Granita al limone siciliana, la ricetta antica delle nonne
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- L'antica ricetta della granita al limone siciliana, come la facevano le nonne!
In passato realizzavo la granita solo con il succo dei limoni, ricavato con uno spremiagrumi e unito ad uno sciroppo di acqua e zucchero. Ottimo risultato anche quello, ma negli anni mi sono confrontata con nonne, zie e donne "di altri tempi", che mi hanno corretto su un dettaglio. Così, ho capito che usare solo il succo di questi meravigliosi agrumi è davvero un delitto!
La particolarità della ricetta che sto per proporvi è quindi l'utilizzo dei limoni nella loro interezza.
In questo articolo spiego tutto nel dettaglio:
www.vivomangia...
INGREDIENTI
3 limoni bio medi (oppure 4 piccoli)
1 litro di acqua
250 g di zucchero (quantità minima da aumentare a piacere)
Il bello di questo video oltre la ricetta che la trovo fantastica e vedere quelle magnifiche brioches col "tuppo" come le chiamiamo noi. Il connubio perfetto con la granita😍. Grazie per questi scorci di "ricette antiche" che ci regali.
Grazie a te! E' un piacere
❤
Mmmmmh.. 🍋🍋🍋 Grazie X aver condiviso la ricetta. L'ho fatta.. Era buonissima !!! 🤩
Ne sono felice 🤗
Sicuramente replicherò questa ricetta...ben spiegata nei minimi dettagli. Grazie di cuore!❤😋👏
Da Sicula... sabbinirica!!
Da bambina quando scendevo con i miei genitori arrivava l ape car o il carretto con la granita.... Splendidi antichi ricordi.
Grazie bravissima!!🙏❤️
In alcuni borghi siciliani c'è ancora chi passa con un carretto (magari un po' più moderno ma ugualmente scenografico). E' magnifico 🙂
Grazie!
La farò....sembra davvero eccezionale. Le cose buone richiedono tempo
Veramente molto brava, complimenti, io adoro la menta come procedo con la preparazione
Buona veramente :-) brava Valentina
Semplicemente meravigliosaaaaaa bravissima anche nella spiegazione complimenti
Sei molto gentile, ti ringrazio :-)
Io ho fatto tutto il procedimento come ai fatto, solo che il sapore non mi è piaciuto...che sapeva troppo di limone......invece lo fatto solo con il succo di limone, allora dopo averla fatta lo provato a mangiare o sentito il piacere come se fosse in una gelateria in Sicilia
@@salvatorerizzo6399 chiaramente ognuno preferisce la granita in vari modi, più dolce e delicata, o più decisa e amara. Bisogna provare e scoprire quali sono i gusti personali. La ricetta del video è senz'altro abbastanza decisa come sapore, ma molti gradiscono proprio sentire il limone, e quel suo retrogusto un po' amarognolo, che la rende più dissetante e digestiva. Anche nei bar, quest'anno, ho potuto assaggiare granite molto diverse tra loro, alcune molto dolci (ma sembravano semplicemente acqua e zucchero), altre così amare da dare fastidio...
Sono contenta che alla fine tu abbia trovato l'equilibrio più soddisfacente per il tuo palato 😊
Ricetta fantastica, grazie nn vedo l ora di provarla
Se la preferisci dolce metti 300 g di zucchero e solo 3 limoni 🙂 le dosi che ho dato regalano una granita intensa e dal retrogusto leggermente amarognolo, che disseta di più...tutto va a gusto
Buona veramente ❤️
Sono di SORRENTO ed anche qui la granita di limoni è un'istituzione. Molto interessante tutta la prima parte della tua ricetta! La farò sicuramente...GRAZIE!
Grazie! Il procedimento iniziale la rende speciale...buon lavoro
Molto brava,chiaramente esplicativa....e molto bella.
