Perfect veal in tuna sauce!
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- Опубликовано: 15 сен 2023
- Dear lovers of gourmet cuisine and authentic Italian flavours, here is Vitello Tonnato! Today I'm here to share with you my approach to preparing this iconic dish.
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The basis of a delicious Vitello Tonnato is high-quality veal, which must be cooked expertly. Its delicate flavor and tender consistency are essential for extraordinary success. I chose a piece of veal which in Rome is called magatello or girello.
#veal #meat #recipe
This dish has its roots in Italian tradition, where mothers and grandmothers lovingly prepared this delicacy for special occasions.
My version of Vitello Tonnato never disappoints. I only use first choice products, from high quality veal to homemade mayonnaise, guaranteeing a perfect result. In addition to the traditional preparation, I also have a surprise in store for you. I make the Vitello Tonnato on the barbecue, to add a unique smoky touch to this classic dish.
Join me as I share my secret recipe for creating the perfect Vitello Tonnato. I hope you get inspired and enjoy experimenting with this Italian delight in your kitchen. Enjoy your meal!
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Che soddisfazione,!!!!! La passione di quello che si fa' con amore, rispetto, valorizzare il cibo con autenticità gioia e w la vita!!!!👏👏👏
Quello è tutto meno che Vitel tonnè.😂😂😂
@@fabriziozandolini8262
E' una sua reinterpretazione personale, non ci vuole molto per capirlo, basta guardare il video.
@@claudiocas8768 È una sua schifezza personale.😂😂😂
Le tue ricette sono sempre capolavori ... mi piacciono perché usi molte spezie che insaporiscono e poi usi prodotti sani e genuini 👍👏👏👏👏 Bravo !! 🌷🌷🌷🌷🌷 .....
Ma cosa ti devo dire???? Fantastico!! Cuoco🔝👍😘😘😘😘😘😘😘😘 meraviglia grazieee guardarti è sempre una soddisfazione!! Numero uno!!!
I tuoi video mettono pure allegria 😂. Complimenti 🎉
Le tue ricette mettono allegria
Madooooooooo che 💣!!!!!! Che fameeee!!!! Grandissimo Max!!!!
Ammazza quanto sei bravo bravo
🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️
sei simpaticissimo e molto bravo la cosa che mi piace di piu che sei pulito nel parlare😊
CHE MAGNIFICENZA❤❤❤
Top. Bel video, e bella ricetta.
Fantastico!
Bel piatto e sicuramente molto succulento 🤤
Mamma mia .... mi fai morire😀😀😀 uno spettacolo di vitello tonnato... come tutto quello che cucini dopotutto. 😋😋😋😋😋
Stupefacente Max 😮
Quanta passione e 😋😋😋👏👏👏
Wow che bontà 😋👏👏😊
Grande ricetta Max !!!
Sei un grande Max....beata chi ti tromba!!
Questa ricetta della maionese fatta così non la conoscevo, grazie per questa dritta. Credo che sia bella cremosa. Al prossimo video Chef Max buona serata.
frutti di Capperi ne mangio dei vasi !!!! Grandissimo
Lusso sfrenato CHEF ❤
Mannaggia a te che me fai vení sempre fame 😂👍🏻 daje Max
Fantastico 💪
Che bontà grazie chef Max 🍀😘👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Il più invitante mai visto!
Max però ripeto: video completi!!! Daje! 😂
Che Vitello strepitoso ⭐⭐⭐⭐⭐ Grazie Chef Max... Un abbraccio fortissimo a Tutta la Famiglia Mariola 🫶💪💪💪
Sei un maestro
Sei il migliore 😮😮😮😮
Buonissimo
Da giravolta spaziale😂❤😋😋😋
Great again, Max!
Sei un mostro !!🔝🔝🔝🔝
Ma che spettacolo. Mai banale ne scontato. Brabo Chef.
