar o yöreye ait kılar zaten. Nohut aşotu soğan az fark da sayılmaz hani. Maraş’a ve size selam olsun.
Ayyyy ayran aşı ne zaman erzurumun oldu yaaa vanın yemeği ayran aşı
Erzurum’un tescilli çorbasıdır ama Van’da da yapılıyorsa ne güzel
@@Sedadanlezzetler valla kim ne derse desin ayran ası vanın yöresel yemeği hiç kusura bakma
👍💖
🙏
Nefis gözüküyor ellerine sağlık Canim 😍 Bizim kanalımızdan selamlar 😊P&S Backparadies ❤
Ellerinize sağlık, mutlaka deneyeğim. Benim bir sorum var; kişnişi kavanoza nasil basıyorsunuz? Tarifini verirseniz çok sevinirim.sevgiler
Merhabalar. Kişmişi kavanozda yıkayıp kurulayıp bir kaya tuzı bir kişniş olacak şekilde basıyorum. Salamura yaprak gibi düşünün. Uzun süre muhafaza ediliyor böyle.
@@Sedadanlezzetler
Çok çok teşekkür ederim. ❤
🙏🙏🙏
Mis görünüyor emeginize sağlık kişniş otu yerine kişniş kullansak nasıl olur otunu her yerde bulamaya biliriz
Yeşil kişniş ise olur ama tohumu olmaz ona dikkat edin.
Olmasa da nane kullanın. Taş nanesi olursa daha iyi olur
Elinize sağlık cok güzel ayran aşi olmuş yalnız kişniş otu bulunmuyor bazen başka bir ot ne tavsiye edersiniz cok teşekkür ederim❤❤👍
Nane o zaman en uygunu
Teşekkürler
Ablacim eline saglik seni tesaduf buldjm corbani izledim.abone oldum yozgatliym degisik yemekleri ogrenmeyi seviyorum bizde yapariz kisnis ve koftesiz. Bu kisnisi nasil basiyosun onu gostersen .Adeviye benli
Sağol canım. Aşotunu yıkayıp kesip tuz ile beraber kavanoza basıyoruz. Sanki yaprak basar gibi. Bu halde uzun süre kalıyor. Dondurucuya da atanabilirsiniz poşetleyip. Bak burada ayrıntılı hali var instagram sayfamda.
instagram.com/p/BifEz-EHYft/?igshid=1trdf7xlkomuj
@@Sedadanlezzetler sosyal medya kullanmiyorum yinede acilirsa bakarim sizde sagolun. Kendi yoresel yemeklerinizden yapiyosunuz degilmi henuz sayfaniza goz atma firsatim.olmadi bakicagim ins. Yolunuz acik olsun. Birde son olarak o minik kofteler icine un yumurta vs koymadan dagilmiyor piserken nasil tutuyor
Çok teşekkür ederim canım kanalıma hoş geldin. Yöresel lezzetlerden modern yemeklere kadar pasta böreğe kadar her tarife yer veriyorum kanalımda. Köftelere gelince dağılmıyor
👏👏
😍😍
🌷
🌹🌹
👍🥀🌷
🥰🥰
Çok güzel bende az önce yayla çorbası yaptım bunuda deniycem ama ben kesilmesin diye yumurta sarısı koysam tadı çok farkedermi acaba işimi garantiye almak istiyorum çünki 😉
Kesilme asla olmuyor eğer dediğim gibi yaparsanız. Yumurta tadında değişiklik yapmaz ama orijinali bu.
Orijinal ayran aşının yapımında uğrasına yani yoğurtlu karşıma 1 adette yumurta kırılır zaten.Kesilmemesi için👍
@@seyma.6985biz Erzurum luyuz annem katmıyor yumurta
Ellerinesaglik
Teşekkür ederim
Yoğurdu ne kadar kattığınızı anlayamadım kaseniz büyük ama içini doldurmamışsınız videoda . Ama tarifte bir büyük kase yoğurt yazmışsınız aklım karıştı 😊 ortalama kaç su bardağı yoğurt ekliyoruz acaba ?
Ortalama 1,5 su bardağı kadar yoğurt
O otun yerine ne koyabiliriz,burda bulamiyoruz malum,canim bi cekti offf harika ellerinize saglik..
Nane olur
@@Sedadanlezzetler
Canim ya hemen yanitladin ,tesk ederim bende hakkini vermek icin abineyim sana...
Çok teşekkür ederim eğer imkan varsa her zaman hemen yanıtlarım
Erzurum dan sipariş verdirin hazır yapılmış şişede vurulmuş satılıyor
❤🤗😘
💖💖
bir erzurumlu olarak cok begendim.cok severim.
bir sey soracagim.
annemden ben soyle ogrendim.aşotunu tereyagina katip corba kaynarken dokuyoruz.tat farki oluyor mu as otunu direkt corbaya donkunce.
bir de bu tarif 20 ya sa 25 kres cocuguna yeter mi
yarin yapacagim insallah.
Sağolun hemşehrim çok sevindim beğenmenize. Ben de annemden direk katmayı gördüm böyle yaparım hep diğer türlü hiç yemediğim için bir yorum yapamayacağım açıkcası. Bu tarif ile 15 kişi olur ama 20-25 olmaz iki katı ölçü yapın derim.
