Pessoal fiz a conversão aqui em casa e deu mais ou menos isso: 4 ovos 1 xic de chá de açúcar 100 ml de água (leite ou suco) 100 ml de óleo 1/2 xic de chá de chocolate em pó 1 1/2 xic de chá de trigo 1 colher de sopa de fermento Minha xic é de 240 ml
Eu preparei essa massa e o resultado foi maravilhoso. Ela é fofa, leve e bem estruturada mesmo. Eu recheei e cobri e o bolo ficou delicioso. Muito obrigada, Chef, as suas receitas são excelentes 🙏🌸😍
A melhor massa! Faço desde que descobri você aqui, Ana maravilhosa! Inclusive acabei de colocar um bolinho no forno nesse minuto! 18/10/2024 - 11:10 h, aqui no Rio de Janeiro.
Fiz exatamente como foi ensinado, tô boba!!!! Deliciosa. Cresceu muito. É uma massa fofa porem é resistente. Amei. Vale a pena fazer. Eu fiz a massa branca com uma colher de baunilha.👏👏👏👏👏😍😍😍😍
ola maria !!parabéns pela a receita!!eu fiz e ficou uma beleza...e olha que fiz num forno portátil elétrico!!FICOU MARAVILHOSO!!NÃO FICOU SECO FICOU MOLHADINHO...LINDO E MARAVILHOSO.É A MELHOR RECEITA QUE FIZ DESTE CHIFON. FIZ SEM CHOCOLATE SOMENTE FARINHA DE TRIGO E BAUNILHA...
Bom dia, fiz a sua receita e amei o bolo ficou maravilhoso bem fofinho, mas eu gostaria de fazer essa receita e colocar em uma assadeira quadrada 30x5, tenho que dobrar a receita? será que da certo?
Olá Chef, passando aqui pra deixar minha grande satisfação, fiz essa massa chiffon e ficou perfeita, fiz um recheio de brigadeiro tradicional e um brigadeiro branco, a cobertura fiz de buttercream de chocolate, coloquei alguns bombons pra decorar, agradecendo, que Deus continue lhe abençoando!!!
Bom dia! Meu bolo murchou. Qual temperatura do forno? Deixei +- 180° e por mais de 30 min, pois depois dissovi com a faca que estava úmido ainda. Qual forma de resfriamento para não baixar?
Oi provavelmente murchou pq vc furou já aconteceu comigo aí vi que o ideal é vc não abrir nem esperar nada antes de 35 a 40 minutos ainda mais se for um bolo alto tipo assadeira de 10cm de altura eles demora mais
Essa massa pode ser usada para cobrir com pasta americana ?! Pois já vi em alguns lugares que ela não servi para cobrir com pasta. Gostaria de saber se é um mito ou verdade.
Esta massa é mais densa e esponjosa, diferente do pão de ló e da amanteigada que são massas mais fofas e podem esfarelar mais.... esta massa chiffon, ideal p bolos em pasta americana e naked cake pois seguram bem os recheios e as coberturas pesadas.. bjos
Ademir Dias Lima gente bateu aquela dúvida, se alguém puder me ajudar agradeço desde já... vou fazer esta massa pra uma forma de 39x26 eu devo dobrar a massa ou fazer 3 receitas????
peguei as medidas por esses sites... www.aquinacozinha.com/tabela-de-pesos-e-medidas/ www.lapalma.com.br/blog/equivalencia-de-pesos-e-medidas/ www.vilma.com.br/blogdavilma/conversor-de-medidas/
Não quero mais saber de outra massa!!! Essa massa é maravilhosa,saborosa, prática e o melhor sem erros. A dica que vc da sobre untar é muito boa,pois fiz como ensiou e deu hiper certo. Quanto no lugar da água usar o suco tb fiz,usei suco de laranja ficou maravilhoso. Obrigada por compartilhar conosco sua experiência.😍😙😙😙😙😙😙
para mim ficaria mais prático se vc pudesse nós conceder a receita com as medidas tradicionais, tipo colher e xícara...para eu que não tenho um bom medidor,assim fica difícil
Posso te garantir que se vc comprar uma balança, seus bolos vão ficar incríveis. Minhas massas antes da balança, não eram legais. Uma balança na minha cidade custa em torno de 30,00.
www.icouldkillfordessert.com.br/ Neste site tem conversor de medidas, mas, é válido ressaltar que, em caso de medidas em xícara a receita não fica padrão, pois há variações (a menos que você tenha os medidores padrões para confeitaria). Por esse motivo muitos confeiteiros não passam em xícaras ou colheres, sempre em gramas para serem exatos.. Boa receita ;)
Minha nossa, achei perfeito, adoro cozinhar e meus bolos sempre ficam menores a parte superior, jamais pensei que fosse por untar. Vc explica muito bem, parabéns 😘
Aprendi com minha tia a fazer essa massa qnd criança mas não sabia que tinha esse nome. A dica dos líquidos foi nova pra mim, vou experimentar. Continue a dividir seu conhecimento conosco! Abraços!
