회사랑님 잘못 알고 계신부분 부산 토박이 한식집 운영하는 사람으로써 다시한번 정정해드리겠습니다! 영상에 나오는 산초가루=제피가루는 알싸한맛을 내는 경상도 향식료가 맞구요. 산에서 자라는 산초열매를 말려 껍질을 갈아서 사용하는 향신료 입니다. 중국산은 입안에서 입자가 불편하게 느껴질만큼 식감이 좋지않지만, 국산 산초=제피를 제대로 갈아서 사용하는 곳은 그 향과 맛을 온전히 느낄수있답니다. 산초 -> 말그대로 산에서 구해야 하다보니 요즘 가격이 너무 비싸 오리지널 산초를 주는 음식점은 거의 없죠.. 박카스병에 산초가루를 담아 2~3만원을 받거든요. 이걸 손님들에게 내어주기엔 많이 부담스러울거에요. 그래서 대부분 중국산을 쓴답니다. 그리고 방아잎은 또 다른 향을 첨가해주는 경상도사람들이 좋아하는 재료입니다. 쉽게 표현하면 서울사람들은 깻잎향을 좋아하지만(예를들어 순대볶음에 깻잎을 넣어서 먹는다던지), 부산사람들은 매운탕, 아귀찜, 강된장 등등에 방아잎을 넣어 먹는게 더 맛있게 느껴진답니다 :)
![Jack Harlow - Hello Miss Johnson [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Q86_nlRoIGw/mqdefault.jpg)
정정) 영상 속 방아잎은 초피(제피)가루라고 합니다. 제가 초피와 방아잎의 존재감을 헷갈려 했네요😅 다음엔 실수 없이 더 좋은 이야기 전하겠습니다! 시청해 주셔서 감사합니다🙏
회사랑님 잘못 알고 계신부분 부산 토박이 한식집 운영하는 사람으로써 다시한번 정정해드리겠습니다! 영상에 나오는 산초가루=제피가루는 알싸한맛을 내는 경상도 향식료가 맞구요. 산에서 자라는 산초열매를 말려 껍질을 갈아서 사용하는 향신료 입니다. 중국산은 입안에서 입자가 불편하게 느껴질만큼 식감이 좋지않지만, 국산 산초=제피를 제대로 갈아서 사용하는 곳은 그 향과 맛을 온전히 느낄수있답니다. 산초 -> 말그대로 산에서 구해야 하다보니 요즘 가격이 너무 비싸 오리지널 산초를 주는 음식점은 거의 없죠.. 박카스병에 산초가루를 담아 2~3만원을 받거든요. 이걸 손님들에게 내어주기엔 많이 부담스러울거에요. 그래서 대부분 중국산을 쓴답니다. 그리고 방아잎은 또 다른 향을 첨가해주는 경상도사람들이 좋아하는 재료입니다. 쉽게 표현하면 서울사람들은 깻잎향을 좋아하지만(예를들어 순대볶음에 깻잎을 넣어서 먹는다던지), 부산사람들은 매운탕, 아귀찜, 강된장 등등에 방아잎을 넣어 먹는게 더 맛있게 느껴진답니다 :)
@@AjeTube 저도 부산 토박인데, 산초와 제피(=초피)는 엄연히 다른 품종입니다. 맛도 나무의 생김새도 차이가 납니다. 보통 경상도에서 추어탕, 매운탕에 넣는 가루는 제피(초피)가 맞습니다.
제피랑 산초랑은 다른거에요~
이게 같다고 하는 사람들은 제대로 알지 못하고 먹어서 그렇습니다.
나무도 생김새가 다릅니다.
자연산이 향도 좋고 느낌이 많이 다르지요~
아나고회는 여기밖에 없다는 사장님 말에.. 철썩같이 믿고...(먹을텐데 영상에 있음)
부산 현지인한테 여기 가자고 했더니......
아나고 파는데 가서 포로 떠달라고 하면 이집처럼...회로 떠준다고 하더라구요.......
가실분들은 참고하세요...
순진하시네예ㅎㅎ
부산사람들 특.
수율도 좋아서 시장가서 한 5만원치 사와도 3명이서 배터지게 먹습니다.
꿀팁 감사요❤
순수 ㅋㅋㅋ
부모님 모시고 한번 가봐야 겠네요 평가가 정말 좋으신거 같네요
장어는 독이있어서 익혀먹어야 한다던데 아나고는 회로먹어도 탈없나봐요 민물장어는 안된다하던데
예전엔 세상 저렴한 회가 아나고였는데...물론 저정도 싸이즈는 아니었지만.
저렴하지만 맛있게 즐기던 아나고 세꼬시 그립고 그립다
아나고가 좀 비싸네요. 갯장어면 이해가 가지만 아나고가 저 가격?