Sei bravissimo e simpatico le tue ricette vengono sempre bene e buonissimo Sei unico ❤❤❤
Wow che favola 😊❤
Sei un genio
Sei troppo forte 🎉
Sempre il top Max... Cerca di fare più ricette di terra 😛
Ciao Max, wow solo tu puoi creare una ricetta così 🥂
Maestro!!!❤️❤️❤️🔥👏👏👏
Max numero 1 sei
Sei fantastico
❤️
Max sei fantastico ❤
🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️
Bono deve essere 😋
Super Chef Max....🫡
Che spettacoloooo!!
Aoooo Max, mi fai morí, che BONTÁ PADRETERRRNOOOO
Grande Max
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Max MARIOLA tu e Mariolino tuo Figlio Siete SUPER...Buon Vitello TONNATO AL Barbecu'e😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
Fantastico
🔝🔝🔝🔝🤙😎
Sto ingrassando solo a vederti fare tutte queste bontà 😂
😋😋😋😋🔝🔝🔝🔝🔝🎉
🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️
che buono! Ma si può aggiungere qualche albume anche nella maionese fatta così?
Che te possino Max.😊😊
Prelibato, That's It.
Poesia...
Da piemontese ti dico:"Da pauraaa!"
Comalsolito, fantastica ricetta. ❤ Peró, io c'aggiungo anche i sughi della carne nella salsa tonnata...sbaglio?
Non mi torna molto la temperatura interna di soli 46 gradi, ma a parte questo mi sembra un'ottima ricetta. Sembra quasi un incontro tra il vitello tonnato "all'antica" (utilizzo dei tuorli d'uovo sodi invece che crudi, cottura come se fosse al forno...) e la sua versione più moderna.
😢😢 ça doit être tellement Bon 😊😊
Quando dicono che il vitello tonnato fa troppo anni 90… non sapete che ve perdete . Troppo buono. Io quando vado di fretta batto il pollo fino fino , fatto ai ferri veloce una scottata e ricoperto di salsa tonnata. Bono comunque ma il vitello non ha rivali
Sei troppo bravo 👏🏻
NON ROMPERE IL CRUSCOTTO O CHIAMO IL POLIZIOTTO 😂😂😂
Max l’uovo sodo per una questione ‘batterica’ o di gusto?
Max sei bravissimo ma per una chiavica in cucina come me 😂😂😂ho bisogno dei tuoi VIDEO che spieghi tutto per bene !!! certe ricette con gli SHorts😢😢 sono difficili esempio perché la maionese con l'uovo sodo? Come riconosco il tessuto connettivo da togliere? 😄😄😄🙏🙏🙏
Ciao chef,
Perche Fa la maionese con le uova sode?
MITTTTTIIIIICCCCCOOOOO
Da Piemontese ti dico che la salsa non è giusta, ma ti sei avvicinato molto
10❤
CIAOOOOOO MAX
Invitami a casa us😮
Quanto é beavo❤❤
Che meraviglia sei sempre il Super 💪💪💪😋😋😋🥂🥂🥂🥂un buon bicchiere di vino e buon appetito💋💋
Un Romano che fa il Vitel Tonnè.E' il colmo.😂😂😂
Si può fare vegano ?
Tutto meraviglioso ma perché sono indispensabili proprio i fagiolini?
Maionese 2.0 da quattro, e non tre, forchette Michelin! Favolosa!
Prima volta che vedo la maionese fatta con le uova sode
Alla piastra più che altro
c è chi la maillard la fa con tutte le erbe aromatiche.grande max esperienza paga
La salsa viene più gustosa se il tonno viene passato nella padella in cui è stato brasato il vitello, meglio ancora se con del brodo fatto in casa 😊
Ciao Chef, in assenza del BBQ qual è un'alternativa valida? Forno o meglio la piastra?
Beh, dipende da cosa ci devi fare. Per rosolare l'esterno è meglio usare una piastra, per cuocere anche l'interno il sostituito ideale è il forno.
