עוף ממולא פתיתים 🍗

עוף ממולא פתיתים 🍗
הורגלנו כבר שנים שהמילוי
האולטימטיבי לעוף זה אורז ובשר
לא עוד !
מאז שבלוטות הטעם שלי התאהבו
בפתיתים עם גזר ובצל אני מנסה
תמיד ״לדחוף״ את השילוב המנצח
הזה לכל תבשיל שיש .. תקשיבו כל
הקטע הזה של הרכות וטעם הילדות
ללא ספק לוקחים אצלי מקום ראשון
מבלי להתחשב ברמה הקולינרית
שמצפים ממני מראש שאציג ואגיש ,
למי אכפת בתאכל׳ס זה טעים אש
ואתם חייבים לנסות ולהכין !
מה צריך :
עוף שלם נקי
1 כוס פתיתים (עגולים או אורז לא משנה)
1 בצל לבן קצוץ
2 גזרים מגורדים
4-5 שיני שום
תיבול -
3 כפות גדושות פפריקה מתוקה
1 כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות דבש
4 כפות שמן זית
1 שם שום מגורדת
הכנה -
מתחילים בהכנת הפתיתים (כשאני מכינה
עוף ממולא אני תמיד מבשלת מראש את
המילוי) , מטגנים קלות את הבצל
מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד
מספר שניות, לאחר מכן מוסיפים כפית מלח ומערבבים קלות , מכסים במים רותחים (2.5 כוסות) ומבשלים עם חצי מכסה סגור.
לבינתיים עד שהפתיתים מוכנים מכינים את תערובת התבלינים לעוף ,
מעברים לקערה גדולה את כל התבלינים+ שמן הזית + והדבש , מערבבים היטב ומכניסים פנימה את העוף , עושים עיסוי טוב לעוף מכל הצדדים ומשרים אותו בתערובת עד שהפתיתים מוכנים ומצוננים.
כאשר הפתיתים מוכנים ממלאים את העוף עד אפס מקום ומניחים אותו בסיר שמתאים לאפייה בתנור , את יתרת הפתיתים מעבירים לקערת התבלינים ומערבבים היטב עד שכל הפתיתים מכוסים בתבלינים, מסדרים את הפתיתים
מסביב לעוף ,מפזרים את מספר שיני שום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות על מצב אפייה עם מכסה למשך שעה , לאחר כשעה מסירים את המכסה וממשיכים אפייה של עוד כ 20-25 דק׳ (עד שמתקבלת שכבה שחומה ושזופה מעל) .
זהו וכאן נגמר בגדול הסיפור ,
העוף המומלא בפתיתים מוכן תהנו ❤️
.