Отличный рецепт ! Я немного упростила , молоко обычное вместо воды, закваска левита м. 100гр. , замешивала все сразу...Получилось , и вид и вкус отличный . Спасибо Вам !
Спасибо огромное за рецепт! Приготовила на днях двойную порцию. Половину теста использовала на синнабоны с корицей. Булочки получились неимоверно вкусные)) и синнабоны и со штрейзелем! Благодаря Вам мой дебют с приготовлением сладкой выпечки на закваске успешно состоялся!
Это очень вкусно! Мои домашние сказали, что это лучшие булочки, которые я пекла на закваске. Оставила на ночную расстойку при комнатной температуре. Для моей духовки 20 минут при 180° многовато. Уменьшила температуру. Включила конвекцию, иначе всё пригорает. И все равно последние 10 минут пекла прикрыв фольгой. В итоге получились пышные и румяные булочки. Спасибо за рецепт!
ЗдравствуйтеСветлана, я записываю Ваши рецепты, спасибо огромное за них, вот столкнулась с тем, что Вы говорите ингредиенты даны на 6 булочек, а напечатано 8 шт по 70 гр, еще раз спасибоВам заВашу работу лля нас, дай Вам и вашим умелым ручкам здоровья богатырского!!!
Светлана! Рецепт прекрасный, как и все остальные Ваши советы и рецепты. Спасибо огромное за Ваш труд, я научилась работать с закваской и выпечкой на ней. Нашла ответы на все вопросы и смогла исправить ошибки. До того как встретила первое Ваше видео, смотрела много разных, но никто другой так доходчиво и точно не обьясняет работу с закваской. Светлана, Вы супер!
Ваша радость от хорошей выпечки нам всем понятна! Я также ликую от отличного результата. Про штрейзель, посыпку то бишь, знаю с детства, также называли крошкой. Спасибо за забытые воспоминания, так приятно стало. Такие булки с чаем или «какавой», ооо!
Спасибо за рецепт. Давно искала рецепт сдобы на закваске. У меня была замена сахара на сироп топинамбура (сахар нельзя) один к одному, при этом количество жидкости уменьшила за счет растительного масла на 15 гр. С учетом того, что аутолиз у меня, жизнь вмешалась, длился не 40 минут, а часа 4,5 - выпечка получилась невероятно воздушная и потрясающе вкусная.
Светлана, благодарю за Ваш труд! Вы нам очень помогаете и всегда приятно смотреть Ваши видео. Испекла булочки, только на деревенском молоке и меде, вместо воды и сахара. Не получилось промесить тесто, поэтому молока налила значительно больше, думала получится размазня, но вышли отличные булочки пышные, мягкие, как пух. Процветания Вашему каналу и Вам лично!
Испекла сегодня булочки, получились пышные как пух, волокнистый мякиш, просто восторг! Спасибо за рецепт, единственное нам не хватило сладости будочек, а так все прекрасно.
Какая прелесть! Я прямо запах почувствовала, будто своими руками примяла булочку) Спасибо большое, буду пробовать! Как ни странно, но сдоба мне даётся легче, чем подовый хлеб. Но я не теряю надежды, что и хлеб получится, ведь формовой получается!
Светлана,доброе утро!Испекла булочки,получились очень вкусные воздушные,пеку второй раз,сейчас попробывала вместо масла сливочного положить смалец собственного приготовления,разницы я непочуствовала,спасибо вам за ваш труд.
Шикарные булочки! Огромное спасибо, Светлана! Это для меня первый опыт сдобы на закваске. Все получилось! И не просто получилось, а получилось ИДЕАЛЬНО! Расстраивала их ночь в холодильнике. Потом сразу намазала, обсыпала и в духовку и к утреннем кофе мммм! Ещё и ещё раз СПАСИБО!
Большое спасибо за рецепт. Булочки просто шикарные. Изумительные на вкус. Делала по вашему рецепту, только вместо воды и сухого молока добавила молоко. Все получилось. Мягкие, воздушные со сладкой посыпкой, как в детстве. Семья в восторге. Спасибо Вам от чистого сердца!