Grazie
Brava , semplice , veloce , e sicuramente buonissima 👍👏👏👏🥰
Grazie
Raaaaà
Ottima ricetta! La farò sicuramente, grazie
Grazie a te, buona domenica 😊
Non avevo mai visto questo modo di fare la granita di limoni. Grazie
Cara Valentina,
Prima di tutto, le mie scuse per il mio italiano sono pessime, quindi ho usato Google per tradurlo.
Io e la mia famiglia siamo stati in Sicilia lo scorso maggio (per la prima volta) e ci siamo innamorati dell'isola, della cultura e della gente; una delle prime cose che abbiamo provato è stata la granita e le arancine.
Ho trovato la tua ricetta della granita e ho dovuto provarla perché per noi sarà un modo per ricordare e riportare quel grande ricordo della Sicilia.
Ho lasciato i limoni in acqua per 4 ore (questo lo ha reso troppo forte), dopo ho capito cosa hai detto da 1 a 5 ore 🙂 .
Vorrei ringraziarvi per aver spiegato la ricetta e per aver aiutato le persone a realizzare questo fantastico deserto in casa senza troppe attrezzature.
Tutte le ricette che ho visto sui vostri canali sono una vera rappresentazione di quell'isola incantevole e incantata, continuate a fare quel lavoro fantastico.
Grazie mille,👋
Paulo Amenta,
Canada
Sono così felice di portare fuori dalla Sicilia un pezzettino di noi e della nostra cultura. Questo mi rende orgogliosa. Sono io a ringraziare te, Paulo, per essere stato qui ed esserti innamorato di questa isola meravigliosa.
La granita al limone a molti siciliani piace forte, noi adoriamo l'asprezza di questi agrumi. Ma lasciando i limoni in acqua solo per 30 minuti, il sapore sarà molto delicato e gradevole.
Voglio segnalarti il mio blog www.vivomangiando.it dove tutte le ricette vengono spiegate in maniera dettagliata. In alto troverai un pulsante che ti permette di selezionare la tua lingua, traducendo velocemente tutti i testi.
Spero possiate tornare presto in Sicilia, a tal proposito potete seguire la nostra pagina facebook, per restare informati su tradizioni, luoghi e cucina siciliana: facebook.com/bellasicilia.it
Un caro abbraccio,
Valentina
@@VivoMangiando Ciao Valentina,
Grazie mille per aver dedicato del tempo a rispondere alla mia e-mail, è molto gentile da parte tua. Il mio cuore è in Sicilia poiché i miei genitori erano siracusani, ma questa è stata la prima occasione che ho potuto visitare. Durante la nostra visita abbiamo imparato molto sulle tradizioni e ovviamente sul cibo.
Grazie per tutte le informazioni, stiamo pianificando di provare il più possibile quelle ricette dal tuo sito web.
Ti auguro il meglio,
Paulo
Grazie mille l ho rifatta e finalmente ho gustato una granita buonissima .sei bravissima e ti ringrazio davvero
Io amo follemente la granita al limone, è un piacere condividere la ricetta 😙
L'ho provata ed è buonissima ora la faccio sempre così grazie
Sono contenta! Io quest'anno per mancanza di tempo non l'ho ancora fatta e mi manca tantissimo perché ormai in quelle dei bar il limone quasi non si sente
Buonissima e tu sei molto chiara nella spiegazione😍
Grazie tante 🙂
La proverò, sarà sicuramente fantastica!😊
Grazie 🙂 Mi raccomabndo fai macerare poco i limoni se non ti piace il retrogusto amarognolo
Grazie per questa bellissima ricetta
Ho usato zucchero di canna e limoni bio di ottima qualità, risultato eccezionale, credo sia uno dei migliori modi per gustare gli aromi del limone. Ricetta perfetta, grazie !
Ho provato ed è venuta benissimo. Grazie mille!!!