Annenizin tekniği doğru olanıdır emin olun çünkü aşotu soğan kavrulduktan sonra harca katılıp biraz kavrulunca daha bi lezzetli oluyor😊👍
Ah anneciğim geldi aklıma, güzel yapardı bi çorbayı.. Bana aş otu gönderir mısınız 👍🏻😍❤
Almanya’dayım ben. Yazın Türkiye’den gönderebilirim ama neden olmasın. Nerdesiniz
@@Sedadanlezzetler Teşekkür ediyorum göndermiş kadar oldunuz..Izmitteyim..Ellerinize sağlık.. Aş otunun kokusu burnuma geldi adeta, çocukluğuma gittim ve rahmetli anneciğimi hatırladım, sizin gibi pek güzel yapardı bu çorbayı 👍🏻👌💕😊
Çok teşekkür ederim Allahım rahmet eylesin mekanı cennet olsun annenizin. Belki pazarlarda vardır kişniş diye satıyor orada. Ankara’da öyle alırdım ben.
Hazıra bir yiyebilseydik😊
İkram edebilsem keşke
Bence aş otunun kış olduğu yanlış çünkü bende erzurumluyum başka şehirde yaşıyorum aş otunu bahçeye diktik asla yaprak oluşmuyor sadece erzuruma has
Merve hanım Ankara’da yaşıyordum geçen seneye kadar. Orada da vardı Ankara üretimi. Almanya’da bile var. Kişnişin ta kendisi. Biz alışkınız aşotuna. Ama Türkiye’deki aşotular aynı lezzetteydi ama yurt dışında kokusu tadı taze ilken var sonradan kalmıyor gidiyor.
❤🌷🌷
🙏💖💖
Kişniş otu yerine
Başka ne ot kullanabiliriz?
Teşekkürler..
Nane kullanabilirsiniz. 🌹
Yeni fark ettim kanalınızı erzurumlusunuz galiba bende erzurumluyum bişey istiycem sizden aş otunu tuzla saklanmasını yazarsanız sevinirim😘🙏
Merhabalar. Evet Erzurumluyum. Aşotunu güzelce yıkayıp iyice suyunu süzmesini hatta kurumasını bekleyin. Sonra doğrayın çorbada kullanırken rahat oluyor doğramak. Temiz bir kavanoza önce kaya tuzu sonra biraz aşotu sonra bir tk kaşık kaya tuzu sonra yine aşotu diye bütün kavanozu doldurun. En üste de tuz koyup kapayın kapağını. Bozulmadan güzelce saklanır bu şekilde sorunsuz. Kaya tuzu kullanmak önemli ama. Çorbaya koymadan çok tuzlu kısımları gelirse bir sudan geçirip kullanabilirsiniz.
Sedadan lezzetler teşekkür ederim çok sağol
Normal ayran yapıp dövmesi haşlanıp eklenip yapılsa aynı işlem olmuş olur mu
Olur ama un ilavesi de olmalı ayrana.
@@Sedadanlezzetler evet canım aynen yayla çorbası yaparken de aynısını uyguluyorum çünkü
Olur tabi
Kişniş otunu salamura yapmadan da kullanabilir miyiz?
Evet taze iken de çok lezzetli olur.
Ellerinize saglik , as otu nedir acaba baska adi varmi ?
Aşotu kişniş diğer bir adı. Taze de kullanılır benim kullandığım gibi salamura da.
Tesekürler
Ya icine bir ot koydun aş otu nerden bulabilirim ben aydın ilçesinde yim burada varmi başka bir adı varmı söylersen cok sevinirim teşekürler
Merhaba. Adı kişniş Aydın’da muhtemelen vardır Pazar’larda. Yoksa baharatçı da da olabilir.
@@Sedadanlezzetler teşekkür ederim kardeşim hayırlı ramazanlar ve şimdiden ramazan bayramını kutlarım.
Ben teşekkür ederim. Hayırlı iftarlar hayırlı bayramlar sağlıcakla kalın
Canım bende sökedeyim bulamadım yok buralarda benım kucuk bir bahce var nısan da maydanoz gibi ektım cıktı aktaran kışnış diye al
Yer varsa ek cıkıyor
Ben buralar otu cok bilir vardır dedim ama bulamadım
P
Aş otu bulamassak onun yerine hangi otu koyalım ıspanak olurmu. Ellerine sağlık çorbayi çok beyendim. 💕💕💕
Nane olabilir aşotu olmazsa
Nane olabilir aşotu olmazsa çok teşekkür ederim
Bu çorba komadaki adamı ayağa kaldırır
Aynen öyle. Bomba gibi bir çorba.
Taze salamurasız Kişniş otu sirkeli suyla mı yoksa karbonatlı suyla mı yıkanmalı?
Karbonatlı suda yıkayın duruladıktsn sonra sirkeli suya koyabilirsiniz. Ama asla ikisi aynı anda kullanmayın lütfen
@@Sedadanlezzetler Tamamdır çok teşekkür ederim bu arada tarifinizi de beğendiğimi söylemeyi unutmayayım ellerinize sağlık 🙏
Merhaba güzel hanım ben Azerbaycan Nahcivandan yazıyorum. İgdir a 2 saatlik mesafede. Mutfagimiz sizinle neredeyse aynı. Kisnis bizim çorbalarin vazgeçilmezi. Tarhun evelik eleyez qazayagi cacık casir mezre bizim bildiğimiz kullandığımız otlar . Bana çok yakın bu lezzetler. Elinize sağlık.
Merhabalar. Evet Azerbaycan Erzurum a da çok Yakın. O dediğiniz çaşır evelik tarhun bizde de çok tüketilir. Selam olsun size