Cách Làm Da Ua Sữa Chua Nhanh - Homemade Yogurt Instant Pot
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Phương pháp làm sữa chua yaourt này, vệ sinh, tiệt trùng diệt khuẩn an toàn cho sức khỏe, nguyên liệu dễ kiếm, nhanh và dễ thành công. Dùng nồi Instant Pot là hiệu quả nhất. Nhưng nồi thường cũng thực hiện được, một khi nắm vững kỹ thuật chế biến.
Công thức - Recipe : Yield 10 jars, 130g /jar. Là kiểu sữa chua đông đặc để up không chảy ra. Thick, custard style yogurt.
Nguyên Liệu - Ingredients
Sữa đặc - 1/2 can = 200 g Sweetened Condensed Milk
Nước - 200 g Water
Sữa tươi - 2 can = 800 g Fresh Milk
Men Sữa Chua 100 g Plain yogurt ( starter, live active yogurt culture)
Direction Notes:
1/ Sterilize the jars/bottles/container/utensils. Place them on steam rack, pour 1 cup of water into the pot. Select "STEAM", High Pressure 1 minute, Natural Release.
2/ Pasteurize the milk mixture. IP - YOGURT, MORE, "BOIL" on the display. The IP will boil the milk to 180°F / 83°C. Done, display "Yogt".
3/ Cool the Milk to 110-115 °F / 43-46°C. Add the yogurt starter to the milk mixture and stir well, then distribute the milk into jars.
4/ Without water or rack, place the jars into the IP.
5/ Select "yogurt", NORMAL mod. Set the time from 8 - 9 hours
Dụng cụ - utensils:
Instant pot ultra 10 in 1, 6qt: amzn.to/2OK1YUA
Digital candy thermomether: amzn.to/3vpg6ab
Euro Cuisine GY1920 Glass Jars for Yogurt Maker: amzn.to/2skdO0e
Plastic Funnel with Strainer 8": amzn.to/2FS9LLU
Fine mesh trainers: amzn.to/30HTvaW
Chào chị. Em xem chưa hết , đoạn sau chị đã nói rất rõ ,cám ơn chị em vừa mới lấy ya ua ra thật đong đẹp lắm
Em làm thành công là cả 2 chị em đều vui. Cám ơn em.
Yogurt nhìn ngon mịnh quá chị. Cám ơn chị chia sẻ rất chi tiết ❤️👍
chị nhớ ghi công thức ,cho người xem dễ nhớ ,cám ơn chị hí !
Có dưới description đó Anh Trần. Clip nào cũng có, và thêm phần Instruction Notes, cho những ai không hiểu tiếng Việt.
Cách làm hay quá ạ
Rất thích cách chị hướng dẫn,cám ơn
Mình làm không cần nồi IP, không nấu sữa, không tiệt trùng dụng cụ, không đo nhiệt độ luôn. Nhưng vẫn ra sữa chua đông đặc úp ngược không đổ, lên men chua ngọt vừa miệng, thơm ngon luôn.
Giỏi!
Cô Thuỷ ơi mong cô chia sẻ cách làm yakult bằng instant pot với ạ.
Chi oi chi lam sua chua ngon lam khi nao chi day lam khong co sua dac nha chi cam on chi nhieu
Hinh ngon lam Chi oi
C oi dung noi tieng anh c oi...yaua nhin ngon qua! E cam on c!
Đâu có nói tiếng Anh, lâu lâu lộn vô thôi :)
Thu Ngoc bạn có thể học hỏi từ tiéng Anh cho biết mà
Hello chị mình khg cần bỏ lên vỉ như chị lót được khg
Không vĩ cũng được Yenthanh.
Thanks dã chia së 👍❤️
Không có gì Mailan, có người chịu xem là đáng công mình rồi!
Wonderful! Thank You Chef ("Alton B")!!! :D
Khi T làm yogurt này, cảm thấy rất hài lòng vì mình biết mình cần làm gì. T thích cái IP lằm, vì cũng giống như Alton Brown, T không thích sắm đồ nghề nhà bếp chỉ dùng vào một mục đích duy nhất. Ha ha, có điều T không dốt môn science như Alton B khi còn đi học. Bun Rieu thích show Alton B là đúng rồi. Anh ta hay đi tìm chân lý phía sau những món ăn. Trong clip này, T rất muốn nói dài dòng về tại sao pasterinzing milk, nhưng sợ bị chửi. Có nhiều khi sáng ngủ dậy vô trả lời, thấy mấy cái comment, xóa không kịp.