Я начинающий пекарь на закваске. Но по вашим рецептам получается идеально.) Бегу печь, как раз закваска подоспела. ) Только один вопрос: я правильно поняла, обминку мы здесь делаем один раз в начале расстойки? Дополняю: пекла уже неоднократно. Булочки шедевральные. Одни из фаворитов на сегодняшний день. Просто бесподобные.)
Здравствуйте Светлана. Хочу поблагодарить вас за то, что делитесь свои опытом и знаниями!!! Я только начинаю выпекать на закваске, хлеб правда не получается но эти булочки получились и радости нет предела🥰🥰🥰🥰
Светлана,спасибо Вам за рецепты, они классные, хочется печь вместе с Вами, т.к. все получается вкусным и красивым, а это отличный стимул двигаться вперед!🌺🌺🌺
Светлана, спасибо огромное за такой чудесный МК! (только его обнаружила 😊) Обязательно испеку. Очень интересно: кто ставит дизлайки? Кто такой бестолковый и храбрый?!
Часто пеку эти булочки. Очень вкусные! В последний раз добавила 2г сухих дрожжей. Разнецы во вкусе не заметила, а время на их изготовление ушло меньше. Наверно теперь всегда буду 1-2г сух дрожжей добавлять.
Изумительные булочки получились. Как из детства 🥰! Мягкие, пушистые, с хрустящей корочкой! Вкуснючие! Спасибо за ароматный рецепт! Я только делаю первые шаги в хлебопекарстве на закваске, и не всегда все получается с первого раза. Нюансов в этом деле много. Но булочки получились восхитительные, внук поставил мне пятерку! 👍Светлана, благодарю за вдохновение!
Светочка, во-первых, со всеми Вас зимними праздниками!!! Всех благ!!! А во - вторых, булочки просто Восторг! Единственно, долго ждать! Медленно подходили, но это того стоит, очень вкусные, мякиш красивенный, пушистый!!! Як завжды, вэлыкэ ДЯКУЮ!!!👌👌👌🥰🥰🥰
Светлана,добрый день.У вас есть рецепт простых белых булочек на завтрак?Нахожу в принципе много,но вот именно булочки не получаются.Хлеба великолепные,а вот с булочками проблема.Спасибо,если ответите.
Светлана здравствуйте! С Новым годом Вас! Всех благ вам и здоровья, чтобы ещё долгое время учить нас своему искусству! А скажите пожалуйста чем можно заменить сухое молоко!?
Спасибо,с булочками материал усвоила,повтор посмотрела для закрепления .Пекла:мука экстра,действительно клейковины не увидала,тесто было жидковато,но я его уже не пугаюсь,после разделки удалось ,,шарики,, поставить,итог: поднялись в тесной форме хорошо,пеклись быстро, пуховые булочки вопреки описанному получились,помощи божией попрошу и приступлю к куличевому тесту,5 раз буду на канал подглядывать....
Здравствуйте. Хочу поблагодарить вас за ваш труд. Вы невероятный человек, я восхищаюсь вами! У меня вопрос, уже поставила закваску на булочки, но увидела, что нет сухого молока 😢. Чем и сколько можно заменить, если не найду сухое молоко. Спасибо
Доброго дня Вам Светлана! Прошла МК у Аристовой. Потом состоялось знакомство с Вашим каналом. Сожалею что события не произошли в обратном порядке. ........ Вы Молодец! Благодаря Вашим видеороликам многое познаёшь, многому учишься. Поклон Вам, за любовь в тесту, за Мастерство с которым делитесь!!! 🙏🙏🙏 Здоровья Вам, возможности идти выше и дальше, осуществления задуманного. 💯👏💐😍
Спасибо! Приходите теперь ко мне на курсы:) Весь ноябрь будем печь штоллены, можно присоединяться. Если интересно, пишите на почту mybread@bk.ru Попозже будет Рождественский курс, сейчас готовлю его
Добрый вечер, скажите пожалуйста, а курс у Аристовой Вам не подошёл и почему, я тоже хотела еще и к ней сходить, говорят хороший курс. Но мне у нашей Светланы очень нравиться подача материала и всегда всё вкусное получается. Если не трудно то напишите про другую Светлану. Возможно я и не пойду. Всем удачи!
