Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
日本から、とても興味深く拝見しております。イタリアンなど幅広いジャンルの料理の紹介をされてて楽しいです。台湾ならではのレシピの紹介なども多く、毎回楽しみにしています。これからもお料理紹介頑張ってください！
阿慶師，謝謝你這海鮮義大利麵食譜的分享，真的太棒了。👍👍👍
謝謝阿慶師教這麼多，這麼詳細，感恩！
阿慶的講解是老師等級的,清楚有條理.
謝謝您的支持~❤
阿慶師你好：今晚我也做了這海鮮義大利麵，非常好吃，家人説比義大利餐做的還好吃。我們一家旅居國外，當地也有台灣小吃店但總是吃不到好吃的台式飯糰，若師傳有空可否教如何做台式飯糰，感謝。
好的，記起來囉，之後來跟大家分享！
阿慶師做意大麵。很好👌👍
傳統作法鹽水煮後，自己試吃軟硬度，起鍋比你喜歡的軟硬度稍硬一些，去跟你做好的醬汁拌炒，這樣就不需要冰鎮這步驟，可用煮麵水調鹹度、濃稠度。 一盤扒滿醬料又完美個人熟度的義大利麵
其實根本不用冰鎮阿....
@@liu7541 對阿，沒錯。 但我想阿慶師的方法‧冰鎮有助於麵體不會過於熟爛，且等於多沖洗一次，有些人不喜歡小麥味，兩個方法最後達到的目的是一樣的，殊途同歸。
不冰鎮的原因是義大利麵剛煮好時,他表面是糊化的狀態,要在這種狀態下醬汁才容易掛上麵體,你一冰鎮就把表面糊化的麵粉洗掉了,這樣你的醬汁跟麵就會呈現分開的狀況,義大利人看到他這樣煮應該會爆氣吧
@@tobiasowen9821 原來如此，讓我知道糊化這知識感謝你。義大利人煮義大利麵暴怒的點，的確有冰鎮義大利麵這一項沒錯XD
@@真小智小智 不喜歡小麥味吃意大利麵幹嘛😂
跟阿姨去吃的義大利麵，喜歡紅醬、白醬。
色香味全的餐廳菜，很多人都會點的菜色
感謝阿慶師，這個週末又可以練習廚藝了👍元宵節快樂🎆
學到好多！謝謝阿慶師
謝謝阿慶師分享
加点柠檬汁也不错哦
一極棒
早安！謝謝您的支持與肯定❤️
來一道梅干扣肉煮法，謝謝
讚~取材方便~👍😋💖
謝謝支持❤️
感謝分享
忒豪华了，馋得睡不着觉。
讚喔～我也要來做做看
阿慶師，我想許願美式炸雞~~😍😍
最後可否淋上美乃滋嗎？我先試看看😅😅😊，感謝阿慶師。
感覺是道地台式的口味！讓我想到嘉義涼麵
謝謝阿慶師～許願～想學餛飩湯～大餛飩❤️
頭香😁
請問師傅我看你麵煮完撈起先放在旁邊麵不會黏在一起嗎?我之前做炒麵 麵撈起放在旁邊先備其他料 要煮的時候油麵就黏成一團了還有蘆筍先削一半 另一半沒削沒關係嗎?還有不放啤酒放米酒可以嗎？謝謝
您好，麵燙起來後可以拌一點橄欖油或葵花油之類的以防沾黏；蘆筍削一半是正確的方法喔！沒有加啤酒的話建議就不要加了，因為米酒跟這麵的味道比較不搭喔！
請問九層塔要洗嗎？
您好，要洗乾淨喔！但建議要用時再洗即可，要不然很快就會黑掉或是爛掉，謝謝
謝謝回覆
家庭的爐子還是一次煮一份 最多兩份吧
詹姆士小撇步：胡椒粉阿慶師小撇步：冰糖
大家的做法不同，但是都很好吃喔！
耶
👍👍👍👍👍👍😘
這是海鮮炒麵不是義大利麵
這叫義大利麵？台式炒麵吧！不是用義大利麵條煮就叫義大利麵好嗎？義大利人看到會吐血的
做法不一樣，但一樣好吃喔！
![紅醬海鮮義大利麵｜帶點Creamy的紅醬，真的很過癮！ [詹姆士]](/img/1.gif)
日本から、とても興味深く拝見しております。
イタリアンなど幅広いジャンルの料理の紹介をされてて楽しいです。
台湾ならではのレシピの紹介なども多く、毎回楽しみにしています。
これからもお料理紹介頑張ってください！
阿慶師，謝謝你這海鮮義大利麵食譜的分享，真的太棒了。👍👍👍
謝謝阿慶師教這麼多，這麼詳細，感恩！
阿慶的講解是老師等級的,清楚有條理.
