sezar el escaldon se toma con mojo rojo para darle sabor y aligerarlo, deberias haberlo pedido pero supongo que no pensaste en ello Espero que vuelvas pronto por nuestra maravillosa tierra, yo te recomiendo mas sitios
Sezar, yo como cocinero que soy, te puedo confirmar que ver a alguien rebañar el plato con pan y que llegue vacío a la cocina es lo mas satisfactorio para nuestro trabajo.
Varios apuntes sobre el guachinche: - El queso asado, normalmente, suele ir acompañado tanto de mojo verde como de mojo rojo. - Las croquetas se suelen servir con alioli. - Los huevos a la estampida sin chorizo son un DELITO - El escaldón SIEMPRE con mojo. Si no, no hay quién se lo coma. - Cada guachinche suele tener sus propios postres, pero en vez de flan deberían hacer quesillo, que es mucho más típico (y rico) Me alegro mucho de que te haya gustado la gastronomía de mi tierra. ¡Saludos desde Tenerife!
Cabron el escaldon sin mojo es como una pella, tiene que ir liguerito, no masacote, y con mojo y cebolla, de siempre, hasta con queso se hace en algunos casos
En Tenerife se como muy bien, pero los escaldones de gofio se hacen secos por alguna extraña razón y pierden muho con respecto a Gran Canaria. Por lo demás un lujo la gastronomía de la isla
Apenas he salido nunca de la provincia de la Coruña pero hace años estuve dos semanas en Tenerife y como disfruté la comida canaria, cada día a la hora de comer era una fiesta para mí, a parte del clima, paisaje y gentes que me encantaron. Ojalá pueda volver
Un madrileño que vivió feliz dos años en Tenerife lo confirma. La cocina canaria es una sorpresa y está deliciosa. Una pena no saber que ibas, ya que descubrí sitios alucinantes en los barrancos. las garbanzos, rancho canario, carnes y quesos brutales, costillas con piña, y los pescasdos de la zona, que están muy ricos, (Cherne, viejita, pámpano...) Es cierto que el gofio cuesta mucho, pero allí es esencial. Buen video...
Eso si que es un gran deleite gastronómico. Autoctono natural sin txorradas. Yo por suerte, conozco bien su gastronomía rural como montañero que soy y he estado varias veces haciendo rutas montañeras por esos majestuosos parajes. La verdad sea bien dicha, más de una vez he bajado con el cuerpo a 1000* grados de placentero barrigote. Un saludo para todos los Canarios. Espero volver pronto para hacer otras rutas senderistas.
Terminar con el gofio no es lo ideal, porque es muy contundente, además ese no es el mejor preparado que puedes encontrar. Recomiendo que vuelvas a intentarlo en otro lugar
Hola yo soy canaria de Lanzarote y la verdad que me encanta ver a la gente hacer este tipo de vídeos y saber que a la gente de fuera le gusta nuestras tierras
Me alegra un montón que te haya fascinado Canarias y su Cultura Gastronómica, siento mucho que no te guste el Escaldon, pero es uno de los mejores platos de la Gastronomía Canaria. No en todo sitio te comes un buen Escaldon. muy bueno tu Canal.
Como siempre Gracias Señor... es como estar contigo comiendo... aunque con más hambre. Gracias por hacer lo que haces!! Siempre esperando más vídeos.....
el escaldon de gofio normal que no te supiera demasiado bien ya que se le tenia que echar mojo cilantro o rojo pues es un añadido que da mucho sabor entonces si lo comes solo con cebolla cruda no tiene gracia o pasion
ya cuando la cocinera te pregunta de esa manera si esta todo rico...es comida hecha con el corazon...y mas allá de gustos eso en realidad no hay quien lo pague
Lo siento, Sezar. Has ido a uno de los guachinches más masificados de todo Tenerife. La calidad es realmente baja y se ha convertido en un sitio un poco "atrapa-guiris". La próxima que andes por la isla escríbeme y te recomendaré lo mejor y más auténtico de mi tierra.
@@guanchearmadovapea que va!!! Vete a el cazador en los campitos y flipas, realmente solo viendo el escaldon que solo era una masa de gofio con cebolla se ve la poca calidad, pero todavia quedan bastantes buenos creo yo
Soy orgullosamente tinerfeña sin duda la mejor gente y la mejor gastronomia pero el barraquito se toma diferente en el norte se toma haci pero hacia el sur la laguna o santa cruz es sin alcohol ni limon ni canela.
Eso es un leche y leche jajaja, no en serio, depende del bar... A veces pides un saperoco y te ponen eso, también he pedido un barraquito y me han puesto un leche y leche laaaaaargo... Barraquito bueno!!! Contodo como digo yo, en el kiosko de la plaza de Buenavista, sobre todo si hace frío jeje
Siento que probaras ese gofio ñ, de típico tiene poco, habla un canario de la isla vecina Gran Canaria. El Gofio escaldao típico se sirve en tarrina es menos espeso y no se come a cucharadas sino para acompañar ya sea un caldo o un picoteo. Y normalmente la cebolla se usa de cuchara no se sirve picada por emcima. Un saludo 🙋♂
Yo soy de tenerife y me encanta gran canarias y todas mis islas, cada es singular y hermosa... Yo cuando fui a gran canaria el pinar de tamadaba y artenara me gusto
Genial el video Sezar, yo viví muchos años en Tenerife, y me ha traído unos recuerdos geniales!!! Impresionante!!! Felicidades, y todos a comer arepas al Paraíso!!!!!!