Repriquei sua receita e ficou sensacional. Muito obrigada !!! Acrecescentei canela a receita e fiz um bolo de churros com doce de leite, ficou estruturado, massa maravilhosa, primeira vez que fiz um bolo recheado!!!
Bom dia chef Ana Costa! Fiz esse bolo ontem exatamente como está na sua receita e me surpreendi com a gostosura, a maciez e a resistência da massa! Fiz com recheio de olho da sogra ...ficou de fato, delicioso! Muito grata pelos seus ensinamentos! Deus a abençoe! ♥️
nossa q massa maravilhosa e muito fácil em. fiz aqui e assou em 20 min, mas meu forno é aquele que regula encima e embaixo. muito obg, meus clientes vao amar super leve derrete na boca!!!!
Amei a receita!!!! eu fiz e ficou ótima!!!fofinha e deliciosa fiz com leite de coco e da certo também estava procurando uma receita de bolo fofo e acertei eu que moro na Alemanha a temperatura fria o bolo fica com a mesma textura ele não resseca e pode colocar na geladeira e a consistência é a mesma !! obrigada Maria
Eu amei esse canal. A senhora apresenta divinamente bem e não restam muitas dúvidas sobre como fazer a massa. A emulsão dos ovos, água e óleo parece perfeita para agregar a farinha. Vou utilizar essa receita em proporções maiores para um bolo de aniversário. Muito obrigado pela dica.
gente eu juro que eu pensava que essa massa chiffon era comprada em mercado ,mais quando eu vi essas receitas linda faz c farinha de trigo mesmo to muittoooo ansiosa pra fazer um bolo e testa essa massa to pensando mesmo em entra pra o ramo dá confeitaria que eu sinceramente acho uma coisa maravilhosa 😍
Não conhecia essa massa sempre fiz bolos a de aniversário pra minha família com pão de ló …não sou profissional mas adoro fazer bolo pra família … vou tentar amanhã com suco de limão… obrigada !!!
Me inscrevi agora. Que didática, primeira vez assistindo é já me encantou com sua simplicidade e clareza nas explicações. Obs: Eu foro papel toalha nas formas, quero dizer: Forava, depois desta explicação, vou fazer diferente. Gratidão 🌹.
gostei da receita vou tentar fazê-lo tenho uma receita de chiffon muito que também é bem fofinho, a Maria é muito simpática e explica bem, deu para entender.Bjs.Rosy
Pessoal fiz a conversão aqui em casa e deu mais ou menos isso:
4 ovos
1 xic de chá de açúcar
100 ml de água (leite ou suco)
100 ml de óleo
1/2 xic de chá de chocolate em pó
1 1/2 xic de chá de trigo
1 colher de sopa de fermento
Minha xic é de 240 ml
Qual tamanho da forma que vc usou para essa medida
@@caelinemaria997 20x10
@@guisela25ñ
👏👏👏👏👏Obrigada!
Saberia me dizer a receita dessa massa pra forma 25/10 pf branca
Parabéns Ana Costa,sou SUA fã, TE ACOMPANHAO muito tempo desde do programa do Daniel um abraço para vc AMÉM 🌻💞🌻💞🌻💞
Eu preparei essa massa e o resultado foi maravilhoso. Ela é fofa, leve e bem estruturada mesmo. Eu recheei e cobri e o bolo ficou delicioso. Muito obrigada, Chef, as suas receitas são excelentes 🙏🌸😍
Amei a dica de não untar a lateral da forma
noooossa!! isso sim , é uma explicação limpa,ñ fiquei entediada !!.Parabéns maria👌👏👏👏😉
A melhor massa! Faço desde que descobri você aqui, Ana maravilhosa! Inclusive acabei de colocar um bolinho no forno nesse minuto! 18/10/2024 - 11:10 h, aqui no Rio de Janeiro.
Fiz exatamente como foi ensinado, tô boba!!!! Deliciosa. Cresceu muito. É uma massa fofa porem é resistente. Amei. Vale a pena fazer. Eu fiz a massa branca com uma colher de baunilha.👏👏👏👏👏😍😍😍😍
Cristina Marinho otimo
Cristina Marinho bom
Qtos ml de oleo vc colocou?
