💜백김치💜 시원하고 깔끔하고 감칠맛 있는 백김치 김장철 김장배추로 토종찬맛집 한식조리사님께서 자세한 설명으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요
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- Опубликовано: 5 окт 2024
- 토종찬맛집 010-6613-4765 전국택배가능
풀국 만드는법 • 토종찬맛집 김치종류양념 만능육수비법+ 물...
배추3개 천일염 마늘반줌 생강3톨 백새우젓반컵
찹쌀풀반컵 무350g 양파(대)반개 배반개 사과2/3개
당근(소)1개 홍고추4개 쪽파한줌
1. 배추를 손질해 주세요.
안좋은 잎을 제거해 주세요. 일반김치 담을때보다 푸른 잎들을 적게 남겨주세요.
반으로 갈라 꼬다리부분을 약간 남기고 제거해 주세요.
뿌리부분에 칼집을 약간 내주세요
2. 물8리터에 천일염5컵을 풀어 소금물을 만들어주세요.
3. 손질한 배추를 소금물에 담궈주세요.
4. 빈 대야에 담궜던 배추를 담고 줄기 사이사이에 소금 작게 한줌 씩 3번 정도 넣어주세요.
배추 크기와 속이 빽백한 정도에 따라 소금넣는 정도는 달라질수 있어요
5. 단면의 줄기 부분쪽에 소금을 올려주세요.
6. 남은 소금물을 배추가 담긴 대야에 부어주세요.
7. 배추가 절반정도 잠길 정도로 물을 부어주세요.
영상에서는 천일염2.3kg 물12리터를 썻어요(처음 만든 소금물 포함)
8. 배추위에 대야를 놓고 물을받아 눌러주세요.
9. 배추가 어느정도 절여졌으면 위쪽 배추와 아랫쪽 배추 위치를 바꿔주세요.
영상에서는 절이기 시작한 지 2시간30분정도 지난뒤 했어요
10. 사과, 배, 생강, 무, 양파를 믹서에 갈기좋게 잘라주세요.
-사과와 배는 씨와 껍질을 제거해 주세요
11. 자른재료에 마늘, 백새우젓, 찹쌀풀과 잘갈아질만큼의 물을 넣고 믹서에갈아주세요.
12. 당근은 채썰어 주세요.
13. 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거 한 후 조금 어슷하게 썰어주세요.
14. 쪽파는 잘게 썰어주세요.
15. 배추가 다 절여졌으면 건져서 물에 3번 정도 씻어주세요.
-건지면서 칼집을 따라 반으로 쪼개주세요
-마지막 씻을때는 남은꽁지를 잘라주세요
16. 잘라놓은 당근, 홍고추, 쪽파를 잘 섞어주세요.
17. 배추 중간중간에 당근, 홍고추, 쪽파를 넣어주세요.
18. 물 8리터에 소금 크게7스푼, 매실청1/4컵을 넣고 11에서 갈아놨던것을 체나 배보자기로 걸러주고 잘 섞어주세요.
19. 만든 국물을 배추에 부어주세요.
