KIEŁBASA W SŁOIKU PO ZBÓJNICKU
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- KIEŁBASA W SŁOIKU PO ZBÓJNICKU
SKŁADNIKI:
boczek 1kg
łopatka 2kg
czosnek niedźwiedzi 6g
czosnek świeży 1 główka
sól kamienna 45g
pieprz 3g
estragon 3g
łyżeczka żelatyny
woda 300ml
LINK DO FILMU Z WIECZKAMI. • WIECZKA!!!JESLI ROBISZ...
tyndalizacja w piekarniku
dzień 1 słoiki wkładamy do zimnego piekarnika ustawiamy 100stC po osiągnięciu zadanej temperatury odliczamy 2,5h
dzień2 100stC 1h
dzień3 100stC 1h
tyndalizacja w garnku
dzień1 słoiki wkładamy do garnka zalewamy wodą jak woda się zagotuje przykrywamy pokrywą i gotujemy 2,5h
dzień2 po zagotowaniu gotujemy 1h
dzień3 po zagotowaniu 1h
Pozdrawiam , pozdrawiam serdecznie wszystkich i Pana Damiana z rodzinką.
Dziękujemy bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI witam ta kiełbase trzeba w kuchence robic czy w duzym garku tez ok by było?
Damian, dziękuję tego mi trzeba....
Super pozdrawiam serdecznie 👍
Pozdrawiam
Wyglada pieknie👍Na pewno spróbuję przepis.Ogladam dużo Twoich przepisow I szacun 🤝.Mam taką prosbe: Będąc często przejazdem przez Rozvadov ,jest tam stacja benzynowa zaraz na granicy ze szwabem w której są czeskie golonki podawane z bułka lub frytkami i chrzanem.Mi wjechały te golonki niesamowicie.Kosc sama wylazi a mieso sie rozplywa i skora jak chips.Od tej pory jak spróbowałem, nie omijam tejże stacji.Moglbys ukręcić coś jak taka golone zrobić. Pozdro
witam serdecznie dziś na moim kanale pokarzę jak zrobić takie golonki przepis zrobiłem zasadniczo dla ciebie żebyś mógł sobie w domu zrobić pozdrawiam serdecznie Damian
Ja mam sloiki z kiełbasą trzeci rok i sa pyszne.Pozdrawiam.👍👍
Super pozdrawiam serdecznie 👍
Smakowite.Pozdrawiam serdecznie.
Bardzo się cieszę 🤠
Hej Damianie 😊obejrzalem boczek i kielbase. Super przepisy. Pozdrawiam
Dziękuję bardzo i polecam serdecznie 👍
Super pyszna fajny przepis pozdrawiam
Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
Estragon, ale z kazdej firmy smakuje i pachnie inaczej nie wiem czemu tak sie dzieje,zawsze dodaje do ryby po grecku. Kazdy pyta co daje taki fajny smak 😂 Musze jechac po swieze mieso i bede robic. Dziekuje Damian za kolejny super przepis i pozdrawiam cala rodzinke
Dziękujemy bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍
Witam goroco super przepis życzę smacznego oras miłego dnia ❤❤
Dziękuję bardzo i wzajemnie 👍
Aż ślinka cieknie🤤🤤
Polecam serdecznie 👍
Super same pysznosci❤❤
Dziękuję bardzo 👍
Bardzo mnie zaciekawił przepis, kupne wędliny po kilku dniach jest już trochę oślizła, podałam rodzince
o spoko ! będzie robione ! a boczek w słoiku z Pana przepisu zajebioza!
Ależ mi leci ślina😋
W tygodniu zrobię i napiszę,jak mi wyszło.Dzięki za przepis👍
Cześć
Normalnie petarda żarełko 😊😊😊
Dziękuję bardzo 👍
Bardzo dobra robota
Dziękuję bardzo 👍
Mniam...😋
Dziękuję bardzo 👍
Zachęciłeś mnie 👍będzie robione! Pozdrawiam
hej pod filmem z kiełbasą są składniki pozdrawiam serdecznie
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI bardzo dziękuje👍Zapisałam😁
Panie Damianie niech Pan zrobi sobie test, część słoików metodą tyndalizacji i część sterylizacji w szybkowarze (90 minut i tylko raz)
Jest różnica w smaku.
Dziękuję za podpowiedź jak kupię szybkowar to sprawdzę bo mój stary poszedł na złom
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNIrrrrrrrrrr
Kiełbaska na pewno przednia. 😊Ale pasteryzować wolę w garnku z wodą na ściereczce. Kilka razy pasteryzowałam w piekarniku i zawsze mi słoiki puszczały. ☹️
Dziwna sprawa zobacz mój film o wieczkach może pomoże
Myślałam ,że dzisiaj odpocznę ale dobrze ,że niedziela handlowa to ja idę po ten estragon , bo mięso mam
Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻
super .trzeba zrobic
Super 👌
Dziękuję bardzo 👍
Po pierwszym pieczeniu zgodnie z instrukcjami z filmu nakrętki nadal " pukają" czy tak powinno być ??. Bo moim zdaniem pasteryzacja nie zaszła, może teraz zagotować to w garnku i postawić dnem słoika do góry na czas stygnięcia ??