Qué duro cuando has dicho que no te ha gustado el escaldón para la gente de Tenerife y las islas jajajajaja. Eres un crack sezar gracias por los vídeos y grande Santi también orgulloso de la gente buena de nuestra tierra jajajaja
Lo comenté el otro día y mira que casualidad!! En un guachinche en Tenerife. Gracias por enseñarlo en el canal!! Espero que hayas disfrutado. Un abrazo
Hola Sezar. No había visto éste vídeo. Yo estuve en Tenerife justo hace un año y me encantó. Estuve en el restaurante El Cordero en San Miguel de Abona y en Restaurante Los Gemelos en Puerto de la Cruz, dos sitios espectaculares. Los plátanos de allí no tienen nada que ver cuando te los comes allí, es increible el aroma y el sabor que tienen, me traje en la mochila de vuelta casa uno y no veas el olor que dejaba eso, me quedé impresionado. Saludos, amigo.
Sezar ..Aguita como comes tio....y eso que no te pusieron esos bistec o chuletas que se salen del plato ...toda esta comida va con vinito de la tierra...Ese escaldon es bueno cuando te acostumbres y para comerlo es con mojito rojo picante y que haya mucho frio y lloviendo veras que bueno es .con calor no entra tio ni a los canarios....saludos y vuelve cuando quieras....
¡Mi niño! Qué te digo, el gofio se prepara de muchas maneras y para diferentes platos... ése gofio, que te ofrecieron era para acompañar con un pucherito canario y no así sólo tal cuál. Gracias por tus vídeos en ofrecer nuestra tierra y nuestras comidas muy variadas y sabrosas😋😙👍
La próxima vez, prueba la carne fiesta y las papas con costillas y piña acompañadas de mojo de cilantro. Te van a encantar. Si lo que buscas son guachinches poco turísticos, prueba en el guachinche Los Baldios, hasta ahora, ha sido en donde he comido los mejores platos anteriores, y los huevos a la estampida.
Magnífico video Sezar. Me gustaría recomendarte que la próxima vez que vengas a Tenerife pruebes alguna variedad de Papa Antigua de Canarias (bonitas, negras, azucenas...) por supuesto arrugadas. Son difíciles de conseguir en restaurantes y un pelín caras, pero merecen muchísimo la pena. Saludos.
Ya te conté que era un gran problema el ver tus vídeos y el estar a dieta, pues problema solucionado, mientras comes arepas y cosa rica , yo te acompaño con una rica ensalada mientras veo tus vídeos. Una pasada los reportajes que haces con tanta ímpetu y las ganas que pones en darnos a conocer tu experiencia por esos lugares maravillosos y la buena gastronomía que hay por estos mundos.
Con cariño, lo has dicho en dos vídeos, la carne mechada no es carne desilachada tipo pulled, es una receta que se hace con una pieza de carne, normalmente cabecero de lomo y se le introduce con un aparato muy sencillo, zanahoria, huevo duro, tocino... Y luego se corta en rodajas finas, está muy buena, coincide en que se cocina mucho rato y queda muy tierna, pruébala. Saludos!!!
La carne mechada que rellena la arepa es carne deshilachada y guisada, normalmente es parte del pabellón criollo( caraotas negras, arroz blanco carne mechada y tajadas de plátano frito, y cuando sobra, se usa para rellenar las arepas.. .
Soy de Canarias. Video muy agradable. Nota: Primera vez que veo a alguien comiendo gofio escaldado con cuchara grande. Se suele coger poquito, a veces con los mismos trozos de cebolla.
Jajajajajaja como se come nuestro gofio me hizo mucha risa la próxima vez prueba acompañarlo con algo de puchero lo echas dentro un trozo pan y verás jejeje👌👌👌❤️❤️❤️
saludos sezar desde Venezuela. me alegro mucho saber y ver que conoces algo de nuestra gastronomía ojala pudieras visitarnos en algún momento. felicitaciones por tu programa un abrazo.
siento que no te haya gustado el gofio escaldado pero tiene un aspecto raro y es la primera vez que lo veo presentado asi hay en las palmas en el barrio de las coloradas un restaurante se llama el padrino y lo preparan muy bueno
hay leyenda ahí.... se tradujo mal porque el en inglés dice agitado, no mezclado. Luego hay gente que dice que es mejor mezclarlo y otros agiarlo... Yo pienso que es mejor agitado, pero sobre gustos ya se sabe :) El mejor bond: SEAN... forever
Sezar el gofio escaldao es contundente, potente de sabor y combina mucho mejor con cebolla morada, se sirve como entrante. No descartes volver a probarlo servido de otra manera, de verdad.
Jajajaja! Mi difunto padre era de Canarias, y mi Madre es Italiana de Catania Sicilia somos igualitos espontaneos y alegres ! Siamo di Grande Coure ! Viva España, viva la Italia !
Soy canario, de Gran Canaria, y hay distintos tipos de gofio escaldao, ese q te tomaste era mas tipo mazacote (no m gusta mucho tampoco) , pero hay otros que son mucho mas ligeros y apetecibles, te recomiendo darle una segunda oportunidad si encuentras alguno así, un saludo Sezar!
claro que le daré más oportunidades, la masa era agradable pero había algo en el sabor que no me terminaba de encajar... de pequeño la cebolla la odiaba y ahora me pirra. Hay que dar segunda oportunidad y tercera y las que sean. Un abrazo
Yo muy rara vez como gofio escaldado y la verdad que ese no tenía buena pinta. A mi me gusta coger una hoja de cebolla y como si ésta fuera una cuchara coger del gofio como si de una crema espesa se tratara
@@franciscomonto6447 puede ser, pero la gastronomía de Tenerife se ha convertido en prácticamente gastronomía venezolana, y ya ni hablar de mojo que en todos lados es puro vinagre.
