طريقة عمل البسطرمة في البيت بطعم أحلى من الجاهز | رشا الشامي
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- شاهد المزيد من الوصفات من هنا : bit.ly/2ikUffk
أذا عجبتك الوصفه يرجى الضغط على Like وSubscribe للأشتراك في القناة : bit.ly/2xvVyie
----------------------------------------------------------------
كيلو لحمة من وش الفخدة
المرحلة الأولى :-
تغطية اللحمة بالملح من كل الجهات
ووضع اللحمة فى مصفاة مع وضع تقل عليها وتركها لمدة ٢٤ ساعة
المرحلة الثانية :-
ترك اللحمة معلقة لمدة ٢٤ ساعة أخرى حتى تجف فى مكان جيد التهوية
المرحلة الثالثة والأخيرة :-
تغطيه اللحمة بالخلطة التالية👇وتركها معلقة لمدة ١٥ يوم فى مكان جيد التهوية
رأس ونصف توم
واحدة فلفل أحمر حلو
٢ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل اسمر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة بهار حلو (كبيبة صينى)
----------------------------------------------------------------
يشرفنا متابعتكم لنا على :
فيسبوك - Facebook
/ rasha.elshami2017
انستجرام - Instagram
/ rasha.elshami7
تويتر - Twitter
ra...
جوجل بلس - Google+
bit.ly/2A9HvQP
هستناكم تنورونى فى قناة Farah and Rasha World
/ @farahaly225
#رشا_الشامى
#تجهيزات_رمضان
انا شوفت الفديو بالصدفة وحبيت اشوف طريقة التحضير .
انا عايش في ايطاليا وشغال في مجال الفنادق .
بجد انتي طلعتيها زي مبتتعمل بظبط هنا .
بجد برافو . الست المصرية الله ينور 👏👏👏
طبعا شكرا وأجمل مافيكي انك شرحتي وعملتي واوجزتي في الوصف والكلام المختصر المفيد
ماشاء الله ولا قوة الا بالله العلي العظيم ربنا يسلم ايدك ويحفظك بحفظه ويكفيك شر كل ذى شر اللهم امين
تسلمي يا حبيبتي ما شاء الله تبارك الله عليكي ولا احلى من كدا
ايه الجمال ده سهلتى علينا كل حاجة ربنا يسهلك كل امرك
انا اول مرة اشوف الاكلة هاي الصراحة بس شكلها زاكية
حقيقي سهلتيها خالص
ربنا يجازيك. خير يارب
شو ها الشطارة يعطيكي العةفية حبيبة قلبي
عنجد بتطير العقل مثلى الجاهز ة بالظبط❤❤
ما شاء الله عليك يا رشا انت من الناس القلائل التى نثق بوصفاتها ربنا يبارك فيك وتسلم الايادى وجمعة مباركه عليك
انا عملتها بس طلعت ناشفه ايه السبب
تسلميك ايدك شكلها والله احسن من اللي في الماركة
ما شاء الله روووعة
سؤالى انشفها من الماية برة ولا جوه الثلاجة مع الملح
ولو نشفت وعلاقتها برة مش هتعفن
برا زي جوا لو بيكون فيه مكان في التلاجه بحطها لو مفيش بحطها برا
يسلمو ايديكي ست رشا هاي الاكلة اكيد من قديم الزمان يعني مابدها طبخ جاهزي على الأكل فورا
تسلم ايدك يا رشا يا حلوة كل وصفاتك رائعه انا دلوقتي أي حاجه عاوزه اعملها ادور عليها في وصفاتك علي اليوتيوب وانفذها تطلع روعه طبعا طالما المدرس ممتاز اذن تلاميذه يكونوا شاطرين مثله
Nareman Soliman اول مرة اشوف الباسطرمة هشكل غريب
بجد والله تسلم ايدك زي الجاهزه بالظبط ان شاء الله هجربها ربنا يباركلك
تسلم ايدك جربتها وطلعت جميلة
حطيتي ملح قد ايه لو سمحتي
ماشالله شو نشيطه جدا وكل يوم وصفه روعه يارشا الله يحفظك لبيتك واولادك😘
تسلم إيديك
أحلى وأسهل طريقة شفتها للبسطرمة وشجعتني أجربها
عملتها وطلعت حلوه الحمدلله...تسلم ايدك
نوع اللحمة ايه لو سامحتي
وخزنتيها اد ايه؟؟
@@beshoboss9662 لحمه من الفخده او عرق
المهم تكون لحم احمر تماما بدون اى دهون
@@ronahassan7453 شكرا ليكي
انتى اى حاجه من ايدك تحفه
عااااشت الايادي ما شاء الله سهّلتِ عملية صنع البسطرمة جدا.
