Сациви из индейки. Традиционный грузинский рецепт.
HTML-код
- Опубликовано: 4 июн 2024
- Сациви из индейки. Традиционный грузинский рецепт.
📖 ❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15
📖➥Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира - siall-verlag.com/product/%D0%...
📖➥ Для заказа нашей кулинарной книги в России - www.ozon.ru/product/kuhnya-s-...
Рецепт сациви с курицей - • Сациви. Как сделать во...
🦃🦃🦃🦃
Ингредиенты:
➊ Индюшка - 1 шт (до 3х кг)
➋ Орехи грецкие - 1 кг
➌ Лук - 200 г
➍ Чеснок - 25 г
➎ Уцхо сунели - 4 ч.л.
➏ Имеретинский шафран - 4 ч.л.
➐ Молотый кориандр - 2 ч.л.
➑ Паприка молотая - 1 ч.л.
➒ Перец острый молотый - 0.5 ч.л.
❿ Корица - 0.5 ч.л.
➊➊ Уксус (винный или яблочный) - 2 ст.л.
➊➋ Соль - по вкусу
Для бульона:
➊ Лук - 150 г
➋ Чеснок - 30 г
➌ Лавровые листья - 3 средних (или 5 маленьких)
➍ Кориандр - 5 горошин
➎ Черный перец - 10 горошин
➏ Душистый перец - 5 горошин
➐ Гвоздика - 3 веточки
🦃🦃🦃🦃
00:00 - слюновыделительное начало
01:55 - важная новость про книгу!
03:17 - подготавливаем индейку
06:07 - прокручиваем орехи
06:30 - перетираем чеснок
06:59 - "жидкое золото"
09:42 - разделываем индейку и в духовку (200°C)
12:38 - готовим соус
15:08 - если сациви горчит
16:12 - про уксус
17:29 - отправляем индейку в соус и кипятим
18:28 - сервируем блюдо
19:43 - дегусташвили
21:12 - ингредиенты
🦃🦃🦃🦃
Друзья один момент упустил в видео. Если у вас сациви останется на следующий день он обязательно загустеет. Просто достаете с холодильника и разбавляете слегка холодной кипячёной водой. Это важный момент, потому что каким бы жидким вы не делали сациви на следующий день он все равно гуще.
Берегите себя. Хорошего вам вечера и аппетита!!!
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
_Как всегда море позитива от просмотра видео._
_Неизменно поднимают настроение._
Зураб, вопрос:
если "грецкие орехи (в Грузии) по цене квартиры", что мешает в соус добавлять не только измельчённые орехи, но и ту их часть, из которой отжали "золото"?
Плюсы и минусы такого варианта очевидны?🤔
Оператору отдельное спасибо за высококлассную работу.
@@thewho7401 здравствуйте, в видео есть этот момент. Все орехи идут в блюдо, и те что отжали и те что нет
ЗУРАБ, ВА ЧУДО.
@@thewho7401 Так, добавили же! Смотрите повнимательнее.
Мой покойный папа был альпинистом. Дружил со сванами. Мы приезжали в Сванетию, его друзья к нам в Таганрог. Приезжали с подарками: травы, домашние курочки и индюшки, вяленое мясо, чурчхела… приезжали и женщины, становились к плите и готовили. Моя бабушка кормила их нашими традиционными изысками, а они нас - чахохбили, харчо, сациви) прошли годы, и эти блюда вросли в мою домашнюю кухню. Много раз потом я приезжала в Грузию к одногруппникам из университета, к коллегам. И всегда училась чудесной грузинской кухне. Спасибо вам, Зураб! Вы чудесный учитель)
В Таганроге,ваши традиционные изыски это солёные огурцы или жареная рыба?Или борщ? Так он и то-украинский)))
Если в США эго убирали из меню как русское блюдо. Тогда достаньте чип из микроволновки и ждите. Мы идем. А там посмотрим.@@As-Mars
Сам мегрел. Готовлю сациви почти как автор блога. И конечно лайк с ходу. Всем кто читает, рекомендую этот канал. Всё по домашнему.