Ottima spiegazione Oggi stesso la proverò. Adoro la granita siciliana. Chissà quella al pistacchio 👏👏👏👏
Spero ti piaccia, anche se non fa più molto caldo. Da dove scrivi? 🙂 Io per esempio sono una patita di granite, ma dopo settembre già non riesco più ad apprezzarle. Nelle giornate afose invece sono la mia unica sopravvivenza 😀
Bravissima, anche per noi è così, un affettuoso saluto da Reggio Calabria Italia 👏🏻❤️👏🏻❤️
Un abbraccio 🙂
È sempre una ottima e veramente rinfrescante proposta.Fatta bene è una vera specialità,e poi quelle tipiche brioche...Brava,ti faccio i miei complimenti 👍👏👋🏻😁
Grazie 😃
@@VivoMangiando ma di cosa,dovere per queste specialità 👍👋🏻😁
❤❤
BELLISSIMA RICETTA COMPLIMENTI GRAZIE PER AVERLA CONDIVISA CON NOI PROVERO A FARLA GRAZIE ❤
E' un piacere, grazie a te! Assaggia per valutare se aumentare lo zucchero, magari a 300 g...ognuno ha gusti personali, non so se ti piace dolce o più amarognola 🙂
Lo fatta veramente buona si sente il limone 🍋 in tutta la casa . Fantastica grazie mille per la ricetta a tutti noi pia c’è tantissimo . Un po’ di Sicilia in Friuli 😋🤗
Sono felice vi sia piaciuta, un abbraccio grande dalla Sicilia!
❤ ottima
Ottimo consiglio pratica e veloce e buonissima la vera granita Siciliana👍👏👋
Grazie :-)
Ti ho incontrato per caso ,ero alla ricerca di una ricetta della granita Siciliana. Mi sono rilassata guardandoti lavorare. Iscritta subito complimenti 👏👏
Grazie, sei molto gentile :-)
Buona veramente
La farò sicuramente, bravissima.🍋❤
Come si fa
Complimenti, semplice, sana e gustosa. La proverò
Grazie
Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta. La proverò sicuramente! Un abbraccio da Brescia
E' un piacere, grazie per essere passata dal mio canale 🙂
brava,grazie ,metterò in pratica.Sei pure adorabile!!!!!
Grazie
Dev'essere buonissima! Grazie per questo video
E' un piacere per me!
Buonissima! Mi piace questo procedimento!👍
Peccato che le nostre nonne non avevano il mixer...per cui la lavoravano ogni due ore con una forchetta.....
@@antonellapipino4326 proprio così, dovevano ricordarsi di smuoverla spesso per mantenerla cremosa 🙂 oggi siamo agevolati
@@VivoMangiando Infatti 🥰
Merci beaucoup j adore la granita sicilienne .👍
😃
Complimenti ,la granita lo fatta oggi buonissima ,meglio di quello che si compera,grazie
Sono molto contenta, grazie per avermelo detto 🙂
Ciao anch’io sono Sicilia e questo medito nn lo conoscevo con la buccia proverò anche questo medito complimenti 👏👏👏👏👏👏👏👏sei molto simpatica
Grazie, sei gentile 🙂 se non sei abituata a questo metodo non lasciare i limoni in acqua troppo tempo, può bastare anche mezz'ora o 1 ora, altrimenti il sapore viene abbastanza deciso. Se invece il retrogusto leggermente amarognolo non ti dà fastidio vai tranquilla
Cos'è il medito?
Meravigliosa... La mia granita preferita, solamente 🍋😀
😀
Anche la mia ❤️
Ciao. Eccezionale. Grazie!! Ci puoi dare anche la ricetta di quella al caffè e della vostra panna, che è unica? E la ricetta della briosche cu tappo ? Grazie!!
Brava nel farla e nella spiegazione......complimenti per la sua bellezza.....donna molto affascinante 👍
Grazie tante
Sarà sicuramente buonissima grazie
Tanto! L'unica cosa che puoi variare è il tempo di macerazione dei limoni. Se ti piace un gusto delicato basta un'ora. Se ti piace un sapore più intenso e leggermente amarognolo (che disseta) puoi prolungare i tempi
Bravissima di sicuro la farò
Grazie 🙂
Molto meglio questa che quella del bar😍😍👏👏
Beh, ormai in molti bar sembra acqua e zucchero, i limoni costano 😄
sì
Adoro le grandi al limone, da una vita, ed il suggerimento dei limoni a pezzi, son sicuro che darà un valore aggiunto alle mie granite, oggi ne faccio subito una.