عملتيها ؟
ممتازة الهنا لقلبك وحياتك ❤
ماشاء الله عليكي يا رشا ربنا يزيدك يا حبيبتي
عندي سؤال هو لو انا حابة اقلل الملح في طريقة اعملها بعد ما تنشف .. وعندي كمان طلب نفسي تعملي الماكرون اوي
Mai Mosbah نوريني❤️❤️
تسلم ايدك حبيبتى نفس الطريقه اللى عمالها عندى بالظبط
ما شاء الله تبارك الرحمن
ده انتى اللى يشوفك يقول ليكى معارف بكل أصحاب شركات الأكل
هههههههههههه 😂 الله يبارك فيكى
نوريني ياقمر
استمري الله يوفقك اخوكي من سوريا 💕🍂
تسلم ايدك طريقه بسيطه وسهله والله كان نفسي اعمله سهلتيها على ربنا يبارك فيكي ويكرمك ونجاح دايم يارب
تسلم الايادي الله يحرم علي النار
تسلم ايدك انا اتعلمت منك
تسلم ايدك انا بقطعها فى الكينووود قطاعة الشيبسى
انا عملتها بنفس طريقتك وبجد الله يبارك لك ويسعدك عجبتهم جدا وبشكرك اوي ربنا يكرمك
يا روشا يا ملكه الواحد مش عارف هيحبك اكتر من كده اي بجد انتي معجزه😘😘
حبيبتى الله يسعدك يااارب
تسلم ايدك كل سنه وانتي طيبه
تسلم ايدك انا اول مرة اشوف حاجاتك النهاردة ومبسوطة بيكى اووى بجد نضيفة وجميلة😘😘
جميلة حبيبتى الله ينور تسلم ايدك
أنا بس عندى سوال بعد ما تخلص وأقطّعها يفضل احفظها فى الفريزر ولة تلاجة عادى ؟ وشكرا ليكى
تسلم ايديكي يا روشا من حلاوتها ريحيتها وصلت 😘😘
تسلم ايدك بجد روعه طريقه سهله وسريعه
هيه صحيه كده ان اللحمة تجعد خارج المبرد ولا زي الملوحة
ما شاء الله عليكي
الله أكبر
لا حول ولا قوة إلا بالله العلي العظيم
تبارك الله
وصفاتك روعة روعة روعة روعة روعة روعة
ممتازه يا رشا
بعملها على طول👍💐
حضرتك بتخلي اللحمه في الثلاجه ولا بره الثلاجه وهي عليه ملح
ينفع الاتنين
اية الحلاوة دى 🙉🙉🙉🙉🙉💔💔💔😎😎
ما شاء الله فعلاً مبدعة تسلم إيديكي حبيبتي والله رائعة 😘😘😘👍👍👍
تسلمى حبيبتى يارب
تسلم ايديك ماما طول عمرها بتعملها زيك بالظبط
تسلم ايدك حبيبتي معلش سؤال لو نص كيلو لحمه ياخد وقت اد ايه أنا عايزها من جوة تكون طرية ارجو الرد لانى عملتها ومستني استوى 😄
تسلم ايديكي انا اول مره اشوف طريقه سهل كد
تسلم ايديكي حبيبتي
انتي دايما تشارك وصفات نادرة وحلوة وسهلة في نفس الوقت.