Огромное спасибо за рецепт! Обязательно сделаю, надеюсь получатся и смогу побаловать своих мужчин бездрожжевой выпечкой ... Удачи вашему(нашему) каналу!!!
Светочка, добрый вечер ! Булочки стоят на расстойке ))), со сдобой мне проще работать ... Я теперь знаю как пищит тесто ))) вместе с тесто попискиваю и я от удовольствия ))) Света, завтра напишу о своем результате ))))
Как всегда все доступно и понятно .Лучше употреблять слова русского языка,если они есть.На этих выходных испеку ,до сих пор все у меня получается .Надеюсь и эти булочки получатся .Вам огромное спасибо.
Они у Вас шикарные, скажите , а можно ускорить процесс брожения при подъеме булочек, например поставив их в духовку по градусах на 30 минут, или этого не следует делать? Хочется побыстрее их уже делать и есть😋😋😋😁😂👍👌👏
Спасибо, Светочка за прекрасный рецепт ))) Но я вам писала комментарий еще день назад, но он вами видно не просмотрен, где-то видно потерялся, но я его вижу )))) Сегодня освежаю закваску, вечером буду ставить опару на пшеничные багеты ))))
Сегодня пекла по Вашему рецепту булочки со штрейзелем. Шедеврально!!!!!! Три вопроса к Вам, будьте добры, ответьте: 1) можно ли печь на закваске 70% ( вот любовь у нас взаимная) и сколько по весу её взять на этот рецепт. 2) мало мне сладости...Сколько максимально ещё гр можно добавить? 3) альтернатива для замеса теста вместо хлебопечки? Марка, модель - для начинающего и любящего печь.
Галина, про миксер ответила вам в другом комментарии. Закваску другую можно, да. Если будете добавлять сахар, то берете свою закваску 70% то же самое количество, сахар можно удвоить и больше ничего не менять
@@Sveta_Ku спасибо за ответ, досмотрела видео до конца, это просто фантастика, но я ещё боюсь печь сдобу, испекла первую булку хлеба, не получилось, то-ли недовсходил, то-ли не допёкся, какой то тяжёлый, и плотный. Но он оказался всё равно вкусный и мы его доедем.
Светлана, здравствуйте. Огромное большое спасибо за Ваш канал. У меня почему-то в тесте получился не промес(. В слоях теста было очень много кусочков не замешенного теста. Может я плохо вводила сливочное масло. Вообще вводила его частями.
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Вчера испекла и получились невероятно пушистые и красивые! Яйца мы не едим, поэтому желтки заменила на лецитин и семян подсолнечника и все получилось просто отлично! Только мне вот сладости не хватило. Если добавить больше сахара это сильно будет угнетать брожение? Где-то читала, что если превысить определенный процент сахара к муке, то это сильно тормозит брожение
Если не переборщите, то все будет хорошо. Граммов 50 можно. Но мне как раз нравится в них деликатная сладость. Это на любителя. Я не сладкоежка совсем 😂
Спасибо , тезка, за новый рецепт. Можно ли и на каком этапе поставить тесто в холодильник? Вопрос по пройденному. Пыталась трижды повторить фокаччу, все с тестом вроде получалось, но сама фокачча выходила очень твердая. Явно систематическая ошибка, но какая?
Светлана, дайте 2-3 часа брожения и смело ставьте на ночь в холодильник. Утром вынимаете, дайте часок согреться, формуйте и на расстойку. По фокачче: нужно выше температуру выпечки и меньше по времени, тогда будет нежнее
Отличный рецепт ! Я немного упростила , молоко обычное вместо воды, закваска левита м. 100гр. , замешивала все сразу...Получилось , и вид и вкус отличный . Спасибо Вам !
