Kräutersalz einfach selber machen | Rezept für Kräutersalze
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Kräutersalz kann man kaufen - oder ganz einfach selber machen. Aus frischen Kräutern und Meersalz. Je nach Lust und Geschmack passen verschiedene Mischungen. z.B. mediterran oder speziell für Fleisch oder Fisch,... Ein tolles Geschenk oder Mitbringsel.
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Rezepte
Mediterranes Kräutersalz
50g Meersalz
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Oregano
1 Zweig Basilikum
1 Zweig Thymian
Fisch Kräutersalz
50g Meersalz
1 Zweig Dill
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Estragon
Spicy Kräutersalz
50g Meersalz
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Oregano
1 Zweig Basilikum
1 Knoblauch Zehe
1 Chili Schote
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Wir sind Nadia & Ina und versorgen Euch auf diesem Kanal mit praktischen, spannenden und cleveren Tipps für alle Lebenslagen. Sozusagen als "Alltagsoptimierung", die Zeit und Geld spart - und dabei erst noch richtig Spass macht - Lifehacks eben.
"Alltagsdinge wegwerfen" finden wir beide out - "Zweckentfremden" bereitet uns viel mehr Freude: Lasst Euch deshalb einfach mal inspirieren und überraschen. Am besten probiert Ihr unsere Hacks gleich selbst aus - und gebt uns ein Feedback!
#kräutersalz #kräuter #selbermachen
Kräuterbutter selber machen: ruclips.net/video/PIimOu4wsHc/видео.html
Ich habe heute mein getrocknetes Selleriekraut, Petersiliestile und ein Rest von Liebstöckel mit Meersalz gemahlen.Alles Reste, riecht super.
Klasse
Ich trockne meine Kräuter zuerst im DÖRREX, also im Trockenautomat beu 40° c Grad. Danach kommen sie mit dem Steinsalz in den Mixer. Im Frühjahr habe ich mir auf diese Art wieder mein geliebtes Bärlauchsalz gemacht. Sehr lecker!
Ja wer ein Dörrgerät hat, kann das natürlich sehr gut dafür nutzen. Au ja Bärlauchsalz ist toll!
Ich finde es schön, wenn sich so junge Frauen wie Du sich mit dem gärtnern und der Herstellung von eigenen Produkten beschäftigen. Mache mir auch einiges selbst, denn dann weiß man was man hat. Vor zwei Wochen habe ich mir wieder einige Portionen Gewürzpaste hergestellt, womit ich inzwischen fast alles würze. Übrigens: Zu einem Dörrgerät bin ich gekommen, da mir meine so getrockneten Kräuter nie gefielen. Habe mich dann für einen kleinen Dörrex von der Fa. STÖCKLE entschieden, gekauft bei "perfekte Gesundheit", hier hatte man den günstigsten Preis.
So nun wünsche ich Dir noch einen schönen Abend und eine gute Woche.
Liebe Grüße Margot
Liebe Margot. Vielen Dank für deine Zeilen. Ich finde es auch toll Produkte selber zu machen. Das hat meiner Meinung nach nichts mit dem Alter zu tun, vielmehr mit der Einstellung. Ich wünsche dir ebenfalls eine gute Woche. Beste Grüsse, Nadia
Ich verstehe gaaaar nicht warum das teurer ist. Super gemacht vielen Dank!!!!!!
Morgen werde ich deine Salze zubereiten danke für die Tips
Toll, das freut mich. Viel Erfolg und Freude!
Super Idee, wird dieses Jahr an die Familie zu Weihnachten verschenkt 😊
Klasse! Das freut uns ⭐️
Vielen Dank für dieses schöne Video.
Ich habe im Frühjahr auf diese Weise Löwenzahnblütenblättersalz gemacht. Auch sehr lecker.
Sehr schön. Kann ich mir gut vorstellen.
Großartig! Ich mache gern Bärlauchsalz🙋🏻♀️
Mmmhhh auch total lecker? Kennst du unser Bärlauchvideo schon?