انا بحب بسطرمة واكلت كثير ايام ما كنت في السعودية. بسطرمة لحم زي ما حضرتيها وبسطرمة مدور يبدو لحم مفروم ومطبوخ.
الله لا يحرمنا منك ومن وصفاتك الحلوة .. يا رب
والله تسلام ايدك بجد علي كل حاجه حلوه بتعمليها تسلام ايدك حبيبتى
تسلم ايدك يا قلبي بس معلش عندي سؤال هي اللحمه الي بتتعمل بسطرمه بتبقا من مكان معين من الدبيحه ولا المهم انها حمره
وش الفخده
اسمها تربيانكو
تسلم ايديكي يا قمر. حجربها وادعي لك 😍😍😍
عرق تربيانكو
ممكن تبقي عرق تربيانكنو او تكون حمرة خالص
زي الجاهز بالظبط
ما شاء الله انتي كنز باليوتيوب يا خالة رشا 👍🌹💪
شكراً لك مهارة فائقة
تحفة تحفة تحفة
تجنن.... تسلمي يا رب
بس اللحمة دي صغيرة وولا كبيرة وولا مش،هتفرق عادي؟!!!!!
بصراحه شكلها جميل وتسلم ايدك
بعد ما احط ملح واحط حاجة تقيلة عليها احطها ليلة كاملة في التلاجة ولا برة ...وتسلم ايدك
Hamza Mohamed برا في الهواء الطلق
اللهم بارك عليكي بجد احلي واكتر شيف بثق فيها تسلم ايدك
تسلم ايدك مبدعة ماشاء الله تبارك الله عليكي
Sawa Sawa نوريني
عاشت ايدج الشكل ١٠٠ ميه
هاذي تتاكل هكدا مباشرة او تتقلي في الزيت ؟ اختكم من الجزائر
تتقلى فى زيتةخفبف ويضاف ليها البيض او تتضاف لحشوات الجلاش واافطاير
لا هي بتتاكل هيك مباشرة واذا حبيتي تاكليا مع مخلل بسندويش مسخن مامبتحتاج تقلاية
راكي كي حالتي دخلت نشوف
كيما الخليع نتاعنا في الجزائر
ماشاء الله عليك بس بدي اسالك هي بتاكل هكذا بدون طهي
من فضلك يارشا لو عندك وصفه مضمونه للسجق الشرقي عشان وحشنى قوى يبقى متشكره قوى
حلو عرضها للموضوع ومختصر برافو يا ست رشا
روعه روعه روعه شغلك مميز وراقي عزيزتي ❤️🌹👏🏻
يارشا انتيمبدعه برافو عليكي وكل سنه وانتي طيبه
هي المرحله الاولى بالملح احطها في الثلاجه يوم ولا برا ؟
اول مره اعملها وخايفه تخرب مني ممكن نصائح ؟
noha adel نفس سؤالك ياريت الإجابة يارشا
يوم برا الثلاجة
جزاك الله خيرا ً
احلى بسطرمه تسلم ايدك حبيبتي
تسلم ايديك حبيبتي جميلة انا عملتها وطلعت تحفه فعلا
تسلم ايدك يا رشا 😍
طبعا ممكن اسيبها مدة اطول متعلقة من غير تقطيع؟
ليه مينفعش أستخدم اللحمة المجمدة ؟
بارك الله فيك انت مبدعة
جميل حبيبتي
عادى بعملها بالمستورده مفيش مشكله
تسلم ايدك هو ينفع فى الصيف عشان الجو حر
حبيبتي تسلم إيدك انا بعملها دايماً ومش بشتريها بس انتي ماغسلتهاش بعد الملح كده ميبقاش ملحها زياده
لو عملتها فى الحر ده تبوظ منى .ولما اعلقها اغطيها واللا اسبها مكشوفه
انا سوري و هي الاكله ارمنيه سوريا فيها ارمن نصيحه استخدم ملح صخري(ملح الطعام بيعملها مالحه) و اتركها يومين بالبرد بدون ثقل فوقها و نصيحه اطحن الملح الصخري اذا كان حب كبير و بعد يومين اغسلها كتير و الا بتطلع مالحه استخدم ماء بارد و بعدها لفها بفوطه بشكل كامل حتى تنشف كل الميه ليوم كامل الأفضل تحطها بالبرد.