Per la preparazione, a chi non piacesse la granita fine fine, consiglio ogni tanto di togliere il preparato dal frizer e mescolare rompendo quel poco ghiaccio che si forma. Il risultato sarà una granita più grossolana, ma per me è eccezionale.
Grazie ancora.
Grazie, sono sicura che non ti deluderà, soprattutto se apprezzi il retrogusto un po' amarognolo del limone, che la rende intensa e caratteristica
Ottima ricetta ti viene detto da un 77 enne che fa granite da 50 anni. Un consiglio prendi le bottiglie vuote di acqua minerale , li tagli sotto a 15 cm. dal fondo e per questa dose ne riempie 5 da 300 gr. Li metti nel congelatore e sono sempre pronti.
Grazie tante, sono contenta di avere conferme, a me piace molto il risultato che ottengo 🙂
Ottima idea!
Brava il gusto a limone e quello che mi piace di più
E' anche il mio preferito 🙂
Grazie per la ricetta la farò
Grazie a te per essere passata da qui :-)
Ottima ricetta 😋
Grazie tante
I used to use a fork and it took HOURS to make granita! This is so much easier! :)
Yes, this is a time-saving trick :-)
Bravissima buonissima ❤️
Grazie :-)
buono grazie
☺
Grazie e' quella che cercavo. Inizio subito
😊
Buona e genuina brava
Grazie 😊
Complimenti
Grazie 🙂
Brava! Grazie!
Ottima ricetta grazie mille! Domanda: quando la ricongelo devo rifrullarla ogni volta o si mantiene così?
Ti conviene ricongelarla già divisa nei bicchieri di plastica. Quando vuoi consumarla ti basterà lasciarla ammorbidire un paio di minuti, non ci sarà bisogno di frullare, potrai mangiarla col cucchiaino o la cannuccia 🙂
Bravissima.
grazie
SUPER!!!
Grazie! :-)
La farò subito mi piacciono II limoni
🙂 è la mia preferita
Grazie mille!!
E' un piacere :-)
Che succede se spremo i limoni e poi taglio le bucce e le strizzo come dici nella ricetta. Dico questo, pensando, che on lo spremi agrumi averei piu' succo. O sbaglio? Grazie provero' a farla. 🙏
Brava bella simpatica
, sarà sicuramente buonissima…
Grazie tante
Grazie a te...!
Squisita ❤️❤️❤️❤️❤️
😊
❤
Che buona😍😍
Buonissima
Meravigliosa!! Io però non ho un mixer adatto, ho timore che il mio si possa rompere con i pezzi di ghiaccio... Pensavo che anche le nonne non avevano il mixer, 😅 come facevano a tritare finemente il ghiaccio?...
Se la lasci riposare qualche minuto fuori dal freezer non sarà così dura da rovinare le lame del mixer, puoi addirittura usare un semplice frullatore ad immersione :-) L'importante è che la dividi in piccoli pezzetti sgranandola con una forchetta. Le nonne la tiravano via dal freezer ogni due ore, e la mescolavano sempre, per evitare che si formassero cristalli di ghiaccio grandi. Ma questo implica che durante tutto il giorno bisogna avere il pensiero di andare e smuovere la granita...molto meglio usare un mixer ;-)
Bona buona 😍🤩
😃
Provero.......!! grazie
🙂
Ottima scelta
Domani la faccio grazie
Perfetta
🙂
Che buona la granita 😍 e tu sei bellissima
Io vengo da Enna ❤️
Grazie 😃
Bella! Viene proprio la voglia di provarla. Una domanda,ma le bucce strizzate hai qualche ricetta per riutilizzarle?