Super werd ich gleich mal ausprobieren. Ich hab mal alles was ich gefunden hab an Kräuter 🌿 mit Salz gemischt. Auch mal mit getrickneten Tomaten 🍅. Danke für eure Tipps
Klasse. Wie war das Salz mit Tomate? Wir können uns das gut vorstellen, haben es aber noch nie ausprobiert. 😊
Ich such mal mein rezept raus und schick es euch. 😉 👍
Das wäre toll, vielen Dank 🙏
Hier das Rezept mit getrockneten Tomaten 🍅.
200 gr. Meersalz
Je 1 EL getrockneten Majoran und Thymian
Ein halben EL Knoblauchpulver
50 gr getrocknete Tomaten 🍅
1/4 TL Zucker
Alles im Cutter malen und in Gläser füllen.
Passt zu Teigwaren 🍝.
Hält ca 2 Monate.
Man könnte sicher statt getrocknete Kräuter frische nehmen. Man müsste dann halt das ganze noch trocknen lassen.
Viel Spass beim probieren. 😉
Super Ideen danke, ich nehm dafür einen Pürierstab:)
Das geht auch ;)
danke für de antrieb zum machen.
gruss aus bolivien
Gern geschehen! Grüsse zurück aus der Schweiz.
Hallo Nadia, vielen Dank für die leckeren Salz-Rezepte. Dein zuletzt gemachter Vorschlag im Video wird von mir seit fast 50 Jahren praktiziert. Ich habe eine kleine "ausrangierte" Kaffeemühle und damit geht die Zubereitung sehr schnell und sehr gut. Ich habe es auch schon mit getrockneten Kräutern versucht und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden gewesen 😋👍 Als ich das probiert habe, waren die Kräuter extrem teuer. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland
Klasse, lebe Irene. Danke für deinen Erfahrungsbericht.
@@life_hackerin ❤
Großartig 🤣, danke💕🦋
Sehr gerne. Viel Spass beim Umsetzen.
😮
Super! Danke
Sehr gerne
Klasse Idee dankeschön, das mit der Kaffeemühle ist für mich die einfachere Alternative. Danke und Grüße aus Berlin. P.S. teile dir meine Mischung mit wenn ich diese mache.
Klasse. Dann wünschen wir gutes Gelingen und freuen uns auf deine Mischung. Grüsse aus Zürich.
Klasse 👍🌹
Vielen Dank! 🌻 Hast du schonmal selber Kräutersalz gemacht?
@@life_hackerin
Noch nicht Danke für's Rezept 💐
Dann wünschen wir gutes Gelingen 😃
Klasse 👍
Danke 🙏🏻
Super
Danke
Wow.👍👍👍👍
Hi!
Toll! Toll! Toll! Ich liebe solche Köstlichkeiten.
Hättet ihr auch ein Hack mit Kräuteröl?
Vielen, vielen Dank!!
👍 👍 😙
Für ein Kräuteröl, kannst du die Kräuter einfach in eine Glasflasche geben und mit dem Öl übergiessen, dann ca 4 Wochen ziehen lassen. Anschliessend absieben, oder die Kräuter gleich drin lassen.
@@life_hackerin vielen Dank. Im Kühlschrank?
Das Kräuteröl musst du nicht im Kühlschrank ziehen lassen. Aber es sollte an einem dunklen Ort stehen (z.B. im Keller)
@@life_hackerin danke. Es ist echt schön immer eine Antwort zu bekommen. Und dann auch so zügig.
Echt, herzlichen Dank!
Ich trockne die kräuter gleich mit groben alpensalz im Trockner bei 39 Grad die ätherischen öle ziehen in das Salz rein. Mache jedes jahr ca. 1 Kilo davon. Dann geht es in die Verwandtschaft .
Klasse! Ich dachte zuerst. Wow 1kg, da braucht jemand aber viel Salz! Und dann habe ich weitergelesen :-) Toll, da freut sich die Verwandtschaft bestimmt!
Ja, das stimmt. Zu Weihnachten verschenke ich basilikum Salz als kleine Aufmerksamkeit
@@petrameyer3234 Mmmh lecker!
Danke für deine Beiträge. Wie lange muss das Salz mit den Kräutern trocknen.