Além de acrescentar baunilha, quantos gramas de farinha você substituiu pelo cacau?
Vc colocou quanto de farinha?
Biiiig lk 😊🛎❤
Eu amo esse bolo. Já fiz várias vezes a receita. Todos que comem amam! Já compartilhei e todos conseguem fazer! Obrigada por nos ensinar!😊
A água é morna?
Melhor receita até hj pra mim, obrigada Ana.🎉
Eu fiz!!! Deu super certo, ficou lindo!! Mas untei a forma e ele cresceu uniformemente, ficou ótimo.
Gostei sim sim bjs att próximo vídeos.
ola maria !!parabéns pela a receita!!eu fiz e ficou uma beleza...e olha que fiz num forno portátil elétrico!!FICOU MARAVILHOSO!!NÃO FICOU SECO FICOU MOLHADINHO...LINDO E MARAVILHOSO.É A MELHOR RECEITA QUE FIZ DESTE CHIFON. FIZ SEM CHOCOLATE SOMENTE FARINHA DE TRIGO E BAUNILHA...
Qual a temperatura do seu forno e time? Ñ sei usar meu forno elétrico me dar esta dica.
A Ana costa arrasa de mais ,todas as receitas que eu faço dão super certo, um dia quero conhecê-la pessoalmente mil beijos 💋💋💋 muita luz na sua vida.
Parabéns, fiz a receita é seu super certo , não mudei nada do que vc ensinou.obrigada minha linda. bjss
Top❤️❤️❤️😍😍 explica muito bem
puxa vida!!!! fiquei esperando vc parti o bolo pra vê a massa por dentro, querida mas, ameiiii😘😘😘
K???o?.ee?? L
)(enu jovem kk_?llomll
Iv?o&
Essa massa e espetacular casei com ela (rsrs) Todos amam meus Bolos de aniversario ,não largo mais, gratidão, Ana Costa
Essa massa é perfeita, acabei de fazer!
lisieux pessoa Da para cortar em três ?
Da tranqüilo!
Muito obrigada amada Deus abençoe 😍😘
Posso fazer na forma 25x10?
Sempre faço na redonda!
Excelente aula
posso substituir o cacau em por pelo chocolate 50% ??? 😱
vou fazer essa receita! obrigada
L
Boa tarde Ana fiz seu bolo de fubá ficou ótimo adorei parabéns Deus te Abençoe muito
Bom dia, fiz a sua receita e amei o bolo ficou maravilhoso bem fofinho, mas eu gostaria de fazer essa receita e colocar em uma assadeira quadrada 30x5, tenho que dobrar a receita? será que da certo?
Parabéns ! pela massa , por vc não ser repetitiva e sua voz não cansa !!! Te adorei msm seu video !!!!!!
para uma forma de 30 cm com 8 cm de altura eu dobro a receita? tire esta minha duvida
?
Olá Chef, passando aqui pra deixar minha grande satisfação, fiz essa massa chiffon e ficou perfeita, fiz um recheio de brigadeiro tradicional e um brigadeiro branco, a cobertura fiz de buttercream de chocolate, coloquei alguns bombons pra decorar, agradecendo, que Deus continue lhe abençoando!!!
Bom dia!
Meu bolo murchou.
Qual temperatura do forno? Deixei +- 180° e por mais de 30 min, pois depois dissovi com a faca que estava úmido ainda.
Qual forma de resfriamento para não baixar?
Oi provavelmente murchou pq vc furou já aconteceu comigo aí vi que o ideal é vc não abrir nem esperar nada antes de 35 a 40 minutos ainda mais se for um bolo alto tipo assadeira de 10cm de altura eles demora mais
Essa massa é perfeita. Depois q descobri só faço é Essa. Obrigada por compartilhar com a gente 💕
gostaria de saber qual a temperatura do forno?
AMEI suas explicações e ja me inscrevi e deixei meu joinha.
Essa massa pode ser usada para cobrir com pasta americana ?! Pois já vi em alguns lugares que ela não servi para cobrir com pasta. Gostaria de saber se é um mito ou verdade.
rayane oliveira No vídeo ela fala que sim.
Perfeita
fiz quase ficou perfeito pq nao sei converter liquido grama em ml.
mas quase me ajuda pra que ele fique perfeito e uma Délica
é a mesma medida ex 100g de agua são 100ml sempre a mesma coisa
Adorei as dicas e o bolo é claro . Obrigado querida
Qual a diferença desta para a pão de ló?
