CAIPIRINHA | Amador x Profissional | Mohamad Hindi
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Caipirinha de limão é amor nacional e todo mundo tem seu jeito de fazer! Por isso, nada mais justo que trazer o drink pra nossa série Amador x Profissional. Hoje, vamos com Nina Bastos, sommelier de cachaça e proprietária do Jiquitaia, e Bruno Fiorio, diretor de fotografia deste canal.
Caipirinha Profissional | Nina Bastos
1 limão tahiti
20g de açucar cristal (1 colher de chá)
Gelo
40 ml de cachaça (um copo de shot)
Caipirinha Amador | Bruno Fiorio
1 limão
1 colher de sopa
1 dose de cachaça (40 ml) - “4 segundos”
Gelo
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva
Eu acho que o mohamed deveria provar sempre as 2 receitas do amador x profissional pra dar a opinião acho que ficaria mais legal
Simmm
é que eu acho que as 3 gravações não acontecem no mesmo dia/mesma hora, então não teria como. eles devem encaixar na agenda quando cada um ta disponível pra gravar e mesclam na edição
@theuzxhighlights mas se ele não pode estar no dia que eles podem estar?
@@JorgeBaudoke isso e uma questão de agendamento para deixar o quadro melhor
@@susufiori sim. Mas essa turma nem sempre consegue agendar no mesmo dia. Até pra gente se vezes e difícil imagina pra esses.
Mohamad, tenho 66 anos e cozinho muito bem. Meu pai era libanês. Porém, depois que vi você no canal UnderChef fiquei encantada. Você é o melhor CHEF. Suas aulas são muito esclarecidas com humor e conhecimento. Parabéns 👏
Pra mim não importa se a caipirinha é profissional ou amadora, me deixando bebado ja ta otimo
Zuli da tatari?
Beber até esquecer o nome kkkk
HAHA
É noix....
fica mais barato ir no posto e dar uma golada na bomba de etanol ué
Combinação perfeita é montar direto no copo e fazer a medição no olho, usando dosador por 4s. Economizo na coqueteleira q não quero comprar e no copo medidor =D É como faço em casa hehe
Quatro segundos nunca decepciona kkkk
Sensacional os dois!!
Que a Nina venha mais vezes, baita profissional.
E o restaurante dela é uma delícia, sou fã.
As duas devem ter ficado topper!! 2 dicas pra galera:
1 - Se não tiverem dosador e sua coqueteleira for essa de 3 peças igual a do Fiorio, aquela tampinha tem exatos 30ml, daí pode por 2 sem dó.
2 - descasca um pouco o limão, uns 4cm só e qdo tiver pronta a caipirinha aperta essa casca virada pra baixo bem perto da boca do copo... vai jogar os óleos da casca e deixar um cheiro muito bom! de quebra tu pode usar essa casca como decoração
Pode por sem dó? Lá ele kkkkk
Jequitaua… saudades…
Um dos restaurantes de São Paulo que me deixaram saudades.
Cozinha honesta, sem gourmetização que só faz pose e encarece tudo.
Muita técnica e criatividade.que dá gosto ver e comer.
E beber também! Lembro-me muito das caipirinhas que tomei aí.
Tô encantado com a simpatia da Nina. Tragam-na mais vezes, por favor! ❤️
Antes eu fazia desse jeito, mas hoje eu espremo o limão e guardo numa garrafa e faço um xarope de açúcar (1 parte de açúcar pra 1 parte de água). Ai na hora de tomar é só servir 1 parte de limão, 1 parte de xarope, 2 partes de cachaça e gelo. Fica espetacular, é rápido, nunca erro a receita e não tem perigo de amargar!
Ótima ideia para servir os amigos em casa.
Tb faço assim a caipirinha
Espremo na hora o limão e coloco o xarope de açúcar fica ótimo
Aprendi fazer igual a Nina,realmente o sabor é outro!!
Depois da primeira todas sao maravilhosas.
As técnicas do amador são surreais, velho contar 4 segundos para dosar a cachaça, essa foi muito boa. Kkkkkk
Cuando se inventó la caipirinha no existían ni coctelera ni recipientes para medir. Era TODO "A OJO!" 😅
Eu coloco 3 doses e já foi kkkkk demorei a entender esse 4s até ver kkkkkk
Essa cachaça é daqui da minha terra, orgulho de termos uma das melhores cachaças desse mundão ❤❤
Sabe me dizer se essa cachaça usada pela Nina Bastos está disponível para compra? Fiquei interessado
Vc é de Salinas?
@@teodorocaruzo1041 Pode ser que esteja a venda no Jiquitaia
@@vitoriaconciani5292 não, sou de Linhares - ES
@@teodorocaruzo1041 rapaz, olha, não sei te informar não, como é uma linha dela em parceria com a Princesa Isabel talvez seja disponível somente para o restaurante, mas dá uma olhadinha no site da Cachaça Princesa Isabel, talvez lá esteja disponível para compra
Que maestria desses dois! Sem duvidas a minha caipirinha ficará perfeita com a combiação de tecnicas e dicas de ambos!
