Это пиво понравилось даже моей жене, а она пиво не любит, особенно горькое, я много раз пытался ей подобрать пиво по вкусу. Сказала, что это теперь "её пиво". Один мой знакомый домашний пивовар сказал, что если человеку не нравится пиво, значит он просто еще на нашел "своё пиво". Q.E.D. 🤓
Саша, приветствую! Тема виски + пиво совершенно неожиданно для меня показалась такой интересной! Едва ли не лучше, чем крепкое без пенного! Жду продолжения!
Выпуск как всегда бомба! Ждал его еще в "тяпницу", поскольку тоже взял австрийское Urbock, крепость 9.6 и сейчас допиваю один из релизов Jura. После дегустации вкуснейшего пива, поймал себя на мысли, что чувствую гораздо больший спектр вкусов в виски. Замечательный опыт! Стал больше его практиковать после Ваших обзоров. Спасибо, что помогаете расширять горизонты!
Доброго времени суток Александр! Новая заставка классная!!! Спасибо за выпуск и знакомство с новым представителем пиво IPA! Удачи, здоровья и новых встреч!!!
Абсолютно, это один из "слиперов" (sleeper), т.е. по поводу которых широкая публика еще не проснулась, наряду с Динстон, Арран, Бунна и т.д. Но уже очень популярные в кругах любителей.
Приветствую Саша, очень интересная тема и сочетание, обязательно возьму на заметку , этот Гленкадем есть в продаже, отличный виски и ещё я думаю что к этому профилю виски подходит пива типа Blank (если я не перепутал название) один из примеров это "1776" производства Франции,цитрус,цветочно, грейпфрут,дыня ... тоже класс, спасибо за обзор
Привет, Аркадий! Да, эта 13-шка мне очень нравится. Пару драмов выпил пока монтировал видео. Заставляет стоять на цыпочках и не расслабляться :) По поводу французского пива - может 1664? А то я в процессе exploration. Но в целом да, идея - пробовать и выбирать сочетания, либо по подобию, либо по контрасту. Моя цель как раз, чтобы зрители могли смелее это делать. Цена ошибки - драм и бокал пива, не так ужасно. Драм можно накрыть крышкой и допить в другой раз.
Интересно и вкусно рассказано! Заочно прочувствовал все ощущения. Пока Вы не рассказали о роде своей деятельности, был уверен, что занимаетесь кулинарией (что- то в этом роде🙂). По Вашему примеру попробовал сочетать имперский стаут из сильно обжаренного солода с лафройгом(QC)- но неудачно, наверное, к стауту с солёно-шоколадно- сливочным вкусом подходят виски со сливочным же профилем (ириска, крем- брюле, " кондитерка"). Очень интересный опыт! Предвкушаем новые обзоры! P.S. Отличное блюзовое послесловие в стиле Justin Johnson! Блюз и виски- отличный пэйринг!🙂
Привет, Игорь, и спасибо за опыт, пусть даже не всегда удачный. Прелесть в том, что риск-то небольшой. Да, если такой сливочно-шоколадный стаут, может надо что-то послаще попробовать, может Лаг или Боумор. Или наоборот взять стаут попроще и послаще для Лафройга, для начала. Ну и плюс - дело вкуса. Моя цель, чтобы все мы могли смелее предполагать потенциальные сочетания и прислушиваться к своему чутью. 😁
Саша привет. Замечательное видео у тебя получилось, опять двух зайцев с одного удара убил. Отличтый виски, я со своей стороны ЛЮБОЙ релиз от них рекомендую. Glencadam и Tomintoul делают свою версию single cask бочковой крепости, даже независимых ботлеров искать не нужно. Опять же рекомендую. Hazy пиво нравится, double hazy & triple hazy интересны по своему. Спасибо за интересное видео, жду новых.
Спасибо, Юра! Да, однозначно согласен, беру любой Гленкэдам, к-рый попадется (в моих краях их нет). Томинтаул с удовольствием попробую бочковой, если попадется.
Александр приветствую вас . Гленкадам 13 хороший виски , мне он нравится , но с пивом его не пил , всегда думал что пиво подходит дымным и торфяным виски но не фруктово-цветочным . Cheers !