بعد يوم بتكون نشفت بتطلعها من البرد بتعمل فيها ثقب و بتعلقها بمكان فيه هواء بالنسبه للجو الحار بيساعد انها تنشف بشكل اسرع يعني ما بتبوظ ابدا بس لا تنشفها كتير تقريبا بين يومين ل تلت ايام و بعدين بتحط عليها نفس البهارات بالفيديو خلطه البهار اسمها شومان هيك بيسموها الأرمن نصيحه كتر بابريكا اكتر من معلقه تلت معالق و الأفضل تجيب بابريكا لونها أحمر فاتح و لا تكتر كمون و كزبره لان العين بتاكل شوف بالفيديو لونها طلع بني غامق الأصول تكون حمراء بقصد هون التتبيله صدقني راح يطلع شكلها احلى من الفيديو و التتبيله لازم تطحنها تماما و بعدها اتركها معلقه بالمطبخ او بالبلكون انت حر بس انتبه من الحشرات.
صحه و هنا
بمرحله الملح لا تحط فوقها وزن لان الملح هو يلي بيطلع الدم و السوائل من اللحمه مش الثقل بس بالمرحله الثانيه وقت تلفها بالفوطه لازم تحط فوقها ثقل حتى تنشف بشكل كامل و الجو الحار افضل لانه بيجففها بشكل اسرع و بالنهايه لا تنسى هي لحم مجفف
قبل ما تحطملح فوقها لازم تعمل ثقوب باللحمه حتى يدخل الملح لجو ثقوب صغيره بسيخ مثلا يكون سماكته واحد ميلي او اتنين و لا تخاف ما بيخرب شكلها وقت تصير جاهزه و تقطعها ما راح تشوف الثقوب ابدا
mhd هعملها بطريقتك
تسلم 🌺🌺🌺🌺
الصراحه شكلها روعه وبتشهى جزاكى الله كل خير
لما بتكون ف المصفاه كده تبقي جوة ولا برة التلاجة
اتوقع برا غلط تدخل الثلاجه لأنو الهدف من تغطيتها بالملح هو سحب السوائل منها وتنشيفها
بره
فعلا ابدعتي انا شيف وبقولك تسلم ايدك
ممكن تعملي بيها وصفات (البسطرمه) ياريت يعني
أفضل وصفة هي البيض بالبسطرمة وكفاية على كدة .. حتة زبدة وشوية بسطرمة وبيض... قلبيهم كويس غلى حرارة هادية زوجتي تفضل البيض "البريشت" أي منقوص التسوية (لا مؤاخذة زي البرابير) وأنا أفضل البيض زائد التسوية أصفر فاتح متماسك
نحن بناكلها نية أو سندويش
الله يكرمك بجد .استمرى انتى مختلفه
وهل اتركها فى المطبخ عادى فى الصيف ولا احطها فى الثلاجة
Yusuf Ahmad في المطبخ الملح بيحفظها
برا
ماشاء الله عليكى ربنا يباركلك
إزاي تعرفي إنها خلاص إستوت وصالحه للأكل ...وفي مشكله لو سيبناها أكتر من ١٥يوم ؟وتسلم إيدك وتحياتي علي بساطتك وأسلوبك المميز
مش لازم ١٥ يوم . ٤ ايام و قطعيها و جمديها وكله تمام . عن تجربه
جميلة جدا و سريعة و سهلة الفهم و الشكل العام اجمل و اجمل
طب لو علقتها فى البلكونة ينفع اغطيها مثلا بقماشة ولا لازم تبقى مكشوفة
هى بتكون مكشوفة وماتعرضيهاش للشمس
انا بكره البسطرمه اوووووي
ما شاء الله .. تسلم ايدك💜
تسلم يارب
@@Rasha.Elshami ممكن تعمللنا طريقة عمل السجق ❤
تسلم ايديكى الله ينور
ينفع اعملها في الجو الحار دا ولا تبوظ
ردي عليا ضروري الله يكرمك
انا سوري و هي الاكله ارمنيه سوريا فيها ارمن نصيحه استخدم ملح صخري(ملح الطعام بيعملها مالحه) و اتركها يومين بالبرد بدون ثقل فوقها و نصيحه اطحن الملح الصخري اذا كان حب كبير و بعد يومين اغسلها كتير و الا بتطلع مالحه استخدم ماء بارد و بعدها لفها بفوطه بشكل كامل حتى تنشف كل الميه ليوم كامل الأفضل تحطها بالبرد.