Esta massa é mais densa e esponjosa, diferente do pão de ló e da amanteigada que são massas mais fofas e podem esfarelar mais.... esta massa chiffon, ideal p bolos em pasta americana e naked cake pois seguram bem os recheios e as coberturas pesadas.. bjos
oi ludmila uma explicacao bem simples voce pode encontrar aqui
escoladebolo.com.br/pao-de-lo-genoise-chiffon-ou-amanteigada/
Ademir Dias Lima Ju
Ademir Dias Lima gente bateu aquela dúvida, se alguém puder me ajudar agradeço desde já... vou fazer esta massa pra uma forma de 39x26 eu devo dobrar a massa ou fazer 3 receitas????
Oba, valeu mesmo a informação, pois quero fazer uma cobertura com pasta! Obrigada!
Apavorouuu.... Sem enrolação e mimimi.... Isso e muito legal. Gostei de verdade, me inscrevi.
Boa tarde gostaria de saber como medir os ingredientes em xícaras, até porque não sei como medir os líquidos em grama vc pode me ajudar?
Jaqueline Souza tb quero saber?
ola tem sites que fazem inversoes de ingredientes é so da uma pesquisada
Sim muito obrigado pela ajuda...Bjss
Darciella Moura
peguei as medidas por esses sites...
www.aquinacozinha.com/tabela-de-pesos-e-medidas/
www.lapalma.com.br/blog/equivalencia-de-pesos-e-medidas/
www.vilma.com.br/blogdavilma/conversor-de-medidas/
Excelente, fiz com água morna, ficou uma maravilha
Olá! Gostaria de saber como posso converter gramas para a medida convencional (xícaras/colheres).
Se vc escrever no google "tabela de medidas e conversões xícaras e colheres" vc vai encontrar como converter =)
Não quero mais saber de outra massa!!!
Essa massa é maravilhosa,saborosa, prática e o melhor sem erros.
A dica que vc da sobre untar é muito boa,pois fiz como ensiou e deu hiper certo.
Quanto no lugar da água usar o suco tb fiz,usei suco de laranja ficou maravilhoso.
Obrigada por compartilhar conosco sua experiência.😍😙😙😙😙😙😙
para mim ficaria mais prático se vc pudesse nós conceder a receita com as medidas tradicionais, tipo colher e xícara...para eu que não tenho um bom medidor,assim fica difícil
Posso te garantir que se vc comprar uma balança, seus bolos vão ficar incríveis. Minhas massas antes da balança, não eram legais. Uma balança na minha cidade custa em torno de 30,00.
www.icouldkillfordessert.com.br/
Neste site tem conversor de medidas, mas, é válido ressaltar que, em caso de medidas em xícara a receita não fica padrão, pois há variações (a menos que você tenha os medidores padrões para confeitaria). Por esse motivo muitos confeiteiros não passam em xícaras ou colheres, sempre em gramas para serem exatos.. Boa receita ;)
Cinara Alves Onde compro essa balança?
Minha nossa, achei perfeito, adoro cozinhar e meus bolos sempre ficam menores a parte superior, jamais pensei que fosse por untar. Vc explica muito bem, parabéns 😘
Da p fazer bolo de pote com essa massa
Boa..gostei mesmo,o bolo bem retinho.
Fica igual a pão de ló q só tem gosto de ovo? Não gosto de pão de ló p conta disso
Mary Cavalcante na pão d ló só vai ovo por isso fk esse gosto,nessa vai outros líquidos vc pode colocar suco concentrado d frutas
Mary Cavalcante eu faço a massa pão de ló, e não fica com cheiro ou gosto de ovo.
Retire a peninha da gema com um garfo.faço pão de lo e não tem cheiro de ovo.
vou fazer experimentar muito boa receita
Chiffon é pão de ló, pq já vi uma multidão de outros vídeos de pão de ló que os ingredientes e o modo de preparo é o mesmo.
Aclamar Meninas não! Pão de Ló só é Ovo, Açúcar e Trigo
Não é não! Pão de lo só tem 3 ingredientes, trigo, açúcar e ovos.
Pão de ló não leva nenhum tipo de gordura
Pão de ló não leva óleo.
Aclamar Meninas o
Cara te achei 😍te seguia nos provamos antigo Deus te abençoe ricamente linda vc e super
Excelente receita! Faça sem medo, dá super certo.
Aprendi com minha tia a fazer essa massa qnd criança mas não sabia que tinha esse nome. A dica dos líquidos foi nova pra mim, vou experimentar. Continue a dividir seu conhecimento conosco! Abraços!
NOSSA, VC É MARAVILHOSAAA
Oi oi vovó matando a saudade desta massa 😘🌷
Repriquei sua receita e ficou sensacional. Muito obrigada !!! Acrecescentei canela a receita e fiz um bolo de churros com doce de leite, ficou estruturado, massa maravilhosa, primeira vez que fiz um bolo recheado!!!