Здравствуйте Александр, спасибо за обзор. Расширяете горизонты для экспериментов в употреблении спиртных напитков. Скажите, а не выдержанные молты пробовали с пивом, подходят ли они к данному сочетанию?
Приветствую, Федр! Вы имеете в виду солодовый new make, дистиллят? У меня не было возможности его где-либо достать. Думаю, что если сам по себе дистиллят ароматный/вкусный, то ему можно найти интересное сочетание. Разве что я бы не сочетал зерновое с виноградным.
@@Федр-з8щ а, нет, это не принципиально, я имею в виду, что мне кажется, что не нужно брать очень старые виски со сложным и долгим послевкусием, т.к. мы его "смываем" пивом (хотя плохо не будет). Большинство НАС-ов это те же 8-12 лет, особенно если от хороших дистиллерий. Уверен, что виски от Компасс Бокс тоже здорово будут сочетаться.
Привет,Саша! Приобрел копиту, очень удачно по цене.сидел только один раз,но присоединяюсь к мнению,что бокал очень влияет,при чем каждый раз имеет смысл экспериментировать,потом , может быть, удастся систематизировать, гленкерн конечно довольно универсален,но я убедился,что копита,снифтер и т д иногда дают лучшие результаты. Не помню хвастался ли Спрингбэнк 10,привезли из Амстердама и наконец удалось привезти из Европы Ардбег Смокитрейл. Правда после дегустации лоб в лоб Угадайла 20 и 21 я поосторожней стал относиться к этой дистиллирии,а была фаворитом😢
Тоже очень хочу Гленкерновскую копиту, она мне очень нравится эстетически, хотя для обзоров скорее всего всегда буду использовать стандартный гленкерн, именно для универсальности. Но мне $15-шку жалко отдать за стекляшку, может попадется когда :) Ардбег мне нравится, но желания платить за их дорогие релизы не было, у нас стоял Punktured, но я такие деньги не плачу, кроме очень редких случаев.
@@yurigrig7141 отличная цена, я по такой цене покупал свои гленкерны (давно). Дешевле пятнашки у нас нигде не видел. Надо будет снова начать посматривать. Спасибо :)
Все верно, хотя по историческим справкам тот самый "индийский" ИПА не был уж таким горьким. А американские крафтовые ИПА уже не одно десятилетие как оформились в самостоятельный стиль, сначала West Coast (Sierra Nevada), а потом и New England (он же Juicy/Hazy IPA). Это действительно может путать, например если кто-то сначала попробовал NEIPA и решил, что "это и есть ИПА", то западный или британский ИПА может испортить настроение. Или кто привык к западному, тем может казаться, что британский не похож на ИПА. Я на их подход к номенклатуре повлиять не властен, но эти стили уже вовсю прижились везде в мире и их охотно копируют и развивают дальше. Бурбон и ржаной виски тоже "не виски" в понятиях Ирландии и Шотландии, но они имеют место быть и являться виски. С номенклатурой везде беда - понятие "single malt" тоже путает людей, меня недавно спрашивали бывает ли "double malt". Люди думают, что single grain из одного вида зерна и т.д. Кто-то считает, что весь скотч "как пепельница". Этому конца-края нет.
@@dram_kruzhok Согласен, просто мне как практикующему в обоих направлениях более близок взгляд изнутри...т.е. самому выбирать и варить свой стиль, доверяя только своим рецепторам...
Спасибо, интересно. Я все никак не доберусь до своих Бенриахов. И с 10-кой так и не пойму. У меня есть неторфяная в серой тубе. А на полках в продаже сейчас такая голубоватая, "классик 10". Это разные выражения?
@@dram_kruzhok слушал выступление амбассадора Benriach на канале магазина "Декантер"- говорит, только дизайн 10- ки поменяли, внутри - тот же напиток. ( По отзывам - простоват).
@@dram_kruzhok БР знающиелюди говорят, оооочень поменялся. У нас у основной компании-импортёра алкоголя с ними сложились теплые отношения и они очень много его возили и разных релизов включая специ лимитед релизы. 10купил давно не впечатлило. А 12ку и смоки 12ку ноябре 2021 пробовал. Поищу нотатки и закину свои впечатления в коменты.
