Αλμυρές μπουκιές muffin | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 23/12/2021

ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη
160 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
60 γρ.(1 φλ.) mozzarella ARLA τριμμένη
50 γρ. μπλε τυρί Δανίας CASTELLO DANABLU
½ φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
1 κ.γ. άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μεγάλο αυγό χτυπημένα ελαφρά
1κ.σ. ελαιόλαδο
150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
Για το topping με καπνιστό σολoμό
2 φέτες καπνιστό σολoμό κομμένο σε μπαστουνάκια
50 γρ. φρεσκο τυρί κρέμα
25 γρ. μπλε τυρί Δανίας CASTELLO DANABLU
λίγα φύλλα άνηθου
Για τo topping με λιαστές ντομάτες
φρεσκο τυρί κρέμα μπλε τυρί Δανίας CASTELLO DANABLU
λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
ροδέλες ελιάς
φρέσκια ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χρόνος ψησίματος: 12 λεπτά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 °C. Θα χρησιμοποιήσουμε 36 θήκες μίνι muffins. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι σε μπολ. Προσθέτουμε το τυρί,το μπλε τυρί, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε με κουτάλι. Κάνουμε λακκούβα στο κέντρο των υλικών. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, το τυρί κρέμα και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι, ίσα να ενωθούν τα υλικά. Δεν πρέπει να ανακατέψουμε πολύ. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις θήκες. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Αφήνουμε στη φόρμα 5 λεπτά κι έπειτα τα βγάζουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Για το topping με καπνιστό σολoμό
Βάζουμε στην κορυφή, τυρί κρέμα που το έχουμε ομογενοποιήσει με το μπλε τυρί, προσθέτουμε 1 κομμάτι σολομό και γαρνίρουμε με ένα κλωναράκι άνηθο.
Για τo topping με λιαστές ντομάτες
Βάζουμε στην κορυφή, τυρί κρέμα που το έχουμε ομογενοποιήσει με το μπλε τυρί,, λιαστή ντομάτα, ροδέλες ελιάς και πασπαλίζουμε με ρίγανη.