Beh, utilizzo le bucce in questo modo proprio per non sprecarle e catturarne la bontà, ma alla fine credo non se ne possa fare più niente, oltre a concime per il terreno :-)
Bravissima
Grazie 🙂
ottima veramente
Al posto di tagliare i limoni e poi strizzarli a mano (quindi non bene), non è preferibile usare lo spremiagrumi e poi mettere succo e bucce nell'acqua?
Da fare subito arriva di nuovo Caronte grazie mille
Brava, con le giornate torride una granita è un grande aiuto 🙂
Ottimo
Quando puoi fai vedere anche quella alla mandorla? Grazieeee
Sì, farò un video molto presto :-)
Buonissima....questa si che è granita
Grazie 🙂
Grazie
Grazie a te :-)
Grazie per il tuo impegno. Purtroppo nel congelatore diventa dura si può aggiungere qualche componente per risolvere? Grazie
E' normale che si solidifichi, ma come puoi vedere nel video basta farla scongelare un pochettino, qualche minuto a temperatura ambiente, e poi frullarla. Se non la consumi tutta puoi conservarla di nuovo in congelatore direttamente nei bicchieri di plastica. Le volte successive dovrai comunque lasciarla un po' fuori dal freezer, ma diventerà subito morbida
Aumenta lo zucchero e vedrai meno ghiaccio.
La farò. Per la prima volta sarà. Buonissimainvece di zucchero metterò la devia sono diabetica grazie
non ho mai provato a sostituire lo zucchero, temo che oltre al gusto potrebbe risentirne anche la consistenza...fammi sapere
Buonissima! Ma una domanda le nonne non avevano la gelatiera ma avevano il tritatutto?
Lei sa benissimo la risposta, e sicuramente sa anche che grattando con la forchetta la granita ogni due ore, si impedisce al ghiaccio di formare cristalli grandi e si ottiene comunque un risultato abbastanza cremoso anche senza frullatore. Ma visto che oggi ce n'è almeno uno per casa è bene approfittarne ;-)
E ottima.
🙂🙂
Meravigliosa e chiara
Ti ringrazio
Carissima Signora mi piacerebbe
avere la ricetta della granita di fragole grazie.
Puoi leggere la ricetta cliccando qui www.vivomangiando.it/recipe/granita-alle-fragole-siciliana-senza-gelatiera/
Sarà buonissima. La farò
io La faccio speso oggi loffatta di Limoni Loffatta anche di Arange io sono siciliana però abbito Albenga e ciò ,83 ,anni ciao❤
Un abbraccio dalla Sicilia
Con una foglia di menta on goccio di liquore alla menta
Estate perfetta
Dove sono io e inverno ma la faccio lo stesso limoni bio abbondanti al momento
Li uso per inverno freddo limoni a pezzettini aglio a pezzettini e Miele lasciate macirare in frigo
Mangiarla al mattino o al giorno molta vitamina C
Per me che amo molto i limoni è un'ottima idea, grazie!
Nella granita qualche anno fa si metteva spesso il liquore alla menta, oggi credo sia passato di moda, ma in effetti ci sta davvero bene
Si prepara con i limoni verdelli, si grattano con lo zucchero a zollette infine bisogna grattuggiare un po' di buccia dentro il composto
Buonisssima
🙂
Stup
Endag😂
😋🤩
Ma io non ho un tritatutto cosa posso adoperare vorrei farla ciao grazie
Nemmeno un frullatore ad immersione?
Se non hai piccoli elettrodomestici da utilizzare, puoi grattarla ogni tanto con la forchetta, così da impedire al ghiaccio di formarsi durante il congelamento
Ok grazie
Quando e bello, si senti quasi il profumo..
Buona !! Ma posso usare il frullatore al posto det tritatutto?
No, devi usare qualcosa con le lame, anche un piccolo minipimer
@@VivoMangiando ok grazie😘
Quanto tempo si conserva?
In congelatore puoi lasciarla anche due o tre mesi, se la frulli bene con le lame di un mixer, e la metti già divisa in bicchieri di plastica, ogni volta che ne hai voglia ti basterà tirarla fuori qualche minuto prima di gustarla
Buona