Sezar, que ilusión verte por mi tierra. Me alegro de que te haya gustado. Hay escalones buenísimos o otros bastante sosos, dale otra oportunidad. Te faltaron costillas con papas ypiña
Soy de Gran Canaria y nunca habia visto el escaldón con cebolla....aquí más bien hacemos rala de gofio y se come con caldo pescao y mojo verde, tienes que probarlo....hay muchísimas recetas y más típicas
entrar en pag.( ruta de guachinches ) y veran todos los que hay en Tenerife ...a los guachinches se va con ganas de hecharse unos vinitos de la zona y carne o lo que se tercie......
Buenas noches Sézar me han gustado los videos sobre las islas. Pero he de decirte que te faltó visitar la isla de Gran Canaria que tiene muchísimos sitios increíble una diferencia de paisajes muy peculiar. Felicitarte por el vídeo de Fuerteventura y Lanzarote y Tenerife y hacer una puntualización ahora que estaba leyendo el comentario que el otro día. Mira te voy a mandar un par de enlaces para que veas el escaldón de gofio no es lo que te sirvieron el guachinche los Gómez eso parece una papilla un pegoste. La manera de servir el gofio escaldado no es como una y tiene que quedar con una bechamel ligera y la cebolla se sirve en forma de gajos para poder comertelo con la cebolla usándola con cuchara iba encima con ajo frito en aceite y hierbabuena te envío por aquí un sitio en Gran Canaria dónde hacen uno de los mejores gofios escaldado que probado y que añadir el caldo que se utiliza para ligar lo puede ser o de pescado o de carne o de pollo. Un abrazo muy fuerte
Perdona pero el escalón jamás se sirve en Tenerife con ajo fríto ni con llerva buena eso es un invento de ustedes estoy de acuerdo q entodos los sitios no se sirve igual ni saben igual ay maneras diferentes
No hay quien se resista a un buen guiso, y tenemos en España una variedad alucinante... Tu mejor elección para degustar comida casera son esos locales castizos para trabajadores, ahi encuentras de verdad comida de casa. Tu avisa por donde vas a ir, que buenas referencias te iremos dando de donde meterte a comer comida de verdad.
Sezar me alegra y contenta que probaras las arepas.. Me gustaría que un día visites algún local de comida Venezolana en Madrid hay varios, lo vas a disfrutar.. Me gustan tus vídeos son interesantes y entretenidos.. Mil bendiciones Sezar.
Después de ver el video, tengo varias cosas que comentarte. -El gofio escaldado, se sirve de entrante. Se puede preparar con caldo de carne o pollo, pero queda infinitamente mejor con caldo de pescado. Además tiene que quedar mucho más ligero, como un puré cremosito y acompañado de cebolla en trozos grandes para comerlo (a modo de cuchara). La cebolla se suele poner de remojo en agua y vinagre para que pierda un poco el picor y se le puede poner al gofio un poco de mojo de cilantro por encima y queda riquísimo. Lo siento pero quien preparó ese gofio... -El plato de garbanzos se llama GARBANZADA, es una especie de fabada sólo que cambiando la legumbre. -Y señores, las croquetas...con alioli. Mucho mejor. Una canariona
Sezar muy buen video, soy canario de gran canaria pero debes saber que el gofio de Tenerife es muy seco y el de Gran Canaria es más suave, esto lo digo en relación a los sitios de Tenerife que he visitado. Un saludo
Soy de Tenerife y me he dado cuenta de que en todos los países que he visitado, mi propia isla es por la que menos he turisteado, me sabía todos los sitios pero nunca he ido para descubrir un poco. Yo nunca salgo de La Orotava
11:50 el queso asado no es horneado, sino asado en plancha, y la proxima vez prueba a pedirlo con los dos tipos de mojo sobre todo si tienen mojo rojo picante, una delicia el queso asado con mojo picon saludos desde La Palma
Hola, estoy seguro q volverás por Tenerife. A si q te voy a recomendar varios lugares para comer. El primero sería Los Tres Dragos cerca del aeropuerto norte y Las Vistas en el norte de Tenerife
Tiene todo una pinta brutal Sezar, lo único, he visto la mayoría de tus vídeos, y cuando has venido a Cantabria solo has ido a comer una hamburguesa y nada de comida típica de aquí, deberías volver
cuando estuve en CANTABRIA iba con Joe, Randy, Mitch... con un trabajo que hacer, y en aquel entonces el contenido de mi canal no era el que es hoy en día. Pero... VOLVERÉ!
Sezar de nuevo felizitarte por estos videos tan campechanos eres un tio mu legal y aparte como muchas beces te dicho verte como disfrutas de los platos k desgustas me despiertas hambre
El videos esta muy bien como todo los k haces pero lo que dieron de comer el escaldon no se sirve así es más como un puré que se hace con caldo de pescado y gofio. Estoy contento x que soy canario y que te haga gustado la comida tradicional de aki muchas gracias sigue haciendo videos así gracias
El gofio escaldado yo lo prefiero con Caldo de pescado y en una ondillita con gajos de cebolla acompañado con pescadito frito. En Gran Canaria es muy habitual y lo encuentras en muchas cofradias costeras..amigo..