백김치 저도따라서해받었요 감사합니다 사랑해요
ㅎㅎ재믿어서 보고또 봐도 재미가 재미엎는 드라마 보는것 보다도 더~재미가 있어서 열심히 즐겁께 봅니다
행복하세요
여자분 대답해주시느라 고생하십니다 ㅎ
남자분이 구독자들한테 자세히 알려드리고자 하나하나씩 물어보는데 어떤땐 기본적인것들을 물어보는게 답답해보입니다
여자분 정말 인내심있고 성격 참 좋으신거 같아요 ㅋ
어떤땐 두분 대화에 사투리 때문에 웃기도 한답니다
요리사님 너무 잘보고 배웁니다 수고 하셨어요~^^
백김치 등등 초보자들 따라하기넘쉽고 정확하게 찝어서잘배우고갑니다 좋아요찍어슴니다^^^^두분건강하세요
백김치 담그는법 잘배우고 감니다 감사합니다
너무 말이많다
잘 보고 갑니다
백김치 좋은영상 감사합니다
구수한 목소리와 잔소리??? 감사합니다. ~~^^
머리속에.잘들어와요.저도이번에 꼭해야되겠네요.매번잘보고.있읍니다.감사합니다. 🥰🥰🥰
엄마가 옆에서 가르켜 주신것처럼 자상하게 잘 배웠 읍니다 쪽파를 통채로 넣었었는데 잘게썰어서 한번 담구어 보겠읍니다
백김치 설명 잘듣고
배웠습니다~
맛있게 보여요~
저도 가족들 맛있게 해줘야겠어요
영상 감사합니다
두분 건강하세요~💐💚💐
잘 보고 갑니다
구수하고 구수하십니다
친근한 목소리 너무좋아요
항상 감사하고 있어요
오늘 박일만님표 레시피 미니김장 했어요.ㅎㅎ 신경도 많이 쓰이는 음식
소량이지만 잠도 설치고 ㅋㅋㅋ
대신 든든한 김치 ~~!!!
영상감사합니다. 날씨가 추워졌어요. 감기조심하세요^^
여전히 구수한 입담의 맛방이네요😁
이제는 다른채널 안보고 토종찬맛집만 참고해서 김치담그고 있는데 대만족입니다.분명 손맛으로 담그실텐데도 재료량을 자세하게 알려주셔서 넘 감사해요.
많이 배웁니다~~
어머님ㆍ아버님 넘재밋게 설명해주셔서 감사해요ㆍ 오늘 저도 백김치 담궈요ᆢ
감사히
잘보고갑니다 ㅋ
두분 말씀을너무재미나게 하시네요
늘감사히 잘보고있읍니다
넘 맛나겠어요
감사합니다
따라해보겠 습니다
실력자입니다
구수한 목소리가 너무 좋아요
친근한 엄마의 목소리
건강도 챙기면서 하세요 선생님
영감,징그럽게,말
씹히네여
부부말솜씨가ㅡ재미나고
즐겁게 하시니 중독이 되서ㅡ자주 보고 있고
참고해서 요리도 맛나게
잘하고 있어요
두분영상 감사합니다
반찬가게가ㅡ광주 어디에 있나요?
한번 가보고 싶고
사오고 싶어요
주소좀 갈챠 주세요
@@장도담-j4j
목포에 있습니다.
저도 올해는 좋아하는 백김치 꼭 도전해봐야겠어요
항상 고맙습니다 항상건강하시고 행복하세요
설명 자세히 해주셔서 감사합니다
수고하셨습니다
어머니 말씀대로 담으니 너무
맛있네요 감사해요 ^^
새해 복많이 받으세요..
백김치 식구들 좋아하는데 도전해봐야겠어요!
감솨합니다 ^^
백김치 하는것 잘 배웠습니다
감사합니다
유트브보면서 모든김치를 마니배우구 있네요 유트브방송 자주 해주시구 두분 정답구 구수한 대화땜에 웃게 되네요 두분 항상 건강하시구 사업두 번창하시길~~~~
자세한설명 두분 항상감사합니다❤💙💛
겨울철 내내 시원하게 맛있게 먹을것 같네요~잘 보고 갑니다~
올해는 백김치
이방법으로
담거볼께요
잘배윘습니다
감사합니다
백김치 기다렸어요 ㅎ
고맙습니당
피디님 세밀하게 질문하시는게 넘 재미있네요~^^
언니답번하니라고
입앞으겠어요
박리포트 적당이 말해요
우리 언니 김치 담그야고고생많네
수고ㅡ😂😅❤
노인리포터 갈았으면 딱인데~ 쓸데없는질문만 늘어놓고~
늘 영상 잘보고 있습니다 ^^
말씀을 너무잘하셔요
진짜 솔직히 말씀하시고 쏙쏙들어와요.
