[Eng Sub]Crystal Dumplings 把春天包在饺子里！吃下这份鲜绿色的晶莹剔透【曼食慢语】*4K

▋Introduction
#曼食慢语 昨天刚过春分，还下着淅沥沥的小雨，春天气息这么浓的日子里当然要吃一点绿绿的东西。最近吃过几次水晶饺印象都不错，内馅清甜好吃，外形也特别晶莹剔透像翡翠一样。今天我就自己做了虾仁青菜水晶饺，有4种包法哦～之前为荠菜打call的小伙伴们，也可以用荠菜来做！
▋Ingredients
【鲜虾青菜水晶饺】
木薯粉75g
澄粉75g
开水120ml
植物油一大勺
春笋一个
干香菇3朵
青菜250g
虾仁150g
料酒1大勺
盐一小撮
糖一小撮
姜泥一小勺
香油一大勺
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[Crystal Dumplings]
75g tapioca starch
75g wheat starch
120ml boiling water
1 tbsp vegetable oil
1 bamboo shoot
3 dried outshiitake mushrooms
250g pakchoi
150g peeled prawns
1 tbsp shaoxing wine
pinch of salt
pinch of sugar
1 tsp grated ginger
1 tbsp sesame oil
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