Спасибо огромное за рецепт! Приготовила на днях двойную порцию. Половину теста использовала на синнабоны с корицей. Булочки получились неимоверно вкусные)) и синнабоны и со штрейзелем! Благодаря Вам мой дебют с приготовлением сладкой выпечки на закваске успешно состоялся!
Это очень вкусно! Мои домашние сказали, что это лучшие булочки, которые я пекла на закваске. Оставила на ночную расстойку при комнатной температуре. Для моей духовки 20 минут при 180° многовато. Уменьшила температуру. Включила конвекцию, иначе всё пригорает. И все равно последние 10 минут пекла прикрыв фольгой. В итоге получились пышные и румяные булочки. Спасибо за рецепт!
Булочки-красотулечки! Видно, что булочка пуховая. Но, главное, она пружинит. Как всегда все класс!
ЗдравствуйтеСветлана, я записываю Ваши рецепты, спасибо огромное за них, вот столкнулась с тем, что Вы говорите ингредиенты даны на 6 булочек, а напечатано 8 шт по 70 гр, еще раз спасибоВам заВашу работу лля нас, дай Вам и вашим умелым ручкам здоровья богатырского!!!
Светлана! Рецепт прекрасный, как и все остальные Ваши советы и рецепты. Спасибо огромное за Ваш труд, я научилась работать с закваской и выпечкой на ней.
Нашла ответы на все вопросы и смогла исправить ошибки. До того как встретила первое Ваше видео, смотрела много разных, но никто другой так доходчиво и точно не обьясняет работу с закваской. Светлана, Вы супер!
Сегодня испекла булочки. Такой вкус у булок был только в моем далеком детстве. Светлана, спасибо огромное за ваш труд!
Антонина, я рада,что они пришлись вам по вкусу!
Светлана,ты лучшая,люблю
😍
Классные,пористые и очень красивые,буду пробовать испечь🙏👍❤
Ваша радость от хорошей выпечки нам всем понятна! Я также ликую от отличного результата. Про штрейзель, посыпку то бишь, знаю с детства, также называли крошкой. Спасибо за забытые воспоминания, так приятно стало. Такие булки с чаем или «какавой», ооо!
О да!
Булочки шикарные,давно ждала такой рецепт,благодарю Светлана
Спасибо большое все понятно😊🙏👍
Ура!!! Булочки у меня получились!!!! Света, спасибо вам за рецепт. Продолжайте изливать свет!
Спасибо за рецепт. Давно искала рецепт сдобы на закваске. У меня была замена сахара на сироп топинамбура (сахар нельзя) один к одному, при этом количество жидкости уменьшила за счет растительного масла на 15 гр. С учетом того, что аутолиз у меня, жизнь вмешалась, длился не 40 минут, а часа 4,5 - выпечка получилась невероятно воздушная и потрясающе вкусная.
Испекла блинчики на закваске по вашему рецепту,очень вкусные блинчики👍👍❤
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Первый раз приготовила! Очень вкусно! Пахнут божественно! Мягкие, как облачко!
Светлана, благодарю за Ваш труд! Вы нам очень помогаете и всегда приятно смотреть Ваши видео. Испекла булочки, только на деревенском молоке и меде, вместо воды и сахара. Не получилось промесить тесто, поэтому молока налила значительно больше, думала получится размазня, но вышли отличные булочки пышные, мягкие, как пух. Процветания Вашему каналу и Вам лично!
Испекла сегодня булочки, получились пышные как пух, волокнистый мякиш, просто восторг! Спасибо за рецепт, единственное нам не хватило сладости будочек, а так все прекрасно.
Какая прелесть! Я прямо запах почувствовала, будто своими руками примяла булочку) Спасибо большое, буду пробовать! Как ни странно, но сдоба мне даётся легче, чем подовый хлеб. Но я не теряю надежды, что и хлеб получится, ведь формовой получается!