Sau ni em làm không bỏ sữa đặt nữa mà chỉ bỏ đường. Cũng thơm ngon lắm chị. Ngày nào cũng ăn.
NHChuyen làm ơn ch mình công thức làm yogurt bằng sữa tươi, rất biết ơn.
Liều lượng là nửa gallon sữa tươi và 1 cup đường +Yaourt giống. Cách làm thì cứ theo như chị Thủy chỉ ở đây.
🍃🌸Chia se rat hay👍🏼 cam on chi da chia se nha♥️ Em tang qua cho chi ne ✅🔔🤝🤝 Em hy vong se duoc ket ban voi chi nha.🌸🍃
sao o/ để cho thấy nút khi chị bấm nút ,cho họ thấy ?
Chỗ nào quan trọng mới chiếu vô, vì mỗi nồi mỗi khác. Ở phút 17:35 có cho thấy cách bấm nút làm yogurt nồi IP Duo 8 qt. Cón phần làm sạch chai thì steam, và phần pasteurize sữa thì giống làm yogurt chỉ khác là More với Normal thôi. Vì phone nằm ở vị trí cố định trên cao chiếu xuống không thấy phía dưới nằm ngang, nên phải mở phone ra dời xuống, tay chân thì bận rộn thao tác, nên chỗ nào không thấy không làm được mới chiếu đó Anh Tran.
Như vậy trong video này chính xác là Thuỷ Do set 12 tiếng hay 9 tiếng ? Mình quay đi quay lại mấy lần mà vẫn lường lự vì TD hướng dẫn chổ này không rõ lắm ! Mình đã chuẩn bị nguyên liệu hết rồi và muốn làm qua đêm cho tiện nhưng chưa tự tin cho lắm . Cám ơn Thuỷ Do nhiều .
Sorry Lily nghe. Vì làm lần đầu với nồi IP, T set đại 12 giờ. Nhưng sáng hôm sau mới qua 9hrs thì yogurt đã đông đặc, nên từ đó T chỉ cần set 9hrs, là đủ chua, đủ đặc.
Vậy là mình đủ tự tin rồi . Cám ơn Thuỷ đã giải thích , chúc T luôn khỏe mạnh vui vẻ và ra nhiều clip mới liên quan đến nồi IP .
Dễ làm lắm Lily, với nồi IP thì mình sát trùng dụng cụ và tiệt trùng sữa rất an toàn cho sức khỏe, khỏi cần mua sữa pasteurized, dùng sữa tươi thường cũng được. T có clip làm yogurt chỉ cho con trai rất vụng về tự làm được đó Lily. Chúc thành công.
Làm bằng ly mủ được không bạn
Ly mủ OK đựng đồ ăn, thì cũng OK làm yogurt, nhờ nhiệt độ không quá nóng.
Chào chị mình có nồi íntant pot hiệu củ lux ko có chữ làm yogurt vậy mình bấm chổ nào để là yogurt vậy chị . Cám ơn Chị nhiều
Step 1, thì Lux làm OK. Còn 2, thì xài saute để pasteurizing, phải có nhiệt kế để đo nhiệt độ khoảng 180 F/ 83C. Step 3 và 4. OK làm theo công thức T post ở description box. 5/ Xài warm function của Lux. T không có Lux để thử nghiệm, nhưng mọi thứ có thể thực hiện được, nếu như mình control được nhiệt độ.
Chào cô ! Cho hỏi mình làm không dùng nước pha , mà dùng toàn bộ sữa tươi có dc không ? Con mong dc cô chia sẻ chỉ giúp và cám ơn cô trước , chúc cô cùng gia đình thật có thật nhiều niềm vui hạnh phúc
Ý Lime hỏi là không dùng nước, chỉ có sữa tươi, nhưng vẫn xài sữa đặc trong lon, phải không. Làm toàn bộ sữa tươi, thì cô có công thức trong channel rồi. Còn làm với sữa đặc và sữa tươi không pha nước thì cô chưa làm. Nhưng cô nghĩ là được.