Yo de pequeño siempre comíamos casi todos los días gofio, gofio con leche por el desayuno fijo y después potaje de lentejas con gofio y sardinas fritas un manjar
Te gusta el gofio a que si?mira a ver yo de pequeño desayunaba siembre con gambas al ajillo y pan con gofio,ahora que soy grande ya no,quiero estar en línea y a veces me como un pimiento picón y queso frito con dáctilos,después ya no ceno asta las 22:30 por ahí,una buena pechugita de pavo con alubias y a correr oíste
Tienes que venir otra vez a Tenerife que eso que comiste no es escaldón de gofio sino gofio amazado y es para acompañar con cherne salado y papas nuevas
Gracias por venir a Canarias, esa no es la mejor forma de comer gofio escaldado, si alguna vez vuelve le recomiendo que lo coma con cazuela de pescado a nuestro estilo, no se arrepentirá.
![🍽️ Los GÓMEZ: el MEJOR VINO & COMIDA CASERA de la isla (ft. Pepe Espada) 🍷 [Guachinches de Tenerife]](http://i.ytimg.com/vi/Tm2oJQ8zpn8/mqdefault.jpg)
![Eminem - Like My Shit [Official Audio]](http://i.ytimg.com/vi/vx_IMvFkrfA/mqdefault.jpg)
Os han gustado los videos de Canarias? ruclips.net/video/v6nCZEkMIeY/видео.html
Sezar !! No has dicho q es lo q mas te ha gustado !!??
Increíble trabajo, Sezar y muy amena la forma de narrarlo
sezar el escaldon se toma con mojo rojo para darle sabor y aligerarlo, deberias haberlo pedido pero supongo que no pensaste en ello
Espero que vuelvas pronto por nuestra maravillosa tierra, yo te recomiendo mas sitios
Todos hermosos lugares.
no, simplemente no lo sabía :)
Sezar, yo como cocinero que soy, te puedo confirmar que ver a alguien rebañar el plato con pan y que llegue vacío a la cocina es lo mas satisfactorio para nuestro trabajo.
Ya pero eso no significa que tu plato esté bueno, por que este tío rebaña hasta un plato con comida de gato...
@@faiser7588 jajjaajajaja
Toda la razón colega es alimento para nuestra alma o que le pregunten al mesero quien lo preparo que te manden desde ahí las gracias
@@faiser7588 jajajaja 😂 😂 😂 😂 😂
@@faiser7588 no has visto el video entero no? Porque precisamente en este video deja un plato sin comer ya que no le gusta.
Varios apuntes sobre el guachinche:
- El queso asado, normalmente, suele ir acompañado tanto de mojo verde como de mojo rojo.
- Las croquetas se suelen servir con alioli.
- Los huevos a la estampida sin chorizo son un DELITO
- El escaldón SIEMPRE con mojo. Si no, no hay quién se lo coma.
- Cada guachinche suele tener sus propios postres, pero en vez de flan deberían hacer quesillo, que es mucho más típico (y rico)
Me alegro mucho de que te haya gustado la gastronomía de mi tierra. ¡Saludos desde Tenerife!
Decir que el escaldon se como con mojo es que no sabes comer escaldon, menudo mierda de canario.
Cabron el escaldon sin mojo es como una pella, tiene que ir liguerito, no masacote, y con mojo y cebolla, de siempre, hasta con queso se hace en algunos casos
En Tenerife se como muy bien, pero los escaldones de gofio se hacen secos por alguna extraña razón y pierden muho con respecto a Gran Canaria. Por lo demás un lujo la gastronomía de la isla
Yo creo que es dependiendo del restaurante al que vayas, la verdad es que no los he probado en Gran Canaria, pero me lo apunto.
Totalmente de acuerdo contigo vecina! :P un saludo!
Apenas he salido nunca de la provincia de la Coruña pero hace años estuve dos semanas en Tenerife y como disfruté la comida canaria, cada día a la hora de comer era una fiesta para mí, a parte del clima, paisaje y gentes que me encantaron. Ojalá pueda volver
Un madrileño que vivió feliz dos años en Tenerife lo confirma. La cocina canaria es una sorpresa y está deliciosa. Una pena no saber que ibas, ya que descubrí sitios alucinantes en los barrancos. las garbanzos, rancho canario, carnes y quesos brutales, costillas con piña, y los pescasdos de la zona, que están muy ricos, (Cherne, viejita, pámpano...) Es cierto que el gofio cuesta mucho, pero allí es esencial. Buen video...
Canarias el paraiso español, que lugar tan bonito
Muchas gracias
Canarias no es españa!!!!
@@olivertrujillo7021 claro, canarias es de alemania no te jode jajajajajajaja lo que hay que leer
@@olivertrujillo7021 ajajajajaj lo que hay que leer
El escaldón no siempre va con mojo! Alguna cebolla ,picadita o en gajos...lo que sí es verdad es que siempre está riquísimo
20 años en la mejor isla del mundo!!!!!
Tenerife i like!!!!!😍😍😍😍😍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Soy de Tenerife y da un gusto tremendo ver a gente como tu viendo cada rincón de la isla, vuelve cuando quieras!
Eso si que es un gran deleite gastronómico. Autoctono natural sin txorradas. Yo por suerte, conozco bien su gastronomía rural como montañero que soy y he estado varias veces haciendo rutas montañeras por esos majestuosos parajes. La verdad sea bien dicha, más de una vez he bajado con el cuerpo a 1000* grados de placentero barrigote. Un saludo para todos los Canarios. Espero volver pronto para hacer otras rutas senderistas.
Que bonita es Tenerife ❤️
Terminar con el gofio no es lo ideal, porque es muy contundente, además ese no es el mejor preparado que puedes encontrar. Recomiendo que vuelvas a intentarlo en otro lugar
Viva Canarias el sitio mas hermoso del país
ole ahi!