Доброго времени суток и спасибо большое за отзыв. Насчет нравится/не нравится - здесь каждый имеет право, это индивидуально. Свежие нотки свойственны более молодым спиртам, но не могу согласиться насчет неуспокоенности или незрелости. Мне было бы скучновато с одними лишь стариками - сухофрукты, орехи, кожа, старые книги и т.д. Люблю свежесть. Когда бочки "активные" и сочные, то это очень вкусно. А когда испитые и пустые, тогда и возраст не спасет, ИМХО. Теперь мне еще интереснее попробовать старшие Гленкэдамы.
Не горькое ИПА это вообще не ИПА. Т.е. особенность ИПА является то что оно горьче других категорий, примерно от 35 IBY и выше. Холодное охмеление это не профессиональный метод а признак делитанства...
Осмелюсь не согласиться - NEIPA уже вполне утвердившийся стиль. Сейчас пью сет "Wicked" от Samuel Adams и охмеление на ароматику дает очень приятные результаты. Просто это отдельный стиль от старосветского и даже west coast версий IPA. И отличный способ приобщать к пиву новичков. Samuel Adams Wicked Tropical пьется как хорошее шампанское - уйма тропических фруктов, свежесть и без горечи. Да, это не пиво для воблы или сосисок, это для карибских блюд из морепродуктов и т.п. Хотя я горечи не боюсь и мой любимый стиль пока именно West Coast IPA.
@@dram_kruzhok Ну если к старосветскому отношение не имеет то наверно его производителю и надо как то по другому называть... Правильное охмеление на аромат производится в конце кипячения, а холодное охмеление это метод спрятать все косяки...
@@farnagfarnag473 кстати, не думаю, что такие именитые пивоварни, как Bell's или Samuel Adams, прячут косяки. Советую хотя бы при возможности попробовать хороший образец Juicy/Hazy IPA. Может удивить :)
@@dram_kruzhok Не спорю, может удивить...С точки зрения технологии пивоварения если даже нет косяков то все равно холодное охмеление не является профессиональным методом. Экстрагирование горечи и аромата хмеля в пивное сусло происходит только на высоких температурах...Если просто засыпать хмель в бродящее сусло, то будет происходить некий другой процесс, больше направленный на получение яркого эффекта по аромату. В последнее время США лидируют по разработкам и выращиванию новых сортов хмеля с высокой альфа кислотой и очень широким диапазоном ароматов, такие как Каскад, Чинук, Аморилло, Виламейт и т.д. Соответственно на таких хмелях для пивоваров появляется хорошая возможность для воплощения своих пивных фантазии и создания самых ярких и необычных вкусов , ароматов и стилей... Но каждому свое...
@@farnagfarnag473 точно, так ведь это вот оно и есть. Не пойму в чем непрофессионализм. Пиво тысячелетиями не было горьким до изобретения охмеления и до сих пор есть негорькие стили, почему бы не разрабатывать новые, сохраняя старые? Я недавно попробовал вишневый ламбик (крик) oт Lindemans, просто наугад. Пьется как красное игристое вино. Да, для меня это ароматизированное пиво, не так интересно, как "чисто" пиво, но признаю, что очень приятный напиток, только дорогой. Там вроде вообще хмеля нет и дикое брожение. Не думаю, что они - непрофессионалы.
Это пиво понравилось даже моей жене, а она пиво не любит, особенно горькое, я много раз пытался ей подобрать пиво по вкусу. Сказала, что это теперь "её пиво". Один мой знакомый домашний пивовар сказал, что если человеку не нравится пиво, значит он просто еще на нашел "своё пиво". Q.E.D. 🤓
Спасибо, Саша, за разъяснительную работу среди нас. А мы будем продолжать рости над собой.
Эксперименты это классно!
Саша, приветствую! Тема виски + пиво совершенно неожиданно для меня показалась такой интересной! Едва ли не лучше, чем крепкое без пенного! Жду продолжения!
Отлично, я очень рад, что делитесь впечатлениями. Спасибо, Дмитрий.
Выпуск как всегда бомба! Ждал его еще в "тяпницу", поскольку тоже взял австрийское Urbock, крепость 9.6 и сейчас допиваю один из релизов Jura. После дегустации вкуснейшего пива, поймал себя на мысли, что чувствую гораздо больший спектр вкусов в виски. Замечательный опыт! Стал больше его практиковать после Ваших обзоров. Спасибо, что помогаете расширять горизонты!