ზურა, მანგარ რექ!
😂😂😂😂👏👏👏👏после слов про килограмм орехов я решила выключить, но после слов Зураба, что после слов про килограмм орехов можете выключить, я обязательно досмотрю такого чудесного Зураба, с его чудесным юмором!!!
Фартук чума просто!!! Сациви выше всяких похвал. ❤
еду в Такси в Питере, водитель Грузин, разговорились про красоты Гор и гостеприимство двух стран! и уважаемый посоветовал попробовать САЦИВИ ! ввел поисковик, судьба привела к вам! спасибо, буду готовить, пробовать)
Я привезу мешок орех в Грузию и куплю 10 квартир!!!😂 Ваш юмор помогает мне переносить трудности,свалившиеся с некоторых пор! Спасибо за позитив и рецепты! Всех благ всем!
Прекрасный сациви, и большое спасибо за рецепт Зураб 👋🙏.
Я желаю всем здоровья, счастья и благополучия в наступающем году.
Грузинская кухня великолепна и прекрасна
Спасибо вам за ваши видео, отдельная благодарность оператору. Ваши блюда просто шедевры, и приятно смотреть. Юмор у вас добрый, всем мира, добра и здоровья.
Давайте все подписчики попросим МИРА!
Зураб ты умница!❤❤❤
Оооо какой рецепт тут подъехал!)) спасибо большое!))
Жду книгу в России! обязательно куплю!
На озоне есть
Зураб, спасибо вам за полезные рецепты и искренне приятное общение со зрителями! Кухня не только с акцентом, но и с душой 😊
Доброго вечера и хорошего настроения❤
Рецепт-огонь!🔥 А фартук-песня😉
Дорогой Зурабчик, золотой фонд грузинского народа. Пожалуйста, оставьте мне одну книгу. Ваша фонатка уже много лет. Бабушка Алла из Самары.
Зурабчик, дорогой, не откажите бабушке Алле! 😊❤
Очень ждём в России!🙏 Пока не бабушка Марина из Москвы😅
Фанатка...
Не только грузинского!😊
@@Marchella29😂
Спасибо за этот рецепт.Чуть слюной не подавилась.Обожаю сациви.Делала по Вашему рецепту из курицы получилось невероятно вкусно.❤
Зураб - человек- праздник! Кухня, приправленная добродушием, юмором и любовью к людям. Спасибо за рецепты и за настроение! Привет из Одессы
А я люблю канал" одесской кухни" даже не из за рецептов, а за любимый акцент, который был у моего папы, анекдоты, зов крови, и я горжусь своими предками
Ну тогда радио слушайте, например новости Одессы. Зачем вам кавказская кухня ? Сдесь те , кому это интересно . Зураб- молодец !
Всегдв ждем ваших рецептов ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Всех с наступающим!
Супер рецепт!!! Спасибо большое и фартук 3D классный!
Зураб, ну здорово! Верю, что божественно вкусно. Фартук тоже шедевр-хочу такой себе.😄
Очень нравятся рецепты от Зураба, прекрасная колоритная речь, доброжелательность и профессионализм! Спасибо огромное Зураб! Успехов и процветания вашему каналу ❤!
Благодарю, уважаемый !!
Всех с наступающим новым годом!
Сразу лайк..не глядя!))) Потому что у генацвале Зураба.....других не бывает!)) Все рецепты бомбические!
😊
Зураб доброго времени суток.Вы сказали,что книгу не можете отправить в Россию.Но ессли я Вам скину адрес в Грузии, тогда сможете три книги сделать мне.Жду вашего ответа.Заране благодарю Вас и желаю вашей дружной семье крепкого здоровья и долгих лет счастливой совместной жизни. 🎉
Или скажите где можно будет приобрести книгу вТбилиси?
Зураб- Человек Настроение !!
Человек - Позитив!!👍🏼 Дай Бог здоровья и благополучия!!