@@SezarBlue Nunca he visto un comentario con tanta razón
Vaya, el chauvinismo se nos está subiendo a la cabeza. Tranquiiiilos, que tenemos de todo, como en todas partes.
@@AdrianHernandez-or9ll yo no creo k alguien dia eso no es hermoso no tiene palabras para describirlo
@Shiros bueno si tu lo dices clima sub tropical 20 grados y cada playa que flipas
Hola yo soy canaria de Lanzarote y la verdad que me encanta ver a la gente hacer este tipo de vídeos y saber que a la gente de fuera le gusta nuestras tierras
Me alegra un montón que te haya fascinado Canarias y su Cultura Gastronómica, siento mucho que no te guste el Escaldon, pero es uno de los mejores platos de la Gastronomía Canaria. No en todo sitio te comes un buen Escaldon. muy bueno tu Canal.
Me alegro que te haya gustado Icod de los Vinos, tenemos nuestro encanto. Habían cientos de opciones mejores a elegir que ese guachinche..
Amigo mxas gracias x como eres y x lo bien q hablaste de mi isla.... Da gusto ver el video asi con gente tan sana VUELVE PRONTO A LA ISLA
Yo soy de Santa Úrsula!! Viva Canarias!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Como siempre Gracias Señor... es como estar contigo comiendo... aunque con más hambre. Gracias por hacer lo que haces!! Siempre esperando más vídeos.....
muchas gracias David
el escaldon de gofio normal que no te supiera demasiado bien ya que se le tenia que echar mojo cilantro o rojo pues es un añadido que da mucho sabor entonces si lo comes solo con cebolla cruda no tiene gracia o pasion
ya cuando la cocinera te pregunta de esa manera si esta todo rico...es comida hecha con el corazon...y mas allá de gustos eso en realidad no hay quien lo pague
Lo siento, Sezar. Has ido a uno de los guachinches más masificados de todo Tenerife. La calidad es realmente baja y se ha convertido en un sitio un poco "atrapa-guiris".
La próxima que andes por la isla escríbeme y te recomendaré lo mejor y más auténtico de mi tierra.
Exacto.. sera por guachinches buenos q ha ido a uno al q ni chorizo le han puesto a los huevos..
Pues si unos huevos a la estampida lo principal es el chorizo perro
Y la manía de hacer el escaldón como una papilla...
Ya quedan muy pocos buenos guachinches
@@guanchearmadovapea que va!!! Vete a el cazador en los campitos y flipas, realmente solo viendo el escaldon que solo era una masa de gofio con cebolla se ve la poca calidad, pero todavia quedan bastantes buenos creo yo
Soy orgullosamente tinerfeña sin duda la mejor gente y la mejor gastronomia pero el barraquito se toma diferente en el norte se toma haci pero hacia el sur la laguna o santa cruz es sin alcohol ni limon ni canela.
Eso es un leche y leche jajaja, no en serio, depende del bar... A veces pides un saperoco y te ponen eso, también he pedido un barraquito y me han puesto un leche y leche laaaaaargo... Barraquito bueno!!! Contodo como digo yo, en el kiosko de la plaza de Buenavista, sobre todo si hace frío jeje
@@r.m.c.614 yo sin nada 😂no hay nada como un barraquito en tiempo frio .
Siento que probaras ese gofio ñ, de típico tiene poco, habla un canario de la isla vecina Gran Canaria. El Gofio escaldao típico se sirve en tarrina es menos espeso y no se come a cucharadas sino para acompañar ya sea un caldo o un picoteo. Y normalmente la cebolla se usa de cuchara no se sirve picada por emcima. Un saludo 🙋♂
Que canarion
Nunca vi un escalón de gofio así,
Cada isla tiene su estilo, no seas canarioncentrista jajajaja, un saludo
Yo soy de Gran Canaria y Tenerife es una tierra increíble
Yo tambien
No puedes decir eso gran canaria es mejor... (estoy de broma jajajaj ambas increíbles)
Yo soy de tenerife y me encanta gran canarias y todas mis islas, cada es singular y hermosa... Yo cuando fui a gran canaria el pinar de tamadaba y artenara me gusto
Todas las islas son maravillosas,y si hay un canario q habla mal de cualquier isla está de mas
Genial el video Sezar, yo viví muchos años en Tenerife, y me ha traído unos recuerdos geniales!!! Impresionante!!! Felicidades, y todos a comer arepas al Paraíso!!!!!!
Qué duro cuando has dicho que no te ha gustado el escaldón para la gente de Tenerife y las islas jajajajaja. Eres un crack sezar gracias por los vídeos y grande Santi también orgulloso de la gente buena de nuestra tierra jajajaja
jajaj bueno, lo trate de decir de la manera más respetuosa posible :)
@@SezarBlue Jajajajajaja tranquilo no pasa nada, mucha gente de aquí no le gusta tampoco 👍👍😉
Lo comenté el otro día y mira que casualidad!! En un guachinche en Tenerife. Gracias por enseñarlo en el canal!! Espero que hayas disfrutado. Un abrazo
Hola Sezar. No había visto éste vídeo. Yo estuve en Tenerife justo hace un año y me encantó. Estuve en el restaurante El Cordero en San Miguel de Abona y en Restaurante Los Gemelos en Puerto de la Cruz, dos sitios espectaculares. Los plátanos de allí no tienen nada que ver cuando te los comes allí, es increible el aroma y el sabor que tienen, me traje en la mochila de vuelta casa uno y no veas el olor que dejaba eso, me quedé impresionado. Saludos, amigo.
