Tavuklu Ali Nazik Tarifi...

Bir rivayete göre Yavuz Sultan için pişirilen yemeklerden olup, çok beğendiğinde; 'hangi eli nazik yaptı bunu' sormasıyla adını alan Ali Nazik kebapını tavuklu yaptık.
4 Adet patlıcan ve iki adet kemiksiz tavuk butunu kullandığımız yemeğe hafif dokunuşlar yaptım. Pişirmek için patlıcanları Ocak üstü grille attım. Kemiksiz tavukları kuş başı ince ince doğradım. Patlıcanlar pişerken marine için tavukları tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber, yarım çorba kaşığı zeytinyağı ile buluşturdum ve buzdolabına attım.
Yarım saat dolapta kalan tavuğu sıcak tavaya aldım. Hızlıca mühürledim ve 2diş sarımsak ekledim. Domatesi ekledim. yarım su bardağı su kattım. Birlikte on dakika pişirdim.
Pişen patlıcanları soydum ve yoğurt ile karıştırdım. 1 diş sarımsak rendeledim. Yarım çorba kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz ile karıştırdım. Pişen tavuğu üzerine yerleştirdim.
Son olarak kırmızı (kapya) biber tereyağında soteledim. Birlikte servis ettim.
Afiyet şifa olsun...

[@user-pr1cl3wh5k]

Elinize sağlık güzel görünüyor abi 7:16

[@user-ne7by9zi9h]

😋😋👍

[@user-ne7by9zi9h]

Yoğurt manda yoğurdu mu? Çok beyaz geldi bana 😊