Gerne. Wie im Video gesagt kommt es drauf an, wie du es trocknest. An der Luft etwa 2 Tage. Im Backofen bei 40Grad, je nach Menge 30 min - 2 h
Könnte man es in der Sonne trocknen lassen, ca. 2 Stunden? Anschließend ins Glas geben. Vielen Dank.
Ja, wenn du kannst das Kräutersalz auch in der Sonne trocknen lassen. Aber nicht wenn Gewitter angesagt ist, und dadurch die Lufteuchtigkeit zu hoch ist. Wie lange es dauert hängt von der Menge und der stärke der Sonne ab. Viel Erfolg!
In der Beschreibung fehlt bei Chili-Kräutersalz das Meersalz oder?
Danke für den Hinweis. Wir haben es jetzt ergänzt, auch für das Chili-Kräutersalz haben wir 50g Meersalz verwendet
danke euch von herzen und ich sach mol so wer sich über schneidetechnicken aufregt kann keine krabben puhlen höhö oder so ne alles top bei euch ;) ich hatte da noch eine idee womit ihr vielleicht etwas mehr in kontakt gehen, könntet falls ihr mögt . bezüglich des löwenzahns ich liebe ihn sehr ich habe vier jahre in lauscha gewohnt als ich meine ausbildung zur kunstglasbläserin gemacht habe dort heißt er Lauschaer Mellichstöck und es gibt sogar jedes jahr einen offiziellen Lauschaer Mellichstöckdooch. es gibt da so abgefahrene rezepte seit jahrhunderten wie pesto kräuterquark mit kartoffel und speck vermischt glaube auch likör wein bier honig marmalade und gelee und andere verrückte dinge rezepte einfach mal im netz suchen ich finde es halt so toll das man aus dingen die man kostenlos am wegesrand sammeln kann dinge machen kann mit denen man überleben kann und für die sich die meißten nicht mal mehr bücken würden. glg Rose
Danke für die liebe Rückmeldung und den Tipp, das klingt toll.
Ich habe gerade Bärlauchsalz gemacht :) danke für das Video!!
oh lecker :)
Ein fröhliches Hallo aus Bayern ... in mein Kräutersalz kommt manchmal auch Giersch; Liebstöckel darf auch nicht fehlen und manchmal findet auch Schnittlauch den Weg hinein. Dost ist auch gut, wenn man mal kein Oregano hat. Oder einfach alles, was man draußen im Garten so an Kräutern findet ... manchmal kommt eine ganz interessante Mischung heraus :D
LG Angela
Liebe Angela, herzlichen Dank für all deine sehr tollen und konkreten Ergänzungen! Auch wir lieben es, alle möglichen Mischungen zu kreieren 🤗
Sei lieb aus Zürich gegrüsst, ina & Nadia 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Schöne Ideen, danke!
Man könnte das Salz sicher auch im Dörrgerät trocknen, oder?
Ich hatte mal ein (fertiges) Kräutersalz mit Schabzigerklee darin, das war köstlich!
Auch Bockshornklee könnte ich mir vorstellen.
Oder Zitrusschalen jeder Art.
Minze oder Zitronenmelisse im Sommer vllt.
Tolle Ideen! Besonders Schabzigerklee klingt fantastisch. Und Dörrgerät müsste auch funktionieren, ja.
Salz mit Zitrusschalen könnte ich mir gut mit Fisch vorstellen, klasse Idee und natürlich an erster Stelle das mediterrane Salz !
Super Ideen
Wo bekommt ihr Meersalz?
Danke. Meersalz bekommst du im Supermarkt. Wenn du ein besonderes haben möchtest, wirst du bestimmt in einem Delikatessengeschäft fündig.
Als Chilizüchter hier ein kurzer Tipp. NIEMALS Chilis ohne Handschuhe verarbeiten. Just dont do it.
Danke! Da hast du Recht. Wobei unsere eher “Weichspühler-Chillis” waren 😊
Mit dem kuhe machine get ncht?.
Vermutlich geht das schon. Da wir aber keine Küchenmaschine haben, können wir das nicht testen.