괜찮아 보이는데 음... 다른데 추천할만한 곳은 없을까요
더보기란 식당 위치가 요상하게 적혀있어요! ㅋㅋㅋ
일단 부산에 가야 먹을수 있어서 슬프네요 ㅜㅜ 하지만 눈으로는 맛있게 먹었습니다.
저렇게 큰 붕장어는 질기고 맛없어서 작은 사이즈보다 훨씬 저렴한데 굉장히 비싸게 파네요
큰 붕장어가 작은 사이즈 보다 저렴 하다구요? ㅋㅋ 웃고 갑니다 ^^;
횟거리, 구이용 가격 차이 많이 납니다, 물론 굵은 구이용이 훨 비싸고요
대식다가 아니라면 3명이 아니라 4명이 먹어도 충분할 양이네요.
탕포함 주류제외하고 바다장어가 17만원이라니...
아나고를 16만원에 먹는다고??
😅😅😅
썰어서 담음새까지 정갈한 곳이군요^^
몇키로짜리인가요?
부산산다고 하는 사람들중에 아나고 저래 큰거 보신적 있는지 모르겠네요
적당한 물건을 크게 썰어내는거랑 애초에 큰 물건이랑은 맛이 다르기도 하고 물건의 희소성이 그냥 광어와 대광어의 그것과는 차원이 다른데
이 댓글은 세번 터치하세요.
먹을텐데 뜨고 바로 가봄 난 5명에 30만원이었는데 흠...
아나고 포떠주는곳은 서울에도 꽤나있습니다
어디여
@@음-w4v 최근방문했던곳은
일주일전쯤 망원동에 어수선이란곳도있구요
그전에도 수도권서
몇군데 방문해봤었는데
최근 근황은 잘모르겟네요
@@ENFP-T 망원동사는데 감사합니듀
영상설명에 식당위치 잘못써있습니다
저건 아나고 아니고 하모인거 같은데요 갯장어나 아나고는 저가격 안나와요 부산에서
장어구이는 신호숯불장어구이
가격대비 가성비와 밑반찬 전부 다만들어요
회사랑님 그거 방아(깻잎 작은 거 비슷하게 생김) 아니구 제피(초피) ㅠ ㅠ
앗...! 그렇군요ㅠㅠ 알려주셔서 감사합니다! 다음엔 이 부분 실수 없게 꼼꼼히 체크해서 올리겠습니다🫡
이번건 좀 선넘었네요
아나고가 아무리 커도 저리비싸게 파는건
굉장히 오바죠
부산 서초갈비
회버전인가요 ㅎ
절대미각이 뭔데?
뭐 성시경이라도 되나?
간판이 기분 나빠서 보는 내내 안좋고 한마리 키로급 붕장어도 2만원대인데 겁나 비싸게 파네 지느러미 날리고 갈비뼈 날리면 끝인데 저 가격에 장사가 잘 된다니 저도 저동네 가서 절반 가격으로 똑같이 팔면 부자 되나요?
지금 성시경은 오히려 안좋을듯
성시경이뭔데
나 부산사는데 개비싸구만
댓글들이 어질어질하네..
졸라 웃기네 성씨가 무슨 미식가야?
그것도 회를.
회미식가들은 선장이나 어판장 아지메들이지.
? ㅋ
1등
붕장어가 뭐가그리 맛있다고 그러지?이해가 안가넹
ㅠㅠ
성시경은 가수고 미식가는아니지 똑바로 말하세요 먹고살기 힘드네
가수면 미식가가 아닌가요?ㅋㅋ
수준 ㅋㅋㅋ
회사원은 미식가가 못해요?
성시경이 미식가 아닌건 인정한다만 미식가라는건 범위가 좀 넓은편임
@@안성진-c9d ㅎㅎ 알겠습니다. 저는미식가 관심 1도없어요 다른 영상으로 주목받아서 축하드려요 아닌건 아닙니다
@@정의엽-o7d 님말씀 맞아요 하지만 영상으론 조금 포장된것같아서요 시비걸자고 한건아닙니다. 전문으로 계신분들도계셔서 그렇게 말한거입니다. 저도오해소지를 말한듯 합니다.죄송합니다.
성시경이 먼데?
뭐 절대미각이라도 되나?
마자.. 나는 회사랑른 좋은데 성시경은 개시름
내말이
@@kyliemin1333싫어할꺼 까지야 있나요..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ어이가없내 븅ㅋㅋㅋㅋ 좋은음식 좋은 식당 소개시켜주는 사람인데 이렇게까지 욕을 ㅋㅋㅌㅂㅍㅇㅋㅋㅋ
성시경이 절대미각은 아니어도 잉여인간처럼 되도않는 댓글 다는 님보다 훨씬 나은 인생인 건 확실함