Replicou?
parabéns pelo canal essa receita sua dessa massa chifon E Mara nem sei como agradecer tenho arrastado elogios com ela obrigada por dividir com a gente
Continue assim
Vc n enrola p.passar a receita
Vc e bem tranquila
Parabéns
N conheci seu canal
Achei por acaso
Vc mi surpreendeu Goiânia Go
obrigada ,chef Ana costa, ótima aula .
Otima aula. Bem detalhada. Parabéns.
Amei muito
Adoro essa massa p bolos gelados, bolos de pasta americana só uso massa amanteigada
Bom dia chef Ana Costa! Fiz esse bolo ontem exatamente como está na sua receita e me surpreendi com a gostosura, a maciez e a resistência da massa! Fiz com recheio de olho da sogra ...ficou de fato, delicioso! Muito grata pelos seus ensinamentos! Deus a abençoe! ♥️
Vc é muito simpática explica muito bem
Boa noite pra todos 🥰🥰
Que receita maravilhosa!!! Fiz ontem pra montar bolos no pote...adorei!!!!
A única que fiz e deu realmente certo.Obrigada!
Vou fazer amanhã
amei gostei muito
Adoro massa Chiffon
Amei
nossa q massa maravilhosa e muito fácil em. fiz aqui e assou em 20 min, mas meu forno é aquele que regula encima e embaixo. muito obg, meus clientes vao amar super leve derrete na boca!!!!
Bom dia, vc acendeu o forno em cima e embaixo assim q colocou a massa pra assar?
Oi gostei muito da massa vou fazer
Ai q tudo achei esse canal e amei tudo na descrição
que batedeira lindaaaaaa
Amei a receita!!!! eu fiz e ficou ótima!!!fofinha e deliciosa fiz com leite de coco e da certo também estava procurando uma receita de bolo fofo e acertei eu que moro na Alemanha a temperatura fria o bolo fica com a mesma textura ele não resseca e pode colocar na geladeira e a consistência é a mesma !! obrigada Maria
Amei as dicas .
Maravilhosa , fiz tanto branca como chocolate fica perfeita, obrigada por compartilhar
Receita maravilhosa
hum. perfeito
parabéns pelo seu carisma vc esplica muito certinho passo a passo.gostei muito
Amei ❤
Eu fiz deu super certo, estou maravilhada. Muito obrigada chefe Ana Costa, você é dez mil !
Eu amei esse canal. A senhora apresenta divinamente bem e não restam muitas dúvidas sobre como fazer a massa. A emulsão dos ovos, água e óleo parece perfeita para agregar a farinha. Vou utilizar essa receita em proporções maiores para um bolo de aniversário. Muito obrigado pela dica.
gente eu juro que eu pensava que essa massa chiffon era comprada em mercado ,mais quando eu vi essas receitas linda faz c farinha de trigo mesmo
to muittoooo ansiosa pra fazer um bolo e testa essa massa
to pensando mesmo em entra pra o ramo dá confeitaria
que eu sinceramente acho uma coisa maravilhosa 😍
Adorei
Não conhecia essa massa sempre fiz bolos a de aniversário pra minha família com pão de ló …não sou profissional mas adoro fazer bolo pra família … vou tentar amanhã com suco de limão… obrigada !!!
Fiz exatamente como ensinado, fiz naked cake, não sou profissional fiz pra família mesmo e foi sucesso total.
Magnifica 😘😘😘
Amiga amei essa massa ficou lindo tirei varias fotos
Muito bom
vo fazer achei legal
Suas receitas são sensacionais ❤
Ameiiiiiiii
Você é top Ana. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos.
Preparei hoje e amei! Saborosa, úmida e com boa estrutura ❤️..A chefe Ana Costa é ótima em tudo...
amei de dica mesmo
🙏🙏🙏
Parabéns amei
Parabéns que explicação ótima.
Adoreiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
amei pra fazer em forma quadrada ... fica legal..é pra uma amiga... duplicando depois de recheado dará mais ou menos uns três quilos
Me inscrevi agora.
Que didática, primeira vez assistindo é já me encantou com sua simplicidade e clareza nas explicações.
Obs: Eu foro papel toalha nas formas, quero dizer:
Forava, depois desta explicação, vou fazer diferente.
Gratidão 🌹.
gostei da receita vou tentar fazê-lo tenho uma receita de chiffon muito que também é bem fofinho, a Maria é muito simpática e explica bem, deu para entender.Bjs.Rosy
boa tarde linda , amei essa receita parabéns pelo seu trabalho