Светлана,доброе утро!Испекла булочки,получились очень вкусные воздушные,пеку второй раз,сейчас попробывала вместо масла сливочного положить смалец собственного приготовления,разницы я непочуствовала,спасибо вам за ваш труд.
Теперь вы мой онлайн-учитель! Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Булочки получились на 5 +.это шедевр. Брала 50гр левито мадре закваску.
Светочка большое спасибо. И правда, вкусно невозможно устоять.еле дождалась пока остынит немного, уже третью булку умяла за пол часа. ❤❤❤
Шикарные булочки! Огромное спасибо, Светлана! Это для меня первый опыт сдобы на закваске. Все получилось! И не просто получилось, а получилось ИДЕАЛЬНО! Расстраивала их ночь в холодильнике. Потом сразу намазала, обсыпала и в духовку и к утреннем кофе мммм!
Ещё и ещё раз СПАСИБО!
Это супер, вкуснятина неимоверная, очень вам благодарна за такой рецепт! Тысячу лайков и процветания вашему каналу!
Спасибо ! Булочки шикарные! Поставила второй замес сразу уже удвоенный)
Замечательные булочки, душистые, пушистые! Спасибо большое за рецепт.
Благодарю за рецепт. Испекла булочки, идеальными получились со второго раза. Добавила на 10 гр больше сахара.
Мастерица с большой буквы!
Просто умница.
Мои любимые булочки из детства 🍭🍭🍭 спасибо- спасибо, это необыкновенно😋👍
Большое спасибо за рецепт. Булочки просто шикарные. Изумительные на вкус. Делала по вашему рецепту, только вместо воды и сухого молока добавила молоко. Все получилось. Мягкие, воздушные со сладкой посыпкой, как в детстве. Семья в восторге. Спасибо Вам от чистого сердца!
Подскажите пожалуйсто сколько Вы добавили молока и воды, вместо сухово молока, у меня тоже нет сухово
@@karinazelca7907 молока беру столько же, сколько и воды. Очень вкусно. Пробуйте и у Вас обязательно получится.
Скажите пожалуйста, подойдёт ли это тесто для синнабон?)) очень хочу испечь синнабоны именно на закваске
Благо Дарствую. Делала на хмелевой закваске.,поднялись через 2 часа. Супер.
Сколько ложили хмелевой закваски? Спасибо.
Я начинающий пекарь на закваске. Но по вашим рецептам получается идеально.) Бегу печь, как раз закваска подоспела. ) Только один вопрос: я правильно поняла, обминку мы здесь делаем один раз в начале расстойки? Дополняю: пекла уже неоднократно. Булочки шедевральные. Одни из фаворитов на сегодняшний день. Просто бесподобные.)
Здравствуйте Светлана. Хочу поблагодарить вас за то, что делитесь свои опытом и знаниями!!! Я только начинаю выпекать на закваске, хлеб правда не получается но эти булочки получились и радости нет предела🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте,Лидия,если булочки получились,то хлеб обязательно получится
@@Жулдуз-р5ф Спасибо вам большое за тёплые слова 🥰
Да? А я наоборот, хлеб пеку, а на сдобу замахнуться не решаюсь.
Светочка, булочки потрясные! Очень хороший рецепт.
Даа 👍 они супер!
Светлана добры вечер, очень люблю вашу выпечка ,а у вас нет случайно рецепта закарпатского рагалика, буду очень благодарена за рецепт ❤❤❤
Действительно, это просто сказка❤️
Светлана здравствуйте! Сегодня испекла по вашему рецепту! Это ЧТО ТО ! невероятное, пышное,вкусное, бесподобное, отличное !
Спасибо за ваш труд! 🌹🌹🌹
Я рада, что вам понравилось!😍
Невероятно вдохновляет такая красота!
Вы большая молодец!
Любуюсь Вашим умением!