Sezar ..Aguita como comes tio....y eso que no te pusieron esos bistec o chuletas que se salen del plato ...toda esta comida va con vinito de la tierra...Ese escaldon es bueno cuando te acostumbres y para comerlo es con mojito rojo picante y que haya mucho frio y lloviendo veras que bueno es .con calor no entra tio ni a los canarios....saludos y vuelve cuando quieras....
¡Mi niño! Qué te digo, el gofio se prepara de muchas maneras y para diferentes platos... ése gofio, que te ofrecieron era para acompañar con un pucherito canario y no así sólo tal cuál.
Gracias por tus vídeos en ofrecer nuestra tierra y nuestras comidas muy variadas y sabrosas😋😙👍
Todo el mundo debería ir una vez en la vida a Canarias
La próxima vez, prueba la carne fiesta y las papas con costillas y piña acompañadas de mojo de cilantro. Te van a encantar. Si lo que buscas son guachinches poco turísticos, prueba en el guachinche Los Baldios, hasta ahora, ha sido en donde he comido los mejores platos anteriores, y los huevos a la estampida.
Magnífico video Sezar. Me gustaría recomendarte que la próxima vez que vengas a Tenerife pruebes alguna variedad de Papa Antigua de Canarias (bonitas, negras, azucenas...) por supuesto arrugadas. Son difíciles de conseguir en restaurantes y un pelín caras, pero merecen muchísimo la pena. Saludos.
Un gran saludo desde venezuela sezar y es un orgullo que te allan gustado la arepa de venezuela echa alla y con la carne mechada que sigan los exitos
Yo que soy de Venezuela amo el gofio escaldado
Ya te conté que era un gran problema el ver tus vídeos y el estar a dieta, pues problema solucionado, mientras comes arepas y cosa rica , yo te acompaño con una rica ensalada mientras veo tus vídeos.
Una pasada los reportajes que haces con tanta ímpetu y las ganas que pones en darnos a conocer tu experiencia por esos lugares maravillosos y la buena gastronomía que hay por estos mundos.
Con cariño, lo has dicho en dos vídeos, la carne mechada no es carne desilachada tipo pulled, es una receta que se hace con una pieza de carne, normalmente cabecero de lomo y se le introduce con un aparato muy sencillo, zanahoria, huevo duro, tocino... Y luego se corta en rodajas finas, está muy buena, coincide en que se cocina mucho rato y queda muy tierna, pruébala.
Saludos!!!
La carne mechada que rellena la arepa es carne deshilachada y guisada, normalmente es parte del pabellón criollo( caraotas negras, arroz blanco carne mechada y tajadas de plátano frito, y cuando sobra, se usa para rellenar las arepas..
.
Soy de Canarias. Video muy agradable.
Nota: Primera vez que veo a alguien comiendo gofio escaldado con cuchara grande. Se suele coger poquito, a veces con los mismos trozos de cebolla.
ME HAN GUSTADO MUCHO. LAS VISTAS IGUAL DE BONITAS, Y LA COMIDA Y EL SITIO CASERO CASERO, UN ENCANTO.👏👏👏🙌
Jajajajajaja como se come nuestro gofio me hizo mucha risa la próxima vez prueba acompañarlo con algo de puchero lo echas dentro un trozo pan y verás jejeje👌👌👌❤️❤️❤️
saludos sezar desde Venezuela. me alegro mucho saber y ver que conoces algo de nuestra gastronomía ojala pudieras visitarnos en algún momento. felicitaciones por tu programa un abrazo.
siento que no te haya gustado el gofio escaldado pero tiene un aspecto raro y es la primera vez que lo veo presentado asi hay en las palmas en el barrio de las coloradas un restaurante se llama el padrino y lo preparan muy bueno
James Bond se lo tomaba mezclado, nunca agitado :D Eres un crack Sezar!
hay leyenda ahí.... se tradujo mal porque el en inglés dice agitado, no mezclado. Luego hay gente que dice que es mejor mezclarlo y otros agiarlo... Yo pienso que es mejor agitado, pero sobre gustos ya se sabe :) El mejor bond: SEAN... forever
Es lo mejor que has probado y probaras,comida canaria
Sezar el gofio escaldao es contundente, potente de sabor y combina mucho mejor con cebolla morada, se sirve como entrante. No descartes volver a probarlo servido de otra manera, de verdad.
Sezar eres un crack, de todo corazón gracias por el cariño y el respeto que tienes con los lugares que visitas.Saludos desde Tenerife
Jajajaja! Mi difunto padre era de Canarias, y mi Madre es Italiana de Catania Sicilia somos igualitos espontaneos y alegres ! Siamo di Grande Coure ! Viva España, viva la Italia !
Viva la Sicilia
Amigoooooo que humilde es usted.... Te comiste una arepa venezolana....dios te bendiga..
Soy canario, de Gran Canaria, y hay distintos tipos de gofio escaldao, ese q te tomaste era mas tipo mazacote (no m gusta mucho tampoco) , pero hay otros que son mucho mas ligeros y apetecibles, te recomiendo darle una segunda oportunidad si encuentras alguno así, un saludo Sezar!
claro que le daré más oportunidades, la masa era agradable pero había algo en el sabor que no me terminaba de encajar... de pequeño la cebolla la odiaba y ahora me pirra. Hay que dar segunda oportunidad y tercera y las que sean. Un abrazo
Yo muy rara vez como gofio escaldado y la verdad que ese no tenía buena pinta. A mi me gusta coger una hoja de cebolla y como si ésta fuera una cuchara coger del gofio como si de una crema espesa se tratara
Los rusos no sabéis mucho de gastronomía de calidad. Y de la escalerita o el polvorín menos.
