夏野菜で作る!コクみそチャンプル【きちんとキッチンbydaiei】
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 夏野菜で作る!コクみそチャンプル
【参考】
1人当たり単価 240円(調味料除く)
1人当たりカロリー 440kcal
1人当たり塩分 2.4g
所要時間15分
【材料…2人分】
豚肉ばら…100g
ゴーヤー…1/2本
パプリカ(赤)…1/2個
なす…小1本(大キい場合は1/2本程度)
溶き卵…2個分
ごま油…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…適量
☆合わせ味噌…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
☆みりん…小さじ1
かつおぶし…ひとつかみ分(3g~5g程度)
【手順】
1. 豚肉は一口大に切る。ゴーヤーは種とワタを取り除き、5㎜厚さの半月切りにする。砂糖と塩ひとつまみを揉みこみ、5分程度おき、さっと流水で洗って水気をきる。
2.パプリカ、なすは一口大の乱切りにする。
3.フライパンにごま油をなじませ、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を加えて炒め合わせ、
火が全体に通ったら、☆を加えて味をなじませる。
4.3に溶き卵を入れてさっと火を通し、かつおぶしを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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