Светлана,спасибо Вам за рецепты, они классные, хочется печь вместе с Вами, т.к. все получается вкусным и красивым, а это отличный стимул двигаться вперед!🌺🌺🌺
Светлана, спасибо огромное за такой чудесный МК! (только его обнаружила 😊) Обязательно испеку. Очень интересно: кто ставит дизлайки? Кто такой бестолковый и храбрый?!
Тот, кто сидит на диете. И завидует!!! 😁.
Ох, как же это красиво и вкусно! 💯💥
пекла сегодня на основе вашего теста булочки с творожной начинкой и штрейзелем, очень понравились
Светлана поздравляю Вас с новым годом😀🎉🎉.
Булочки просто супер, спасибо🙏💕
Обожаю булочки, обязательно сделаю такие👍👌👏🐡😋😋🥐🥐🥐
Светлана, спасибо за рецепт,булочки получились!!!
Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Таких вкусных булочек я отродясь не ела! Со мной согласна вся семья.👍
Спасибо! Рада, что вашей семье понравилось!
Просто шикарный рецепт! Всё получилось просто замечательно!
Волшебница, благодарю
Шикарные булочки, благодарю за рецепт
Спасибо большое за такой чудесный рецепт
Спасибо, использую ваши рецепты, очень удачная выпечка получается!
Часто пеку эти булочки. Очень вкусные! В последний раз добавила 2г сухих дрожжей. Разнецы во вкусе не заметила, а время на их изготовление ушло меньше. Наверно теперь всегда буду 1-2г сух дрожжей добавлять.
Так вся суть не только во вкусе, но и то, что эти булочки не такие вредные как на дрожжах
@@ЖаннаШарипова-о1иникакого вреда от дрожжей нет
Лучше тогда печь на Левито Мадре, она сильнее, зачем же портить рецепт дрожжами.
@@ЖаннаШарипова-о1и закваска - это тоже дрожжевое грибки, только дикие. Вы же не исследуете свою закваску и не знаете, какие штаммы там находятся.
@@ekaterina_arc ну не придумывайте пожалуйста. Дрожжи это смерть, рост Грибов и бактерий в кишечнике. Хотя бы изучили бы тему дрожжей
Изумительные булочки получились. Как из детства 🥰! Мягкие, пушистые, с хрустящей корочкой! Вкуснючие! Спасибо за ароматный рецепт!
Я только делаю первые шаги в хлебопекарстве на закваске, и не всегда все получается с первого раза. Нюансов в этом деле много. Но булочки получились восхитительные, внук поставил мне пятерку! 👍Светлана, благодарю за вдохновение!
Нина, я очень рада!
Аж слюнки текут
Очень вкусно получилось! Спасибо за отличный рецепт!
Побежала делать !!! 😍😇 аппетит разыгрался ))))). Благодарю за рецептик!!
Булочки невероятно вкусные！Пекла их вчера, запах на весь дом был 😋
Светочка, во-первых, со всеми Вас зимними праздниками!!! Всех благ!!! А во - вторых, булочки просто Восторг! Единственно, долго ждать! Медленно подходили, но это того стоит, очень вкусные, мякиш красивенный, пушистый!!! Як завжды, вэлыкэ ДЯКУЮ!!!👌👌👌🥰🥰🥰
Спасибо! Булочки да, отличные. Вчера снова их пекла для гостей
Отличные булочки! Спасибо! Будем непременно печь! 👏👏👏👏👏
Светлана, я испекла... она великолепны! Правда тесто выбраживало 12 часов. Холодно дома)
Испекла по вашему рецепту.Получились объедение.Спасибо Вам за ваш труд.
И закваску выводила тоже хорошо получилась.Покупала специально Белонежскую муку белую, решила как у Вас.Хорошая мука .Понравилась.
Света, увидела булочки, от радости в зобу дыханье сперло )))
Ждем!
Лариса, я же обещала новую сдобу 😍 Они очень и очень вкусные!
@@Sveta_Ku 😍😍😍 Светочка, спасибо )))
Большое спасибо за рецепт,Только что вынула из духовки,Просто шикардос.Правда вместо воды я влила молоко.Отменные булки.Детки уже сняли пробу.
