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일식쉐프입니다^^ 선생님처럼 너무 다정다감하셔서 완전 몰입해서봤네요...ㅎㅎ 이태리부터 쉐프님의 세월의 노하우가 너무 좋네요 ㅎㅎ 명주실로 뼈 정리하는거는 진짜 머리 딱 차고갑니다 ㅎㅎ 영상 자주볼께요
감사합니다^^
실로 뼈 주의깔끔하게 없애는거너무 좋네요
감사합니다 더 좋으누정보를 드리도록 노력할깨요^^
양갈비를 이렇게 쉽게 손질 할 수 있는 방법을 알려 주셔서 너무 감사햡니다
ㅎㅎ 감사합니다^^
뚜또 베네~
칼 정보 알 수 있을까용? ㅠㅠ
큰지방 제거하라 하셨는데,,, 큰지방 섞어서 숯불에 굽는게 풍미에도 그렇고 맛도그렇고 훨~~~~~씬 맛있는거 같습니다. 영상보시는분들도 큰지방 굳이 제거하실 필요 없을거 같아요,, 서양사람들은 지방보단 살코기를 좋아라하고 특히 스테이크에서 지방부분은 제거하고 먹는데 굳이 한국사람들이 숯불이나 프라이팬에서 구울때 아까운 지방부분을 제거할 필욘 전혀 없다고 보여요,,,삼겹살 지방이 저기 양고기 지방보다 몇배는 더 많은데 굳이 다 제거 안하자나요
좋은 의견 주셔서 감사합니다. 가장 일반적인 손질방법을 소개하긴 했지만 사실 서양이나 한국이나 또는 외국의 요리학교 교수님들도 조금씩 방법이 다 다릅니다. 중요한것은 각자의 요리철학에 어울리는 요리를 위해서 그에 맞는 손질이 중요하다고 생각합니다. 조금이라도 도움이 될수 있는 방법차원에서 뼈손질법을 소개한것입니다. ^^ 숯불에서 굽는것이라면 지방이 적당히 있은것이 정말 맛있죠. ㅎㅎ 감사합니다.,
숄더렉이랑 프렌치렉이랑 맛이비슷한가요?파는데서는 프렌치랙이 훨씬 부드럽고맛있다고해서요
@@eeeeeehujki프렌치렉이 훨맛있어용
![[성시경 레시피] 크리스마스 요리! 클램 차우더 l Sung Si Kyung Recipe - Clam Chowder](http://i.ytimg.com/vi/m02Ic19pZc8/mqdefault.jpg)
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![이탈리아 유학파, 배우 강율! 집에서 직접 손질해서 즐기는 [양갈비 스테이크]★이것이 강율 클라쓰 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240119 방송](http://i.ytimg.com/vi/gmTvYQ6OAPo/mqdefault.jpg)
일식쉐프입니다^^ 선생님처럼 너무 다정다감하셔서 완전 몰입해서봤네요...ㅎㅎ 이태리부터 쉐프님의 세월의 노하우가 너무 좋네요 ㅎㅎ 명주실로 뼈 정리하는거는 진짜 머리 딱 차고갑니다 ㅎㅎ 영상 자주볼께요
감사합니다^^
실로 뼈 주의
깔끔하게 없애는거
너무 좋네요
감사합니다 더 좋으누정보를 드리도록 노력할깨요^^
양갈비를 이렇게 쉽게 손질 할 수 있는 방법을 알려 주셔서 너무 감사햡니다
ㅎㅎ 감사합니다^^
뚜또 베네~
칼 정보 알 수 있을까용? ㅠㅠ
큰지방 제거하라 하셨는데,,, 큰지방 섞어서 숯불에 굽는게 풍미에도 그렇고 맛도그렇고 훨~~~~~씬 맛있는거 같습니다. 영상보시는분들도 큰지방 굳이 제거하실 필요 없을거 같아요,, 서양사람들은 지방보단 살코기를 좋아라하고 특히 스테이크에서 지방부분은 제거하고 먹는데 굳이 한국사람들이 숯불이나 프라이팬에서 구울때 아까운 지방부분을 제거할 필욘 전혀 없다고 보여요,,,
삼겹살 지방이 저기 양고기 지방보다 몇배는 더 많은데 굳이 다 제거 안하자나요
좋은 의견 주셔서 감사합니다. 가장 일반적인 손질방법을 소개하긴 했지만 사실 서양이나 한국이나 또는 외국의 요리학교 교수님들도 조금씩 방법이 다 다릅니다. 중요한것은 각자의 요리철학에 어울리는 요리를 위해서 그에 맞는 손질이 중요하다고 생각합니다. 조금이라도 도움이 될수 있는 방법차원에서 뼈손질법을 소개한것입니다. ^^ 숯불에서 굽는것이라면 지방이 적당히 있은것이 정말 맛있죠. ㅎㅎ 감사합니다.,
숄더렉이랑 프렌치렉이랑 맛이비슷한가요?
파는데서는 프렌치랙이 훨씬 부드럽고맛있다고해서요
@@eeeeeehujki프렌치렉이 훨맛있어용