Я не знаю как блюдо, но фартук, это сказка. Я такой же хочу, можно добавить и авторское сациви 😅
Фантастика! Эх, надо было мне это блюдо сделать на День благодарения! Запеченная индюшка всем уже надоела, а это - лучший вариант! Спасибо, Зураб и оператор, за вашу работу! ❤
Зураб большое спасибо за ваш рецепт желаю счастья любви процветания да хранит вас бог ещё раз спасибо
Это очень вкусно...У меня соседка постоянно делает....Она грузинка😊
Благодарю Зураб!!!❤
поздравляю с предвыходом книги желаю чтобы она не прекращала пополняться новыми рецептами!!!!!! сациви бомба!!!! удачи и всего хорошего!!!!!
С мамалыгой - Божественно!
Рецептик- Супер! Обожаю это блюдо! Спасибо!❤❤❤
Супер, в прошлом году я на свой ДР приготовил салат " Тбилиси" по Вашему рецепту, в этом Декабре, будет Ваш " Сациви"😊
МОЛОДЕЦ ГЕНАЦВАЛЕ!!!!!!!❤❤❤
Super Chef and excellent recipe . გაიხარეთ🙏🏻
ბედნიერი შობა- ახალი წელი თქვენ🎄⛄️
Эххххх было время, бабушка радовала нас по праздникам. И всё же согласитесь Зураб, ингредиенты которые и́з Грузии, на много отличаются. გაიხარე გენაცვალე
Зураб,Ваши видео - это каждый раз 100% позитив, 200 % слюноотделения и 300 % удачного рецепта!
Спасибо Вам за Вашу важную работу - познавать кухню Грузии с Вашей помощью 😊
Как всегда, спасибо за видео и процветания каналу!
Спасибо большое Зураб в праздники обязательно приготовлю ! ❤️🥰❤️🥰❤️
За время моего просмотра ролика , на Вашем канале почти ещё 5 тыс. просмотров и 1,5 тыс. 👍 И это здОровр!!!!!
Зураб-вы кулинарный виртуоз!😊
Спасибо большое!❤
Зураб, Вы просто чудо чудное, диво дивное! Спасибо за Вашу работу! Всё очень вкусно!
Спасибо за рецепт! У меня муж родом с Грузии , г. Ахалцихе! Он очень любит сациви , теперь я умею его готовить по настоящему!!!🤌 Очень рада за вас ,что вы выпустили свою кулинарную книгу🎉 жаль ,что для меня это дорого,не смогу приобрести ..но буду рада новым рецептам с Ютуба !!! Спасибо вам Зураб и супруге за интересную подачу рецептов ,секреты в кулинарии!!! Я вас очень люблю смотреть ! Вы, действительно, очень добрые ,искренние и светлые люди , в это последнее время - очень ценны такие качества ! Спасибо за ваш труд , за радость которую дарите от просмотров !
Чтоб не было дорого, не берите индюшку, берите цыплёнка , и грамм 400 орехов вам хватит с лихвой.
1кг как в рецепте это очень много сациви.
Наверное, речь о дороговизне книги))
Речь идёт о книге, а что касается сациви то из цыплёнка его не делают, нужно брать курицу чтобы она была жирная, а цыплёнка можно поджарить и положить в баже (тоже соус из орех но не варится).
@@ilonaturman9836 Да, не понял что про книгу, подумал что дорого делать сациви. Но не мудрено, с такими пропорциями как 1кг орехов+индейка домашняя +..., мало кому по плечу:)
Из цыпленка делаю баже, и беру 400 гр орехов, вы правы, и получается эконом вариант и плюс не люблю жирные курицы,потому что те что магазинные ,есть их не возможно,а домашняя опять же стоит как боинг, а когда его к тому же ест всего три человека то оно и нафиг не надо такое огромное.Как то так.
Как книгу заказать
Зураб, ни что так не объединяет людей всех конфессий как ваш канал.