Спасибо, что делитесь впечатлениями!
Доброго времени суток Александр! Новая заставка классная!!! Спасибо за выпуск и знакомство с новым представителем пиво IPA! Удачи, здоровья и новых встреч!!!
Спасибо огромное!
Хороший обзор спасибо вам
Саша, поздравляю с 1000 подписчиков! С удовольствием смотрю все выпуски. Спасибо тебе, и жду новых обзоров.
Спасибо огромное! :)
Спасибо за обзор. Очень интересные сведения.
Спасибо, Джо :)
Спасибо🎉
Спасибо за душевный контент! Гленкадам не пробовал. В любом случае попробовать стоит.
Абсолютно, это один из "слиперов" (sleeper), т.е. по поводу которых широкая публика еще не проснулась, наряду с Динстон, Арран, Бунна и т.д. Но уже очень популярные в кругах любителей.
Приветствую Саша, очень интересная тема и сочетание, обязательно возьму на заметку , этот Гленкадем есть в продаже, отличный виски и ещё я думаю что к этому профилю виски подходит пива типа Blank (если я не перепутал название) один из примеров это "1776" производства Франции,цитрус,цветочно, грейпфрут,дыня ... тоже класс, спасибо за обзор
Привет, Аркадий! Да, эта 13-шка мне очень нравится. Пару драмов выпил пока монтировал видео. Заставляет стоять на цыпочках и не расслабляться :) По поводу французского пива - может 1664? А то я в процессе exploration. Но в целом да, идея - пробовать и выбирать сочетания, либо по подобию, либо по контрасту. Моя цель как раз, чтобы зрители могли смелее это делать. Цена ошибки - драм и бокал пива, не так ужасно. Драм можно накрыть крышкой и допить в другой раз.
Интересно и вкусно рассказано! Заочно прочувствовал все ощущения. Пока Вы не рассказали о роде своей деятельности, был уверен, что занимаетесь кулинарией (что- то в этом роде🙂). По Вашему примеру попробовал сочетать имперский стаут из сильно обжаренного солода с лафройгом(QC)- но неудачно, наверное, к стауту с солёно-шоколадно- сливочным вкусом подходят виски со сливочным же профилем (ириска, крем- брюле, " кондитерка"). Очень интересный опыт! Предвкушаем новые обзоры!
P.S. Отличное блюзовое послесловие в стиле Justin Johnson! Блюз и виски- отличный пэйринг!🙂
Привет, Игорь, и спасибо за опыт, пусть даже не всегда удачный. Прелесть в том, что риск-то небольшой. Да, если такой сливочно-шоколадный стаут, может надо что-то послаще попробовать, может Лаг или Боумор. Или наоборот взять стаут попроще и послаще для Лафройга, для начала. Ну и плюс - дело вкуса. Моя цель, чтобы все мы могли смелее предполагать потенциальные сочетания и прислушиваться к своему чутью. 😁
Саша привет. Замечательное видео у тебя получилось, опять двух зайцев с одного удара убил. Отличтый виски, я со своей стороны ЛЮБОЙ релиз от них рекомендую. Glencadam и Tomintoul делают свою версию single cask бочковой крепости, даже независимых ботлеров искать не нужно. Опять же рекомендую. Hazy пиво нравится, double hazy & triple hazy интересны по своему. Спасибо за интересное видео, жду новых.
Спасибо, Юра! Да, однозначно согласен, беру любой Гленкэдам, к-рый попадется (в моих краях их нет). Томинтаул с удовольствием попробую бочковой, если попадется.
Александр приветствую вас . Гленкадам 13 хороший виски , мне он нравится , но с пивом его не пил , всегда думал что пиво подходит дымным и торфяным виски но не фруктово-цветочным . Cheers !
Спасибо! При случае попробуйте, думаю, что не разочаруетесь :)
@@dram_kruzhok обязательно )
Здравствуйте Александр, спасибо за обзор. Расширяете горизонты для экспериментов в употреблении спиртных напитков. Скажите, а не выдержанные молты пробовали с пивом, подходят ли они к данному сочетанию?