@@franciscomonto6447 puede ser, pero la gastronomía de Tenerife se ha convertido en prácticamente gastronomía venezolana, y ya ni hablar de mojo que en todos lados es puro vinagre.
Sezar te recomiendo que comas en gran canarias un buen gofio escaldado un potaje de lentejas nuestro queso frito y muchas mas
Sezar, que ilusión verte por mi tierra. Me alegro de que te haya gustado. Hay escalones buenísimos o otros bastante sosos, dale otra oportunidad. Te faltaron costillas con papas ypiña
Soy de Gran Canaria y nunca habia visto el escaldón con cebolla....aquí más bien hacemos rala de gofio y se come con caldo pescao y mojo verde, tienes que probarlo....hay muchísimas recetas y más típicas
Escaldón no son esos tramos que tienen las escaleras?
@@luisbonilla7059 jajajajaa...
El escaldon de gofio va aparte con cebolla el almogrote o mojo , es lo que le dá la esencia y el sabor brutal
entrar en pag.( ruta de guachinches ) y veran todos los que hay en Tenerife ...a los guachinches se va con ganas de hecharse unos vinitos de la zona y carne o lo que se tercie......
Esa es mi arepa venezolana con carne mechada y
guasacaca, ahora vivo en Barcelona España pronto so Dios quiere estaré en Tenerife en octubre 🙏😍😍🇻🇪
Estrellados... Sezar huevos estrellados jiji que grande eres 💜
Buenas noches Sézar me han gustado los videos sobre las islas. Pero he de decirte que te faltó visitar la isla de Gran Canaria que tiene muchísimos sitios increíble una diferencia de paisajes muy peculiar. Felicitarte por el vídeo de Fuerteventura y Lanzarote y Tenerife y hacer una puntualización ahora que estaba leyendo el comentario que el otro día. Mira te voy a mandar un par de enlaces para que veas el escaldón de gofio no es lo que te sirvieron el guachinche los Gómez eso parece una papilla un pegoste. La manera de servir el gofio escaldado no es como una y tiene que quedar con una bechamel ligera y la cebolla se sirve en forma de gajos para poder comertelo con la cebolla usándola con cuchara iba encima con ajo frito en aceite y hierbabuena te envío por aquí un sitio en Gran Canaria dónde hacen uno de los mejores gofios escaldado que probado y que añadir el caldo que se utiliza para ligar lo puede ser o de pescado o de carne o de pollo. Un abrazo muy fuerte
Perdona pero el escalón jamás se sirve en Tenerife con ajo fríto ni con llerva buena eso es un invento de ustedes estoy de acuerdo q entodos los sitios no se sirve igual ni saben igual ay maneras diferentes
Te felicito por la delicadeza que tienes para decir que una cosa no te gusta. Se nota que eres persona bien educada.
Los Cristianos, bar "El cine", Cherne al horno y a alucinar. Yo tengo que volver.
No hay quien se resista a un buen guiso, y tenemos en España una variedad alucinante... Tu mejor elección para degustar comida casera son esos locales castizos para trabajadores, ahi encuentras de verdad comida de casa. Tu avisa por donde vas a ir, que buenas referencias te iremos dando de donde meterte a comer comida de verdad.
pues estos son los que busco, pero no creas que es fácil. Menos mal Santi me asesoró bastante.
Sezar me alegra y contenta que probaras las arepas.. Me gustaría que un día visites algún local de comida Venezolana en Madrid hay varios, lo vas a disfrutar.. Me gustan tus vídeos son interesantes y entretenidos.. Mil bendiciones Sezar.
Pues ahora me están entrando ganas de ir a probar arepas a un establecimiento de arepas... igual os sorprendo con un video de comida Venezolana :)
Ñooozzz te la mandastes....jajaja....el escaldon a mi me encanta,.....
Mala época sezar para salir comiendo carne mechada jajajajajaja, fuera de bromas, super like por el vídeo!
Jajajaja 😂 😂 😂 😂
Después de ver el video, tengo varias cosas que comentarte.
-El gofio escaldado, se sirve de entrante. Se puede preparar con caldo de carne o pollo, pero queda infinitamente mejor con caldo de pescado. Además tiene que quedar mucho más ligero, como un puré cremosito y acompañado de cebolla en trozos grandes para comerlo (a modo de cuchara). La cebolla se suele poner de remojo en agua y vinagre para que pierda un poco el picor y se le puede poner al gofio un poco de mojo de cilantro por encima y queda riquísimo. Lo siento pero quien preparó ese gofio...
-El plato de garbanzos se llama GARBANZADA, es una especie de fabada sólo que cambiando la legumbre.
-Y señores, las croquetas...con alioli. Mucho mejor.
Una canariona
Bienvenido a mi tierra, maestro!
Sezar muy buen video, soy canario de gran canaria pero debes saber que el gofio de Tenerife es muy seco y el de Gran Canaria es más suave, esto lo digo en relación a los sitios de Tenerife que he visitado. Un saludo
Soy de Tenerife y me he dado cuenta de que en todos los países que he visitado, mi propia isla es por la que menos he turisteado, me sabía todos los sitios pero nunca he ido para descubrir un poco.
Yo nunca salgo de La Orotava
11:50 el queso asado no es horneado, sino asado en plancha, y la proxima vez prueba a pedirlo con los dos tipos de mojo sobre todo si tienen mojo rojo picante, una delicia el queso asado con mojo picon saludos desde La Palma
Hola, estoy seguro q volverás por Tenerife. A si q te voy a recomendar varios lugares para comer. El primero sería Los Tres Dragos cerca del aeropuerto norte y Las Vistas en el norte de Tenerife
Genial que tengamos visitantes de tu nivel por las islas Cesar, ¡Gracias por el apoyo!