Светлана,добрый день.У вас есть рецепт простых белых булочек на завтрак?Нахожу в принципе много,но вот именно булочки не получаются.Хлеба великолепные,а вот с булочками проблема.Спасибо,если ответите.
Приятно смотреть и сушать , спасибо!
Пеку третий раз, оооочень вкусно. Благодарю за рецепт.
Очень аппетитно выглядит!
Супер булочки!У меня полный восторг! спасибо за рецепт😋🙏🙌👌💕
Светлана здравствуйте! С Новым годом Вас! Всех благ вам и здоровья, чтобы ещё долгое время учить нас своему искусству! А скажите пожалуйста чем можно заменить сухое молоко!?
С новым годом! Можете всю воду в рецепте заменить жидким молоком
Спасибо! Даже не пробуя на вкус, видно какие они вкусные!
Благодарю за рецепт .Получились божественные булочки!!!!
Спасибо,с булочками материал усвоила,повтор посмотрела для закрепления .Пекла:мука экстра,действительно клейковины не увидала,тесто было жидковато,но я его уже не пугаюсь,после разделки удалось ,,шарики,, поставить,итог: поднялись в тесной форме хорошо,пеклись быстро, пуховые булочки вопреки описанному получились,помощи божией попрошу и приступлю к куличевому тесту,5 раз буду на канал подглядывать....
👍
Спасибо,умничка.
Спасибо за рецепт! Испекла! Они волшебные 😊
Согласна!
Испекла🤗получились чудно вкусные. Спасибо вам за рецепт.
Очень красивые, спасибо за рецепт!
Светлана вы просто умелица. У меня все равно так не получается.
что именно не получается?
Здравствуйте. Хочу поблагодарить вас за ваш труд. Вы невероятный человек, я восхищаюсь вами!
У меня вопрос, уже поставила закваску на булочки, но увидела, что нет сухого молока 😢. Чем и сколько можно заменить, если не найду сухое молоко. Спасибо
Светлана, добрый вечер , с удовольствием смотрю ваши эфиры, скажите, пожалуйста, можно ли сухое молоко заменить чем -нибудь другим
Вот я тоже думала, можно ли сухие сливки положить вместо молока? 🤔
Доброго дня Вам Светлана! Прошла МК у Аристовой. Потом состоялось знакомство с Вашим каналом. Сожалею что события не произошли в обратном порядке. ........
Вы Молодец! Благодаря Вашим видеороликам многое познаёшь, многому учишься.
Поклон Вам, за любовь в тесту, за Мастерство с которым делитесь!!! 🙏🙏🙏 Здоровья Вам, возможности идти выше и дальше, осуществления задуманного.
💯👏💐😍
Спасибо! Приходите теперь ко мне на курсы:) Весь ноябрь будем печь штоллены, можно присоединяться. Если интересно, пишите на почту mybread@bk.ru Попозже будет Рождественский курс, сейчас готовлю его
Добрый вечер, скажите пожалуйста, а курс у Аристовой Вам не подошёл и почему, я тоже хотела еще и к ней сходить, говорят хороший курс. Но мне у нашей Светланы очень нравиться подача материала и всегда всё вкусное получается. Если не трудно то напишите про другую Светлану. Возможно я и не пойду. Всем удачи!
Ох, какие будочки!
Огромное спасибо за рецепт!
Обязательно сделаю, надеюсь получатся и смогу побаловать своих мужчин бездрожжевой выпечкой ...
Удачи вашему(нашему) каналу!!!
Сказка! Песня!!!)
Светочка, добрый вечер !
Булочки стоят на расстойке ))), со сдобой мне проще работать ...
Я теперь знаю как пищит тесто ))) вместе с тесто попискиваю и я от удовольствия )))
Света, завтра напишу о своем результате ))))
Как всегда все доступно и понятно .Лучше употреблять слова русского языка,если они есть.На этих выходных испеку ,до сих пор все у меня получается .Надеюсь и эти булочки получатся .Вам огромное спасибо.
