웬만하면 이렇게 하면 비린내가 거의 잡힙니다. 제 생각에는 뼈 있는 닭발은 껍질 부위 냄새나는 굳은 바닥 부위나 발톱 부분을 손질하고 핏물을 빼서 파는곳도 있는데 그렇지 않고 발톱 손질 정도만 하고 진짜 쌩 닭발을 파는곳도 있는데 아마 핏물이 제거 되지 않은 뼈있는 닭발을 구매하신게 아닌가 합니다. 닭발을 구매해서 발목 절단 부위에 핏물이 많이 보이는 닭발이면 찬물에 3~4시간 담궈서 핏물을 빼고 사용하셔야 비린내가 없습니다.
그건^^ 항상 보시는 간장통이 두꺼워서 검은감이 적층되어서 검게 보여서 그렇게 느끼실거에요^^ 진간장을 숟가락에 따라서 간장의 높이가 얇은 상태로 저의 촬영조건과 비슷하게 조명 또는 집안 전등 아래 제일 밝은 곳에서 비춰 보세요~ 완전 검은색 보다는 찐한~ 보리차 같은 느낌이 들거에요^^. 촬영시 조명이 밝게 비춰지는데다가 간장을 투과한 빛이 스텐 숟가락에 반사되면서 가끔^^ 저렇게 멸치액젓 처럼 연하게 촬영되는 경우가 있더라고요^^
![[#백패커2] 이 시간대에 닭발은 반칙이지🤤 국가대표 선수단 위해 한O포차 닭발 레시피 가져온 백종원👨🍳](http://i.ytimg.com/vi/paUIQOyCKbE/mqdefault.jpg)
닭발 킬러인데 이 레시피 정말 맛있습니다
닭발 손질 못하는데 넘 마싯어서 시장에서 꼭사서 자주 해먹습니다
나가서 먹음 넘비싼데 좋은 레시피 감사합니다😍
저도 닭발 킬러! ㅎㅎ 닭발 좋아해서 항상 냉동실에 쟁여놓고 생각날때 마다 해먹는답니다^^~ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿~
진짜 너무 맛있어요!!!!!!!!!!!!
국물닭발 요리하는법 찾다가 제일 쉬워보여서 따라해봤는데 너무 맛있어서 깜놀! 사먹는것보다 더 맛있어요!👍👍 요알못도 잘 따라할 수 있게 쉽게 설명해주셔서 문제 없이 잘 만들었습니당 다른요리도 따라해봐야 겠어요ㅋㅋㅋ😆😆
맛있게 해드셨습니까^^~ 사먹는거 보다 맛있으셨다니 ㅎㅎ 황송하옵니당^^~ 시청해주셔서 굿굿굿^^~
요런 닭발 요리는 처음봐요~
쫀득한 닭발에 칼칼하고 시원한 국물까지 최고의 소주안주네요 ㅎㅎ
어제 소주 한잔해서 일단 오늘은 참아야겠어요 ^^
국물 닭발을 처음 보시다니.ㅋㅋㅋ 한때 핫했었죠~ 칼칼한 국물이 아주 일품이죵^^~ 원래 콩나물은 안넣는데 그냥 한번 넣어 봤는데 아삭한 식감이 있으이 좋드라고용~~^^
닭발은 역시 뼈있는게 최고죠!+
ㅋㅋ 전 무뼈 애호가!!! ㅋ 술 먹을때 뼈 바르기 힘듬 ㅜㅜ ㅋ
cc가 ml인가여
네~
5번째로 좋아요 국물 닭발 고놈 참 ...
맛있죠~~ 맛있어~ 고놈 참~
@@쿡잇파파 국물 닭발 안 먹어봐서 무슨 맛일지 고놈 참....
국물 닭발을 안드셔 보셨어요? ㅋㅋㅋ 윗쪽 지방에선 많이들 먹는다죠.ㅋㅋ
요거오늘도저언~~~
저는 뼈있는닭발로 도전했는데 결과물이 영 ㅜㅜㅠ 똑같이 했는데 비린내가 심해서 먹지를 못하겠어요.. 나중에 먹어보니 안이 살짝 안익은거 같기도.. 오래 끓였는데ㅠ 전 실패네요 뭐가 잘못된걸까요...
웬만하면 이렇게 하면 비린내가 거의 잡힙니다. 제 생각에는 뼈 있는 닭발은 껍질 부위 냄새나는 굳은 바닥 부위나 발톱 부분을 손질하고 핏물을 빼서 파는곳도 있는데 그렇지 않고 발톱 손질 정도만 하고 진짜 쌩 닭발을 파는곳도 있는데 아마 핏물이 제거 되지 않은 뼈있는 닭발을 구매하신게 아닌가 합니다. 닭발을 구매해서 발목 절단 부위에 핏물이 많이 보이는 닭발이면 찬물에 3~4시간 담궈서 핏물을 빼고 사용하셔야 비린내가 없습니다.
@@쿡잇파파 쌩닭발인듯 합니다... 감사합니다ㅠ 내일 다시 도전해봐야겠네요ㅠㅠ
으악 맛있어보여서 구독 꾹 누르고갑니다^~^
감솨하옵니당^^~ 호불호가 있지만 닭발 좋아하시는 분들은 정말 홀릭이죵^^~
닭발에국물과
쏘주 한잔 부아 주믄 굿굿굿 이죠^~^
물엿 없으면 못해먹나요..? ㅠㅠㅠㅠ😭
물엿 없어도 해먹죠~ 설탕을 물엿 무게에 1/3정도 추가 하시믄 됩니당~ 설탕이 같은 무게라도 물엿보다 엄청시리 달아용^^~
요리솜씨좀 닮고 싶어요ㅠㅠ
그냥 막 때려 넣고 찌지고 볶다 보면 늘어요 ㅋㅋㅋ 실패 없는 성공이 없는 대표적인게 음식이더라고요.ㅎㅎㅎ
간장색깔이 진간장이 아닌것가은데 나만 그리보이나요?
그건^^ 항상 보시는 간장통이 두꺼워서 검은감이 적층되어서 검게 보여서 그렇게 느끼실거에요^^ 진간장을 숟가락에 따라서 간장의 높이가 얇은 상태로 저의 촬영조건과 비슷하게 조명 또는 집안 전등 아래 제일 밝은 곳에서 비춰 보세요~ 완전 검은색 보다는 찐한~ 보리차 같은 느낌이 들거에요^^. 촬영시 조명이 밝게 비춰지는데다가 간장을 투과한 빛이 스텐 숟가락에 반사되면서 가끔^^ 저렇게 멸치액젓 처럼 연하게 촬영되는 경우가 있더라고요^^