Зураб давно смотрю ваш канал , что то пробовал готовить очень вкусно. Сациви не разу не пробовал,баду готовить, дай бог Вам здоровья !!!!!
Зураб, дегусташвили индюшки вкусношвили 🎄
Здравствуйте, Зураб, спасибо Вам за Ваше мастерство и богатое чувство юмора😊
Обожаю сациви❤❤❤
Я в восторге от ведущего, от приготовленного блюда, слюнки потекли, супер. Не знала, что готовить на праздник, теперь знаю!
Обожаю Сациви, для меня это ощущение не только великолепного вкуса, но и праздника. Мама готовила на день рождения и новый год. Ей дала рецепт грузинка - подруга, и вот сколько себя помню, столько я сидела и выдавливала масло из стакана грецких орехов... как же я ненавидела это занятие. Когда стала самостоятельно готовить, пусть на меня не обижается т. Марина, я не выдавливаю масло 😅 измельчаю, мама обзывается - лентяйка 😂
Доброго здоровья, Зураб! Никогда не готовил сациви, как то не складывалось... Но после твоего рецепта, однозначно приготовлю. Не сложно вовсе. А на вкус уверен, реально бомба! Спасибо за вкусное видео!
Оооохххх, как я обожаю сациви! Грузинская кухня очень вкусная!
Зураб, какая красота! Это действительно песня. Обязательно попробую это приготовить. ❤
Зураб, спасибо за шедевральный рецепт. Уже хочу приготовить. Немного расстроился, что не смогу прямо сейчас заказать твою книгу.
Да че так душевно!?
Не могу не улыбаться глядя на этого дядьку доброго)
И никаких "лайк, подписка, колокольчик"
Лайк поставил, подписался)
Вкус моего детства ❤
Ирония неуместна В моём детстве моя мама готовила сациви из индейки
У меня папа был грузин и мы жили в Тбилиси. Новый год это было фантастика. Сациви,купаты,козинаки,чурчхела. Все было на столе.
Зураб! Спасибо за Ваш тонкий юмор и абалденные праздничные рецепты. ❤
Спасибо большое за рецепт и книгу!
Gagimarjos. Большой привет из Греции. Большое спасибо. Рецепт отличный. Без сациви я думаю,что - это не Новый год. С наступающим вас и вашу семью.
СПАСИБО 🙏
Доброго времени суток!
Зураб!
Море удовольствия! Океан наслаждения!
Спасибо!
Bravo 👏👏👏👏👏👍
Зураб большое спасибо за прекрасные видео , такой рецепт пальчики можно проглотить от удовольствия
Спасибооо!гаихаре Зураб!
Как же это вкуснооо 👍🔥🔥🔥 Зураб волшебник ❤ Очаровательный фартук, очень тебе идёт 😊
Доходчиво. Аппетитно. Ммолодец.
Зурабчик,дорогой наш!Это ты у нас просто песня,золото Грузии!!!Спасибо за рецепт
Зураб, дорогой наш и любимый человек! Мне почему то кажется, что Новогодний стол у меня будет с грузинским акцентом, однозначно, вах😊 🎄🥂🍾🌶️🌶️🌶️
Маэстро, вы шедеврально готовите👍👍👍
Зураб,спасибо за рецепт сациви
Это фантастика!!! Я бы сейчас пол кастрюли съела❤
Зураб, ненавижу Вас! Вы заставили меня поселиться на кухне среди кастрюль и специй… 😉 Ваши рецепты с акцентом просто бомбические! Сегодняшний - ещё одно тому подтверждение!!! Но теперь я озадачилась поиском домашней индюшки… 🙈 Зураб, я очень хочу Вашу книгу с Вашим же автографом. Это возможно? Я живу в ЕС, но есть кому получить её и в Москве. И ещё, подскажите, плиз, где можно купить такой офигенский фартук и аутентичную глиняную посуду, в которой Вы сервировали сациви? Обожаю подавать национальную кухню в национальной посуде… Заранее благодарна за Ваш ответ. Вам и многоуважаемому оператору ОГРОМНОГО счастья и творческих высоких достижений! Золотой кнопки Ютюб и благодарной аудитории! Мы обожаем Вас!!! А еще низкий поклон Вашей маме за воспитания сына с большим сердцем и доброй душой! 🤗🧡🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Самое правильное сациви 👍👍👍☝
Зураб дорогой! Смотрю и готовлю по твоим рецептом,жена в восторге,ты красава, постоянно на позитиве,так держать
Браво,Зураб, с вами и готовить и есть…. Все приятно и вкусно!