김치는 진짜 감도 있어야하는것 같아요
개콘보다 재미있어요
많이 웃는답니다
감사합니다 선생님
백김치 잘 배워어요 맛있는 요리많이 보여줘서 감사합니다 건강하새요☆☆☆
정말 맛있는 백김치 감사드립니다
그리고 또
절인배추물이 덜 빠져도 김치가 물러지고
(몇일동안 먹는건 상관없음)
물을 자주 주어서 빨리 키운 배추도
물러집니다
좋은영상 감사드립니다
맛나겟어요
따라하기좋아요
맛있게 잘먹었습니다. 감사합니다
백김치 레시피 오늘도 잘 봤어요🥰🥰
전라도 레시피 좋지요😚😚
도움이 많이 되서 감사합니다👍👍👍
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ😂 준비가 안되면 안담아야지!!!! Nice!!! ❤ 정겹네요 전라도! 감사합니다 잘보고 있어요 😊
ㅋㅋ 재밋게 하시네요
툭툭 던지는 말투가 느무 웃겨분당게요. 처음에 배추를 4등분한다 하셨는데...백김치 만나긋어요.
잘 배웠어요~
왠지 엄마랑 옆에서 대화하면서 김치담그는 느낌ㅋ
진짜 남자분 말씀좀 안했으면 좋겠어요 그래서 다른프로를 보게되요
전라도 사투리 구수합니다
잘보고 갑니다
전라도사투리 겁나게재미있내요 구수하고 최고랑깨 요 ㅎ ㅎ
토종맛집 맛있는백김치 담그는방법 알려주셔서감사합니다 그런데 말씀 좀천천히 해주셨으면 바램입니다 덕분에 건강한 밥상 더건강해지는 느낌 입니다
참자세하게 설명을 잘하시네요
오늘 두분말씀 새겨듣고 도전해보겠습니다 감사합니다
아주좋습니다
토종 맛집이 최고 외요
맛있겠어요
장말 맛나게네요 저도도전😅
설명말씀이정확합니다ㅡ피디님질문을좀생각하십시요!
피디님,옵씨시끄럽네요ㅡ
좀보고질문을하실수없나요
이 채널은 이게 컨셉이에요 초보자들은 위해서 초보자가 보고 물어보는 컨셉이요 보면모르나??
배김치 참맛인계한네요
잘 봤읍니다
물러지는 원인은 배추가 문제라네요.(배추농사전문가)
당근을 김치에넣으면 VT C가파게된다고합니다
한번담아볼께요~~^^
좋아요
친정엄마 보는것
같습니다 ❤
응원합니다
집에서 담가먹을때 공기에 닿는부분 까매지는데 이방법으로 담가봐야겠군요 제가 담을때와 별반 다른거 없는데 왜 공기에 닿으면 색이 변하는건가요 그래서 백김치담을때 홍갓넣어서 담가먹어요 시간이 지나도 색이 변하지않게하는 비법이라도 있는지 답변부탁해요
일할땐 옆에서 말시키면 짜증날텐디 ㅋㅋ
백김치 잘배워서 맛나게 담아볼라요
처재님 형부님께 너무 지어박는 말씀 마시고 이쁘게 말씀해주세요
형부님 불쌍해요
그리고 형부님 너무 엉궁한 말은 하지마시구 조금 아껴서 말씀하세요 ㅎ
와 질문 많아서 정신없어요
잘 배웠습니다
사장님.음식하시면서.답답하실텐데도.마스크를꼭하시고.설명하시니까.너무너무.믿음이갑니다
김장해야겠군요.
배추가 아직 속이 덜 차서ㅠ
요즘 여름 배추 로 백김치 담궈도 될까요 ?
정말 금사합니다
새우젓 반컵이면 100그램 일까요?
수고하셨어요
택배도 되나요?😊
토종찬맛집 전화 010-6613-4765 문의하세요
전국택배가능합니다
구독
피디님 질문은 답답하네 .
