[Eng]알록달록 파레트케이크 만들기,버터크림 조색법, how to make Palette cake,로미꽃빵romitube
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- Опубликовано: 17 ноя 2020
- 안녕하세요, 로미꽃빵입니다 .
오늘은 알록달록한 파레트 케이크 만들기 영상을 준비했어요.
화려하고 예쁜 색감으로 특별한 날을 빛내줄 특별한 디자인의 케이크예요.
이번 영상에서는 버터크림 조색법, 아이싱방법 등에 대한 내용을 주로 다루고있어요.
사용한 초코제누와즈, 버터크림 만들기 레시피는
이미 채널에 올라와있는 영상으로 대체할게요 :)
시트는 어떤 것을 쓰셔도 상관없어요. 바닐라제누와즈, 초코제누와즈, 당근케이크,
초코파운드, 레드벨벳.. 등등 무엇이든 좋아하는 시트를 사용하시고,
샌드도 원하시는 크림으로 하셔도 됩니다.
대신, 아이싱과 파레트 데코레이션 부분은 꼭! 버터크림으로 해야해요.
색소가 아주 많이 들어가는 크림이기 때문에
생크림은 절대 불가하고, 크림치즈프로스팅을 사용하셔도 되긴한데,
색소가 너무 많이 들어가는 디자인이라 하루 이틀 지나면 약간의 번짐이 생길 수도 있어서 버터크림을 추천드리고 싶어요. 만약, 만들자마자 그날 바로 사용하신다면 크림치즈프로스팅을 사용하셔도 괜찮습니다.
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전체적인 과정은,
초코제누와즈 재단 + 동물성생크림 샌드 + 버터크림으로 아이싱 후, 데코레이션.입니다.
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다.
즐거운 베이킹 시간이 되시기를 바랍니다 :-)
제 영상이 좋으셨다면
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시청해주신 모든 분들께 감사합니다.
재료
초코 제누와즈 1호 1.5cm 두께 4장(1호사이즈라면 무슨 시트를 쓰셔도 상관없음)
설탕시럽(끓는물 100g + 설탕 10g /완전히 녹인 후 식혀서 사용)
동물성 생크림 255g
설탕 25g
버터크림 (서울버터450g 1덩어리 분량이 들어가는 양의 이탈리안 버터크림)
★다른 사이즈로 바꿀 시 레시피양 변환방법★
(버터크림은 양 변환대로 하시는것보다 버터 450g 들어가는 분량대로 만드신 후, 랩에 씌워 지퍼백에 넣고 냉동보관하시다가 하루정도 자연해동 후 다음에도 쓰시는걸 권합니다)
도시락사이즈(지름 10cm) 제작시 총 재료양의 x 0.45
미니사이즈(지름 12cm) 제작시 총 재료양의 x 0.64
2호사이즈(지름 18cm) 제작시 총 재료양의 x 1.44
3호사이즈(지름 21cm) 제작시 총 재료양의 x 1.44 x 1.44
핸드믹서 (Luxel 핸드믹서 사용. 다른 브랜드라도 속도가 세분화되어있는 제품으로 추천)
윌튼 색소 (각 조색에 들어가는 색소는 영상에서 확인해주세요!)
※조색에 사용한 도구 : 화홍 페인팅 나이프 029
1.5cm 각봉(생략가능하나, 있으면 단면이 더 예뻐요)
빵칼 (NIKKEN 민자 빵칼 사용)
9인치 일자 스패츌러
케이크 돌림판(왠만하면 플라스틱말고 2~3만원대 스테인레스 소재로 추천)
케이크완성판1호 (케익판 레터링 길게 하시는 경우 2호 필요)
선물하실 경우 - 케이크박스 쉬폰형1호 (케익판 레터링 길게 하시는 경우 2호 필요)
♥자세한 공정은 영상으로 확인해주세요 :)
●본 영상은 로미꽃빵의 지적 재산으로,
무단배포 및 재편집을 금지합니다.