謝謝您的支持~❤
阿慶師你好：今晚我也做了這海鮮義大利麵，非常好吃，家人説比義大利餐做的還好吃。我們一家旅居國外，當地也有台灣小吃店但總是吃不到好吃的台式飯糰，若師傳有空可否教如何做台式飯糰，感謝。
好的，記起來囉，之後來跟大家分享！
阿慶師做意大麵。很好👌👍
傳統作法鹽水煮後，自己試吃軟硬度，起鍋比你喜歡的軟硬度稍硬一些，去跟你做好的醬汁拌炒，這樣就不需要冰鎮這步驟，可用煮麵水調鹹度、濃稠度。 一盤扒滿醬料又完美個人熟度的義大利麵
其實根本不用冰鎮阿....
@@liu7541 對阿，沒錯。 但我想阿慶師的方法‧冰鎮有助於麵體不會過於熟爛，且等於多沖洗一次，有些人不喜歡小麥味，兩個方法最後達到的目的是一樣的，殊途同歸。
不冰鎮的原因是義大利麵剛煮好時,他表面是糊化的狀態,要在這種狀態下醬汁才容易掛上麵體,你一冰鎮就把表面糊化的麵粉洗掉了,這樣你的醬汁跟麵就會呈現分開的狀況,義大利人看到他這樣煮應該會爆氣吧
@@tobiasowen9821 原來如此，讓我知道糊化這知識感謝你。義大利人煮義大利麵暴怒的點，的確有冰鎮義大利麵這一項沒錯XD
@@真小智小智 不喜歡小麥味吃意大利麵幹嘛😂
跟阿姨去吃的義大利麵，喜歡紅醬、白醬。
色香味全的餐廳菜，很多人都會點的菜色
感謝阿慶師，這個週末又可以練習廚藝了👍
元宵節快樂🎆
學到好多！謝謝阿慶師
謝謝阿慶師分享
加点柠檬汁也不错哦
一極棒
早安！謝謝您的支持與肯定❤️
來一道梅干扣肉煮法，謝謝
讚~取材方便~👍😋💖
謝謝支持❤️
感謝分享
忒豪华了，馋得睡不着觉。
讚喔～我也要來做做看
阿慶師，我想許願美式炸雞~~😍😍
最後可否淋上美乃滋嗎？我先試看看😅😅😊，感謝阿慶師。
感覺是道地台式的口味！讓我想到嘉義涼麵
謝謝阿慶師～
許願～想學餛飩湯～大餛飩❤️
頭香😁
請問師傅我看你麵煮完撈起先放在旁邊
麵不會黏在一起嗎?
我之前做炒麵 麵撈起放在旁邊
先備其他料 要煮的時候油麵就黏成一團了
還有蘆筍先削一半 另一半沒削沒關係嗎?
還有不放啤酒放米酒可以嗎？
謝謝
您好，麵燙起來後可以拌一點橄欖油或葵花油之類的以防沾黏；
蘆筍削一半是正確的方法喔！
沒有加啤酒的話建議就不要加了，因為米酒跟這麵的味道比較不搭喔！
請問九層塔要洗嗎？
您好，要洗乾淨喔！但建議要用時再洗即可，要不然很快就會黑掉或是爛掉，謝謝
謝謝回覆
家庭的爐子還是一次煮一份 最多兩份吧
詹姆士小撇步：胡椒粉
阿慶師小撇步：冰糖
大家的做法不同，但是都很好吃喔！
耶
👍👍👍👍👍👍😘
這是海鮮炒麵不是義大利麵
這叫義大利麵？台式炒麵吧！不是用義大利麵條煮就叫義大利麵好嗎？義大利人看到會吐血的
做法不一樣，但一樣好吃喔！