بعد يوم بتكون نشفت بتطلعها من البرد بتعمل فيها ثقب و بتعلقها بمكان فيه هواء بالنسبه للجو الحار بيساعد انها تنشف بشكل اسرع يعني ما بتبوظ ابدا بس لا تنشفها كتير تقريبا بين يومين ل تلت ايام و بعدين بتحط عليها نفس البهارات بالفيديو خلطه البهار اسمها شومان هيك بيسموها الأرمن نصيحه كتر بابريكا اكتر من معلقه تلت معالق و الأفضل تجيب بابريكا لونها أحمر فاتح و لا تكتر كمون و كزبره لان العين بتاكل شوف بالفيديو لونها طلع بني غامق الأصول تكون حمراء بقصد هون التتبيله صدقني راح يطلع شكلها احلى من الفيديو و التتبيله لازم تطحنها تماما و بعدها اتركها معلقه بالمطبخ او بالبلكون انت حر بس انتبه من الحشرات.
صحه و هنا
بمرحله الملح لا تحط فوقها وزن لان الملح هو يلي بيطلع الدم و السوائل من اللحمه مش الثقل بس بالمرحله الثانيه وقت تلفها بالفوطه لازم تحط فوقها ثقل حتى تنشف بشكل كامل و الجو الحار افضل لانه بيجففها بشكل اسرع و بالنهايه لا تنسى هي لحم مجفف
قبل ما تحطملح فوقها لازم تعمل ثقوب باللحمه حتى يدخل الملح لجو ثقوب صغيره بسيخ مثلا يكون سماكته واحد ميلي او اتنين و لا تخاف ما بيخرب شكلها وقت تصير جاهزه و تقطعها ما راح تشوف الثقوب ابدا
@@mhd1928 هلا والله صحيح هى ارمنيه وانا هتبع طريقتك
@@mhd1928 ممكن تكتبي بهارات شومان تفصيلا
عملتها بطريقتك يا رشا طلعت تحفة بجد اول مرة اعملها و كنت قلقانة اوى بس ولادى انبهروا لانى عملتها ذى الجاهزة بالظبط بجد ميرسى كتير ليكى و فعلا بنفذ معظم وصفاتك بتطلع تحفة
ممكن افهم هي عملت ايه بالمية؟
تسلم ايدك حبيبتي انا عملت البسطرمه بطريقتك وطلعت تحفه والله وريحتها جميله والطعم حكايه كمان بس لما جيت قطعتها لقيتها غامقه من جوه مش لون اللحمه المحمر ده من ايه بالظبط وأرجو الرد
جميلة جدا تسلم ايديك
لي سؤال عند حضرتك
لما أضعها فى المسفى ينفع أدخلها الثلاجة لأن الجو حر جدا لى غاية متسفى الميه بتعتها
شو نوع اللحمة اللي إستخدمتيها في بداية الفيديو .. ما حكيتي عن نوعية اللحمة .. يا ريت تحكي و توضحي و تشرحي عن نوعية اللحمة المستخدمة في صناعة البسطرمة .....