Se tem um restaurante que eu AMO e não me canso de visitar é o Jiquitaia
AMEI 😋 🍋🍹
MINHA BEBIDA ALCOÓLICA FAVORITA!!
que aula dos dois, continuem com esse conteúdo que é incrivel!!!
Sou de Linhares-ES, aiii que orgulho da nossa cachaça Princesa Isabel ❤
Siiimm, orgulho demais
Muito bem explicado, com grande sabor
Faço que nem o Fiorio e fica muito zica, recomendo! Agora é só testar o outro modo
Eu adoro uma caipirinha e a da Nina é a melhor sem precisar provar! É assim que se faz caipirinha.
Fiz aqui agora, com uma cachaça de MG... Ficou excelente! Obrigado pela dica! 🥃
Os apresentadores estão cada vez melhores! 🤩😍
Excelente vídeo. Parabéns!
O Jiquitáia é diferente mesmo, excelência em comida e principalmente nas bebidas. Agora, não que o drink do amigo amador tenha ficado ruim, mas ele fez uma batida de limão e não uma caipirinha!
Minha tia faz uma caipirinha de Velho Barreiro que fica muito boa
Eu faço caipirinha no vidro,fica mara!!
Melhor quadro do canal,sou apaixonada não perco um!!! 🥰
Eu saí de Londrina pra conhecer o Jiquitaia e confesso que valeu a pena demaisss!!
Gosto muito do seu canal, divertido e esclarecedor, muito sucesso pra você e sua equipe.
Amador x Profissional = premiação do Oscar, só os melhores, com aprovação do Mohamad 👏
Adoro caipirinha
Eu acho que não precisa gourmetizar uma receita tão raiz e clássica brasileira. Não precisa rotular ninguém como "amador" ou "profissional".
Amo caipirinha de todas as frutas para mim a de limão não amargar já tá ótimo
Caipirinha é o meu drink favorito! E, sim: com cachaça da boa! 🍹
Sou fã da Nina ❤️
Muito show!!
Água na boca 🤤🤤
muito bom!!!
O mohamed deveria provar seria legal
Melhor caipirinha sem medidas quanto mais improvisada melhor
As 2 receitas são top, bora tomar uma!!!!
Sempre preparo a minha caipirinha no modo que a profissional indicou, mas cada um faz do jeito que achar melhor😉
Amo seus vídeos 🤩
Amo uma caipirinha ainda mais de limão ou de fruto do dragao pitaya ou melhor ainda de cacau
Jiquitaia é um ótimo restaurante de SP! recomendo muito
Nina Bastos fantástica!
Eu amo caipirinha! Então eu tomaria os dois!! Só colocaria um pouquinho mais de açúcar em ambos!!👏👏👏👏👏
A parte branca do meio do limão não amarga, ela só "prende" os gomos, geralmente a gente tira pra macerar menos ja q os gomos estão "soltos", pq quanto mais vc macera mais a fruta solta seus oleos que em grande quantidade, amargam a caipirinha. E o gelo perfurado, tem uma area de contato menor com a cachaça, então ele dilui e derrete mais rapido q os cubos tradicionais, porém esses do vídeo são gelos translúcidos, que derretem mais devagar pq n possuem gases presos neles. Ou seja um gelo translúcido em cubo sem furos seria o melhor para não diluir
Restaurante de cozinha afetiva que valoriza a brasilidade dos ingredientes orgânicos. Caipirinha de limãozinho serelepe por apenas 54,99 (lembrei dos vídeos do Instagram)
Pra mim caipirinha não importa se profissional ou amador o importante é beber e apreciar o momento principalmente se for em família
Moha, duvido voce fazer um de Kariri com mel e limao. Tento toda hora acertar uma receita mas nunca da certo 😂😂
Amei a da chefe
Tomava as duas agora mesmo
Gosto muito de usar kiwi ou limão siciliano !
Caipirinha é bom das duas maneiras. Gosto de ir beliscando enquanto tomo uma Heineken ou uma IPA geladíssima!
não precisa tirar a partinha branca do meio! não deixa amargo coisa nenhuma... é quando esprememos a casca que deixa amrgo. Então o melhor é cortar em rodelas para poder usar o socador so no meio do limão e não na casca.
A da Nina ganha! 😋😋😋😋😋
Esse quadro é muito legal
Se a cachaça e o limão forem bons, não tem erro.
Olá. Boa tarde?
Onde encontro a cachaça “Jequitaia” para compra? Não encontrei o Instagram!😢
Obrigado!