Thủy ơi mình đã làm xong mình cũng để 9 tiếng nhưng không hiểu sao thành phẩm ra quá tệ ! Tất cả những hủ da Ua của mình trên miệng hủ đều có nước nhớt nhớt , mùi thì hôi hôi chứ không thơm , vậy là sao hả Thuỷ ? Làm ơn cho mình biết tại sao lại bị trường hợp này ! Cảm ơn Thuỷ trước .
Nghe sao mà chán quá vậy. Nếu hũ nào cũng hôi thì có lẽ do sữa bị hư rồi. Đổ starter vô lúc sữa còn nóng quá, hay là chính sữa bị nhiễm chất dơ trong quá trình chế biến??
Nếu nói sữa hư thì không phải rồi , sữa mình mua trước đó 2 ngày thôi còn hạng rất xa , sữa whole milk thường uống thôi mà , còn nói sữa nóng thì cũng không đúng vì mình có sờ tay chỉ hơi ấm ấm thôi à ! OK mình sẻ làm lại , cám ơn Thuỷ !
@@lilynguyen1233 Ý T nói là không phải do hũ dơ gây hư thối trong quá trình lên men, vì hũ dơ thì có hũ bị hũ không, cho nên chỉ có do sữa bị hư. Không phải là sữa hư trước khi làm, mà hư trong quá trình làm. Lily set nhiệt độ như thế nào, kể lần lượt T xem sao?
@@lilynguyen1233 Bạn có làm bằng nồi IP không? nếu không thì có thể do ủ nhiệt độ cao thấp không ổn định. Và loại sữa chua cái của từng hãng cùng cần thời gian lên men khác nhau đó
Chị ơi em có nồi instanpot nhưng em kg phàn làm da ua thì em ủ làm sao ?
Theo function ủ da ua của IP thì xài Yogurt/Normal. Normal của Yogurt thì nhiệt độ ở 36-43°C hay là 96.8-109.4°F. Helen có thể đổ nước ấm (1/2 sôi, 1/2 nguội vào nồi IP, rồi cho da ua đựng trong hũ riêng vào. Canh nước thay nước ấm khác. Đó là chị suy nghĩ, chứ chưa thử.
Thanksssss chị
Hũ đựng loại đó chị mua ở đâu vậy ạ?
Hũ đựng thức ăn cho baby chị còn giữ lại, đem xài.
Chị ơi. Cái phễu chị mua ơ đâu vậy? Em cảm ơn chị
Ở Amazon: amzn.to/2FS9LLU
Em cảm ơn chị 👍
Chị có commission của Instant Pot không?
Hi hi 1 xu cũng không.
Chắc phải học tiếng Anh quá,ko hiểu ạ.
Tại xài nồi instant pot, trên nồi toàn là tiếng Anh. Nếu cùng loại nồi thì hiểu ngay.
Rắc rối quá chị ơi !
Trời ơi, đâu có gì rắc rối, đơn giản lắm, có mấy bước thôi. Hay là tại chị diễn đạt khó hiểu.
chi bay cong thuc nhung chi ko bay cach su dung Noi ...vay sao biet ma lam cho chinh xac... chị quay videos ko đụng hàng luon đó... 😆
Jessica có xem tới phú 17:39 chưa? Nếu không nghe được tiếng Việt thì dưới description box, có ghi như vầy:
Direction Notes:
1/ Sterilization the jars/bottles/container. Place them on steam rack, pour 1 cup of water into the pot. Select "STEAM", High Pressure 1 minute, Natural Release.
2/ Pasteurizing the milk mixture. IP - YOGURT, MORE, "BOIL" on the display. The IP will boil the milk to 180°F / 83°C. Done, display "Yogt".
3/ Cool the Milk to 110-115 °F / 43-46°C. Add the yogurt starter to the milk mixture and stir well, then distribute the milk into jars.
4/ Without water or rack, place the jars into the IP.
5/ Select "yogurt", NORMAL mod. Set the time from 8 - 9 hours