هي قالت، لحمة الفخذ، بس من خلال الفيديو واضح انها لحمة الفخذ البقري.
شكرا لي جاوبتك انا 😂😂
اناعملتها بعرق تربيانكو كانت رااااااااااااائعة
نوع لحمه البسطرمه عرق التربيانكو أو عرق الفليه
عرق لحمة فليتو بيقولو علبة كدة في مصر
تسلم. اياديكم
حبيبتي بغيت طريقت المرتديلا لوسمحتي 😘
جميلة جدا بس سؤال .
لو اتعلقت يومين ورا بعض قبل البهارات واللى هما فالأول بالملح بس ومنغير تلاجة مش هتعفن اللحمة وخاصة فالحر
انا برضو نفس السؤال
@@sarahmonn لا علشان عليها ملح
تسلم ايدك حبيبتى معظم ال اعرفهم من المنصورة والمناطق ال حواليهم مش بيحبوا البسطرمة ومش متعودين عليها فرحت انك عملتيها وبتحبيها
نحنا بشام لانأكل البسطرمه في شهر رمضان لانها بتعطش وسبب يعود لثوم والبهارات
فعلا مينفعش تتاكل ف رمضان
اختي انا من الشام ومابعرف هل اكلة يعني مبين انو لحمة مجففة صح
ممكن تدعموني تنورو قناتي ام عبودي وحمودي هتنور بيكو
hasan Bkkari نوريني ياقمر
ام يوسف نوريني ياقمر
كل عام وانتي بخير
ياست رشا
هذا البسطرمه قبل الكرونا
ممكن تنترك ١٥ يوم؟؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حبيتي انا كنت عايزة انصحك ان المونوكير دة زينة مينفعش بتخرج بيه ولا تنزل صورك بيه يا قمرة... برجاء النظر في حكم الموسيقى الي في اول للفيديو
روحي عيشي في أفغانستان مع الإخوة المجاهدين
اه انا بقول كدا برضه روحي جاهدي
@@user-xg7ye5zq9g عليك غضب الله تسخر من حكم الله ياجاهل
شاطرين فى النصايح ...
@@inasbarsoum5562 وانت شاطر في مساعده الشياطين واحد ينصح الشيطان يزعل يرسلك تنتقد الناس اللي تنصح خلي الناس على عماها احسن
تسلم ايدك . اسلوبك سهل وجميل
عملتها وطلعت ناشفة قوى
اية السبب؟
لازم لحمة الضهر تبع البقر
لان فتره ١٥ يوم كتير جدا آخرها بالصيف ٥ ايام وبالشتا اسبوع او ١٢ يوم بس جربى وادعيلى
@@يومياتأميرهوعيالها يعنى تنفع الآن فى الصيف انا فى عندى جو جااف
هي لازم تكون ناشفة. اسمها لحم مقدد
تسلم الأيادي
ممكن اعملها بعد ماطلعت اللحمة من الفريزر
سؤال لو سامحني انا المطبخ عندي مفتوح ع الصالة ، ف بخاف من الريحة تدخل ع الصالة.
ف سؤالي هل لو عملت كل هذا الشغل وعلقتها لمدة اسبوعين مثلاً في الثلاجة . ممكن ولا ما بينفع؟؟
ارجوا الرد من اي حد عنده المعلومة
لازم برا كرمال تنشف
هو ممكن نحطها في التلاجه في علبه مغلقه وبها جهاز الهواء علشان تجف ..هاتلاقي فيديو علي التيوب بس مش عربي ..وكانت فكره حلوة عجبتني
@@ebc26 اذا كان هناك جهاز للهواء ف فكره حلوة وبتنفع
@@ebc26 بس هي لازم تنشف برا لنتيجه افضل
Ebtesam Attia
ممكن لينك الفيديو
كفاية نظافة ايدك بس .... شابو بجد 👏👍
انا اتعلمت منك كتير يا رشا ربنا يخليكى
وشكرا شغللك حلو قوي
انا حباتك من اول فديو