Witam Panie Damianie👋Zrobiłem wszystko idealnie jak w przepisie,w smaku ok,ale po tendalizacji wodą w słoikach😢(zaznaczam że nie kupowałem mięsa w jakiś marketach,tylko z lokalnej masarni,możliwe że mieso mogło być tak naszprycowane wodą????😡😭
Już kilka razy zrobiłem i wszystkim smakuje.
Mam pomysł aby zapakować to do takich malutkich słoiczków 100 ml po pasztecikach. Do kieszonki na spacer.
Czy wtedy czas grzania również powinien wynosić 2,5 godziny?
Pewnie krócej ale nie wiem ile bo trzeba by to przetestować i sprawdzić po jakim czasie mięso w środku osiga odpowiednią temperaturę
Damian w wolnej chwili proszę dodać składniki pod filmem 👍
ALEKSIS postaram się wieczorem dodać jak wrócę do domu
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI jasne na spokojnie 👍
Fajnie by bylo. Zawsze jak planuje cos zrobic to patrze na skladniki co mam, a co musze dokupic. Jak nie ma pod filmem to musze przewijac caly film. Ulatwienie dla nas, ale jak nie masz czasu to rozumiem
Dzień dobry. Ja też wcześniej robilam słoiki z mięsem mielonym ale nie dawałam tyle czosnku z obawy aby nie na puchły, bo czosnek ma takie właściwości. Czy Pana sloikom nic się nie dzieje. Jak długo moga stać.
Po tyndalizacji mogą stać latami i nie czosnek a cebula ma taką tendencję
Suszony czosnek do słoików lepszy
@@gallanonim2508 Dlaczego??
Potwierdzam👍
🍻
Czy słoik cały zalewamy wodą łącznie z wieczkiem? Czy tylko na wysokość 3/4?
3/4
Drugiego i trzeciego dnia również wlewasz wodę na blachę?
Tak troszkę nalej wody
A po co ta woda?
Pozdrawiam zaciekawiły mnie twoje przepisy.Napewno wypróbuję
Nie co 12 godzin a co 24 godz tak powinna przebiegać tyndalizacja
Po trzydniowej tyndalizacji słoiki z zawartością mogą stać nawet kilkanaście lat...
Tak to prawda 👍
ile taki słoik wytrzyma w mieszkaniu, w szafce ?
W szafce to nie wiem trzymam wszystko w piwnicy lub w lodówce
🙂
🍻
A jak pasteryzowac przez gotowanie w garnku ?
Jest napisane pod filmem
witam
🍻
Czym zastąpić estragon
Jak nie masz to kup jeśli nie lubisz to nie dodawaj
Jakie ma znaczenie żelatyna jak na opakowaniu pisze żeby jej nie gotować ❤❤❤😊
To że piszą nie gotować to nie znaczy że się nie zetnie po zagotowaniu zobacz mój przepis na pomidory w galarecie
Dziękuję za wytłumaczenie pozdrawiam
Chyba trzeba naostrzyć nóż od maszynki.
Maszynka jest nowa
Można dokupić sam nóż.
Zajebisty kanał bo nie raz chce cos zrobic to pokazują nie konkretnie a Ty widze wszysto co i jak :) za to sie chwali
Dzięki 👍🍻
A u mnie te zlote zakrętki szybciej padaly.
2 lata temu zrobiłem konsery wolowo- wieprzowe.
Ja zrobiłem 60 słoików na raz.
Sloiki stoja w ciepłej piwnicy i są ok.
Tylko jeden błąd zrobilem przy tyndylizacji , temperatura 150st 3 x w elektrycznym piecu do pizzy.
Mieso jest jak pasztet a ja lubię to pogryźć.
Nastepnym razem dam tylko 100st i zobaczymy.😊
Dzięki za podpowiedź 👍
Daj 100stc Max
Petarda👍👍👍
Dziękuję bardzo 👍
Czy piekarnik nagrzewam góra-dół czy tylko dół?
Na dlugie przechowywanie nie daje sie swoezego czusnku
Nieprawda
Przepis jest ,ale na pewno ktoś mówi i daje rady więc tylko dla słyszących ...😭😭😭
No niestety nie dam rady pisać przepisów
@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI I tak bardzo dziękuje,Warto poznać nowe przepisy👋👋
@@waldemarabramowicz168 Trzeba uważnie oglądnąć film i skorzystać z przepisu, rady to dobrze wymasować mięsko, przed zakręceniem obetrzeć górę słoika, aha jeszcze mięsko dobrze upchać palcami, żeby nie było w środku pustych przestrzeni i nic więcej słyszeć nie trzeba, Pozdrawiam