●레시피 사용시 반드시 출처를 남겨주세요.(ex/출처:로미꽃빵 romitube유튜브)
●영상/더보기란에서 설명드린 부분에 대해서는 답변 드리지 않고 있으니 영상을 자세히 봐주세요!
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●무례하거나 불쾌한 댓글은 임의로 삭제하고있으니 양해 바랍니다.
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🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : A Boring Day - • [브금대통령](귀여운/Lazy/Cute)...
Song : 샛별 - The Rainy Day
Music provided by 샛별.
Link : • [No Copyright Music] 샛...
🎈Song : 샛별 - SOSO / / daystarproject
Hello, this is Romitube.
Today, I brought a decoration recipe for colorful palette cake.
It's a special design cake that will shine a special day.
It doesn't matter what sheet you use. Use whatever sheet you like, and you can use the cream you want for inside of the cake.
Instead, make sure that the icing and decoration should be done by butter cream.
It's a decoration with a lot of pigments, so I'd like to recommend butter cream to prevent color smudging.
If you use cake as soon as you make it, it is okay to use cream cheese frosting:)
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Thank you for watching the video today.
I hope you enjoy your baking time. :-)
If you liked my video,
Please subscribe, like, and set the alarm!
Subscriptions and likes are a big boost to video production.
Thank you for watching.
Materials
4 Choco genoise sheets (5.9inch diameter, 1.5cm Thickness)
Sugar syrup (100g of boiling water + 10g of sugar /completely melting and cooling)
255g heavy cream
25g sugar
Butter cream (a quantity of Italian butter cream containing one lump of Seoul milk butter 450g)
★How to change the amount of recipe to a different size★
(Instead of changing the amount of butter cream, make the amount of butter 450g. If it is left, put it in a wrap, put it in a zipper bag, freeze it, and then defrost it for about a day before using.)
When making a lunch box size (diameter 10cm)x 0.45
When making size for diameter 12cm x 0.64
When making size for diameter 18 cm x 1.44
When making size for diameter 21cm x 1.44 x 1.44
Hand mixer (I used Luxel hand mixer.)
Wilton food coloring (check the video for each color!)
1.5cm angle bar (optional)
Bread knife (I used NIKKEN straight Bread knife)
9-inch flat spatula
Cake turntable (I recommend stainless material, not plastic)
Cake Plate for 5.9inch (If you write much letters on cake plate, you have to use cake plate for 7inch)
For gifts - Cakebox chiffon type for 5.9inch (If you write much letters on cake plate, you have to use cake box for 7inch)
♥Check the details through the video
●This video is the intellectual property of Romitube.
Prevent unauthorized distribution and re-editing.
●I'm not responding to what I've described in the video/double box, so please take a closer look at the video!
●We are not answering the question of whether we can replace it with other materials other than replaceable materials, so please understand!
●When using recipe, leave a source
(ex/Source: 로미꽃빵Romitube youtube channel)
●Please understand that rude or unpleasant comments are deleted at random.
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●official site / www.romikkotbbang.com 
Хобби
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진짜 로미꽃빵 채널이 제일 자세하고 좋은 것 같아요!!
빠레트 케이크 색감 너무 귀여워용!! 알록달록한 맛이 날 것만 같은 케이쿠😻😻
어어어엄청 정성이 들어간 영상이네요ㅠㅠㅠ 케이크도 예쁘고 이렇게 자세하게 하나하나 알려주시다니..❤감사해용❤
너무좋은영상.수업듣는듯한느낌^^~최곱니다.ㅎ
너무예쁜 알록 달록 빠레트 케잌 잘보고 갑니다! 😊
Love those different colours on the cake... really does remind me of an artist palette! 😁
헐 우와 색감이 미쳤어요..ㅠㅠㅜ
채널이름처럼 진짜 꽃빵이네요🤩😍🥰
알록달록 너모 예쁘잖나뇨ㅠ
케이크가 너무 예뻐요ㅠㅠㅠ
이번 영상도 대박~!~! 😍😍🤟🤟👍👍
love all ur mini cake and other bakes
아이디어가 아주 좋아요!