Gran video!! Tenerife el mejor sitio del mundo joder
Hasta que reviente el Teide 😂
Saludos desde Fuerteventura
Lastima se fueron todos esos canarios de venezuela por la crisis conoci a muchos gente super agradable saludos desde venezuela..
Cesar tío, porque cada vez que veo tus videos me entra ganas de comer 😭🤣🤣😂😂😂💖💖💖💖🙏🙏
Like si eres de Canarias yo so
El drago el milenario amigo buen reportaje sobre mi isla
Tiene todo una pinta brutal Sezar, lo único, he visto la mayoría de tus vídeos, y cuando has venido a Cantabria solo has ido a comer una hamburguesa y nada de comida típica de aquí, deberías volver
cuando estuve en CANTABRIA iba con Joe, Randy, Mitch... con un trabajo que hacer, y en aquel entonces el contenido de mi canal no era el que es hoy en día. Pero... VOLVERÉ!
Te preguntaba porque vi también un vídeo tuyo en Santoña juraría que ibas solo, la verdad, por eso te lo comentaba jajaja
Sezar de nuevo felizitarte por estos videos tan campechanos eres un tio mu legal y aparte como muchas beces te dicho verte como disfrutas de los platos k desgustas me despiertas hambre
Muchas gracias por tus palabras Jaime :)
Avisa sezar blue cuando llegues a la palma!!!un abrazo que te vas hacer famoso!!
El mejor canal del mundo con nuestro calvito preferido SEZAR BLUE🥰🤟🤠🔥 Un figura!
Con los buenos guachinches que hay en Santa Úrsula y vas a ese...
Y que problema hay con ese?
@@domingodiazgonzalez5927 Hay mejores...
@@mariopulidovera408 y peores pero eso es cuestión de gustos, también decir que de Guachinche solo tiene el nombre
@@domingodiazgonzalez5927 Que si hombre que no hay problema.
Bien le cuesta a la gente reconocer las cosas.
El videos esta muy bien como todo los k haces pero lo que dieron de comer el escaldon no se sirve así es más como un puré que se hace con caldo de pescado y gofio.
Estoy contento x que soy canario y que te haga gustado la comida tradicional de aki muchas gracias sigue haciendo videos así gracias
El gofio escaldado yo lo prefiero con Caldo de pescado y en una ondillita con gajos de cebolla acompañado con pescadito frito. En Gran Canaria es muy habitual y lo encuentras en muchas cofradias costeras..amigo..
Me encantan tus vídeos, y yo soy de Tenerife. Pero es el dragó milenario no centenario 😅❤️
Escaldón de gofio no gofio escaldado
Yo de pequeño siempre comíamos casi todos los días gofio, gofio con leche por el desayuno fijo y después potaje de lentejas con gofio y sardinas fritas un manjar
Te gusta el gofio a que si?mira a ver yo de pequeño desayunaba siembre con gambas al ajillo y pan con gofio,ahora que soy grande ya no,quiero estar en línea y a veces me como un pimiento picón y queso frito con dáctilos,después ya no ceno asta las 22:30 por ahí,una buena pechugita de pavo con alubias y a correr oíste
Tienes que venir otra vez a Tenerife que eso que comiste no es escaldón de gofio sino gofio amazado y es para acompañar con cherne salado y papas nuevas
9:46 esas son pequeñas vete a mesa del mar en invierno pa que veas lo que son olas
Te invito a que vengas a tapear por Andalucía sobretodo por el Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
yo tambien lo invito por aqui jajajaja saldra encantado vamos
Que vaya a El Rancho en Sanlúcar.
Hermosos paisajes gracias...
Te recomiendo que vayas Lanzarote
@Calvo YT Cada isla tiene su encanto
@Calvo YT Te sablan en todos los sitios del mundo si no buscas bien, Lanzarote tiene varios sitios bonitos, como Timanfaya
pedazo de video! estuve en ese guachinche y se come bien 🤪🤪🤪🤪🥰
sezar ese local es muy similar a los que hay aqui en México y las llamamos fondas donde asen comida casera.
Gracias por venir a Canarias, esa no es la mejor forma de comer gofio escaldado, si alguna vez vuelve le recomiendo que lo coma con cazuela de pescado a nuestro estilo, no se arrepentirá.
Me encantaria que probaras la camida tipica de Aragón
En todos tus vídeos me entra hambre, eres el mejor crítico de comida que conozco en yt espero que sigas creciendo
Los guisados caseros son los mejores. Y si es con pan. Me lo limpio
eso es!!!! Deberíamos hacer el colectivo de los mojapanes!!! No se devuelve un plato rico sin rebañar :)
A eso se le llama pata e perro.
Me alegro que te gustaran las islas un saludo
Porque cierras los ojos cuando muerdes la comida? Me resulta super curioso jaja no es una critica solo pura curiosidad! Eres un grande Sezar blue!
es un acto reflejo, no te se contestar jajaj
Se disfruta más jajajaja
Por es familia de un cocodrilo o posiblemente un tiburòn.
ENTRASTE EN MI INSTITUTO😂. El Cabrera Pinto en La Laguna. Qué bueno que te gustara Tenerife, sigue haciendo vídeos tan entretenidos😚👍
La Laguna me encantó, de verdad. Que pasada de sitio. Entramos en un montonazo de sitios a cual más chulo. Besos Ana