經典台菜「煎豬肝」，處理豬肝記得去筋膜，沾太白粉脆彈滑嫩｜火侯拿捏是關鍵！｜阿慶師

[@林展弘-v5w]

想跟阿慶師報告：我太太試做您的咖哩牛肉大成功，不瞞您說，內人真的不常做菜，失敗的機率也很高，可能他常常看我在看您的影片，自己偷偷學，按著步驟一步步來，真的非常成功，上次的芋頭西米露也很棒，真的謝謝您。
如果真的想學做菜，按照步驟，把料備好，一定沒問題~因為阿慶師傳授的細節都非常清楚，完全不藏私，不像有些重畫面美感，卻忽略很多步驟，導致一直失敗，只覺得不實用，再次感謝阿慶師。

[@achingchef]

非常感謝你對阿慶的支持與鼓勵～阿慶會持續努力！有什麼想吃想學的料理也都歡迎跟阿慶說喔！

[@amyweng814]

這道料理看起來好美味呀!! 您的解說清楚、流暢不宂長, 也都有重要的提點, 真的要給您按個讚!

[@achingchef]

感謝你的支持～阿慶會繼續努力，喜歡記得多多分享給親朋好友，有什麼想吃想學的料理也歡迎跟阿慶說喔！

[@rs9793]

前置處理講解細膩、烹調過程不疾不徐，真的非常專業！

[@闕佳慧-p4q]

豬肝~軟硬適中，調味酸味中帶著甜甜鹹鹹~讚！謝謝您的教學，我又多學了一道料理！！

[@肉肉-i1m]

謝謝👍阿慶師 分享🐖肝 用煎🍳方式料理 我要分享給市場婆婆 媽媽 阿嬤 阿姨 姐姐 妹妹 豬肝用煎方式👌
💪💪💪美味💯😋
好吃💯😋
營養💯😋

[@achingchef]

💯👍

[@鍾佩君-i5b]

原來我最愛吃煎豬肝是這樣做的，謝謝阿慶師的教學，太棒了

[@robindong3802]

現在只要一買好東西, 就要上網看看阿慶師是什麼做的. 感覺做的東西越來越好吃了! 感謝阿慶師。

[@achingchef]

太棒了！謝謝您的支持與肯定

[@淑萍廖-v4l]

煎的時間有說明，讚！😊

[@張玉珠-l7n]

太棒了，剛好有買豬肝，一般只會煮豬肝湯而已，謝謝阿慶師教學，多了一項新的煮法🙏

[@mimima688]

簡單易懂，教學流暢不拖戲

[@musk4210]

感謝啦 ^_^ 阿慶師 這道台式經典名菜
是我之前有留言一直想學的菜品
阿慶師 您的操作手法清楚明瞭
有重點說明,又是用煎制的方式處理
大大的改善用以前採過油的方式,在過完油後
一堆油不知該如何處理的窘境
另配菜巧思上 阿慶師增加了用洋蔥
是會讓這道菜吃起來清爽許多
謝謝 阿慶師唷 感謝

[@achingchef]

謝謝支持！阿慶會繼續努力！喜歡記得多多分享給親朋好友，有什麼想吃想學的料理也歡迎跟阿慶說喔～

[@楊木蘭-f7v]

哇！漂亮的煎豬肝，美味~👍🏿👏😋🤤🙏❤

[@張靜貞-q8s]

屠宰場

[@陳秀美-k6i]

哇~流口水

[@Annie-uy4gq]

謝謝阿慶師❤
您的料理講解很詳細、很多撇步分享非常實用，照著您的食譜學會許多料理，頗受家人好評，超有成就感！
我都戲稱自己是阿慶師的弟子😂
非常謝謝您的無私分享！！！

[@achingchef]

不客氣~

[@paulchen8634]

能否教一下鹽水豬肝或者港式的醉豬潤🙏

[@achingchef]

有空來安排分享!❤

[@ltw6669]

嘩！真好吃 😋第一次看到 感谢分享👍👍💪💪😋😋

[@achingchef]

快學起來試試看吧～

[@sendy6319]

請教 阿慶師 「蒸福菜絞肉 」要如何做呢～？
「蒸福菜絞肉」也是ㄧ道很好吃的料理，要怎麼做才會好吃呢～？

[@achingchef]

記錄下來囉！阿慶會安排時間分享蒸福菜絞肉的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@黃增和-d5r]

專業又不藏私

[@achingchef]

謝謝支持！

[@jinzulo922]

謝謝您的教導，個人用小蘇打處理豬肝煮熟透還很嫰吃了也很安心

[@盛冠中-l9d]

蘇打少吃

[@winted9719]

加了烏醋，就極像純台式的了~~
我是香油改為麻油…更香

[@chenchen6261]

阿慶師讚啦

[@曾于娟-f4l]

好簡單又看起來好吃的料理，一定要照著試煮

[@achingchef]

謝謝您的支持～歡迎回來跟我們分享，或加入阿慶師社團「阿慶師同樂會」喔～

[@曾于娟-f4l]

@@achingchef 好喔！

[@leonlai5892]

阿庆師教的很好，一定要学👍

[@鄭彩虹]

謝謝師傅

[@楊碧珠-n5w]

感謝阿慶師不藏私的分享

[@achingchef]

多謝支持！喜歡記得多多分享給親朋好友，有什麼想吃想學的料理也歡迎跟阿慶說喔！

[@王立聖-o1g]

謝謝，馬上要試做一次

[@achingchef]

沒問題~❤️

[@酒空小宗]

好吃的感覺👍👍

[@achingchef]