Приветствую, Федр! Вы имеете в виду солодовый new make, дистиллят? У меня не было возможности его где-либо достать. Думаю, что если сам по себе дистиллят ароматный/вкусный, то ему можно найти интересное сочетание. Разве что я бы не сочетал зерновое с виноградным.
@@dram_kruzhok я имею в виду Nas релизы, поскольку Вы рекомендуете 10, 12 летние виски сочетать с пивом
@@Федр-з8щ а, нет, это не принципиально, я имею в виду, что мне кажется, что не нужно брать очень старые виски со сложным и долгим послевкусием, т.к. мы его "смываем" пивом (хотя плохо не будет). Большинство НАС-ов это те же 8-12 лет, особенно если от хороших дистиллерий. Уверен, что виски от Компасс Бокс тоже здорово будут сочетаться.
Привет. Спс за обзор. На заднем фоне коллекция бутылок или барные экземпляры?
Привет и спасибо :) На заднем фоне - моя "библиотека" :) В коробках и тубах - пока не открытые бутылки.
Привет,Саша!
Приобрел копиту, очень удачно по цене.сидел только один раз,но присоединяюсь к мнению,что бокал очень влияет,при чем каждый раз имеет смысл экспериментировать,потом , может быть, удастся систематизировать, гленкерн конечно довольно универсален,но я убедился,что копита,снифтер и т д иногда дают лучшие результаты.
Не помню хвастался ли Спрингбэнк 10,привезли из Амстердама и наконец удалось привезти из Европы Ардбег Смокитрейл.
Правда после дегустации лоб в лоб Угадайла 20 и 21 я поосторожней стал относиться к этой дистиллирии,а была фаворитом😢
Тоже очень хочу Гленкерновскую копиту, она мне очень нравится эстетически, хотя для обзоров скорее всего всегда буду использовать стандартный гленкерн, именно для универсальности. Но мне $15-шку жалко отдать за стекляшку, может попадется когда :) Ардбег мне нравится, но желания платить за их дорогие релизы не было, у нас стоял Punktured, но я такие деньги не плачу, кроме очень редких случаев.
@@dram_kruzhok мне шесть копит обошлись в 30$,судя по коробке и лого на бокале, оригинальные
@@yurigrig7141 отличная цена, я по такой цене покупал свои гленкерны (давно). Дешевле пятнашки у нас нигде не видел. Надо будет снова начать посматривать. Спасибо :)
@@dram_kruzhok ясам удивился цене,т к покупал через сайт,то созвонился и попросил прислать фото
@@dram_kruzhok кстати,у нас некоторые релизы,обычно не мейнстрим,сейчас намного дешевле чем в Европе, например Бенромах, Килкерран
Чтобы довезти эль до Индии без окисления, англичанам приходилось сильно его охмелять , хмель работает как дезификтант. Так и появился этот стиль...
я хотел сказать что хмель работает как консервант...
Все верно, хотя по историческим справкам тот самый "индийский" ИПА не был уж таким горьким. А американские крафтовые ИПА уже не одно десятилетие как оформились в самостоятельный стиль, сначала West Coast (Sierra Nevada), а потом и New England (он же Juicy/Hazy IPA). Это действительно может путать, например если кто-то сначала попробовал NEIPA и решил, что "это и есть ИПА", то западный или британский ИПА может испортить настроение. Или кто привык к западному, тем может казаться, что британский не похож на ИПА. Я на их подход к номенклатуре повлиять не властен, но эти стили уже вовсю прижились везде в мире и их охотно копируют и развивают дальше. Бурбон и ржаной виски тоже "не виски" в понятиях Ирландии и Шотландии, но они имеют место быть и являться виски. С номенклатурой везде беда - понятие "single malt" тоже путает людей, меня недавно спрашивали бывает ли "double malt". Люди думают, что single grain из одного вида зерна и т.д. Кто-то считает, что весь скотч "как пепельница". Этому конца-края нет.
@@dram_kruzhok Согласен, просто мне как практикующему в обоих направлениях более близок взгляд изнутри...т.е. самому выбирать и варить свой стиль, доверяя только своим рецепторам...
Из гленкадама пробовал только 10ку дюшесом пахло 100% похоже на старую 10бенриаха
Спасибо, интересно. Я все никак не доберусь до своих Бенриахов. И с 10-кой так и не пойму. У меня есть неторфяная в серой тубе. А на полках в продаже сейчас такая голубоватая, "классик 10". Это разные выражения?