МаладЭц!
Ох как вовремя этот рецепт сняли😊 спасибо большое.
Привет из Владикавказа🖐
Огромное спасибо за видео! Это мое самое любимое блюдо детства (еще аджарские хачапури очень люблю). Бабушка мне его всегда готовила, когда я к ней приезжала на каникулы в Батуми.
Спасибо Зураб! Обожаю твои позитивные видео!Завтра буду пытаться повторить! Привет из С-Пб🖐😊
самый грамотный сациви у тебя, огромное спасибо за все ...
Здравствуйте, Зураб! У нас так много грецких орехов каждый год, что мы не знаем, куда их девать. Оказывается, надо ехать в Грузию за квартирой! 😅А если серьёзно, то спасибо за рецепт. Теперь остаётся только начистить килограмм орехов. Кстати, у меня тоже любимая часть птицы -- это спинка, как у Вас. Успехов Вам и Вашему любимому оператору в творчестве! С любовью из Республики Беларусь.
В грузинской кухне орехи-один из главных ингредиентов. Если любите грузинскую кухню,Вам очень повезло. Даже простейшее Лобио с орехами это что-то с чем-то. погуглите.советую.
Кстати... ruclips.net/video/PAYKQELpvuI/видео.html
Обожаю это блюдо!!! Спасибо за видио рецептик!!! мне нравится с гоми ух как же вкусно😋😋🤤🤤🤤👍👍👍👍👍
Спасибо Зураб. Вы очень интересно рассказываете.
Прическа, фартук, блюдо, да еще надежда получить книгу в Москве! Зурабчик сделал мой день! 🎉
Зураб,Благо Дарю за Сациви из индейки! Стараюсь на сытый желудок смотреть ваши видео рецепты,чтобы после вашего дегусташвилли, не бежать к холодильнику,и не есть среди ночи.
Ах Зураб что ты с нами делаешь у меня желудок в таком состоянии 😢😂 Спасибо большое за рецепт ❤
Зураб. продолжай радовать нас.
Нехватает или мчади или хоми😂,вот тогда супер.ГАИХАРЕТ
Ты просто красавчик.прятно вас слушать.
Спасибо! Как всегда замечательно!
Мой лайк до начала просмотра!!!👍🏼
Зураб, спасибо Вам большое за рецепты😍 Благодаря Вам я познакомилась с грузинской кухней. Приготовьте, пожалуйста, эларджи. Очень хочется посмотреть его в Вашем исполнении. Здоровья Вам и Вашей семье!😊
Самый правильный и идеальный сациви только у Зураба
Большое спасибо за рецепт! Зураб, Вы просто большой кулинарный талант! Всегда великолепная подача рецепта. Неизменно прекрасны и рецепты, и настроение! Прекрасному оператору - отдельное спасибо!❤
Спасибо тебе, с удовольствие заказал себе две книги, как подарок думаю будут отличным дополнением :)
Зураб - красавчик! Очень приятно смотреть и кушать еду по твоим рецептам! Спасибо!
Привет Добрый человек!Вы солнечный человек!
Привет, вчера только сациви делал по твоему рецепту с пятью секретами, как я мучился с добыванием масло из ореха, месил месил, а масла всё нет, уже половину массы выдавил через марлю, пока не вспомнил что ты тёплую воду добовлял🤦, и дело пошло😂.
Кстати всё замечательно получилось👍
Супер! Спасибо!