@@lexotansteele2755 il mio intento è quello di replicare ciò che ha fatto lo Chef. Abitando in un condominio mica posso usare il BBQ
@@andreapanebianco2398 vale sempre la risposta precedente. Per ricreare la ricetta di Max devi usarli entrambi. Prima fai rosolare il pezzo di carne su tutti i lati su una piastra bella calda e poi finisci la cottura in forno (mi pare lui ce l'abbia a 240 gradi).
Perché le uova sode per fare la maionese?
La maionese con l'uovo sodo non l'avevo mai vista giuro
Ma siamo sicuri che la temperatura interna sia solo di 46 gradi? Se fosse una bistecca sarebbe molto al sangue; quel pezzo di carne invece è solo appena rosato.
Un’alternativa per chi non ha il termometro?
Chef i fagiolini... Vanno cucinati bene ... Ped he contengono una cosa che non ricordo il noem (scusami) che fa male a noi esseri umani
anche le patate ci andavano bene!😮
A max sei diventato
Inglese ? comunque
bono sto rosbiff!
🤦🏻🤦🏻🤦🏻🤦🏻ma quanto deve essere buono, 🤦🏻🤦🏻 mannaggia a te Chef.... ci fai venire la bava alla bocca 😅
Ma perché quando dico che inizio la dieta.... vedo i tuoi fantastici video... E va tutto a...... ❤😂😂😂😅😊😅😊
Fai qualcosa con il tacchino?
Va bene Alex, prendo nota 😉
@@ChefMaxMariola ❤️
La maionese va sbattuta per bene😃😃
Scusa ma quello non è vitello tonnato, la ricetta è diversa.
Sono piemontese lo so.
Hai presente "reinterpretare un piatto" ?
@@claudiocas8768 ah, ok. Non l'aveva detto.
@@giusepperonco5576
Beh, ha esordito dicendo "vitello al barbecue", quindi era chiaro che non voleva proporre la ricetta classica.
@@claudiocas8768 ok
*DEVI MANGIARE I FAGIOLINI, basta con questa cringiata del romano, avete reso tutto cringe
Sarà buono ma non è il vero vitello tonnato
Quindi sul suo canale dovrebbe preparare solo le ricette "originali" e guai a proporre variazioni?
Tra l'altro non esiste il "vero" vitello tonnato. Ci sono almeno 3 o 4 varianti base principali. Esiste il vitello tonnato "all'antica" cotto al forno, quello all'antica fatto cuocere in umido sul fornello, quello più moderno che è in pratica vitello bollito a fette ricoperto di salsa tonnata preparata a parte... Non è detto che il "vero" vitello tonnato sia solo quello che hai sempre mangiato tu.
Sicuramente uno può proporre ciò che vuole ci mancherebbe ,però la ricetta è una sola e tutte le altre sono delle varianti come per tutti i piatti della cucina italiana e non perché piace di più a me
@@simonanida2955 Chi lo dice che la ricetta è una sola? E quale sarebbe questa ricetta? Il vitello tonnato è un piatto abbastanza antico che nel corso dei decenni ha subito evoluzioni e variazioni. Non capisco perché la vera ricetta debba essere la tua e non tutte le altre versioni, spesso anche più antiche (quindi tradizionali) di quella che probabilmente prepari tu. Il vitello tonnato "all'antica" di Scabin non sarebbe vero vitello tonnato? Eppure è simile a come si preparava un tempo. Artusi scriveva del vitello tonnato 130 anni fa, e nella sua ricetta non c'erano nemmeno le uova. Ha davvero poco senso fare gli integralisti su una ricetta come quella.
@@lexotansteele2755
Hai perfettamente ragione.
Max ci ha presentato la SUA reinterpretazione personale.
Ma gli integralisti questo non lo capiscono.
primo like max❤
Bravo, spettacolo
Mi hai fatto venire voglia ma non ho il barbecue