Primeiro Mohamed sempre assisto seus videos enquanto eu como pra aprender casa vez mais
Showwww!! Gostei!!
PS: Esse lance do Limão não é bem assim, os limões são encerados para ficarem lisos e brilharem na bancada do mercado. Então se for orgânico, não leve em conta essa dica!
Com certeza a profissional
Nina fez eu nanar !!!!!❤
Melhor drink 🤤
Uma coisa tao comun no nordeste litoraneo
Eu sou o cozinheiro amador, sem medidas, vai na emoção kkkk e fica bom
A mesma coisa aqui...
Digamos que eu sei "me virar" na cozinha...
Dica: Comprei canudinhos de inox que tem a colherinha na ponta. É o melhor acessório pra beber caipirinha e todo tipo de coquetel mexido. 🍹
Estilo clássico na coqueteleira onde meu filho ? Caipirinha raiz sempre foi feita direto no copo
2 limões, 2 colheres de açúcar, 2 doses de cachaça, 8 gelos. Chacoalha tudo na coqueta e é só partir pro abraço.
Caipirinha de siriguela, cajá e kiwi ❤️
Amei s dicas , puxa sempre que tento montar a caipirinha no copo eu nunca acerto kkkk ficam terríveis e pior que amo caipirinha
Só queria provar 🤩
Aff! Água na boca... cachaça, limão 🍋
Pra eu fazer a caipirinha,não importa se é direto ou na coqueteleira,mas eu nunca sirvo ela num copo americano. O design desse copo faz perder o chame do drink. As pessoas que vc vai servir muitas vezes observam e a primeira impressão é a que fica.Caprichem no formato do copo.
Eu prefiro na coqueteleira meu irmão trabalha com isso só na coqueteleira e eu amo
Minha versão é igual a dela
Eu pego uns clientes que se vissem essa caipirinha no copo, iriam sair reclamando que a caipirinha estaria horrível, sem limão e cheia de gelo.
Sério, a galera é surreal, já me pediram caipirinha sem gelo e açúcar, ou seja cachaça a rodo e limão, caipirinha de cachaça com vodka e o principal é que a galera não entende que o gelo ele mantém a temperatura da bebida e que se tomada no tempo recomendo, não deixa aguada...
Vida de Bartender não é nada fácil!😅
Pra mim não importa a Caipirinha, tendo Álcool já beberei KKKKKKKKK
Gente, que delícia, amo uma caipirinha, meu ponto fraco 🤤
Amooo
Parei o que estava fazendo para vir ver a receita da minha bebida favorita.
Adoro caipirinha. Com pinga
Mil vezes a caipirinha dela
Sou de linhares
Linhares 🥳🥳🥳
Quais são as cachaças mais populares em SP?
Caipirinha com CANUDO ?!?!?! fresco.
Ahhhh coleh.... Caipirinha sem dar o shake na coqueteleira??? N creio. Eu faço igual o cara porém boto 2 col d sopa rasa d açúcar e conto 5 segundos derramando rsrsrs Sem modestia....TODO MUNDO ADORA minha caipirinha
Só de olhar já to bebo. 😂
Pela Associação Internacional de Barmens, existe três tipos de Caipiras; caipirinha de cachaça, caipira de vodka ( caipiroska) e caipirissima de rum, o copo eu conheço por old fashion.
Na verdade, o nome caipirinha é exclusivo pro drink feito com cachaça, limão e açúcar: trocou qq um desses elementos, já não é caipirinha.
A caipivodka só pode ser chamada de caipiroska se for feita com Smirnoff (é nome registrado da marca), assim como caipiríssima é exclusivo da caipirum feita com Bacardi.
e um addendo ai ao que Cerise já disse, old fashioned é aquele copo tumbler de whisky, esse ai que ela ta usando, como ela mesma disse, chama Ilha Bela, ambos podem ser usados tranquilamente pra uma bela caipirinha.
Sem dúvida a moça fez a melhor
Pois, mistura tudo e deixa bem alcoólico qualquer uma tá bom, de preferência com muito álcool e mais barata kkk
Mais aí será bebida pra fica doidão e n pra aprecia caipirinha
Pra isso é simples só pega uma garrafa de 51 da barata e taca ums limões quero ver tomarkkkk
Já dizia James Bond, shaken not stirred
Gente pelo amor de deus, 3:09 aqui não tem nada a ver a "tira branca" com amargor. O que deixa a caipirinha amarga é macerar demais a casca do limão. Remover os gomos brancos servem apenas para facilitar a extração do sumo do limão, nada além disso.
o maluco é a cara do Rodolfo do Raimundos
saudade de uma caipirinha, amamentando não da para tomar 😂
os cara fez o ngc exatamente igual
Legal o vídeo, mais eu prefiro bater a caipirinha pq não gosto muito do gosto da cachaça 😂 e quando não bate fica bem forte o sabor