@@dram_kruzhok после покупки Джеком дениалсом бенриаха все никак не решусь купить что-то меня отпугивает
@@dram_kruzhok слушал выступление амбассадора Benriach на канале магазина "Декантер"- говорит, только дизайн 10- ки поменяли, внутри - тот же напиток. ( По отзывам - простоват).
@@ИгорьСобко-е8х o, спасибо!
@@dram_kruzhok БР знающиелюди говорят, оооочень поменялся. У нас у основной компании-импортёра алкоголя с ними сложились теплые отношения и они очень много его возили и разных релизов включая специ лимитед релизы. 10купил давно не впечатлило. А 12ку и смоки 12ку ноябре 2021 пробовал. Поищу нотатки и закину свои впечатления в коменты.
Грушевость вот что мне не нравится в виски. Сразу говорит о молодых, не успокоившихся спиртах.
Доброго времени суток и спасибо большое за отзыв. Насчет нравится/не нравится - здесь каждый имеет право, это индивидуально. Свежие нотки свойственны более молодым спиртам, но не могу согласиться насчет неуспокоенности или незрелости. Мне было бы скучновато с одними лишь стариками - сухофрукты, орехи, кожа, старые книги и т.д. Люблю свежесть. Когда бочки "активные" и сочные, то это очень вкусно. А когда испитые и пустые, тогда и возраст не спасет, ИМХО. Теперь мне еще интереснее попробовать старшие Гленкэдамы.
Не горькое ИПА это вообще не ИПА. Т.е. особенность ИПА является то что оно горьче других категорий, примерно от 35 IBY и выше. Холодное охмеление это не профессиональный метод а признак делитанства...
Осмелюсь не согласиться - NEIPA уже вполне утвердившийся стиль. Сейчас пью сет "Wicked" от Samuel Adams и охмеление на ароматику дает очень приятные результаты. Просто это отдельный стиль от старосветского и даже west coast версий IPA. И отличный способ приобщать к пиву новичков. Samuel Adams Wicked Tropical пьется как хорошее шампанское - уйма тропических фруктов, свежесть и без горечи. Да, это не пиво для воблы или сосисок, это для карибских блюд из морепродуктов и т.п. Хотя я горечи не боюсь и мой любимый стиль пока именно West Coast IPA.
@@dram_kruzhok Ну если к старосветскому отношение не имеет то наверно его производителю и надо как то по другому называть... Правильное охмеление на аромат производится в конце кипячения, а холодное охмеление это метод спрятать все косяки...
@@farnagfarnag473 кстати, не думаю, что такие именитые пивоварни, как Bell's или Samuel Adams, прячут косяки. Советую хотя бы при возможности попробовать хороший образец Juicy/Hazy IPA. Может удивить :)
@@dram_kruzhok Не спорю, может удивить...С точки зрения технологии пивоварения если даже нет косяков то все равно холодное охмеление не является профессиональным методом. Экстрагирование горечи и аромата хмеля в пивное сусло происходит только на высоких температурах...Если просто засыпать хмель в бродящее сусло, то будет происходить некий другой процесс, больше направленный на получение яркого эффекта по аромату. В последнее время США лидируют по разработкам и выращиванию новых сортов хмеля с высокой альфа кислотой и очень широким диапазоном ароматов, такие как Каскад, Чинук, Аморилло, Виламейт и т.д. Соответственно на таких хмелях для пивоваров появляется хорошая возможность для воплощения своих пивных фантазии и создания самых ярких и необычных вкусов , ароматов и стилей... Но каждому свое...
@@farnagfarnag473 точно, так ведь это вот оно и есть. Не пойму в чем непрофессионализм. Пиво тысячелетиями не было горьким до изобретения охмеления и до сих пор есть негорькие стили, почему бы не разрабатывать новые, сохраняя старые? Я недавно попробовал вишневый ламбик (крик) oт Lindemans, просто наугад. Пьется как красное игристое вино. Да, для меня это ароматизированное пиво, не так интересно, как "чисто" пиво, но признаю, что очень приятный напиток, только дорогой. Там вроде вообще хмеля нет и дикое брожение. Не думаю, что они - непрофессионалы.