可以試著做做看喔

[@mikoshieh653]

阿慶師擺盤真好，每一道影片的擺盤我都很用心的觀賞，謝謝你的分享

[@achingchef]

謝謝你對阿慶的支持！未來會持續分享更多料理，敬請鎖定！

[@阮曼茹]

老師很厲害

[@achingchef]

謝謝你的支持～

[@lucas52103]

讚啊，好吃的料理

[@achingchef]

快來試試～

[@jimmy103]

讚啦！學起來下次煮

[@achingchef]

期待你的成果～

[@victorwang8016]

好讚~

[@陳欣妤-e5q]

鍋子看起來好好用

[@achingchef]

這款不沾鍋品牌為「JIA家」，有興趣可以到他們官網看看喔～
www.jia-inc.com/page/home.aspx

[@francescalee234]

请问能教煮凉拌粉肝吗? 谢谢

[@地震-r1v]

請問豬肝買回來.晚餐才要煮.要先如何處理.可以先醃起來嗎
謝謝

[@achingchef]

您好，可以喔！醃好冷藏保存。

[@reginawu5272]

嗯！很可口❤

[@葉秀禛]

吖慶師 你教的料理真的好詳細👍可以告知煎豬肝的鍋子哪買的嗎，我找這種鍋子找好久噢，拜托🙏幫幫我

[@wanhsiu6678]

有之前炒鍋開團的影片
ruclips.net/video/GSr7-5FkB4I/видео.html

[@陳朱麗香]

好好吃喔，謝謝老師

[@林虹如-p2j]

阿慶老師

[@battry0310]

請問一下，請問這豬肝料理可以過餐食用嗎？怕會很硬

[@achingchef]

您好，過餐使用不建議再加熱因為一定會變硬，其實這道豬肝吃冷的也可以。

[@dj-uh1wr]

想學 涼拌豬肝
請問作法也是一樣嗎??

[@achingchef]

幫你記錄下來囉！阿慶會安排時間分享涼拌豬肝的作法~
記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～多謝支持！

[@黃三姊]

阿慶您好，請您教我們如何做桑葚果醬，看到家旁的桑葚長的纍纍果實每天掉很可惜ㄝ

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享桑葚果醬的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@黃三姊]

@@achingchef 謝謝您

[@黃三姊]

謝謝老師

[@黃三姊]

謝謝老師

[@徐欽煌]

煎豬肝，火候;時間真的很難控制，是道需測試幾次才能掌握的菜。
阿慶師!能否教教"粉肝"做法，但不是用溫度計的方法?
在烹飪用的溫度計還沒問世前，就有"粉肝"這道菜，古早時他們是怎樣做出來呢?求教....

[@achingchef]

您好，您的問題我會安排時間來拍攝示範一到古早味粉肝料理，這樣子比較能完全幫助到並讓您學習到這道料理的要訣所在。

[@徐欽煌]

@@achingchef 感恩...

[@Mina-tg9yy]

可以做韓國仿紅薯麵包嗎？

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享韓國仿紅薯麵包的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@Mina-tg9yy]

@@achingchef 謝謝阿慶師傅🥰😍😘

[@ponymimi6627]

老師，太白粉能換成玉米粉嗎？

[@achingchef]

可以喔！

[@annec8430]

請問阿慶師，您的餐廳在哪啊？ 想直接去吃！

[@achingchef]

您好，目前沒有餐廳，但可以去心藝安購買我的港點及一些我開發的料理，謝謝
心藝安地址：406台中市北屯區建和路二段245號

[@謝華倫]

太棒了，感謝

[@tamcatherine6984]

点解不用薑蔥炒？？？

[@achingchef]

這道豬肝的做法無需蔥薑等辛香料喔！

[@吳秀蘭-y1g]

讚！

[@marylow8114]

这道煎猪千,小时后舅舅有煮给我们吃,很好吃,但我不会煮😂

[@achingchef]

看完影片來試試～

[@林虹如-p2j]

阿慶老師 你煮每樣菜都很棒

[@蔡鴻洲-r1c]

讚

[@高飛球-y3o]

外面吃的豬肝常常吃到筋

[@Phillip-do2kr]

English subtitles please ❤

[@achingchef]

We are working hard on English subtitles, thank you for your support❤️

[@楊忠孝-n4z]

煎豬肝 考驗廚師的功夫 要煎到剛好 者ˇ功夫不簡單

[@wayway8776]

猪肝筋其实挺好吃的。

[@陳昭如-s8v]

太棒了，以後可以自己做了

[@achingchef]

期待你的成果喔～

[@Samfrozen]

沒有講加多少太白粉

[@achingchef]

您好，太白粉是加入1.5大匙，謝謝

[@michaelchu9537]

👍

[@inchanli170]

👍👍👍

[@nanali1200]

😋😋😋👍👍👍

[@鄭週榮]

處ㄔㄨˇ 理
血ㄒㄧㄝˇ 塊

[@阮曼茹]

👍👍👍😘

[@阮曼茹]

👍👍👍👍👍😘

[@高龍-h2k]

十1

[@user-we4fz1lz1d6]

功夫菜。好難。

[@banglooiannphinn]

請教1下,煎過或炒過的豬肝,冷凍過後口感會變很差嗎?

[@achingchef]

您好，我自己試過的經驗一定會的！口感會變的像有點在咬凍豆腐的感覺。

[@banglooiannphinn]

@@achingchef 謝謝您的教導!

[@achingchef]

@@banglooiannphinn 不客氣喔😊

[@long594314]

👍