Можно ли вместо сухого молока добавить сливки?
можно, но нужно настолько же уменьшить количество воды
@@Sveta_Ku благодарю!
Они у Вас шикарные, скажите , а можно ускорить процесс брожения при подъеме булочек, например поставив их в духовку по градусах на 30 минут, или этого не следует делать? Хочется побыстрее их уже делать и есть😋😋😋😁😂👍👌👏
Спасибо, Светочка за прекрасный рецепт )))
Но я вам писала комментарий еще день назад, но он вами видно не просмотрен,
где-то видно потерялся, но я его вижу ))))
Сегодня освежаю закваску, вечером буду ставить опару на пшеничные багеты ))))
Сегодня пекла по Вашему рецепту булочки со штрейзелем. Шедеврально!!!!!!
Три вопроса к Вам, будьте добры, ответьте:
1) можно ли печь на закваске 70% ( вот любовь у нас взаимная) и сколько по весу её взять на этот рецепт.
2) мало мне сладости...Сколько максимально ещё гр можно добавить?
3) альтернатива для замеса теста вместо хлебопечки?
Марка, модель - для начинающего и любящего печь.
Галина, про миксер ответила вам в другом комментарии. Закваску другую можно, да. Если будете добавлять сахар, то берете свою закваску 70% то же самое количество, сахар можно удвоить и больше ничего не менять
@@Sveta_Ku
Всё понятно.💯
Благодарю Вас Светлана. 💐
Заменить 100 воды на молоко?
Спасибо вам за отличный рецепт булочек, делаю удвоенный рецепт. Возник вопрос, в выпечке чаще используется желток, как вы используете белки?
обычно в белквые омлеты
Добрый вечер, Светлана, подскажите а вместо воды и сухог молока можно простое молоко положить?
Можно, но аромат будет скромнее
@@Sveta_Ku спасибо за ответ, досмотрела видео до конца, это просто фантастика, но я ещё боюсь печь сдобу, испекла первую булку хлеба, не получилось, то-ли недовсходил, то-ли не допёкся, какой то тяжёлый, и плотный. Но он оказался всё равно вкусный и мы его доедем.
Все приходит с опытом! Главное, не останавливайтесь!
Светлана, здравствуйте. Огромное большое спасибо за Ваш канал.
У меня почему-то в тесте получился не промес(. В слоях теста было очень много кусочков не замешенного теста.
Может я плохо вводила сливочное масло. Вообще вводила его частями.
Светлана, огромное спасибо за рецепт! Вчера испекла и получились невероятно пушистые и красивые! Яйца мы не едим, поэтому желтки заменила на лецитин и семян подсолнечника и все получилось просто отлично! Только мне вот сладости не хватило. Если добавить больше сахара это сильно будет угнетать брожение? Где-то читала, что если превысить определенный процент сахара к муке, то это сильно тормозит брожение
Если не переборщите, то все будет хорошо. Граммов 50 можно. Но мне как раз нравится в них деликатная сладость. Это на любителя. Я не сладкоежка совсем 😂
Светлана спасибо за рецепт это бомба делала 3 порции все родные в восторге . Где можно скинуть фотки?
Екатерина, кидайте в Инстаграм:)
Спасибо , тезка, за новый рецепт. Можно ли и на каком этапе поставить тесто в холодильник?
Вопрос по пройденному. Пыталась трижды повторить фокаччу, все с тестом вроде получалось, но сама фокачча выходила очень твердая. Явно систематическая ошибка, но какая?
Светлана, дайте 2-3 часа брожения и смело ставьте на ночь в холодильник. Утром вынимаете, дайте часок согреться, формуйте и на расстойку. По фокачче: нужно выше температуру выпечки и меньше по времени, тогда будет нежнее
Светлана, спасибо за рецепт! Можно ли вместо крем сыра использовать домашний творог?
придется протереть его до состояния пасты