말이기네요
옆에 물어보는분 묻지도말고 하는분 어떻게한다 시작부터 끝마무리까지 간단 명료하게 설명함 좋겠어요 두분대화 좀그러네요ᆢㅠ넘슬데없는얘기 길어요
속터지는 질문이 많아요 남자분!
다른체널보세요
씻는과정 단축시켜야죠 지루행솟보겠네요
건너뛰기 모르나?? 댓글달시간에 손가락으로 밀거라 빨리 두번누르면 빠르겠구만ㅋㅋ
유튭 속도조절하는것도 모르겠네
김치 살수는 없는지요
토종찬맛집 전화 010 6613 4765 문의하세요
아저씨는 비디오만 찍고 요리사님만 설명하면서 요리하심 좋겟어요ㅡ궁금하고 계속보고 싶은데 아저씨땜시 구독찍기 싫네요ㅡ고민좀 하시길
피디님 남자라고 하지만 상식은 좀 아세요 8키로 8리터 물에 키로가 리터지요 깜깝하네요
요리 본질보다
설명이 너무 길어요
잘 보고갑니다
박일만님도 넘 말씀이 많이 하네요
에고 ᆢᆢ난 안볼란다ᆢ
배추 물 김치같이 쉬운거 없는디
말을 안하면 어떻게 가르쳐주나??? 안보면 그만인데 굳이 댓글까지다는 정성오지네
쉐프님 설명으로 충분합니다
정말 피곤한 질문좀 제발 그만좀 하셨으면 하는 아쉬움이 있어요
쉐프님 혼자설명하시면서 김치담그시는게 더 효율적일것같습니다
몰라도 너무모르고 질문하시니 보는 내내 짜증이 나네요
토종찬맛집좋아하는데 ㅠ
아휴 피곤햐 ~~
좀빨리해주세요
나는 남자분땜시 안볼 라요
옆에자꾸말시키신분짜증나네요음식에 침도튀어덜어가겠내요말이많아서
방송인데볼려니시끄려워서 짜증스렴네요
설명할려고 하는줄은 알지만 아저씨분이 너무 잡다한 말이 많아요
동감이예요 이아저씨않나오면 좋겠네요 쓸데없는 질문만 늘어놓고~
좋은데~
같은생각입니다. 보는내내 두분 잡다한 말씀이 산만하고 집중이 안되네요
혼자 하시면 더 좋을듯요
남자분 요리 기본도 너무 모르고 질문이 답답한데 나만 느끼는것도 아닌듯요
다른댓글도 전부 남자분 질문 않고
직접 설명간단히 하면서 요리 해달라는데 제작진은 댓글을 안보는지 쓸데없이 설명이 너무지루하네요
남자분 공부좀 하셔야할듯요
리포터가 질문이
너무많아 정신,없어요
초보자님을 위한 질문입니다 넓은 도량으로 양해부탁드림니다
질문 너무 많긴합니다
자세히, 가르켜주니 좋아요
아저씨?제발 기초적인 말은하지마요 쓰잘데기없는말좀줄이세요!영상이 너무길어요
초보지는 그래도 부족합니다
1시간이고 2시간이고
시간이 문제가 아니고
어떻게 진행이 되는지
과정을 배워야 합니다
초보자들은 저 한마디한마디 뭐땜에하는지 얘기하는것도 다배우고요 그냥 과정만나오는거보면 뭐땜에 뭔맛을내는건지 모르고요 본인이 답답하면 속도높여서 빨리보기하면 되고요 근데 그건 몰라서 이렇게 답글달고있지요??
너무 지루해요
기본두 모른는 사람델구 뭔 김치를 담근다구 ㅉㅉ
그런 사람 대상으로 하는 유튭임 것도 파악안되면서 냅다 댓글다는 꼬라지하고는ㅉㅉ
남자분 말좀적게하세요. 지겹도록 말하네요
남자분은 말을 안했으면 좋겠습니다.
남자분때문에 정신없어요.
너무너무 좋아요.
남자분공부좀하세요
알아야 모르척물어보는데
너무정신없어요