Hi. Hab grade Löwenzahn Blüten und Bärlauch gemischt...
Nur als Tipp..
Toll, danke für den Tipp! Hast du die Löwenzahn Blätter oder Blüten verwendet?
Hi. Nur die Blüten vom Löwenzahn. Vom Bärlauch hatte ich noch getrocknete.
Spannend. Wir kennen Löwenzahnblüten bislang nur als Honig, nicht als Pesto
Hi. Löwenzahn Blüten Gelee mit Zitrone ist auch super lecker. Und auch sehr einfach herzustellen.
Pesto geht auch mit Brennessel.
Ach. Bärlauch und die Löwenzahn Blüten hab ich in Sals gegeben.
Pesto kann man mit vielen Kräutern machen,zumindest mit den Blättern...🤗
und das hält dann wie lange?
Grundsätzlich hält das Kräutersalz ewig, verliert aber mit der Zeit an Geschmack. Luftdicht verpackt und an einem dunklen Ort aufbewahrt, sollte es aber sicher ein Jahr lang halten.
Was für ein Kräuter Salz das sein kann wenn drin Meersalz erhalten Ist?
Du kannst auch Fleur de Sel oder Steinsalz verwenden. Persönlich bin ich mit Meersalz zufrieden.
Selbes Prinzip mit Weinsalz?
Weinsalz habe ich noch nie gemacht. Würde es aber wohl auch so trocknen lassen ja
Super Video alles klasse erklärt, ein Abo ist da :-) eine Frage, ich hab nicht alle Kräuter frisch bekommen, kann man getrocknete Kräuter mit frischen Kräutern auch mischen ? vg. Gerd
Hallo Gerd und willkommen in der Lifehackerin Community. Du kannst frische und getrocknete Kräuter problemlos mischen. Wir wünschen gutes Gelingen.
@@life_hackerin Supi, danke für die schnelle Antwort, schönes We. vg. Gerd
Meersalz hat heutzutage Mikroplastik drin ...
Du kannst auch anderes Salz verwenden.
Mein gott, du hast wohl noch nie mit dem Küchenmesser gearbeitet, grausam
Hey, ich freue mich über ein Video von dir "Wie man korrekt mit Küchenmesser arbeitet"
@@life_hackerin Gute Antwort - nur nicht von wichtigtuerischen Kochlehrlingen beeindrucken lassen. Das Ergebnis zählt.
@@bavros1998 Danke für dein bestärkenden Kommentar. Jede:r darf gerne seine/ihre Meinung kundtun, aber nur immer alles schlecht finden ist halt schwierig... oder eben einfach.
Dann muss ich mal OP bestärken: Selbst ein Grundschüler könnte nach 5 Minuten ordentlicher Unterweisung besser mit einem Küchenmesser umgehen.
Das Video selber hat auch so einige faktische Fehler: Frische Kräuter als Beispiel. Wenn man sie vernünftig und schonend trocknet, verlieren sie keinerlei Inhaltsstoffe. Dafür werden sie haltbarer und intensiver im Geschmack. Wem das zu intensiv ist, greift besser auf frische Kräuter zurück. Aber es auf den Verlust von Inhaltsstoffe zu schieben ist einfach falsch.
Die Schärfe von Chilischoten kommt von Capsaicin, welches sich im Fruchtfleisch (insbesondere die weißen Stellen) befindet. Die Samen haben keinerlei Schärfe. Man kann sie entfernen, allerdings macht es abgesehen vom Aussehen keinen Unterschied (gefährlich sind sie auch nicht). Aber das sich dieser Irrglaube bis heute noch halten kann...
Ich erwarte einfach von einem YT Video, welches doch recht professionell aufgebaut ist, ein wenig mehr Recherche. Es sind doch genau diese kleinen Fehler die sich deshalb über Jahrzehnte hinweg hartnäckig halten.
Und wenn man sich schon sein eigenes Kräutersalz herstellt, dann gehört auch eine Prise Glutamat (etwa 10% vom Salzanteil) dazu. Bevor gemeckert wird: Das Zeug ist völlig unbedenklich.