케익 너무 이뻐용! ☺️
와.너무 예뻐요!
아까워서 못먹을꺼같아요^^
자주 놀러올께요~
귀여워요 케이크
로미꽃빵님 딸기초코케이쿠도 만들어 주세요!!ㅠㅠ
좋은정보 저알 감사합니다!
Super tasty 😋😋😋
Yummy
동물성 생크림만 들어간 샌딩크림인가요? 아이싱 잘하구싶어요ㅠㅠ자세히알려주셔서감사해요
영상 쵝오에요. 크림 색 조색 후 아이심 하는동안 상온에 그냥 두어도 될까요?
네 잠시는 상온에 두셔도 되세요!
로미님 영상 잘보고 있어요 혹시 여기서 사용된 색소는 수용성 일까요?
유주님 감사합니다~! 수용성 입니다 !
선생님!! 딸기 케이크 영상에서 나온 케이크에서요
단단하게 휘핑한 생크림에 색소 섞어서 레터링해도 번지지 않을까요?? 그 케이크 크림맛이 좋아서 거기에 레터링을 하고 싶은데 고민이예요 ㅜㅜ 그
거기 레터링 하시려면 흰색버터크림으로 한번 쓴다음에 위에 색소버터크림으로 쓰시면 돼요! 제 영상중에 빨간색하트모양 스누피케이크 만들기 영상 봐주시면 돼요~
@@romikkotbbang 답변 감사합니다 >___
로미님 색깔 조색할때 쓰신 나이프 어디껀지 알수있을까요? ㅎ
미술재료상에서 구입한 화홍 미술용나이프 입니다 :)
저... 그냥 버터크림에 조색을 하면되는가요?
다른영상에는 여어가지재료를 섞
던데....
영상에 너무 정성이 들어가서 댓글을 안 달기 미안할 정도입니다!ㅠㅠ
로미꽃빵님 케이크 보고 시간이 없어 버터크림을 미리 만들어놓고 다음날 조색을 해보려했는데 색이 전혀 안섞여요 ㅠㅠ 이거 왜 이러는지 알려주실수있으신가요? 색소는 윌튼 색소 사용했습니다!ㅠㅠㅠㅠ제발 도와주세용
혹시 크림을 냉장고에 넣으셨다가 딱딱한 크림에 색소 문질러서 조색하셨나요? 크림은 실온에서 자연해동해서 부드러워지면 쓰셔야해요!
@@romikkotbbang 앗 저는 나름 부드러워졌다고 생각해서 사용했는데 해동이 덜 된거였군요!! 감사합니다!! ㅠㅠ 다시 도전해볼께요 :)
조색법은 어디있나요?
생크림으로 샌딩한후, 버터크림으로 아이싱할때 밀려서 생크림이랑 섞이던데 어떻게 해야하나요ㅠㅠ
버터크림 아이싱을 너무 얇게 펴발랐거나 케이크를 조금 굳히고 버터크림 아이싱 작업을 해보셔도 좋을것 같아요! 대신 답변 죄송합니다ㅜ
혜수님! 그래서 생크림을 밖으로 튀어나가지않게 샌드해주셔야 해요 :)
주연님 대신 답변 감사합니다~!!
@@romikkotbbang 감사합니다!
@@user-ug8ul6zb6g 감사합니다:)
안녕하세요ㅠㅜ..크림에 색소를 정말 많이 넣어야 색이 나오더라구요..그래서 많이 넣고 먹었더니 입술과 혀에 색소색이 많이 나오더라구요......원래 그런걸까요ㅠㅠ
안녕하세요! 원래 그렇습니다!
허걱 그렇군요..감사합니당..